0

Ardei murati cu varza (in saramura)

Ingrediente:
1 kg ardei gras ,
o varza de marime medie tocata fin,
2 morcovi de marime medie, tocati,
5 catei de usturoi,
1 cana chimen,
1 ceasca patrunjel tocat,
1 lingura sare,
2 l apa si 50 g de sare.
Mod de preparare:
Se sa spala ardeii sub jetul de apa, apoi se curetata de samburi. Iar
varza se toaca fin. este varza toccata se adauga sarea, morcovii tocati
marunt, chimenul, usturoiul si patrunjelul si amestecam bine.
!u acest amestec se umplu ardeii grasi. "iecarui ardei i se pune
dop dintr#o rondea de morcov si se aranjeaza in borcane de sticla
introducand printre ei catei de usturoi.
$poi se pune intr#o oala apa la fiert, iar dupa ce da un clocot,
lasa#o sa se raceasca, adauga sarea si amesteca bine pana la dizolvare.
%oarna aceasta saramura in borcane, ca sa acopere ardeii, apoi pune#i
in loc racoros, fara a#i lega cu celofan sau a le pune capace.
&upa '#( zile, ardeii incep sa se mureze, atunci se leaga
borcanele la gura sau se inchid cu capacul si se baga la frigider, altfel
continutul se acreste foarte tare.
1