Lombo de porco marinado a moda oriental

Ingredientes 8 pessoas
1,8 kg de lombo de porco
Marinada
2 pimentas dedo de moa picadas sem sementes
2 dentes de alho picados
4 cm de gengibre picado
2 C, de leo de milho
2 C. de acar mascavo
Suco de 1 limo
4 C. de shoyu
1 xcara de gua
Molho
xcara da marinada
250 ml de leite de coco
60 gramas de castanha de caju triturada
30 gramas de camaro seco triturado
Para acompanhar
1 cx. de cuscus
1 m. de brcolis cortados bem pequenos
3 tomates concasse cortados pequenos

Preparao
Misture todos os ingredientes da marinada e deixe o lombo de molho por
um mnimo de 4 horas virando de vez em quando. Pr aquea o forno a
220 e asse o lombo coberto com papel alumnio por 40 minutos. Descubra
e deixe mais 20 minutos. Retire o caldo, bata no liquidificador e coe. Em
uma panela junte a marinada como leite de coco, a castanha de caju e o
camaro. Deixe ferver e conserte o tempero.
Sirva o lombo em fatias pincelado com a marinada e regado com o molho.
Hidrate o cuscus. Em uma frigideira coloque 4 C. de azeite e 2 dentes de
alho picados. Refogue o brcolis, adicione o cuscus, tempere e por ultimo
coloque o tomate. Sirva ao lado do lombo.


Cenoura, abobrinha, berinjela, puxados na manteiga, coloca
macarro japons pr cozido , mistura as tiras de lombo.
O lombo pode ser feito na wok, cortado em tiras. Mistura arroz,
macarro, legumes
Pode ser feito com a receita de pato c/ leite de coco e uvas