BASES TERICAS

CILANTRO
Coriandrum sativum, llamado popularmente cilantro es una hierba anual de la
familia de las apiceas (antes llamadas umbelferas). Es la nica
especie del gnero Coriandrum, que es tambin el nico miembro de la
tribu Coriandreae.
Sus orgenes parecen inciertos, aunque generalmente se considera nativo del
norte de frica y el sur de Europa.
Planta anual que alcanza unos 40 o 60 cm de altura. Tiene tallos erectos,
hojas compuestas, flores blancas y frutos aromticos. Es de uso comn en
la cocina mediterrnea, india, latinoamericana, china y del sureste asitico.
Todas las partes de la planta son comestibles, pero generalmente se usan las
hojas frescas y las semillas secas.
Cultivo y usos
Es de hbito anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a
60 cm de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas
templados o de montaa en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al
fro, no sobrevive en terrenos encharcados. Es una hierba poco complicada
que puede plantarse en jardines o macetas. Sus flores, pequeas y blancas
aparecen en verano. Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de
otras, ponindolas a 1 cm de profundidad; a ms profundidad no germinan
pues necesitan claridad. A las tres semanas brotan las plantas y hojas.
A escala industrial, generalmente se siembra en hileras separadas de 30 a
50 cm con la misma maquinaria utilizada para los cereales. Se usan de 20 a
40 kg de semillas por hectrea.
Sus principales problemas son el pulgn del coriandro (Hyadaphis coriandrii) y
los hongos si hay excesiva humedad.

Usos
Todas las partes de la planta son comestibles, sin embargo, son las hojas
frescas y las semillas secas las de uso culinario ms frecuente.
Uso de los frutos
Los frutos del cilantro se usan generalmente secos. Despiden un aroma ctrico
cuando se los muele o aplasta. Se usan para condimentar y son indispensables
en la cocina india, en preparaciones como el curry. Son un ingrediente bsico
de algunas cervezas belgas, salchichas alemanas y sudafricanas, pan de
centeno en Rusia y pases centroeuropeos (como sustituto de la alcaravea) y
en ciertos platos de la cocina etope y rabe. Finamente, se aaden molidos
como aromtico al caf en el Medio Oriente.
Uso medicinal
En herbolara se utilizan los preparados de cilantro por sus
propiedades estimulantes, antiespasmdicas y estomacales.
Debido a sus propiedades anti bactericidas se utiliza para combatir el mal
aliento, masticando las hojas. Tambin evita el mal olor de las axilas aplicando
el jugo extrado de las partes blandas de la planta sobre ellas
Taxonoma
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Gnero: Coriandrum
Especie: Coriandrum sativum

BIOFERTILZANTE
Son una opcin para los campesinos que no fertilizan o lo hacen con pequeas
cantidades, como el caso de los maiceros, donde se puede reducir hasta 50
por ciento de la frmula de fertilidad tradicional. El empleo de biofertilizantes en
los cultivos agrcolas es una alternativa para reducir la aplicacin de
fertilizantes qumicos y de otros agroqumicos que daan el medio ambiente,
adems de que resultan 90 por ciento ms baratos para los agricultores.
Estos son preparados que contienen clulas vivas o latentes de cepas
microbianas eficientes fijadoras de nitrgeno, solubilizadoras de fsforo o
potenciadoras de diversos nutrientes, que se utilizan para aplicar a las semillas
o al suelo, con el objetivo de incrementar el nmero de estos microorganismos
en el medio y acelerar los procesos microbianos, de tal forma que se aumenten
las cantidades de nutrientes que pueden ser asimilados por las plantas o se
hagan ms rpidos los procesos fisiolgicos que influyen sobre el desarrollo y
el rendimiento de los cultivos.
Estas sustancias microbianas son aplicadas a los suelos para desempear
funciones especficas, las cuales benefician la productividad de las plantas,
incluyendo la absorcin de agua y nutrientes, la fijacin de nitrgeno, la
solubilizaran de minerales, la produccin de estimuladores de crecimiento
vegetal y el biocontrol de patgenos. Adems, pueden utilizarse en los cultivos
anuales, las praderas de gramnea y leguminosas, hortalizas y frutales.
Bioestimuladores
Es el producto que contiene clulas vivas o latentes de cepas microbianas
previamente seleccionadas, que se caracterizan por producir sustancias
fisiolgicamenteactivas(auxinas, giberelinas, citoquininas, aminocidos, pptido
s yvitaminas) que al interactuar con la planta promueven o desencadenan
diferentes eventos metablicos en funcin de estimular el crecimiento, el
desarrollo y el rendimiento de cultivos econmicos.
Biofertilizantes utilizados en la agricultura
Micorrizas: son simbiosis entre hongos y races de plantas superiores donde la
planta suministra carbohidratos al hongo y ste a su vez contribuye a la
absorcin de nutrientes y agua por el vegetal.
Azotobacter: son bacterias que poseen un complejo enzimtico capaz de
reducir el nitrgeno del aire a amonio para ser asimilado por las plantas.
Fosforina: son bacterias del gnero bacillos que tienen la cualidad de producir
cidos orgnicos, enzimas y otras sustancias capaces de solubilizar el fsforo
del suelo y ponerlo a disposicin de la planta.
Ventajas de los biofertilizantes
Su costo es 90 por ciento menor a los qumicos; aprovechan los
microorganismos de la tierra para que la planta asimile mejor los nutrientes;
controlan patgenos biolgicamente y contribuyen a la conservacin y
mejoramiento del medio ambiente.
Beneficio agro biolgico
Incremento en el nmero de plntulas que emergen.
Acortamiento del ciclo de los cultivos entre 7 y 10 das.
Aumento en los procesos de floracin fructificacin.
Incremento entre 5 y 20% del rendimiento.
Obtencin de frutos con mayor calidad comercial.

Elaboracin de Biofertilizante orgnico

Para 100 litros (aproximado):
-5 litros (aproximado) de microorganismos activados en lquido.
-5 libras (2.5kg) de harina (polvo) de rocas.
-1 galn de melaza (5 dulces de panela diluidos en 1 galn de agua).
-5 libras (2.5 kg) de ceniza de madera
-2 litros de leche fresca
-50 libras (25 kg) de estircol (usamos de conejo)
-80 litros de agua sin cloro (aprox.)
-1 barril con tapa hermtica
-1 tubo flexible de 1m de largo (aprox)
-Material para 1 trampa de gases: 1 conector de riego, 1 arandela de sujecin,
1 botella de plstico reciclada.
-1 cubo

Procedimiento:

1. Por un lado, en el barril, se deshace lo ms posible el estircol en la mitad
del agua y se aade la ceniza. Se mezcla bien durante un buen rato. Cuanto
ms mezclado y deshecho, mejor. Pronto comienza a emitir un fuerte olor a
amoniaco.

Imagen ( )


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2. Por otro lado, en el cubo, se mezcla la melaza, la harina de rocas, la leche y
los microorganismos activados en lquido. Y se remueve bien.

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3. Se vierte la segunda mezcla a la primera y removemos bien.

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4. Se aade agua hasta casi llenar el barril, pero asegurndonos de que se
deja un espacio vaco para que por la presin del proceso de fermentacin
anaerbico no se reviente luego la tapa.

5. Antes de poner la tapa, se realiza un agujero en la parte superior, suficiente
para que encaje el conector de riego perfectamente. Al conector de riego se le
enchufamos la manguera y se sujeta con la arandela.

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6. Se tapa el barril, y metemos el otro extremo de la manguera en una botella
plstica llena de agua. Esto permitir que los gases producto de la
fermentacin anaerbica salgan, pero que no deje entrar el aire.


Imagen ( ) Imagen ( )


Antes de poder utilizarlo se debe esperar un aproximado de 3 semanas. El
barril hay que guardarlo en un lugar a resguardo del sol y de la lluvia.

Si cuando lo abramos est morado o huele apestosamente mal, entonces
habr que descartarlo porque no ha funcionado el invento. Slo nos queda
esperar a ver qu tal.

Una vez est listo, se puede almacenar hasta por un ao, siempre que est
sellado sin aire en un recipiente oscuro.

El biofertilizante tiene numerosos usos. Adems de como abono, sirve como
fungicida e insecticida bsico, y como activador biolgico de los cultivos, por lo
que fortalece la salud de las plantas y estimula la proteccin de los cultivos
contra plagas y enfermedades.

Para utilizarlo como foliar sobre las plantas, hay que reducirlo en 3/4 partes de
agua sin cloro. Se puede tambin regar el sustrato con l, diluyndolo en la
misma proporcin. Nunca hay que utilizarlo en horas de sol directo porque
perder su poder y puede quemar a las plantas.


















BIBLIOGRAFIAS
-http://es.wikipedia.org/wiki/Coriandrum_sativum
-http://www.ecured.cu/index.php/Biofertilizantes
-http://elhuertodelaquebrada.blogspot.com/2011/06/elaboracion-de-
biofertilizante-organico.html