Hongos venenosos

Los hongos venenosos son aquellos hongos cuya ingestin puede provocar
trastornos gstricos (vmitos, diarreas, dolores abdominales),
somnolencia, fiebre, taquicardia y en algunos casos la muerte segura, segn la
especie en cuestin y si la persona no es atendida rpidamente por un mdico.
Entre las sustancias activas que pueden causar intoxicaciones se encuentran
las amatoxinas, la orellanina, el cido ibotnico y el muscimol. Una causa comn del
envenenamiento por ingestin de hongos venenosos es la falta de conocimiento de
las especies txicas. Se llama micetismo a la intoxicacin o envenenamiento
causado por la ingestin de macromicetos que contengan o produzcan sustancias
que no pueden ser descompuestas por los procesos digestivos y metablicos del
ser humano y que, al ser absorbidas, provocan reacciones txicas que causan
desde un cuadro diarreico sin complicaciones hasta la muerte por destruccin
heptica y/o renal.
1

ndice
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1 Principios activos
2 Especies de hongos venenosos
3 Galera de hongos venenosos
4 Referencias
Principios activos[editar]


Estructura de la amanina, unaamatoxina.
Amatoxinas: han sido descritos tres subtipos de
amatoxinas: la -, y la -amanitin. De los tres, la
-amanitin es la principal y es absorbida a travs
del intestino.casi el 0.081% de la toxina absorbida
es excretada en la bilis y entra en la circulacin
enteroheptica; los riones absorben el 40%
restante. La toxina inhibe a la enzima ARN
polimerasa II, por lo que interfiere en la
transcripcin del ADN, lo que suprime la produccin
de ARN y la produccin de protenas. Este efecto
determina la muerte de las clulas, especialmente
en aquellas que presentan altas tasas de sntesis
proteica. El proceso finalmente determina una
disfuncin heptica aguda y severa.
2
Las
amatoxinas no se destruyen por el hervido, el
congelamiento o el secado.
3

4
Aproximadamente de
0,2 a 0,4 miligramos de -amanitina se encuentran
en 1 gramo de A. bisporigera; la dosis letal para los
humanos es menor que 0,1 mg/kg de peso
corporal.
2
Un cuerpo fructfero maduro de esa
especie contiene de 10 a 12 mg de -amanitina,
suficiente para una dosis letal.
5
El envenenamiento
con amatoxinas tambin se ha informado en
animales domsticos, como perros, gatos y vacas.
6




Amanita muscaria es una de las especies que contiene cido ibotnico.
cido ibotnico: Cuando el cido ibotnico es
ingerido, una pequea porcin se descarboxila
en muscimol. El cido ibotnico evoca
efectos entegenos en el ser humano a una dosis
de 50-100 mg.
7
El pico de la intoxicacin es
alcanzado aproximadamente entre 2 y 3 horas
despus de la ingestin oral,
8
caracterizndose por
la manifestacin de alguno o todos los sntomas
siguientes: distorsin
visual, alucinaciones, vrtigos, contracciones
musculares (comnmente denominadas de forma
errnea como convuslsiones), y alteraciones en
la percepcin sensorial. Estos efectos suelen durar
en torno a 6-8 horas, variando segn la dosis
ingerida.
9

Coprina: es un aminocido natural que bloquea
varias rutas metablicas en el cuerpo humano. En
particular, bloquea la enzima acetaldehdo-
deshidrogenasa, la cual interrumpe el metabolismo
del etanol en la etapa de acetaldehdo. El
acetaldehdo causa efectos vasomotores que
impactan en el sistema nervioso autnomo. Si no se
consume etanol con la comida, estos hongos
resultan ser comestibles. La aparicin de los
sntomas es generalmente corta (30 min a 1 h). Los
sntomas que generalmente slo aparecen si se
consumi etanol con la comida o dentro de las 24 h
despus de la comida, consisten en enrojecimiento
en la cara, un dolor punzante en el cuello,
hinchazn o parestesia en manos y pies, ansiedad,
nuseas, vmitos, un sabor metlico, taquicardia, y
dolor de pecho. En casos severos, puede ocurrir la
prdida de tono muscular, dificultad respiratoria, y
coma. El tratamiento es sintomtico y de soporte; la
remisin ocurre en unas pocas horas. El
envenenamiento por coprina est restringido a
especies de Coprinus, el hongo del sombrero con
tinta (inky cap), llamado as porque cuandoquiera
que madure, el basidioma se autodigiere y se
convierte en una sopa de esporas negras que
chorrean hacia el suelo (una etapa madura y
delicuescente de Coprinus). Ejemplos: Coprinus
atramentarius, Coprinus insignis, Coprinus
quadrificus y otros. Mientras que nuestro
conocimiento de la reaccin coprina/alcohol es un
descubrimiento del siglo 20, la gente Yoruba de
Nigeria supo esto hace aos debido a que el
nombre que le dan al Coprinus africanuses
Ajeimutin (aje = comer + imu = sin beber + otin =
alcohol)! Varias especies, como C. comatus, son
consideradas especies comestibles de eleccin.[1]
Muscimol (tambin conocido como agarina o
panterina) es el principal alcaloide psicoactivo
presente en muchos hongos venenosos del
gnero Amanita. Es un potente agonista selectivo
de los receptores GABA
A
. Desde el punto de vista
qumico, el muscimol es el producto de
la decarboxilacin del cido ibotnico y se
considera que es ms de 10 veces ms potente que
ste.
10

11

Muscarina: afecta al nivel de colinesterasa en el
cuerpo, muy parecido a los efectos de los
insecticidas fosforados, ya que fisiolgicamente es
muy similar al neurotransmisoracetilcolina, y por lo
tanto causa un sndrome colinrgico. La aparicin
de los sntomas es generalmente corta (30 min a 2
h), y consiste en sudor prolongado, salivacin y ojos
lagrimosos, visin nublada, calambres abdominales,
deposicin acuosa floja, enrojecimiento de la
piel, miosis, hipotensin y bradicardia. Tambin se
pueden observarbroncorrea y bronco-constriccin.
La atropina es la droga de eleccin para el
tratamiento de los sntomas colinrgicos, por lo
tanto se usa como antdoto en las intoxicaciones
por muscarina. Si bien la toxina fue informada por
primera vez en las especies de Amanita, se
encontraron mayores niveles de muscarina en
especies de Inocybe y Clitocybe. Como muchos de
estos son pequeos hongos que se encuentran en
el csped sombreado, son de importancia cuando
nios y bebs gatean y se hallan en la etapa de
morder lo que encuentran sobre el csped.
Orellanina
Psilocibina
Especies de hongos venenosos[editar]
Hongos cuyo consumo induce riesgo
significativo de muerte
Nombre cientfico Agente activo Toxicidad Hbitat
Especies comestibles
similares
Imagen
Amanita abrupta
Peck
aminocidos no proteicos
12
hgado
13

bosques mixtos en el este
de Norteamrica y en el este de Asia
14



Amanita arocheae
Tulloss, Ovrebo & Halling
amatoxinas
15
hgado Bosques de Mxico. Mxico
16


Amanita bisporigera
G. F. Atk.
amatoxinas hgado
Bosques de pino y roble del este de
Amrica del Norte
Agaricus silvicola, Volvariella
volvacea

Amanita exitialis
Zhu L. Yang & T.H. Li
amatoxinas
17

18
hgado
Bosques caducifolios
Provincia de Guangdong,
China; India

Amanita magnivelaris
Peck
amatoxinas
19
hgado North America, Guatemala


Amanita ocreata
Peck
amatoxinas hgado
Bosques de roble
Noroeste del Pacfico, Amrica dle Norte


Amanita phalloides
(Vaill. ex Fr.) Link
amatoxinas andphallotoxins hgado
Bosques
Europa, Norte de frica, Norte Amrica,
Australia, Nueva Zelandia
Volvariella volvacea,
Russula virescens
Amanita lanei
Tricholoma equestre

Amanita smithiana
Bas
desconocido rin
Bosques
Japan and Pacific Northwest


Amanita subjunquillea
S. Imai
amatoxinas hgado
Bosques
Este y sudeste de Asia, Japn e India

Amanita verna
(Bull.: Fr.) Lam.
amatoxinas hgado
Bosques
Europa
Agaricus arvensis
Agaricus campestris
Lycoperdon spp.

Amanita virosa
(Fr.) Bertillon
amatoxinas hgado
Bosques
Europa
Agaricus arvensis
Agaricus campestris
Lycoperdon spp.

Clitocybe dealbata
(Sowerby) Gillet
muscarina
sistema nervioso
central
pastizales
Europa, Amrica del Norte
Marasmius oreades

Clitocybe rivulosa
(Pers.) P. Kumm.
muscarina
sistema nervioso
central
pastizales
Europa, Amrica del Norte
Marasmius oreades

Conocybe filaris
(Fries) Khner
amatoxinas hgado
pastizales, csped
Amrica del Norte
Psilocybe spp.

Cortinarius gentilis
(Fr.) Fr.
orellanina rin


Cortinarius orellanus
Fries
orellanina rin
Bosques de coniferas
Norte de Europa


Cortinarius rubellus
Cooke
orellanina rin
Bosques de conferas
Norte de Europa


Cortinarius splendens
Rob. Henry
orellanina rin

Galerina marginata
(Batsch) Khner
amatoxinas hgado

Kuehneromyces mutabilis

Galerina sulciceps
(Batsch) Khner
amatoxinas hgado Indonesia

Gyromitra esculenta
(Pers. ex Pers.) Fr.
MMH hgado
Bosques de conferas
Hemisferio norte
Morchella spp.

Inocybe erubescens
A. Blytt
muscarina
sistema nervioso
central
Bosques caducifolios (hayas)
Europa
Calocybe gambosa,
Agaricus spp.,
Cortinarius caperatus
20


Lepiota brunneoincarnata
Chodat & C. Martn
amatoxins hgado
Bosques de conferas
Europe


Lepiota helveola
Bres.
amatoxins hgado
Bosques de conferas
Europe

Lepiota castanea
Qul
amatoxins hgado
Bosques de conferas
Europe


Lepiota josserandi amatoxins hgado
Bosques de conferas
Amrica del Norte

Lepiota xanthophylla
P.D. Orton

Podostroma cornu-damae
(Patouillard) Hongo & Izawa
mycotoxins

Japan


Hongos cuyo consumo se ha informado
como fatal en ocasiones

Nombre cientfico Agente activo Toxicidad Hbitat
Especies comestibles
similares
Imagen
Boletus pulcherrimus
Fr.
Muscarine
severe
gastrointestinal
Woodland
Amrica del Norte
Boletus spp.

Entoloma sinuatum
(Bull.) P. Kumm.
unknown
severe
gastrointestinal
Bosques caducifolios
Norte Amrica, Europa
Clitopilus prunulus
Calocybe gambosa

Hypholoma fasciculare
(Huds.:Fr.) P. Kumm.
fasciculol
severe
gastrointestinal
Bosques
Western North America
Armillaria mellea
Hypholoma capnoides

Lactarius torminosus
(Schaeff.) Gray
unknown
severe
gastrointestinal
Bosques
Northern Europe
Lactarius deliciosus

Lepiota subincarnata
J.E. Lange
amatoxins
21
hgado
cultivated ground, lawns
North America


Paxillus involutus
(Batsch ex Fr.) Fr.
unknown
autoimmune,
haemolysis
grassland
Europe


Russula subnigricans
Hongo
cycloprop-2-ene carboxylic
acid
rhabdomyolysis Japan, China and North America

Tricholoma equestre
(L.) P. Kumm.
cycloprop-2-ene carboxylic
acid
rhabdomyolysis
Bosques
Europe



Amanita muscaria: en dosis muy altas presenta un
gran efecto neurotxico y cuando est seca su
potencial alucingeno es mucho ms alto. En
grandes cantidades puede inducir al coma.
Administrada por va oral es tambin txica para
el intestino y el hgado. El efecto neurotxico est
dado por un potente alucingeno llamado muscimol.
El muscimol acta a nivel de
las sinapsis neuronales, como agonista a los sitios
de interaccin de los receptores de cido gamma-
amino-butricos, tambin llamados receptores de
benzodiazepinas (ejemplo de stas es el
componente activo del Valium, la metildiazepinona),
y, entre muchas de sus acciones sobre el sistema
neurolgico, causa la apreciacin deformada de
formas y distancias. El compuesto entegeno o
psicoactivo se llama cido ibotnico y si el hongo se
deja secar se convierte en muscimol. La seta
tambin produce un alcaloide txico
llamado muscarina.
22

Amanita pantherina: es una seta muy txica, y su
ingestin provoca el mismo sndrome que Amanita
muscaria, pudiendo llegar a ser mortal.
23

Entoloma sinuatum y otras especies del mismo
gnero, tales como Entoloma sinuatum, Entoloma
rhodopolium y Entoloma nidorosum:
24
es venenoso
y se le conoce vulgarmente como seta engaosa o
prfido,
25
pues es muy confundible con algunas
otras especies de hongos comestibles.
Galerina marginata: contiene amatoxina son
pptidos cclicos que inhiben la enzima ARN
polimerasa II e interfieren con varias funciones
celulares. Los primeros sntomas de
envenenamiento aparecen de 6 a 24 horas despus
del consumo, seguida de un perodo de aparente
mejora, a continuacin, por los sntomas del hgado
y la insuficiencia renal la muerte de quien la
consuma deviene al cuarto da.
26

Galera de hongos venenosos[editar]

Amanita phalloides.

Amanita pantherina.

Amanita muscaria.

Boletus satanas.

Amanita virosa.

Mallorca fungus.

Paxillus involutus.

Russula emetica.
Referencias[editar]
1. Volver arriba Dora Ruiz Snchez, Jorge Tay
Zavala, Jos Trinidad Snchez Vega y Hilda
Martnez Garca. 1999. Los micetismos y su
relevancia en medicina. Rev Iberoam Micol 1999;
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2. Saltar a:
a

b
Madhok M, Scalzo AJ, Blume CM,
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mistaken identity, dose-related toxicity, and
improvement despite severe
hepatotoxicity. Pediatric Emergency
Care 22 (3): pp. 177
80. doi:10.1097/01.pec.0000202459.49731.33. PMID 16628103.
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Naturalists, Mycologists, and Physicians. San
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Schimmelcultures (CBS) y Landcare Research
New Zealand Limited(eds.)
25. Volver arriba Grnert, H.; Grnert, R.; VV.AA.
(1984). Guas de Naturaleza Blume: Setas (t.
original:"Pilze"). Barcelona: Blume. p. 62. ISBN 84-
87535-11-9.
26. Volver arriba Russell AB. Galerina
autumnalis. Poisonous Plants of North Carolina.
Department of Horticultural Science, North
Carolina State University. Consultado el 19-02-
2010.
[[da:Giftige svampe]chuvuru]
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