Pengolahan Pangan dan

Pengembangan Bisnis Pangan Lokal

Berbasis Tepung-Tepungan
Dahrul Syah, Supriyanto, Nurheni Sri Palupi
Isi
Pembangkit Semangat
Pengantar Materi : TPU dan TPK
Pokok Bahasan A
Rantai nilai, nilai tambah dan pengolahan
komoditi pangan
Pokok Bahasan B
Pengembangan Bisnis Pangan Berbasis Potensi
Lokal
Pokok Bahasan C : Pengantar Diskusi
Pokok Bahasan D : Presentasi Kelompok
Kondisi kita (1)
Kaya sumberdaya alam, tetapi net importir
di kawasan ASEAN
Eksport : 24,6 Milyar USD
Import : 27,2 Milyar USD
Penghasil minyak mentah terbesar di
ASEAN, tetapi
nilai tambah dinikmati Singapura
Kilang Minyak terbesar di Asia Pasifik
Penghasil Biji Coklat kedua di dunia, tetapi
Pabrik pengolahan kakao terbesar di Malaysia
Sugiharto (2010), Gatra 4/XVII

Kondisi kita (2)
PDB total tertinggi, PDB per kapita ke
enam
Banyanya penduduk masih menjadi
beban
Pergeseran Pertanian Industri tidak
dibarengi pertumbuhan kesempatan
kerja
1990 1997 : 6,86 %
2003 2007 : 3,35 %
Sugiharto (2010), Gatra 4/XVII