BIOQUIMICA DEL EJERCICIO

Por: Ivn Paz Aliaga

RESERVAS ENERGTICAS DEL SER
HUMANO


Energa
Tejido gramos Kcal. %
Triglicridos Adiposo 8400 75600 80,77
Glucgeno Hgado 80 320 0,34
Glucgeno Msculo 400 1600 1,71
Glucosa Lquidos 20 80 0,08
Protenas Msculo 4000 16000 17,10
RENDIMIENTO ENERGTICO DE LOS
DISTINTOS NUTRIENTES
Carbohidratos Lpidos Protenas
Cociente
respiratorio
1 0,7 0,8
Kcal./g 4 9 4
Kcal./Litro de O
2
5 4,5 4,5
Moles de ATP/g 0,20 0,48 0,23
Moles de ATP/L de
O
2

0,27 0,23 0,20















PARTICIPACIN DE LA CREATINA FOSFATO

GASTO ENERGETICO POR
MODALIDAD DEPORTIVA
Sistemas
Energticos

Aerbico
Aerbico /
Anaerbico

Anaerbico

Deportes
Fondo
Atletismo
Patinaje
Natacin
Ciclismo
Baloncesto
Balonmano
Voleibol
Atletismo
(800-1500m)
Atletismo
Velocidad
Saltos
Lanzamientos
Kcal/Kg/hora
6 - 20 5 - 15 3 - 12
CONSUMO MXIMO DE OXGENO
O POTENCIA AERBICA MXIMA:
VO
2
Es el punto mximo de consumo de
oxgeno que puede tener una persona y
que no sufre incrementos llegada la
situacin. Es de 50 ml de O
2
por Kg de
peso por minuto para varones y de 40 ml
para damas.
Este se puede mantener por una hora
aproximadamente y luego cae a valores
menores del 60%

PARMETROS PARA EXPRESAR
LA INTENSIDAD DE UN
EJERCICIO
Aerbico
ligero a
moderado
Aerbico
moderado a
fuerte
Aerbico
mximo
Anaerbico
mximo
Frecuencia
cardiaca
100-200 130-150 160-180 >180
ml O
2
/ kg /
min
10 20 25-31 33-38 > 40
% VO
2
max 20 40 50 60 65 - 75 > 80
Consumo de
O
2
basal
3 6 7 - 9 10 - 11 > 12
Cociente
respiratorio
0,85 0,88-0,92 0,94-0,98 > 1
DEUDA Y DFICIT DE OXGENO
CONTENIDOS DE ALGUNOS METABOLITOS IMPORTANTES EN
MSCULO (moles por gramo) TRAS EL AGOTAMIENTO, DESPUS
DE 3 MINUTOS DE EJERCICIO INTENSO
DESPUES DEL EJERCICIO

COMPUESTO
REPOSO
(basal)
15 segundos 30 minutos
Glucgeno 88 58 70
Glucosa 6
fosfato
0,35 2,6 0,84
Lactato 1,1 30,5 6,5
Glicerol fosfato 0,27 2,23 0,74
Fosfocreatina 17,0 3,7 18,8
ATP 4,6 3,4 4,0
ADP 0,95 1,0 1,0
pH 7,1 6,3 7,0
COMPARACIN DE ALGUNAS ACTIVIDADES
ENZIMTICAS EN FIBRAS MUSCULARES TIPO I y II
(mol . min
-1
. g
-1
a 37C)
ENZIMA Fibra tipo I Fibra tipo II
ATPasa miofibrilar 29 86
Creatina quinasa 5640 7140
Fosfofructoquinasa 15 26
Succinato
deshidrogenasa
11,5 8,0
CICLO DE SUSTRATO DE LAS REACCIONES
DE FOSFOFRUCTOQUINASA Y FRUCTOSA
BIFOSFATASA
55 50
a) fructosa 6 fosfato fructosa bifosfato
5
2000 50
b) fructosa 6 fosfato fructosa bifosfato
1950
51000 50000
c) fructosa 6 fosfato fructosa bifosfato
1000
COMPOSICIN DE LAS FIBRAS EN MSCULO
DE CABALLO, PERRO Y HOMBRE

Porcentaje de la composicin de los dos tipos de fibras
TIPO I TIPO II
CABALLO
De carreras
Pura sangre
De caza

7
12
31

93
88
69
PERRO
Galgo
Callejero

3
31

97
69
HOMBRE
Corredores de maratn
Corredores de distancias medias
Corredores de sprint
No entrenados

79
62
24
53

21
38
76
47
Datos de Guy y Snow (1977) en perros. Snow y Guy (1980) en caballos. Costill y col. (1976) y Fink y col. (1977) en
humanos.
Los datos corresponden a la composicin de fibras de msculo glteo medio.
PORCENTAJE DE CONTRIBUCIN DE LOS DISTINTOS
COMBUSTIBLES AL CONSUMO DE OXGENO EN EL EJERCICIO
SUAVE PROLONGADO

PERIODO DE
EJERCICIO
(minutos)
GLUCOSA
(circulante en
sangre)
CIDOS GRASOS
(circulantes en
sangre)
GLUCGENO
MUSCULAR
40 27 37 36
90 41 37 22
180 36 50 14
240 30 62 8
Tomado de Felig y Wahren (1975)
DEPLECIN DE GLUCGENO DURANTE EL
EJERCICIO SOSTENIDO

Contenido de glucgeno en mol.g
-1
de msculo fresco

DURACIN DEL
EJERCICIO (minutos)

NO ENTRENADO

ENTRENADO
0 94 100
20 39 55
40 22 39
60 11 14
80 0,6 (agotamiento) 11
90 - 0,16 (agotamiento)
Datos de Hermansen y col. (1967). El glucgeno se midi en msculo cuadriceps tras una biopsia

EFECTO DE LA DIETA SOBRE EL CONTENIDO
DE GLUCGENO Y DURACIN DEL EJERCICIO

DIETA Y CONDICIONES GLUCGENO MUSCULAR ANTES
DEL EJERCICIO (mol.g
-1
)
DURACIN DEL EJERCICIO
Dieta mixta normal 97 116
Dieta pobre en carbohidratos
durante 3 das
36 57
Dieta rica en carbohidratos durante 3
das
183 166
Datos de Bergstrom y col. 1967

CAMBIO EN LAS CONCENTRACIONES DE
ALGUNOS NUTRIENTES DURANTE EL
EJERCICIO SOSTENIDO

ANIMAL Tiempo de
ejercicio
(min)
GLUCOSA LACTATO ACIDOS
GRASOS
GLICEROL
HOMBRE 0
40
180
240
4,5
4,6
3,5
3,1
1,1
1,3
1,4
1,8
0,66
0,78
1,57
1,83
0,04
0,19
0,39
0,48
CABALLO 0
360
4,4
2,0
0,7
1,6
0,29
1,4
0,14
0,49
PERRO 0
60
120
180
240
6,1
5,5
5,5
5,0
5,0
1,6
2,4
1,6
1,6
1,9
0,6
1,1
1,8
1,9
2,1
CONCENTRACIN DE HORMONAS EN
SANGRE DURANTE EL EJERCICIO SOSTENIDO

ANIMAL Tiempo de
ejercicio
(min)
CORTISOL
(nmol.L
-1
)
ADRENALINA
(ng.cm
-3
)
NOR
ADRENALINA
(ng.cm
-3
)
GLUCAGON
(pg . cm
-3
)
INSULINA
(U . cm
-3
)
HOMBRE 0
40
180
240
-
-
-
-
0,1
0,2
0,7
-
0,4
-
1,5
-
80
80
200
400
14
12
7
6
CABALLO 0
360
186
695
-
-
-
-
17
170
36
6
EFECTO DEL ENTRENAMIENTO SOBRE LA ACTIVIDAD
DE ALGUNAS ENZIMAS EN FIBRAS DE MSCULO DE
RATA


U n i d a d e s d e A c t i v i d a d E n z i m t i c a p o r g r a m o

TIPO DE
FIBRA
SITUACIN hexoquinasa fosfofructoquina
sa
Citrato
sinteasa
Carnitina
palmitoil
transferasa

Tipo I

No entrenado
Entrenado

1,6
2,4

20
24

23
41

0,6
1,2

Tipo IIA

No entrenado
Entrenado

1,5
4,1

72
58

35
70

0,7
1,2

Tipo IIB

No entrenado
Entrenado

0,6
0,7

96
88

10
18

0,1
0,2
Datos de Baldwin y col. 1973.

TIPOS DE FIBRAS MUSCULARES

CARACTERISTICAS DE LAS
FIBRAS MUSCULARES TIPO I
Corresponden a fibras rojas que se localizan
principalmente en zonas de alto volumen
muscular, el color se debe al contenido de
mioglobina
Inervadas por medios de conduccin lenta,
determinando un bajo tiempo de contraccin
Buen aporte sanguneo
Elevado contenido de mioglobina
Muchas mitocondrias
Actividad elevada de las enzimas del Ciclo de
Krebs y de la b oxidacin
Alta resistencia a la fatiga por disminucin del pH
No hay gran masa muscular
CARACTERISTICAS DE LAS
FIBRAS MUSCULARES TIPO II
Dentro de estas existen dos subtipos, la IIB y IIA
Las fibras IIB tienen color blanco y se localizan en las
terminaciones musculares hacia los huesos y tendones
Estas fibras son las responsables de aportar la mayor
cantidad de trabajo al iniciar un movimiento y pueden
promover movimientos con altas velocidades de contraccin
Inervadas por neuronas motoras grandes, de impulsos
rpidos
Contraccin rpida
La interaccin de los filamientos de actina y miosina
(puentes entrecruzados) hacen que el ciclo de
contraccin/relajacin sea ms corto
Poca mioglobina
Escasas mitocondrias


CARACTERISTICAS DE LAS
FIBRAS MUSCULARES TIPO II
Actividades muy bajas de las enzimas del metabolismo
aerbico
Alta actividad de enzimas glicolticas
Alta actividad de la creatina fosfoquinasa
Aporte sanguneo pobre
Alta capacidad de tamponamiento del pH de las protenas
intramusculares
Gran masa muscular

Las fibras IIA tienen caractersticas intermedias entre las
fibras tipo I y las fibras tipo IIB, se encuentran localizadas
como tejido de transicin entre las fibras rojas y blancas
Junto con las fibras de tipo IIB son determinantes en el
suministro de energa para el ejercicio anaerbico
SUPERCOMPENSACIN

Gradual increase of athletic baseline capacity in
response to training, recovery and
supercompensation.

Diagram of overtraining, in which recovery is
insufficient and supercompensation never occurs.

GRACIAS POR SU ATENCIN