INGENIERÍA

AGROINDUSTRIAL

CURSO : MICROBIOLOGÍA
TEMA : MICROCOCCUS

CICLO : VI

DOCENTE : Luis Castillo Amado

ALUMNOS : - Víctor Rosales Urbano

- Juan Acosta Quicaño
- Dante Santos Erazo
- Ángel Jesús Gonzáles

FECHA : 02-11-2009

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INDICE.

INTRODUCCION………………………………………………... Pag.2

1.- ESTUDIO DE BACTERIAS DEL GENERO MICROCOCCUS

PLANTEAMIENTODELPROBLEMA, OBJETIVOS, ESPECTOS
GENERALES DEL GENERO MICROCOCCUS. ……... Pag.4

4.1.2.- DIAGNÓSTICO MICROBIOLOGICO

COLORACIÓN GRAM
MEDIOS DE CULTIVO PARA SU AISLAMIENTO
E IDENTIFICACION
MEDIO DE CULTIVO AGAR SANGRE
PREPARACION DEL MEDIO BASE…………………... Pag.5

4.1.32.2.- PREPARACION DEL MEDIO BASE

PREPARACION DEL AGAR SANGRE………… …… Pag.6

- MEDIO DE CULTIVO AGAR MANITOL SALADO

- AGAR MANITOL SALADO…………………………………… Pag.7

- PRUEBAS BIOQUÍMICAS

- PRUEBA DE LA CATALASA………………………………… Pag.8

- PRUEBA DE LA COAGULASA
- PRUEBA DE UTILIZACION DE GLUCOSA
- EN MEDIO HUGH-LEIFSON (OF)……………………………. Pag.9

- CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS:
- Son catalasa positiva…………………………………………….. Pag.10
- Son no fermentadores de glucosa.

- USOS INDUSTRIALES
- HIPÓTESIS
- IDENTIFICACION DE MICROCOCCUS
EN QUESO ARTESANAL………………………………….. Pag.12

- PROCEDIMIENTO
- Preparación de la muestra
- Cultivo de la Muestra………………………………………. Pag.13

- RESULTADOS
- CONCLUSIONES
- BIBLIOGRAFIA…………………………………………… Pag.14

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 INTRODUCCION

Los Micrococcus son células bacterianas esféricas de diámetro comprendido entre 0,5 y 3
micrómetros que típicamente aparecen dispuestas en tétradas. Son Gram positivas,
aerobias estrictas.

Estas bacterias generalmente son organismos saprofíticos, están presentes normalmente

en la microflora cutánea, productos lácteos, agua y suelo. El género es raramente
asociado con enfermedades, aunque actualmente se cataloga como patógeno oportunista,
particularmente en pacientes con inmunodeficiencia, tales como enfermos de VIH. en los
que puede producir infecciones pulmonares y en raras ocasiones bacteriemia recurrente,
Shock séptico, endocartidis o neumonía

La importancia del estudio de los micrococos en alimentos nos permite conocer que
algunas desdoblan las proteínas con producción de ácidos. Por esta capacidad proteolítica
actúan contaminantes de alimentos cárnicos, otras especies toleran concentraciones
elevadas de sal, también son capaces de crecer en salmueras, Otras producen
pigmentaciones y coloraciones anormales en la superficie de los alimentos, afectando su
calidad, por ejemplo M. luteus produce un pigmento amarillo, mientras que M. roseus
produce un pigmento rosado.

Los Micrococcos son aerobios estrictos y termorresistentes. Durante la maduración

desciende su número. Elaboran proteasas y lipasas extracelulares que actúan durante la
maduración de algunos quesos.

Los micrococcos son débilmente fermentadores, forman parte de la flora inocua que
contamina la leche cruda, tiene poca actividad enzimático por lo tanto son de muy poca
importancia como agentes adulteradores en leche. Sin embargo por ser la flora más
abundante en leche cruda y tener cierta capacidad proteo lítica pueden llegar a ser
constantes de alteraciones en leche pasteurizadas mal almacenada.

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1.- ESTUDIO DE BACTERIAS DEL GENERO MICROCOCCUS

2.- PROBLEMA:

a. ¿Cómo identifico las bacterias del tipo Micrococcus?

b. En que alimentos podemos encontrar y que enfermedades pueden causar

3.- OBJETIVOS:

a. Conocer y comprender las características de las bacterias del género Micrococos y

todos los aspectos relacionados.
b. Determinar métodos y técnicas para su identificación en muestra de queso
artesanal.

4.- MARCO TEÓRICO:

4.1.- ASPECTOS GENERALES

4.1.1.- GENERO MICROCOCCUS

Los Micrococcus son células bacterianas esféricas de diámetro comprendido entre 0,5 y 3
micrómetros que típicamente aparecen dispuestas en tétradas. Son Gram positivas,
aerobias estrictas. Taxonómicamente pertenecen a:

Dominio: Bacteria

Filo: Actinobacteria

Clase: Actinobacteria

Subclase: Actinobacteridae

Orden: Actinomycetales

Suborden: Micrococcineae

Familia: Micrococcaceae

Género: Micrococcus

Especies: M. Antarcticu, M. luteus, M. lylae, M. Mucilaginosis, M. roseus

Micrococcus tiene una gruesa pared celular que puede abarcar el 50% del material
celular. Su genoma es rico en guanina y citosina (65 al 75%). A menudo contienen
plásmidos que proporcionan al organismo características útiles.

Estas bacterias generalmente son organismos saprofíticos, están presentes normalmente

en la microflora cutánea, productos lácteos, agua y suelo. El género es raramente
asociado con enfermedades, aunque actualmente se cataloga como patógeno oportunista,
particularmente en pacientes con inmunodeficiencia, tales como enfermos de VIH en los

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que puede producir infecciones pulmonares y en raras ocasiones bacteriemia recurrente,
Shock séptico, endocartidis o neumonía.

También a veces se encuentran contaminando alimentos. La mayoría de las especies que

abundan en los alimentos son aerobias, no son patógenas (desprovistas de coagulasa y
hemolisina) y catalasa positivas.

La importancia de los micrococos en alimentos se debe a las siguientes características:

• Algunas especies desdoblan las proteínas con producción de ácidos. Por esta
capacidad proteolítica actúan como contaminantes de alimentos cárnicos.
• Otras especies toleran concentraciones elevadas de sal, son capaces de crecer en
las salmueras.
• La mayoría son mesófilos. Algunas especies son termodúricas, resisten al
tratamiento comercial que se aplica a la leche (M. varians). Algunos micrococos
son psicrofilas y son capaces de crecer a temperaturas próximas o inferiores a los
10°C.
• Otras producen pigmentaciones y coloraciones anormales en la superficie de los
alimentos, afectando su calidad, por ejemplo M. luteus produce un pigmento
amarillo, mientras que M. roseus produce un pigmento rosado.

Micrococcus en pescados refrigerados y congelados

Las especies de peces capturadas en mares y aguas tropicales y templadas presentan

bacterias del Genero Micrococcus a nivel de branquias e intestinos.

M. luteus forma parte de la microflora del pescado, y se le considera un potencial

contaminante ambiental y que en algunas ocasiones puede causar infecciones. Sobrevive
a bajas temperaturas y comienza su proliferación después de 9 días de almacenamiento,
siendo capaz de producir diferentes enzimas descarboxilasas productoras de cadaverina y
putrescina que causan la descomposición del pescado mantenido en congelación.

4.1.2- DIAGNÓSTICO MICROBIOLOGICO

A.-COLORACIÓN GRAM:

Cocos Gram positivos, dispuestas en tétradas

B.- MEDIOS DE CULTIVO PARA SU AISLAMIENTO E IDENTIFICACION:

B.1.- Medio de cultivo AGAR SANGRE: Crece bien en agar sangre, tras 48h de
incubación en aerobiosis, forma colonias que miden aproximadamente 1 ó 2 mm de
diámetro y tienen un aspecto mate.
No produce hemólisis (hemólisis gamma γ)

AGAR SANGRE
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Es un medio enriquecido, constituido por una combinación de un medio base (agar
nutritivo) mas el agregado de 5 % de sangre ovina, también puede usarse sangre humana.
El agar sangre aporta muchos factores de enriquecimiento.

Fórmula (en gramos por litro) del medio base:

Infusión de músculo de corazón 375.0
Peptona 10.0
Cloruro de sodio 5.0
Agar 15.0
PH final: 7.3 ± 0.2

PREPARACION DEL MEDIO BASE:

Suspender 40 g del polvo del medio base en un litro de agua destilada. Mezclar muy bien
hasta obtener una suspensión homogénea. Calentar en baño María con agitación frecuente
hasta disolver muy bien el polvo. Esterilizar 20 minutos a 121°C.

PREPARACION DEL AGAR SANGRE:

Enfriar a 45° C el medio base y agregar en forma aséptica un 5% de sangre estéril

desfibrinada (a temperatura ambiente). Homogenizar bien para mezclar la sangre con el
medio base y distribuir en placas.

Características del medio

Medio base: color ámbar.

Medio base más 5% de sangre de carnero: color rojo cereza.

FUNDAMENTO

La infusión de músculo de corazón y la peptona, otorgan al medio de cultivo un alto valor

nutritivo, que permite el crecimiento de una gran variedad de microorganismos, aún de
aquellos nutricionalmente exigentes. El cloruro de sodio mantiene el balance osmótico.
El agregado de sangre al medio de cultivo, en concentracion de 5 %, aporta nutrientes
para el crecimiento bacteriano, y permite detectar la capacidad hemolítica de los
microorganismos patógenos. Observando los halos hemolíticos alrededor de las colonias
se determina el tipo de hemólisis que posee:

 Hemólisis α o hemólisis parcial: se observa una zona o halo

verdoso alrededor de la colonia.
 Hemólisis β o hemólisis total: las bacterias sintetizan una
hemolisina que origina lisis total de los glóbulos rojos, formándose
una zona transparente alrededor de la colonia.
 Hemólisis γ o no hemolítico: las bacterias no producen hemólisis
(de poca importancia patógena).

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B.2.- Medio de cultivo AGAR MANITOL SALADO: Los Micrococcus crecen bien en
este medio.
Forman colonias rojas, relativamente grandes, elevadas, cupuliformes y opacas, de
consistencia cremosa, a las 18-24 horas de incubación a 35-37 °C, en aerobiosis.
No fermentan el manitol.

AGAR MANITOL SALADO

Medio de cultivo selectivo y diferencial, utilizado para el aislamiento y diferenciación de

estafilococos, donde también desarrolla especies del Genero Micrococus, a partir de
muestras clínicas, alimentos, productos cosméticos y otros materiales de importancia
sanitaria.

Fórmula (en gramos por litro) del medio base:

Extracto de carne 1.0

Pluripeptona 10.0
D-Manitol 10.0
Cloruro de sodio 75.0
Agar 15.0
Rojo de fenol 0.025
PH final: 7.4 ± 0.2

PREPARACION DEL MEDIO:

Suspender 111 g de polvo por litro de agua destilada. Mezclar muy bien hasta obtener
una suspensión homogénea. Calentar en baño María con agitación frecuente hasta
disolver muy bien el polvo. Esterilizar 15 minutos a 121°C. Distribuir en placas.
Características del medio: Medio preparado: color rojo

FUNDAMENTO

Se trata de un medio altamente selectivo debido a su alta concentración salina. En el

medio de cultivo, el extracto de carne y la pluripeptona, constituyen la fuente de carbono,
nitrógeno, vitaminas y minerales, el manitol es el hidrato
de carbono fermentable, el cloruro de sodio (que se
encuentra en alta concentración) es el agente selectivo
que inhibe el desarrollo de la flora acompañante, y el rojo
fenol es el indicador de pH.
Las bacterias que crecen en un medio con alta
concentración de sal y fermentan el manitol, producen
ácidos, con lo que se modifica el pH del medio y vira el
indicador de pH del color rojo a amarillo.
Los estafilococos crecen en altas concentraciones de sal,
y pueden o no fermentar el manitol. Los estafilococos
coagulasa positiva (S.aureus) fermentan el manitol acidificando el medio, las colonias son
amarilas, rodeadas de una zona del mismo color amarillo. Los estafilococos coagulasa
negativos (S.epidermidis) y los Micrococcus no fermentan el manitol, presentan colonias
rojas rodeadas de una zona del mismo color rojo o púrpura (muchas veces se les
confunde y se recurre a pruebas de diferenciación bioquímica).

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C.- PRUEBAS BIOQUÍMICAS:

Se realizan muchas pruebas de identificación y diferenciación:

C.1.- PRUEBA DE LA CATALASA: Las especies del Genero Micrococcus son
catalasa positiva.
La catalasa es una enzima que descompone el peroxido de hidrogeno (H2O2) en oxigeno
y agua.
El peroxido de hidrogeno se forma como uno de los productos finales del metabolismo
oxidativo aeróbico de los hidratos de carbono. Si se deja acumular el peróxido de
hidrogeno es letal para las células bacterianas. La catalasa transforma al peroxido de
hidrogeno en agua y oxigeno.
H202 H2O + O2 (burbujas de gas)
catalasa

Prueba de la Catalasa en lámina portaobjeto:

1. Con un asa de siembra de punta recta transferir una pequeña cantidad del centro
de una colonia bien aislada a la superficie de una lamina portaobjeto.
2. Añadir 1 a 2 gotas de peroxido de hidrogeno al 3%.
3. Realizar la lectura.

Interpretación: La rápida aparición y producción sostenida de burbujas de gas o

efervescencia indica una reacción positiva.

Se puede usar como control positivo una cepa de Staphylococcus aureus y como
control negativo a Streptococcus sp.

C.2.- PRUEBA DE LA COAGULASA:

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Las especies del Genero Micrococcus son coagulasa negativa.

La coagulasa es una enzima proteica, con actividad semejante a la protrombina que es

capaz de transformar el fibrinógeno en fibrina provocando la formación de un coágulo
visible.

Prueba de la Coagulasa en tubo:

1. Colocar asépticamente 0,5ml de plasma de conejo en un tubo estéril

2. Añadir 0,5 ml de un cultivo puro de 18 a 24 horas en caldo (caldo infusión de
cerebro corazón) del organismo por investigar.
3. Mezclar por rotación suave del tubo, evitando remover o agitar el contenido.
4. Colocar el tubo en baño María (37°C).
5. Realizar la lectura.

Interpretación:

La prueba es positiva cuando se observa la formación de un coagulo visible y

permanente en el fondo del tubo .Se puede usar como control positivo una cepa de
Staphylococcus aureus y como control negativo de Staphylococcus epidermidis.

POSITIVA NEGATIVA

C.3.- PRUEBA DE UTILIZACION DE GLUCOSA EN MEDIO HUGH-LEIFSON

(OF):

Esta prueba permite diferenciar al género Micrococcus de Staphylococcus epidermidis

en base a la utilización oxidativa o fermentativa de glucosa.
Las especies de Micrococcus producen acido utilizando la glucosa por vía oxidativa,

Se emplea el medio de oxidación-fermentación de Hugh-Leifson (OF).

MEDIO OF DE HUGH-LEIFSON
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Peptona 2,00 g Glucosa 10,00g
Agar 2,50g Azul de bromotimol 0,03g
Fosfato dipotásico 0,30g Cloruro de sodio 5,00g
PH 7,1 Agua destilada 1000,00ml

FUNDAMENTO
Los ácidos formados por degradación oxidativa de la glucosa son sumamente débiles y
para su detección se requiere un medio de oxido fermentación mas sensible, como el de
Hugh y Leifson (medio OF).

C.4.- Prueba de utilización de la Glucosa en el medio Hugh y Leifson (medio OF):

El medio debe colocarse en tubo y estar en plano semi-inclinado, presentando pico de
flauta.
1. Se requieren dos tubos para la prueba, inoculados con el organismo desconocido
con un asa de siembra de punta recta que atraviese el medio hasta llegar al fondo
del tubo.
2. Cubrir un tubo de cada par con una capa de un cm de aceite mineral, y el otro tubo
dejar abierto expuesto al aire.
3. Incubar ambos tubos a 35°C durante 48 horas.

Interpretación:
La producción de acido por metabolismo oxidativo se detecta en el medio por la
aparición de color amarillo. En el caso de organismos oxidativos la producción de color
se puede notar primero cerca de la superficie del medio, en caso de los organismos
fermentativos la acidez se produce en el fondo del tubo. El siguiente cuadro indica las
reacciones:
En tubo abierto Tubo cubierto Tipo de metabolismo
Acida Alcalina oxidativo
(Amarillo) (Verde)
Acida Acida fermentativo
(Amarillo) (Amarillo)

En este medio de oxidación-fermentación Hugh-Leifson (OF) las especies de

Micrococcus producen acido solo en el tubo abierto (utilización oxidativa), en tanto que
el S.epidermidis produce acido en ambos tubos, abierto y cerrado, debido a su capacidad
de fermentar hidratos de carbono.

D.- CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS:

D.1.- Son catalasa positiva.
La catalasa es una enzima que descompone el peroxido de hidrogeno (H2O2) en oxigeno
y agua.
El peroxido de hidrogeno se forma como uno de los productos finales del metabolismo
oxidativo aeróbico de los hidratos de Carbono. Si se deja acumular, el peróxido de
hidrogeno es letal para las células bacterianas. La catalasa transforma al peroxido de
hidrogeno en agua y oxigeno.
H202 H2O + O2 (burbujas de gas)
Catalasa

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Prueba de la Catalasa en lámina portaobjeto.

1.- Con un asa de siembra de punta recta transferir una pequeña cantidad del centro de
una colonia bien aislada a la superficie de una lamina portaobjeto.
2.- Añadir 1 a 2 gotas de peróxido de hidrogeno al 3%.
3.- Realizar la lectura.

Interpretación: La rápida aparición y producción sostenida de burbujas de gas o

efervescencia indica una reacción positiva.

Se puede usar como control positivo una cepa de Staphylococcus aureus y como control
negativo a Streptococccus ssp.

D.2.- Son no fermentadores de glucosa.

Test de Fermentación de Glucosa

Este test permite diferenciar al género Micrococcus del género

Staphylococcus ya que este último da esta prueba positiva.

Staphylococcus aureus: Fermenta glucosa, se produce acidez (medio amarillo).

Micrococcus spp. : No fermenta glucosa (medio rojo-naranja)

Los micrococos son bacterias gram positivas que necesitan oxígeno para vivir. Son
células esféricas que a menudo se encuentran solas o por pares. Se dividen típicamente en
más de un plano, produciendo tétradas, paquetes cúbicos irregulares de cuatro células. No
forman esporas y muchas de ellas no son móviles.

Los micrococos son aerobios estrictos o facultativos. Respiran utilizando al oxígeno

como aceptor final de electrones. Sintetizan unos pigmentos respiratorios llamados
citocromos y una clase de quinonas también implicadas en la respiración, llamadas
menaquinonas. Muchas especies metabolizan azúcares, como por ejemplo la glucosa que
se oxida a acetato o totalmente a CO2 y H2O. Metabolizan la glucosa por la vía de la
hexosa monofosfato, en lugar de la vía de Embden-Meyerhof usada por las eucariotas y
muchas bacterias heterótrofas. Algunas especies también oxidan compuestos orgánicos
más pequeños, como piruvato, acetato lactato, succinato y glutamato mediante el ciclo de
Krebs típico de las mitocondrias. Algunos micrococos pueden crecer en ambientes
hipersalinos con porcentajes de sal en el agua de 5%(el aguas de mar tiene
aproximadamente 3.4%). Todos descomponen el peroxido de hidrógeno mediante la
enzima catalasa.

El género Micrococcuss tiene varias especies, algunas de ellas con movimiento M.luteus
se caracteriza por la producción de un pigmento amarrillo y M. Roseus por la de uno
rojizo. La pared celular de M. Luteusse caracteriza por contener unidades peptídicas de L-
lisina. Las bacterias pertenecientes a este género tienen sistemas multienzimáticos de
transporte de electrones ligados a la membrana celular, estos sistemas contienen
citocromos a, b y c y pigmentos carotenoides amarrillos y rojizos. La temperatura óptima
para muchas especies de Micrococcus es de unos 30º C.

Micrococcus roseus tiene gran parecido con M. radiodurans. Algunos bacteriólogos

consideran que M. radiodurans es simplemente una cepas de M roseus, puesto que sus
ADN poseen similares proporciones de guanina y citosina y tienen pigmentos parecidos y
otras características bioquímicas en común. Sin embargo, la composición de la pared
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celular de M radiodurans es totalmente diferente de la de todos los demás miembros del
género, M radiodurans tiene una gran resistencia a las radiaciones gamma y ultravioleta.
Quizás esta resistencia pueda relacionarse con la peculiar composición de su pared
celular.

4.2.- USOS INDUSTRIALES:

Por su versatilidad metabólica algunas especies del Genero Micrococcus tienen la

capacidad de utilizar un extenso rango de substratos. Pueden también realizar la
biodegradación de muchos otros contaminantes ambientales y de esta manera participar
en la conservación del ecosistema. Son sintetizadores de largas cadenas (C21-C34) de
hidrocarbonos alifáticos utilizados para la producción de aceites lubricantes.

5.- HIPÓTESIS:

 Las bacterias del genero micrococos son microorganismos patógenos

 Estas bacterias se desarrollan frecuentemente en sustancias salinas.

6.- IDENTIFICACION Y MUESTREO DE ALIMENTOS PARA ANALISIS

IDENTIFICACION DE MICROCOCCUS EN QUESO ARTESANAL

No obstante que Micrococcus normalmente convive en armonía con el huésped humano o

animal, formando parte de su flora sin causar daño, su importancia radica porque algunas
especies producen pigmentaciones y coloraciones anormales en la superficie de los
alimentos, afectando su calidad.

6.1.- MATERIALES

Balanza Tubo d ensayo Gradilla

Varilla agua destilada Cronómetro

Cuchillo

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6.2.- PROCEDIMIENTO:

Preparación de la muestra:
- En esterilidad se pesa 3gr. de la muestra (queso).
- Se coloca en un mortero estéril y luego se agrega Solución salina
estéril y se va desmenuzando hasta disgregar completamente el queso.
- Luego, homogenizamos la muestra, agitamos hasta que se observe un
líquido lechoso, el cual se pasa a un tubo de prueba estéril.

Cultivo de la Muestra:
- A partir de la muestra contenida en el tubo (liquido lechoso) coger un
inoculo (asada) con el asa de siembra estéril y sembrar por estrias en una placa que
contiene el medio de cultivo Agar Manitol salado. Incubar a 35-37 ºC por 24h.
- Pasado el tiempo de incubación, realizamos la lectura de la placa. Se buscan colonias
características: colonias rojas rodeadas de una zona del mismo color rojo o púrpura,
no fermentan el manitol.
- De las colonias sospechosas (presuntamente Micrococcus), se escoge una colonia y a
partir de esta se siembra en 3 tubos que contienen Agar Manitol que debe estar a una
temperatura de 50 ºC (por técnica de punción haciendo llegar el alambre de siembra
hasta el fondo del tubo introduciendo en forma de espiral), luego inmediatamente se
enfría colocando en un recipiente con hielo hasta que el medio se solidifique y se
incuba a 35 ºC por 24 h.
- El Agar Manitol presenta un color lila a morado, antes de la siembra. Tiene como
indicador de pH a purpura de bromocresol.

Las bacterias pueden tener este comportamiento en el Agar Manitol:

1.-Amarillo en la superficie y morado en el fondo: se produce oxidación en la superficie

del medio medio (posible Micrococcus)
2.-Todo el medio de color morado: inerte, no hubo ningún cambio en el medio de cultivo
(posible otra especie de Staphylococcus pero no S.aureus)
3.-Todo el medio de cultivo de color amarillo: se produce fermentación del manitol
(Staphylococcus aureus)

- En muchas ocasiones se les confunde a Micrococcus con S.epidermidis y se recurre a

pruebas de diferenciación bioquímica:
- Prueba de la Catalasa
- Prueba de la oxidasa
- Prueba de Resistencia a la Furazolidona
- Prueba de Resistencia a la Bacitracina

Género Catalasa Oxidasa Resistencia a Resistencia a

Furazolidona Bacitracina

Micrococcus positiva positiva positiva negativa

Staphylococcus positiva negativa negativa positiva

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7.- RESULTADOS:
-En Agar Manitol salado: crecen colonias rojas rodeadas de una zona del mismo color
rojo o púrpura, no fermentan el manitol.
-En Agar Manitol: se obtiene el siguiente resultado:
En los tres tubos se observaron: color amarillo en la superficie y morado en el fondo
(se produce oxidación en la superficie del medio) lo que indica que la bacteria
posiblemente sea Micrococcus.
- Se obtuvo el siguiente resultado en las pruebas de diferenciación bioquímica:
- Prueba de la Catalasa : positiva
- Prueba de la oxidasa : positiva
- Prueba de Resistencia a la Furazolidona: positiva
- Prueba de Resistencia a la Bacitracina: negativa

8.- CONCLUSIONES:
La bacteria aislada a partir de la muestra de queso artesanal se trata del Género
Micrococcus.
Tanto en el medio de aislamiento como en los medios de diferenciación bioquímica el
comportamiento de la bacteria que se aisló indica que se trata del genero Micrococcus.

9.- BIBLIOGRAFÍA:

http://www.slideshare.net/pedritopacheco/micrococcus.
Greenblat, C.L., Baum, J., Klein, B.Y., Nachshon, S., Koltunov, V., Cano, R.J., (2004).
“Luteus del micrococo”. Ecología microbiana 48: 120–127.
http://www.cepis.org.pe/bvsaidis/resisoli/iii-131.pdf.
http://sisbib.unmsm.edu.pe/BVRevistas/ciencia/v01_n2/flavonoides.htm.
http://www.cybertesis.edu.pe/sisbib/2003/alcantara_lj/pdf/alcantara_lj-TH.3.pdf.
http://bvs.minsa.gob.pe/php/decsws.php?tree_id=B03.510.400.500.500&lang=es.

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