UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI

MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I

PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU
Fondul Social European
POSDRU 2007-2013
Instrumente Structurale
2007-2013


Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309
1/2

Plan de afaceri Productie si livrare de pizza
1.
Motivarea afacerii
* Motive care stau la baza lansarii sau
dezvoltarii afacerii (oportunitatea
afacerii).
Vreau sa am o afacere mica, dar profitabila, pentru ca nu
mai vreau sa lucrez ca angajat. Am vizitat recent Oradea
si am observat ca exista foarte multe pizzerii, ceea ce nu
este cazul la noi in zona. Pizza este foarte apreciata, asa
ca voi incerca sa deschid o pizzerie, inclusiv cu livrare la
domiciliu.
2.
Prezentarea afacerii
* Descrierea ideii de afaceri.
* Obiective care trebuie sa fie atinse.
* Factori de succes.
Afacerea pe care vreau sa o deschid este o pizzerie care
sa ofere si livrare la domiciliul clientului. Pizzeria va oferi
cateva tipuri de pizza traditionale, dar si cateva tipuri de
pizza inventate de mine, care sa ne dea unicitate. Faptul
ca vom fi singura pizzerie din zona si ca vom oferi niste
tipuri de pizza neconventionale, dar si posibilitatea ca
fiecare client sa-si aleaga ingredientele, vor fi, cu
siguranta, un factor de succes. Imi propun ca in urmatorii
doi ani sa imi recuperez investitia si sa obtin profit. De
asemenea, vreau ca pana atunci sa angajez un sofer care
sa aiba masina proprie, iar peste 3-4 ani sa pot sa cumpar
o masina de livrare.
3.
Prezentarea serviciului/ produsului
* Descrierea serviciului sau a produsului;
descrierea ofertei.
* Beneficiile clientului.
* Avantajele fata de concurenta.
Vom produce pizza de trei dimensiuni, cu blat crocant sau
pufos, la alegere. Tipurile de pizza pe care le vom oferi
sunt:
Pizza Casei bacon, salam, sunca, cascaval, ciuperci,
masline, ardei, ceapa si rosii;
Pizza Sorpresa branza frantuzeasca de capra, branza
de vaci, marar, sos de rosii, sunca si masline;
Pizza Quatro Formaggi gorgonzola, brie, mozzarella si
parmezan;
Pizza Margherita mozzarella si sos de rosii;
Pizza Carnivorului - carnaciori, bacon, salam, sunca,
mozzarella, sos de rosii;
Pizza Sanatoasa - prosciutto, parmezan, rosii, rucola,
mozzarella, sos de rosii;
Pizza la alegere - ingredientele sunt alese de client.
Comanda telefonica va fi onorata in maximum 40 de
minute, iar livrarea se va face pe o raza de 10 km.
4.
Piata
* Marimea pietei, structura, piedici la
intrarea pe piata, tendinte de evolutie a
pietei.
Tendinta este ca oamenii sa fie tot mai ocupati si din ce in
ce mai putin dispusi sa petreaca multe ore in bucatarie. Pe
de alta parte, popularitatea pizzeriilor si a pizzei nu a
scazut deloc in ultimii ani.

UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU
Fondul Social European
POSDRU 2007-2013
Instrumente Structurale
2007-2013


Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309
2/2
5.
Concurenta
* Ofertanti concurenti care opereaza pe
piata.
* Detalii relevante legate de concurenta.
Nu avem concurenta in zona, poate pentru ca pana acum
toti localnicii care dispun de multi bani au investit in alt gen
de afaceri, care aduc profit mult. Probabil ca in cativa ani
vom avea foarte multi concurenti. Eu nu imi propun sa
obtin un profit urias pentru ca oricum nu cred ca este
posibil - de aceea mi-am si stabilit ca obiectiv recuperarea
investitiei in doi ani. Eu vreau o afacere placuta si relativ
usor de gestionat, care sa imi asigure niste venituri
decente ca sa imi intretin familia fara sa mai am nevoie sa
lucrez ca angajat.
6.
Clienti / segment de piata
* Profilul clientului din segmentul-tinta
(varsta, educatie, venituri,
comportament de consum, preferinte
etc).
Clientii nostri vor fi persoane de toate varstele, in special
persoanele care lucreaza si care doresc un fel de mancare
bun, proaspat si rapid, fara efort si fara costuri mari.
7.
Cadru legislativ
* Autorizatii pentru desfasurarea activitatii
(de mediu, sanitare etc).
Firma va obtine avizele sanitare si avizele de mediu
necesare. Am sunat deja la institutiile respective, ca sa ma
informez.
8.
Sediu / punct de lucru
* Motive pentru alegerea sediului/
punctului de lucru (apropiere de
piete/clienti, infrastructura, costuri etc).
Sediul social al firmei va fi la adresa mea, iar spatiul in
care vom functiona va fi inchiriat intr-o zona centrala. Este
vorba de un spatiu de 200 mp (chirie 10 eur/mp, cu
reducere de 30% la plata chiriei in avans pe 12 luni), in
care vom amenaja bucataria si 8 mese de cate 4
persoane. Am ales acest spatiu pentru ca are expunere
mare si pentru ca era singurul spatiu disponibil in zona
respectiva. Pe viitor, as vrea sa ne mutam intr-un spatiu
mai mare, daca afacerea evolueaza cum mi-am propus.
9.
Furnizori / parteneri
* Tipuri de furnizori.
* Modalitati de cooperare.
* Conditii de livrare si plata.
Materia prima va fi procurata saptamanal din Romania,
preferabil de la furnizori en gros. Vom cumpara materie
prima si din hipermarketuri, in caz de nevoie. Se va
achizitiona din Italia un cuptor second hand, pentru pizza
de 20cm si 25cm, care contine 7 compartimente pentru
aluat si 5 pentru ingredientele alterabile.
10.
Personal
* Numar de angajati necesari.
* Costuri de personal.
Personalul va fi compus din: 1 bucatar experimentat, 1
ajutor de bucatar si 2 chelneri. Pentru inceput, livrarea o
voi face eu si sper ca afacerea sa imi permita sa angajez
un sofer (cu masina proprie) in maximum 8 luni. Pentru
inceput, salariul bucatarului va fi de 1800 lei, salariul
ajutorului de bucatar - 1500 lei, salariul chelnerilor - 1000
lei. Estimam un volum de munca de 11 ore/zi in fiecare zi
a saptamanii, in intervalul orar 11:00 - 22:00.

UNIUNEA EUROPEAN GUVERNUL ROMNIEI
MINISTERUL MUNCII, FAMILIEI I
PROTECIEI SOCIALE
AMPOSDRU
Fondul Social European
POSDRU 2007-2013
Instrumente Structurale
2007-2013


Proiect cofinantat din Fondul Social European prin Programul Operational Sectorial
Dezvoltarea Resurselor Umane 2007-2013
Axa prioritara 3 Cresterea adaptabilitatii lucratorilor si intreprinderilor
Domeniul major de interventie 3.1 Promovarea culturii antreprenoriale
Titlul proiectului: Universitatea Antreprenoriala-Dezvoltarea si promovarea culturii
antreprenoriale in conditii de criza si post-criza: POSDRU/92/3.1/S/64309
3/2
11.
Organizare, management
* Activitati care trebuie acoperite
(achizitii, marketing, vanzari, contabilitate
etc).
* Activitati care urmeaza sa fie
externalizate (contabilitate, IT, PR etc).
Bucatarul si ajutorul de bucatar vor pregati pizza, chelnerii
o vor servi, iar eu o voi distribui. Contabilitatea va fi
externalizata catre un contabil independent. Sotia mea se
va ocupa de promovarea firmei pe Facebook.
12.
Financiar
* Buget de start-up (pentru 3-6 luni);
principalele categorii de buget
(echipamente; salarii; servicii, utilitati).
* Politica de pret.
Investitia necesara este de 30 000 euro - taxe infiintare,
cuptor, materie prima, vesela, mobilier, chirie pe un an,
fond de salarii pentru 6 luni. Marja de pret va fi: pizza de
20 cm (12 lei - 18 lei) si pizza de 25 cm (17 lei - 23 lei).
13.
Marketing
* Mesaje de promovare a produsului sau
serviciului (denumire, brand, logo, slogan
etc).
* Cai de promovare a produsului sau
serviciului.
* Modalitati de desfacere / distributie.
Mesajul de promovare va fi "Singura pizzerie din zona.
Retete unice doar la noi!". Vom promova pizzeria in
sectiunea "Mica publicitate" a ziarului local - publicitate
gratuita timp de 2 luni. De asemenea, vom face reclama
pe pagina Facebook si vom organiza si promotii de tipul 1
+ 1 clientilor care raspund la diferite intrebari postate pe
pagina noastra.