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*Lista de compras *


Risoto caipira

Tempo de Preparo: *1h 00min * Rendimento: *8 pores *
Receita enviada por: *Sonia Afonso *
*Ingredientes *

* 3 xcaras de ch de arroz arbreo sem lavar
* 4 sobre coxas de frango sem pele, cortadas ao meio
* 2 cebolas batidinhas
* 1 xcara de caf de vinho branco seco
* 4 colheres de margarina
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 xcara de ch de alho por
* 100 g de queijo ralado
* 1 xcara de ch de tomate seco
* 1 litro e de caldo de caldo de galinha feito com um tablete
* 2 colheres de sopa de salsinha

*Modo de preparo: *

1. Em uma panela, refogue o arroz com os pedaos de frango com 2
colheres de margarina e o azeite
2. Doure a cebola em metade da manteiga, acrescente o arroz e refogue
por alguns minutos
3. Adicione restante do vinho branco e deixe evaporar em fogo alto
4. Junte, aos poucos, o caldo de frango quase em ponto de fervura e
cozinhe por 10 minutos
5. Coloque o tomate seco e o alho por, mexa de vez em quando
6. Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de galinha, sem
parar de mexer, por 20 minutos, ou at o arroz ficar al dente
7. Mexa bem o fundo e as laterais da panela
8. Por ltimo, adicione a salsinha, o queijo ralado e o restante da
margarina
9. Verifique o sal e acrescente o necessrio
10. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 1 minuto
11. Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos

Esta receita est disponvel na pgina
http://www.tudogostoso.com.br/receita/68038-risoto-caipira.html