Recientemente fui a comer a casa de unos amigos y les ayud\u00e9 a preparar la comida, eso s\u00ed yo de pinche que para cocinar ya cocino todos los d\u00edas en casa. Y eso s\u00ed, no hay nada como cocinar en casa sobretodo por el cari\u00f1o que tengo a mis cuchillos. Y precisamente de eso quer\u00eda hablaros hoy, de los cuchillos b\u00e1sicos que necesitamos en nuestra
A la hora de comprar cuchillos, que hay multitud y perfectamente podemos tenerlos
todos, lo mejor es hacer una selecci\u00f3n de lo que realmente necesitamos. Yo siempre
he preferido gastarme 100 euros (por poner una cifra) en tres o cuatro cuchillos buenos
que ese mismo dinero en diez cuchillos, soporte, afilador, etc. de dudosa calidad.
Adem\u00e1s siempre tendremos un cumplea\u00f1os o aniversario cerca para pedir que alguien
nos regale m\u00e1s cuchillos de la misma colecci\u00f3n.
Para seleccionar un buen cuchillo hay que tener en cuenta una serie de factores, como puede ser la finalidad y uso, la er gonom\u00eda o el material del cuchillo. De esa forma tenemos variost ipo s a nuestra disposici\u00f3n: cebolleros, deshuesadores, fileteadores, puntillas, de sierra, para trinchar y por supuesto la piedra o la chaira para afilar.
Cómo preparar y cortar carnes: el cordero for Curso cocina Directo Paladar 1
