Chia semillas

Son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio,

protenas y cidos grasos omega 3 de origen vegetal
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Son las semillas de cha un superalimento?
No existe una definicin acadmica de lo que es un superalimento, ya que en realidad es un
trmino de marketing, pero podemos decir que los alimentos mencionados en esta categora
contienen mayores cantidades de nutrientes que otros alimentos comunes, incluyendo
vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes.
En base a esta definicin, las semillas de cha merecen ser denominadas un superalimento
ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, protenas y cidos grasos
omega 3 (cido alfa-linolnico) AA de origen vegetal.
Existen un montn de buenas ra!ones para empe!ar a comer semillas de c"a.
#or e$emplo si est%s a dieta las semillas de cha son muy populares para
perder peso.
&educen los anto$os y nos "acen sentirnos lleno m%s r%pido, debido a que absorben '( veces
su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensacin de
saciedad. )uando las semillas de c"a se combinan con lquido *como agua, lec"e, !umo o
yogur+, forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos
llenos por m%s tiempo y tambin a retrasar el aumento de a!,car en la sangre.
Christopher McDougall, corredor de ultramaratones y autor del libro -Born to Run- acredita
las semillas de c"a como un alimento excepcional para los atletas. -En trminos de
contenido nutricional, una cucarada de ca es como un batido eco de salm!n, espinacas
y ormonas de crecimiento umano-, escribe.
El sabor de las semillas de cha es suae y agradable y se pueden usar en todo tipo de
recetas, salsas, panes, postres, batidos. El lmite es tu imaginacin. Es un alimento muy
vers%til y otra de las venta$as de un alimento tan concentrado en nutrientes es que su precio
es m%s que ra!onable, aunque pueda parecer caro comparado con otras semillas y frutos
secos.
El boca a boca es sin duda uno de los factores que "an dado reciente popularidad a las
semillas c"a con cada ve! m%s personas en todo el mundo que las "an probado y las "an
incorporado a su dieta. "o obstante en comparaci!n con la gran publicidad #ue se le da, los
estudios en umanos #ue certifi#uen los beneficios para la salud son escasos. o me$or es
que las pruebes y tengas tu propia opinin. .ui!%s no puedas desde entonces vivir sin ellas /0+
C!mo consumir las semillas de chia
a forma m%s com,n de comer c"a es me!clando las semillas con agua, !umo o alg,n
alimento lquido, pudiendo absorber muy r%pidamente en menos de '( minutos una gran
cantidad de lquido entre 10'2 veces su volumen. Sigue leyendo
"ropiedades de las semillas de cha
A las semillas de c"a se le atribuyen 2 veces la protena de cualquier otra semilla, 3 veces el
calcio de la lec"e, a parte de grandes cantidades de %cidos grasos esenciales omega 4.
5ambin es fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, !inc y otras vitaminas. Sigue
leyendo
Cu#ntanos tu experiencia con las semilla de cha