ANAMNESIS ALIMENTARIA

RECORDATORIO DE 24 HORAS
NOMBRE EDAD SEXO
PESO ESTATURA OCUPACION

TIPO COMID HORA ALIMENTO MEDIDA

CASERA
DESAYUNO 6:15 CHOCOLATE CON LECHE 1 taza
- Aguapanela 1/2 taza
* Panela 1/2 trozo
- Leche 1/2 taza
AREPA 1 unid mediana
QUESITO BLANCO 1 tajada delgada

ALMUERZO 1:00 SOPA DE PAPA 1 Plato

- Papa común 1/2 cucharón
- Plátano verde 1/2 cucharón
YUCA FRITA 1 trozo
- Aceite 2 cucharaditas p
ARROZ COCIDO 10 cucharadas
CARNE COCIDA 1/6 libra
- Carne cruda 1/5 libra
SORBETE DE GUANABANA 1 vaso grande
- Leche 1/2 vaso
- Guanábana 1/4 pocillo
- Azúcar 1 cucharada
BOCADILLO DE GUAYABA 1 unidad
ENSALADA MIXTA 1/2 pocillo
- Zanahoria 1/4 unid pequeña
- Tomate común 1/4 unid grande
- Pepino cohombro 1/4 unid mediana
- Lechuga común 2/3 pocillo

ALGO 4:00 PAN REDONDO 1 unidad

SALCHICHON COMUN 2 tajadas delgadas
 JUGO DE MANGO 1 vaso grande
- Mango 1/2 unid pequeña
- Azúcar 1 cucharada

COMIDA 9:00 ARROZ COCIDO 7 cucharadas

PAPA FRITA 1 unidad mediana
- Aceite 2 cucharaditas pos
PECHUGA POLLO ASADA 1/6 libra
- Pollo crudo 1/5 libra
TOMATE DE RIÑON 1/2 unid mediana
JUGO DE GUAYABA 2 vasos grandes
- Guayaba 2 unid pequeñas
- Azúcar 1 cucharada
LECHE 1 vaso pequeño
AREQUIPE 1 cucharadita post

TOTAL DE ALIMENTOS CONSUMIDOS DURANTE EL DIA

ALIMENTO TOTAL FACTOR CONVERSION POR PORCIONES

Leche 500 ml 200 ml - 1 porción 2.5

LECHES
Quesito 30 g 30 g - 1 porción 1
Salchichón 50 g 50 g - 1 porción 1
QUESO O SUSTITUTO
Carne roja 100 g 100 g - 1 porción 1
Pollo 100 g 1
CARNES
Arepa 90 g 60 g - 1 porción 1.5
Arroz 194 g 80 g - 1 porción 2.4
Pan redondo 26 g 1
CEREALES
Papa común 150 g 100 g - 1 porción 1.5
Yuca 60 g 1
Plátano 30 g 60 g - 1 porción 0.5
TUBERCULO
Zanahoria 21,5 g 86 g - 1 porción 0.25
Tomate común 35 g 140 g - 1 porción 0.25
Pepino cohom 57,5 g 230 g - 1 porción 0.25
Lechuga comu 37,5 g 150 g - 1 porción 0.25
Tomate riñón 110 g 1
VERDURAS

Guanábana 65 g 130 g - 1 porción 0.5

Mango 54,5 g 109 g - 1 porción 0.5
Guayaba 110 g 1
FRUTAS
Panela 15 g 30 g - 1 porción 0.5
Azúcar 37,5 g 25 g - 1 porción 1.5
AZUCARES
Bocadillo 30 g 1
Arequipe 30 g 1
POSTRES
Aceite 20 ml 5 ml - 1 porción 4
GRASAS
UNIDAD
MEDIDA
300 ml
150 ml
15 g
150 ml
90 g
30 g

50 g
30 g
60 g
10 ml
114 g
80 g
100 g
300 ml
150 ml
65 g
12,5 g
30 g
151,5 g
21,5 g
35 g
57,5 g
37,5 g

26 g
50 g
300 ml
54,5 g
12,5 g

80 g
100 g
10 ml
80 g
100 g
110 g
600 ml
110 g
12,5 g
200 ml
30 g

2.5

5
3