RELLENO
ALMENDRAS
FILETEADAS 200 g
HOJAS DE MASA DE
ARROZ 4 Unidades
MANGO 1 Unidad
PISTACHOS PELADOS

COULIS DE FRUTILLA
AGUA 100 cc
AZ\u00daCAR 100 g
FRUTILLAS 300 g

SALSA DE
CHOCOLATE
CHOCOLATE
COBERTURA 150 g
CREMA DE LECHE 30 0

- Lave el arroz y deje reposar durante 15 minutos.
- En una sart\u00e9n disponga el arroz, sal , el az\u00facar y la
leche de coco.
- Lleve a hervor y cocine hasta que se consuma el
l\u00edquido revolviendo de tanto en tanto.
- Extienda una l\u00e1mina de papel manteca en el fondo
de una vaporiera, vierta el arroz y termine la cocci\u00f3n
durante 15 a 20 minutos.
- Deje enfriar antes de utilizar.

- Hidrate el papel de arroz en agua y corte en l\u00e1minas.
- Pele el mango y corte en bastones.
- Pique groseramente las almendras y los pistachos.
- Cubra un sudare (esterilla de bamb\u00fa) con papel film.