PUDIN DE GALLETAS DE CANELA

INGREDIENTES:


1/2 l de leche
5 huevos
100 g de azcar
200 g de galletas de canela
1 rama de canela
Ralladura de limn
Caramelo para el molde


Para acompaar:

Nata montada
Canela





ELABORACIN:

Caramelizamos un molde de cake. Reservamos. Ponemos la leche en un cazo al fuego con el palito de
canela. Partimos las galletas en trozos pequeos.
Cuando la leche llegue a ebullicin la volcamos sobre las galletas y removemos para deshacer.





Agregamos el azcar y la piel rayada de un limn.
Aadimos los huevos y batimos la preparacin .
Volcamos sobre el molde caramelizado e introducimos al bao mara en el horno a 180C
durante aproximadamente 1 hora.





Dejamos enfrar en la nevera, mejor de un da para otro.

Desmoldamos y servimos acompaado de nata montada, espolvoreada con canela.