1 | P a g e

2 | P a g e

Ferma de capre


1.Importana, originea i nceputul creterii caprinelor
Caprinele reprezint o specie ce se bucur de un real interes n rndul
cresctorilor de animale. Acestea au fost crescute i exploatate de ctre om nc
din cele mai vechi timpuri. Exist n acest sens izvoare istorice conform crora
capra a fost printre primele animale domesticite de ctre om. Cu toate acestea,
capra, datorit faptului c este considerat un animal vioi, neastmprat,
capricios, risipitor, lacom i striccios nu se bucur de prea mult simpatie din
partea marii majoriti a populaiei rurale. ns, trebuie specificat faptul c
specia caprin devine strictoare- ca de altfel orice alt specie de animale
numai n situaia n care este lsat s sufere de foame sau nesupravegheat mult
timp. Cu toate c multe dintre nsuirile ce o caracterizeaz nu o plaseaz
naintea altor specii de interes zootehnic, capra, n multe ri pe zi ce trece i
ctiga un areal de rspndire tot mai vast. Astfel n rile occidentale din
Europa, Africa i Asia, unde factorii socio-economici sunt favorabili creterii
caprinelor, aceast ramur a zootehniei a nregistrat un real progres.
Interesul economic acordat creterii caprinelor deriv din capacitatea lor
lactogen superioar, deoarece este cunoscut i confirmat faptul c pe durata
unei lactaii se pot obine, n condiii obinuite, producii de lapte de circa 7 20
ori mai mari dect propria lor greutate corporal. Alte particulariti biologice i
economice care impun acordarea unei atenii sporite acestei specii sunt
reprezentate de prolificitatea ridicat, precocitatea i gradul mare de
adaptabilitate i rezisten la condiii diverse i mai aspre de clim, relief i
vegetaie. Datorit tuturor acestor particulariti biologice si economice
3 | P a g e

caprinele, mpreun cu alte specii, pot contribui n mare msur la asigurarea
unei bune pri din deficitul de protein din hrana oamenilor.

2. Creterea caprinelor la noi n ar
Creterea caprinelor dateaz la noi cam din aceeai perioad cu cea a
ovinelor. Cu toate acestea, caprele nu au reuit s se impun n atenia
cresctorilor asemenea ovinelor, motiv pentru care efectivele crescute au rmas
restrnse numeric i au ocupat areale mai reduse ndeosebi acolo unde resursele
naturale i condiiile de teren nu permit creterea altor specii.
Interesul fa de caprine a fost mereu n cretere datorit faptului c
acestea se preteaz la o exploatare eficient n mica gospodrie. n zonele n care
creterea animalelor se face n mod tradiional, ataamentul fa de caprine ct i
spiritul de emulaie dintre cresctori a promovat treptat, poate de multe ori n
mod necontrolat, selecia pentru anumite nsuiri productive . Aa se explic
faptul c ntre efectivele de caprine crescute n diverse zone ale rii exist
deosebiri n ceea ce privete potenialul lor productiv. De fapt, diversitatea n
ceea ce privete potenialul productiv i aspectul conformaiei corporale ale
raselor i populaiilor de caprine aflate pe teritoriul naional. Efective valoroase
se cresc actualmente n zona Sibiului, n Dobrogea i n partea de vest a rii.
Cu toate acestea n ara noastr actualmente se cresc doar dou rase i
anume Carpatina i Alba de Banat, iar scopul principal al creterii acestora este
reprezentat de producia de lapte i n mai mic msur de cea de carne. Mai
mult dect att, n raport cu interesul si posibilitile existente, precum i din
punct de vedere al numrului de capre aflate n proprietatea unei gospodrii,
cresctorii pot fi grupai astfel:
4 | P a g e

- Cresctorii care dein un numr redus; cresc 2 5 capre, iar produsele obinute
sunt utilizate n gospodria proprie;
- Cresctorii care dein un numr mai mare de caprine; acetia reprezint
majoritatea i cresc circa 40 60 capete, produsele obinute prin comercializare
sunt o important surs de venit.
n condiiile rii noastre scopul principal al creterii caprinelor este
reprezentat de producia de lapte i ntr-o msur mai redus de cea de carne.
Izolat n unele gospodrii rneti este valorificat i producia de pr i puf.

3. Rase de capre
Exist mai multe rase de capre, fiecare avnd specificul su. Exist rase
romneti, capre de carne, capre de lapte, de ln i capre pitice.
n cadrul raselor romneti de capre avem Carpatina i Alba de Banat.

Carpatina este cea mai veche i cea mai rspndit, primitiv, rustic,
rezistent i foarte heterogen, din punct de vedere al culorii, dezvoltrii i
exteriorului i a produciilor de lapte i de iezi. Provine din capra Prisca. Are
talie medie, corp alungit, spinarea ascuit, ale nguste, piept strmt, culori
diferite, pr lung, uger slab i marea variabilitate a conformaiei i taliei se
bazeaz exclusiv pe zona n care se gsete. Coarnele sunt prezente la ambele
5 | P a g e

sexe, mai dezvoltate ns la masculi, putndu-se ntlni i exemplare fr coarne.
Culoarea la caprinele acestei rase este n majoritatea cazurilor alb, ns se mai
ntlnesc frecvent i indivizi de diverse culori, precum i multe blturi.
Urmeaz apoi caprele de culoare gri de nuane diferite, apoi cele rocate, albe i
negre. Structura nveliului pilos este reprezentat din dou categorii de fibre: pr
i puf deosebite ntre ele prin lungime i finee, fineea pufului este cuprins
ntre 10-19 iar a prului depete. Lungimea firelor de pr este cuprins ntre
7-10 cm cu maxime de peste 30 cm, iar a fibrelor de puf este de 2-4 cm.
Producia piloas este n general redus, fiind cuprins ntre circa 0,150-0,250 kg
puf i 0,600-1200 kg pr i se recolteaz prin pieptnare. Greutatea corporal la
natere este cuprins ntre 2,5 i 4 kg n funcie de numrul de iezi obinui. La
aduli greutatea vie este cuprins ntre 35-43 kg la femele i 50-60 kg la masculi.
Este cea mai rspndit ras de capr din Romnia. Nu este pretenioas la
climat i nici la condiiile de furajare din Romnia. Poate fi crescut att pe
pune ct i pe stabulaie. Prima ftare este la 2 ani i prolificitatea este de 1-2
iezi pe ftare. Producia de lapte este medie ( 200-250 litri obinui ntr-o lactaie
de 200-240 zile , cu maxima de 800 litri i un procent de grsime situat ntre 4,5-
6,5%, cu maxima de 10% ) iar iezii au un spor destul de bun de cretere. Nu sunt
sensibile la mbolnvire. Prolificitatea rasei este relativ redus ncadrndu-se
ntre limitele 130 -140 %.


6 | P a g e


Alba de Banat este ameliorat cu un nivel de productivitate superior.
Capul este caracteristic animalelor de lapte cu capacitate mare de producie,
mic, cu aspect fin usciv. Gtul este de lungime mijlocie i gros, membre
puternice uscive, osatur dezvoltat cu aplomburi normale. Ugerul este bine
dezvoltat, n form de par sau globulos cu peri scuri i netezi, cu sfrcuri de
dezvoltare mijlocie, pretabile la mulsul mecanic. Prul este scurt i nu prezint
coarne. Prolificitatea este de 1-3 iezi pe ftare iar productivitatea este de 500 litri
cu maxima de 900 litri, i un procent de grsime situat ntre 3,5 - 5,5%, cu
maxima de 8%.

Categoria capre de carne: rasele Kiko i Boier. Capra Kiko este foarte
rspndit n Noua Zeeland. S-a format din ncruciarea caprelor slbatice cu
rasele Nubiana, Toggenburgh i Saanen. Este rspndit n zona de deal, fiind
crescut n condiii pastorale. Este un animal cu greutate corporal mare, cu
7 | P a g e

osatur larg, apii avnd 50-75 kg; ajunge precoce la maturitate, fr a fi nevoie
de hrnire stimulativ i are o capacitate excepional de conversie a hranei.


Caprinele din rasa Boer ajung pn la 160 kg i nu trebuie mulse.
Important de tiut este c fat de 3 ori n 2 ani i pot avea pn la 4 iezi pe ftare.
Nu sunt pretenioase la mncare, apii din rasa boer putnd fi utilizai i pentru
ameliorarea raselor romneti.

Rase capre de ln: caprine Mohair i Kashmir. Caprele de ln sunt un
capitol absolut nou pentru Romnia. Ele se cresc de mii de ani dar mai mult n
regiunea Kashmir. Lna de capre este foarte cutat i se numete mohair.
Caprele de ln sunt foarte sensibile, ele trebuind fi ferite de umezeal. Sunt de
obicei de talie mic i culoare alb. Principala producie o reprezint prul foarte
fin din care se face mohairul. Ambele sexe prezint coarne, caprinele avnd
8 | P a g e

ugerul slab dezvoltat. Prolificitatea este foarte slab de 1 ied, rareori 2 iezi pe
ftare. Caprele de Angora nu solicit o ngrijire special, cu excepia meninerii
lor n padocuri foarte curate. Cnd sunt scoase la cmp trebuie s fie ferite de
orice plant agtoare spre a nu le degrada fibra. Caprele Angora sunt o
adevrat afacere i produc ntre 2-4,5 kg de fibr. Ele nu exceleaz prin lapte,
ns sunt i exemplare care dau peste 500 de litri pe an.
Rase capre de lapte: Anglo Nubier, Nobila German Alb, Nobila
German colorat, Saanen, Alpina francez i Toggenburg.

Caprele din rasa Anglo Nubier sunt ntlnite n principal n Regatul Unit.
A aprut n urma ncrucirii raselor de capre din Regatul Unit cu cele din Africa
i India. Sunt de talie mare, cu picioare lungi i prezint coarne, putnd fi ns i
ciute. Prul este scurt, neted i fin. Toate combinaiile de maro, negru i alb sunt
posibile. Cu hran corespunztoare, producia de lapte este de 700 litri cu 4-5%
grsime, 3-4% proteine. Precoce i fertile ele pot da n medie 2 iezi pe an,pot
atinge o nlime de 80-90 cm i 70-75 kg, aceste capre fiind deosebit de mari
fa de alte rase de caprine.
9 | P a g e


Rasa Nobila german constituie rezultatul ncrucirilor dintre rasele
locale germane cu rasa Saanen de unde i conformaia corporal, culoarea,
producia de lapte i prolificitatea. Prezint o capacitate ridicat de transmitere a
caracterelor n descenden. A participat la formarea rasei Alba de Banat.
Spre deosebire de celelalte specii, caprinele manifest o rezisten crescut fa
de condiiile de clim. Din acest punct de vedere, ele au o mare putere de
adaptare la modificrile de clim. Cu toate acestea caprele sunt destul de
sensibile la frig i condiii necorespunztoare de igien. Deoarece ele transpir
puin la temperaturi sczute, i mai puin dect oile la temperaturi ridicate, au
nevoie de o cantitate redus de ap. Acestei adaptri la lipsa de ap i se atribuie
marea lor rspndire pe glob, chiar i n zonele secetoase, necesarul pentru
funciile vitale fiind procurat din furajele consumate.
Structura i gradul de dezvoltare a nveliului pielos au un rol important
n procesul de adaptare la diferii factori de mediu. Frigul, ploile i zpada pot
influena negativ starea general, n aceste condiii ele adpostindu-se pe lng
pomi, garduri, maluri, stnci etc. Rezistena organismului se manifest i prin
faptul c nu se mbolnvesc de boli contagioase, cum ar fi brucelaza sau
tuberculoza, iar procentul de pierderi prin mortalitate e mai redus dect la
celelalte animale. Deoarece caprele au un grad ridicat de mortalitate, determinat
de un temperament vioi i o mare agilitate le uureaz accesul pe cele mai
accidentate terenuri, pe distane lungi pentru a-i cuta i selecta hrana. Ele se
pot cra pe coluri de stnci, mrciniuri, prunduri, culegnd frunze, muguri,
10 | P a g e

rmurele i iarb, la care alte specii de animale domestice nu au acces. Datorit
acestui fapt, capra este un animal rustic i uor de ntreinut. O caracteristic
biologic o reprezint mobilitatea buzelor i conformaia botului i dentiiei, care
favorizeaz prinderea i retezarea ierbii ct mai aproape de suprafaa solului.
Caprele valorific eficient furajele grosiere datorit gradului pronunat de
dezvoltare a tubului digestiv, caracteristic ce se manifest din faza timpurie a
creterii i dezvoltrii iezilor. La circa dou sptmni de la natere iezii pot
culege diferite plante furajere, contribuind la dezvoltarea rapid a capacitii
rumenului, care n scurt timp trebuie s ocupe circa 75% din volumul gastric
total, n timp ce chiagul numai 20 %, fa de 80% ct reprezint la natere.
Capra dei poate consuma un numr mare de ierburi prefer numai unele plante
aflate n anumite stadii de maturitate. Ea manifest o nsuire selectiv de
valorificare a anumitor plante datorit ndeosebi simurilor - tactil, gust i miros
foarte pronunate. Caprele mai au i un accentuat sim al gustului amar, srat,
dulce i acru deoarece capacitatea lor de a alege este mai mare fa de ovine i
bovine.


Rasa Saanen este originar din Elveia i reprezint actualmente 20% din
septelul elveian. Are o talie medie spre mare, de 80 90 cm la masculi i 74 -80
cm la femele. Corpul este alungit, capul potrivit de lung i de larg cu profil
aproape drept, piept adnc, larg, cu o bun capacitate toracic, spat larg i bine
11 | P a g e

prins, gt lung i relativ subire i cu cercei sub maxilar cu ongloane rezistente,
uger bine dezvoltat cu mameloane mijlocii nclinate lateral i nainte, iar prul
este scurt, des i mtsos. Producia medie de lapte ( 270 zile) este de 800 litri
cu maxime de 1800 - 2000 litri. Rasa Saanen se poate folosi cu rezultate bune la
ncruciri cu rasa Carpatin. Uger bine dezvoltat, simetric prezint aptitudini
pentru mulsul mecanic. Culoare este alb i pot exista att exemplare cu coarne
ct i ciute. Prolificitatea este foarte bun, de 2-3 iezi pe ftare.

Rasa Alpina francez este una foarte apreciat n Frana, unde deine mai
mult de trei sferturi din septel, datorit nivelului ridicat de productivitate, i
implicit de rentabilitate. Sunt exploatate intensiv pentru lapte i ngrare, pentru
carne ntr-o larg varietate de sisteme i tehnologii de exploatare. Talia este de
70 80 cm, prul scurt i de culoare variat. Pieptul este adnc, spinarea
rectilinie, bazinul larg i puin nclinat, membre solide cu articulaii puternice i
aplomburi corecte. Glanda mamar voluminoas este bine prins antero
posterior, mameloanele prezint un grad mijlociu de dezvoltare. Producia medie
(250 zile) este de 600 litri, recordul rasei fiind de 2200 litri (305 zile).
12 | P a g e


Caprele din rasa Toggenburg i au originea n Elveia. Sunt cu prul
scurt, colorat n nuane de mouse-gri i maro deschis. Picioarele, coada i prile
adiacente sunt colorate n nuane de gri i alb. Caprinele pot avea coarne sau nu.
Pot da pn la 700-800 litri de lapte, cu 3,5% grsime. Cu o bun ngrijire i
hrnire randamentele individuale de lapte pot crete semnificativ. Prolificitatea
este de 1-2 iezi pe an, caprele Toggenburg pot fta o dat pe an. Sunt capre
productive, rezistente i durabile, cu o performan bun n producia de lapte
bogat n grsimi i proteine.

4. Selectarea unei capre bune de prsil
n ara noastr, exist trei sisteme de cretere i exploatare a caprelor: cte
4 - 6 capete, pe lng cas, 20 - 60 de capete, crescute n turmele de ovine i
foarte rar, n ferme specializate, 60 - 100 de capete. n cazul n care unii
cresctori de animale vor s-i sporeasc efectivele, aceasta se realizeaz prin
dou metode: sporirea efectivelor din prsila proprie i cumprri de la ali
cresctori. Alegerea caprelor de prsil se face n funcie de ras, vrst,
conformaie corporal, uger, producia de lapte i starea de sntate.



13 | P a g e

RASA
n primul rand, cumprtorul trebuie s se decid ce ras de capre l
intereseaz. n ara noastr, se cresc dou rase de caprine: rasa Alba de Banat i
rasa Carpatina care sunt influenate de zona de cretere, la care se mai adaug i
metii, la interferena zonelor de cretere. Este recomandat achiziionarea unor
rase de capre cu producie mare de lapte, deoarece potenialul productiv
(cantitatea de lapte ntr-o lactaie) conteaz, n funcie de furajarea acestora,
diferena fiind nesemnificativ ntre aceste rase.

VRSTA
Determinarea vrstei unei capre este uor de fcut la nceputul vieii ei.
Procedeul se numete danturare (sau dinare). O capr nu are nici un dinte n
partea de sus a gurii, dar are opt dini n partea de jos. Mrimea i starea acestor
opt dini reprezint cel mai bun reper pentru determinarea vrstei caprei. Capra
este ftat cu opt dini de lapte n gingia frontal de jos. Toi cei opt dini sunt
similari avnd mrime mic. Cnd capra atinge vrsta de un an, plus sau minus
cteva luni, cei doi dini de lapte frontali din centru sunt nlocuii cu doi dini
permaneni. Astfel, o capr cu doar doi dini permaneni se consider a avea cel
puin vrsta de un an. Aceeai procedur are loc i la caprele de doi ani.
Urmtorii doi dini de lapte, cte unul n fiecare parte a dinilor permaneni, sunt
nlocuii cu doi dini permaneni. Aceast schimbare indic faptul c avem de-a
face cu o capr n vrst de doi ani. La trei ani, al treilea set de cte doi dini,
unul n fiecare parte al dentiiei permanente, este nlocuit cu dini permaneni.
Dentiia devine complet permanent n momentul n care caprina atinge vrsta
de patru ani. ncepnd de la aceast vrst procesul de determinare al etii
caprinelor devine greu de stabilit i mai puin precis. Pe msur ce capra
mbtrnete dinii ncep s se distaneze. Cnd capra atinge vrsta de zece ani
14 | P a g e

dentiia este n mare parte uzat. Gradul de uzur depinde de ce tip de mncare a
primit capra, de ct de dur a fost furajul i de ce rni bucale a suferit de-a lungul
vieii capra respectiv.

CONFORMAIA CORPORAL.
Prezint nsemntate practic, deoarece exprim potenialul productiv al
caprelor. Capul trebuie s fie alungit, cu profil drept, uneori uor bombat -
privirea vioaie; urechile avnd forme i mrimi diferite, n funcie de ras i
ecotip, nu reprezint criterii de apreciere a produciei de lapte. Prezena
coarnelor nu este semnificativ, dar este preferat o capr fr coarne din motive
de exploatare i tehnologie de cretere, fiind mai uor de manipulat. Gtul
trebuie s fie lung i subire, cu poziie uor oblic prezentnd la unele
exemplare "cercei" n partea inferioar a capului. Trunchiul caprelor trebuie s
fie lung i ngust, cu nlimea la greabn (partea din fa) cuprins ntre 60 - 80
cm i linia superioar a spinrii n cretere uoar de la greabn la crup (partea
din spate a animalului), fr defecte de exterior sau de aplomb, unghii infectate
etc. Se remarc forma de triunghi de la cap spre partea din spate a animalului
unde se dezvolt i este cuprins ugerul.

UGERUL
Din punct de vedere al formei i mrimii, trebuie s fie globulos, de
mrime mijlocie spre mare, aezat napoi, cu sfrcurile uor ascuite i orientate
spre fa. Un uger dezvoltat normal, cu pielea uor unsuroas i pr puin i cu
mameloane simetrice i bine dezvoltate, indic o capr cu mare producie de
lapte, deoarece exist o corelaie strns ntre forma i volumul ugerului i
15 | P a g e

producia de lapte. Un uger slab dezvoltat, cu o form spre ascuit-ngust, denot
un esut glandular redus i deci o capacitate lactogen mic.

CONTROLUL PRODUCIEI DE LAPTE.
Se efectueaz la vnztor, la mulsul de diminea i seara, cu avizul
acestuia. Din media celor dou controale, se apreciaz producia de lapte, n
funcie de luna de lactaie. n caz contrar, se negociaz producia de lapte,
aceasta avnd o contribuie esenial la stabilirea preului caprei.

SITUAIA PRODUCIEI.
Se apreciaz n mod normal n datele pe care le deine vnztorul, fie din
registrul cresctoriei, fie din date verbale. Se are n vedere numrul iezilor la
ftare (prolificitatea) i naterile ritmice anuale. Pentru o mai concludent
apreciere este bine ca, n momentul vnzrii caprei, s se vnd i iedul ei, adic
ultimul produs. Nu se admit pentru prsil caprele care au crupa teit, pulpe
slabe, cu poziie defectuoas a picioarelor, coate de vac, uger prea cobort sau
slab dezvoltat, cu mameloane mici sau neegale i cu pielea aspr i cu pr prea
mult.

STAREA DE SNTATE.
Reprezint o condiie esenial pentru evoluia vieii productive a caprei.
Aceasta se apreciaz dup starea de ntreinere i vioiciune, care poate fi: foarte
bun, bun sau slab, dup aspectul exterior al caprei prezentate la vnzare. Din
punct de vedere sanitar - veterinar, este absolut necesar s se prezinte
certificatul, emis de medicul veterinar de la circumscripia din zon.
16 | P a g e

Acest act este foarte important, deoarece sunt specificate n el att vaccinurile
administrate pn n momentul vnzrii caprei, ct i starea ei de sntate.
De asemenea, n cazul n care capra cumprat urmeaz s fie introdus n
efectivul de caprine existent, se va efectua o carantin de 40 de zile, pentru a
preveni eventualele mbolnviri ale turmei respective.

5. Perioada de mont, perioada de gestaie
Comportamentul sexual
n zonele tropicale i subtropicale, unde vegetaia se gsete din
abunden, estrul (cldurile) se manifest la capre pe tot parcursul anului. Nu
acelai lucru se ntmpl n regiunile cu clim temperat, cum este i cazul rii
noastre, unde activitatea de reproducie se mparte n dou sezoane strns legate
de durata zilei lumin. Sezonul principal este cel de toamn, cnd lumina
descrete pn la atingerea raportului de 1:1 ntre zi i noapte, iar cel secundar
este primvara cnd lumina crete ca durat pentru a ajunge la acelai raport.
Durata ciclului estral este de aproximativ 20-22 de zile la caprele din Europa i
mult mai variabil, 18-24 zile, la cele din Africa. Ciclul scurt de 5-7 zile poate s
apar (foarte rar) la tineret i la caprele supraovulate n vederea producerii i
recoltrii de embrioni. Estrul sau cldurile propriu-zise se manifest ntr-o
perioad de timp ce variaz ntre 24 i 72 ore (3 zile) la caprele mature.
Principalele semne sunt: voce plngcioas; scade pofta de mncare; scade
drastic producia de lapte; urinri frecvente; salt pe alte capre; se plimb
nelinitite prin arc i caut o cale de a ajunge la ap sau rmn lng gardul
despritor; mic viguros coada pentru a mprtia hormonii produi de
tractusul reproductiv al cror principal rol este de a atrage apul; din vulva
tumefiat (mrit n volum i de culoare roiatic) se scurge un lichid limpede
17 | P a g e

care ctre sfritul estrului devine albicios i mai opac. Ovulaia are loc cu puin
timp nainte de sfritul estrului.
Pentru depistarea caprelor n clduri se poate utiliza un ap ncerctor sau
se poate recurge la un truc. Pregtim din timp o bucat de material absorbant cu
care tergem bine gtul unui ap pentru a imprima mirosul acestuia. Cnd
presupunem c o capr ar fi n clduri i asigurm accesul ntr-un spaiu n care
plasm materialul pregtit anterior (l putem nfura n jurul unui copac). n
cazul n care capra manifest interes pentru mascul, ea va cuta materialul dup
miros i va pufi pe nri. Comportamentul sexual al apilor este strns legat de
cel al caprelor. Astfel, n afara sezonului de mont, libidoul i calitatea spermei
sunt mai reduse n timp ce prezena caprelor n clduri stimuleaz apul care n
scurt tip va fi gata s efectueze monta. Comportamentul i mirosul de ap n
timpul sezonului de mont este un alt aspect notoriu ce caracterizeaz specia
caprin. Mirosul este determinat n principal de urin i glandele sebacee:
cnd este strnit (deranjat) apul urineaz repetat stropindu-i botul, gtul i
membrele anterioare dup care ridic capul, casc gura i ncreete buzele i
nasul ntr-un rnjet specific;
glandele sebacee situate la baza coarnelor sau a cozii, produc n timpul
sezonului de mont o substan identificat ca fiind 6 trans nonenal cu miros
foarte puternic. Aceste glande conin feromoni al cror principal scop este de
a-i marca prezena i de a induce estrul la capre. Mirosul de ap nu va staiona
numai n adpost ci va pluti n toat ferma, se va impregna n haine i chiar n
lemnul mobilierului sau al altor obiecte din cas, dac aceasta este foarte
apropiat de ferm.
n timpul sezonului de mont apii sunt foarte activi i pot ataca
persoanele cu care vin n contact. Un ap adult poate lovi practic din orice
poziie (nu este nevoie de avnt), producnd rni grave. Trebuie avut n vedere
18 | P a g e

faptul c fora loviturii este foarte mare mai ales dac se ridic pe membrele
posterioare, iar n cdere mpinge cu toat greutatea corpului (100-130 kg).
Muli cresctori nceptori vor fi cu adevrat ocai cnd iedul jucu crete
rapid i se transform ntr-o bestie care va pune botul i limba sub jetul de
urin provenit de la femele sau va urina pe propria barb i membrele anterioare.
Acesta este de fapt un comportament natural, dificil de acceptat de cei care vin
n contact cu masculul. Se poate afirma c un ied mult ndrgit pierde muli
prieteni cnd depete acest stadiu. De obicei, apii care monteaz ntr-o turm
sunt selectai dup criterii ca: vrst, mrime i prezena coarnelor, pentru a le
acorda tuturor anse egale n luptele care vor aprea curnd ntre ei. Un ap poate
fi utilizat restricionat pentru reproducie chiar nainte de vrsta de un an,
distribuindu-i-se 10-12 capre. Un ap matur poate monta peste 100 de capre pe
an, prin mont natural liber i mult mai multe prin nsmnare artificial.
La apropierea de o capr n clduri apul se orienteaz spre trenul
posterior, miroase urina, dup care se poziioneaz oblic cu pieptul spre trenul
anterior al caprei. ine capul i gtul drept sau l ntinde pn la pmnt, lovete
solul cu membrele anterioare, evideniaz limba i scoate sunete caracteristice.
Rareori o lovete. Dac capra accept, n scurt timp apul efectueaz saltul i
monta propriu-zis. Actul copulator are o durata de cca. 10 secunde. Un ap
adult poate efectua 10-15 monte/zi.

MONTA NATURAL
Pregtirea apilor i caprelor n vederea campaniei de reproducie
apii trebuie s fie n stare de ntreinere foarte bun, realizat n urma
unei alimentri suplimentat cantitativ i calitativ cu dou luni nainte de
nceperea montei (sau colectarea de material seminal), altfel, n perioada de
mont apetitul lor sexual (libidoul) se diminueaz. Este necesar o examinare
19 | P a g e

prealabil a testiculelor prin palpare de ctre un specialist, pentru detectarea unor
eventuale defecte, tare i eliminarea de la reproducie a apilor respectivi sau
folosirea lor pentru detectarea cldurilor la capre, dup ce sunt castrai sau
prevzui cu un ort abdominal (api ncerctori).
Caprele. Exist o corelaie nte greutatea corporal i fertilitatea caprelor:
o supralimentaie temporar nainte de mont d rezultate bune.
Iedutele trebuie s aib 50-60% din greutatea unei capre adulte (din rasa
respectiv) pentru a fi date la mont, altfel creterea lor este curmat i ntreaga
via a caprelor este compromis. nainte cu trei sptmni de nceperea
campaniei de reproducie este bine s se procedeze la o deparazitare a animalelor
i s li se administreze un aport de vitamine A, D3, E.

Sezonalitatea reproduciei
Reproducia caprinelor este determinat de interaciunea genotip/ mediu
(n special durata zilei, de asemenea i alimentaia, temperatur, factori sociali).
Sezonul sexual al caprelor n zona noastr este septembrie-martie (n zile scurte)
n restul timpului caprele fiind n anestru i anovulaie (n zile lungi).Durata
normal a ciclului sexual la capr de 21 zile, este acompaniat de ovulaia care
intervine la 30-36 ore dup debutul estrului. La rasele sezoniere ntoarcerea n
ciclu (clduri) nu se produce dect n sezonul sexual.
DETECTAREA CLDURILOR: Comportamentul caprelor se modific la
intrarea n clduri: devin nervoase, se agit, behie, i mic frecvent coada,
vulva se congestioneaz i se observ o scurgere de mucus, ncalec alte capre i
accept s fie nclecate, apetitul alimentar scade, se imobilizeaz ntr-o postur
caracteristic. Introducerea unui ap cu ort abdominal sau vasectomizat este cea
mai bun metod de detectare a caprelor n clduri cu condiia ca ele s fie
imediat nsemnate.
20 | P a g e

Tipuri de mont natural

Metoda liber, fr control este cea mai rspndit i const n meninerea
n permanen n turma de capre a unui numr de api, i i se mai spune i
metoda n harem. Avantaje: se obine un procent bun de fertilitate i este
foarte comod pentru cresctori. Numrul inconvenientelor este mai mare:
-dac n turm sunt i iedute, acestea vor fi montate chiar dac sunt
subponderale, (nu au 50-60% din greutatea de adult), deoarece la 5-6 luni ele
sunt practic active din punct de vedere sexual;
-sunt riscuri de consancvinizare (apul si monteaz propriile fiice, mam);
-imposibilitatea realizrii unui program de ameliorare i selecie din lipsa
mperecherilor dirijate;
-nu se va ti data montelor i deci, nici a ftrilor.
Monta liber dar controlat: const n lotizarea caprelor i repartizarea
unui anumit ap la 20-25 capre identificate dup numrul matricol; n acest caz
iezii rezultai i crotaliai vor avea o origine precis. Este o metod foarte bun
de reproducie dirijat care rspunde unui program de selecie i ameliorare, dar
este greu de realizat, necesit spaiu pentru lotizarea animalelor, for de munc.
Se poate practica n sistemele intensive de cretere a caprelor, numai n
stabulaie, fiind excluse din sistemul extensiv sau semi-intensiv. Monta la mn
const n mperecherea separat a unui ap cu o capr; n acest fel se
nregistreaz exact nu doar numrul matricol dar i data montei i deci a ftrii,
permind o mai bun organizare a muncii.


21 | P a g e

DESEZONAREA REPRODUCIEI CAPRINELOR FR TRATAMENTE
HORMONALE
n Frana, livrarea laptelui ctre unitile procesatoare are loc numai n
perioada primvar-var, toamna fiind sezon mort pentru procesatori. Acetia
din urm ns au nevoie de materie prim (lapte) pe tot parcursul anului pentru
eficientizarea activitii lor i pstrarea forei de munc fapt pentru care sunt
dispui s ofere un pre mai bun pe litrul de lapte n extra sezon, care s-i
stimuleze pe productori. La rndul lor, cresctorii de capre sunt obligai s
produc lapte non-stop , fr s in seama de sezonalitatea strict, natural a
reproduciei caprinelor, care au sezonul de mont toamna. Rezolvarea problemei
const n desezonarea reproduciei. Acest lucru se poate realiza prin tratamente
hormonale, dar exist i o metod care nu folosete aport hormonal. Stimularea
secreiei interne proprii de hormoni se face prin controlul duratei luminii n
adpostul caprinelor .Fotoperiodismul este metoda care desezoneaz reproducia
la capre.
Ce legtur exist ntre lumin i reproducia la capre i api?
Referitor la capre, s-a constat c activitatea lor sexual demareaz cnd ncepe
scderea duratei zilei lumin, adic din iulie i se continu din ce n ce mai
intens odat cu descreterea duratei zilelor. Cele dou curbe ale variaiei anuale
a duratei zilei i cldurilor la capre evolueaz n sens invers, cldurile caprelor
demarnd cnd fotoperioada diminueaz toamna dup zilele lungi din timpul
verii; activitatea sexual se ntrerupe cnd ncepe creterea vertiginoas a zilei
lumin, adic primvara. Acelai fenomen are loc i la api: activitatea sexual
are evoluie invers fa de durata zilei, apii avnd un libidou crescut i o
producie maxim spermatic de bun calitate toamna pn la nceputul sau
chiar n mijlocul iernii. Cauza este secreia de melatonin, hormonul care
stimuleaz activitatea sexual la toate mamiferele, secreie care are loc numai
noaptea. Melatonina provine din transformarea enzimatic a aminoacidului
22 | P a g e

triptofan ,se gseste n snge i alte esuturi sau fluide , inclusiv n lapte, fiind
degradat n ficat i rinichi. Dei secreia ei are loc numai noaptea, eliberarea ei
n snge este intermitent cu un vrf ntre orele 1-2 noaptea i altul ntre orele
5-6, nivelul ei n snge variind ntre 50-150 pg/ml.
n cursul anului, primvara cnd nopile sunt scurte, secreia de melatonin
este sczut, iar toamna cantitatea de melatonin circulant n snge este mare,
durata secreiei fiind mai lung ca i durata nopilor, fapt pentru care n acest
sezon funcia de reproducie este stimulat la maxim. O metod de stimulare a
reproduciei primvara este tocmai suplimentarea cantitii de melatonin prin
implanturi artificiale, dar acesta fiind hormon, nu se foloseste pentru creterea
biologic a caprelor, ci este nlocuit de alte metode de exemplu fotoperiodismul.

Controlul reproduciei prin fotoperiodism
Informaia fotoperiodic (lumin sau obscuritate) este captat de ochi prin
retin, transmis pe cale nervoas pn la glanda pineal (epifiz) care secret
hormonul melatonin. Prin intermediul hipotalamusului i al hipofizei, durata
secreiei i deci cantitatea de melatonin secretat funcie de lungimea nopii,
influeneaz elaborarea de hormoni sexuali FSH i LH. Bazat pe aceast
constatare tiinific, protocolul de desezonare a reproduciei prin lumin-
ntuneric are urmtoarele etape:
1. Simularea zilelor lungi, zi lung fiind considerat cea cu mai mult de 12 ore
lumin. ntre 15 martie i 1 octombrie se constituie perioada natural de zile
lungi, cu maximum n ziua solstiiului din iunie-16 ore. Pn n 15 se mai
acioneaz cu perioade luminoase (fleuri); s-a constatat c n cursul unei
zile (24 ore) exist o perioad la care animalele sunt sensibile la lumin,
numit faz fotosensibil situat la 16-17 ore dup rsrit (punctul de reper
al ritmului circadian). Prima fracie luminoas (fle) de aproximativ 3 ore
23 | P a g e

este un rsrit artificial i are loc pe la orele 5-6 prin aprinderea luminii
artificiale pn la orele 8-9 cnd lumina natural devine destul de puternic.
A doua fracie luminoas (fle) ncepe la 16 ore dup prima, n acest caz la
orele 21-22 i dureaz 2 ore. Aceast simulare a zilelor lungi va avea loc
timp de 75 de zile (decembrie, ianuarie, februarie). ntre cele dou fleuri
luminoase caprele pot sta la lumin sau obscuritate, neavnd nici o
consecin asupra animalului.
2. Stimularea zilelor scurte. Noiunea de zi scurt implic o perioad de
lumin de mai puin de 12 ore din 24. Cea mai scurt zi este la solstiiul de
iarn pe 22 decembrie cu 8 ore de lumin din 24; se poate considera c ntre
1 octombrie i 15 martie sunt zilele scurte naturale. Realizarea artificial
practic a perioadei de zi scurt implic 2 variante:
a) dac tratamentul luminos se termin nainte de 15 martie (de exemplu are
loc n decembrie-ianuarie pn la 15 februarie ) se vor ntreine n
continuare caprele n adpost sau afar la lumina natural care pn pe 15
martie este de zi scurt.
b) dac s-a nceput tratamentul fotoperiodic cu zi lung mai trziu i se
termin dup 15 martie atunci este necesar simularea artificial a zilelor
scurte prin crearea obscuritii adpostului, nelsnd caprele s stea n
lumin dect 8-10 ore pe zi. Acest lucru se realizeaz prin astuparea
ferestrelor i lucarnelor cu folie de plastic.
Deschiderea ferestrelor i uilor trebuie s aib loc ntre 7-16 sau 8-17, n
rest adpostul rmne n obscuritate timp de 70-90 zile (15 martie-1 iunie). Dac
se respect programul alternanei lumin-ntuneric, caprele pot fi mulse sau
scoase la pune n perioada de lumin. Acelai tratament cu fotoperioad se
aplic i apilor pentru stimularea libidoului i a produciei spermatice. apii
trebuie inui n box separat dar n acelai adpost cu caprele, intervenind
astfel la inducerea ovulaiei i prin efectul mascul. Dup terminarea trata-
24 | P a g e

mentului fotoperiodic caprele sunt inseminate artificial sau montate natural la
sfritul lunii mai nceputul lunii iunie, cu sperm congelat sau cu apii care au
suportat acelai tratament. Caprele care se ntorc n estru sunt montate cu api
dup 21 de zile de la prima mont. apii pot fi folosii i pentru colectare de
sperm n vederea refrigerrii sau congelrii. Aplicnd i respectnd strict
protocolul metodei de desezonare a reproduciei prin fotoperiodism, caprele vor
fta la sfritul lui octombrie-nceputul lui noiembrie. Alimentnd artificial iezii,
caprele se pot mulge, iar laptele se livreaz ncepnd din 15 noiembrie.
Nu toate caprele vor rspunde la tratamentul fotoperiodic i vor fta
toamna, de aceea se va mpri turma de capre n 2 grupuri: unul cu capre ce vor
fta primvara (montate n octombrie -noiembrie) i alt grup cu capre care vor
fta n octombrie-noiembrie (montate n mai-iunie). Animalele rezultate n urma
ncrucirii beneficiaz de un potenial genetic superior rasei locale. n condiii
de mediu favorabil, ncruciarea permite accelerarea progresului genetic.
La realizarea unui program de ameliorare trebuie s se in cont de faptul
c nu toate caracteristicile se transmit (heritabilitate) n mod egal la descendeni
i de faptul c pot exista i corelaii negative ntre caractere. De exemplu: ntre
cantitatea de lapte i compoziia lui exist o corelaie negativ.
SELECIA N TUR const n a reine n turm animalele care posed
caracteristicile dorite i eliminarea de la reproducie a animalelor purttoare de
tare (defecte).
SELECIA DUP ASCENDEN se realizeaz pentru reproductori, dup
performanele pe care le-au avut prinii lor.
SELECIA DUP DESCENDEN const n alegerea masculilor pentru
reproducie, dup performanele obinute de produii lor.
25 | P a g e

INCRUCIAREA DE ABSORBIE reprezint nlocuirea unei rase A cu rasa B
utiliznd, generaie dup ganeraie doar genitori (masculi) din rasa B
(amelioratoare). Se consider c absorbia a fost realizat dup patru generaii
(93,7 % gene din rasa B) sau cinci generaii (96,8%). ncruciarea de ameliorare
a unui anumit caracter const n utilizarea masculilor unei rase ameliorate asupra
femelelor rasei locale; se introduc astfel gene favorabile. Cnd asupra unui grup
de femele care au fost matisate se introduc masculi din rasa A local, se cheam
c s-a efectuat o ncruciare de ntoarcere.
NCRUCIARE SIMPL SAU DE PRIM GENERAIE se efectueaz doar o
singur dat. Se obine generaia 1 de metii sau hibrizi ntre rasa local A i rasa
amelioratoare B.
HIBRIDAREA NTRE UNA SAU MAI MULTE RASE.
Sub aspectul modificrilor fiziologice i a cerinelor nutriionale, gestaia la
capre se mparte n dou perioade: gestaie timpurie (luna I-a, a II-a i a III-a) i
gestaie avansat (luna a IV-a i a V-a).

Gestaia timpurie
n perioada gestaiei timpurii, embrionul se dezvolt liber n cavitatea
uterin, n primele trei sptmni, dup care ncepe implantarea n mucoasa
uterin. Reducerea sever i brusc a regimului de alimentaie va antrena
mortalitatea embrionilor, n special la caprele cu gestaie multipl. Pierderile
prin mortalitate embrionar pot atinge valori ridicate, situndu-se ntre 20 i
30%. Pe toat durata primei luni de gestaie se recomand meninerea nivelului
de alimentaie din perioada de mont. De fapt, consumul voluntar de hran al
caprelor se menine la nivelul lunii precedente. n luna a doua i a treia de
gestaie, fetuii cresc foarte puin (n 60 de zile de la 5 g la 600 g) i ca urmare
26 | P a g e

cerinele corespunztoare acestei creteri sunt neglijabile, iar capacitatea de
ingestie este nc ridicat. Aceast faz corespunde cu lunile octombrie-
decembrie cnd caprele nc mai au la dispoziie resurse furajere ocazionale,
bogate i de calitate bun. Excepie fac caprele ntreinute n zona montan, unde
este posibil ca zpada s acopere suprafeele de pajiti sau alte resurse furajere.
n aceast prim perioad de gestaie, caprele i reconstituie aproape n totalitate
rezervele corporale de grsime.
Subalimentaia animalelor pe o perioad mai lung de timp cauzat, n
general, de timpul nefavorabil, are repercusiuni negative mai ales la caprele
prolifice, dar efectele negative nu sunt att de puternice ca n prima lun de
gestaie. La polul opus, supraalimentaia este la fel de nociv. Caprele prezint
un volum redus al compartimentelor pregastrice, dar un apetit ridicat, n primele
luni de gestaie acumulnd cantiti mari de grsime. Spre deosebire de alte
specii de animale de ferm, care depun depozite externe (subcutanate) de
grsime, la capre acestea se formeaz intern, restricionnd volumul aparatului
digestiv. n ultima lun de gestaie, iedul i mai ales iezii (gestaie multipl)
apas asupra compartimentelor, n special asupra rumenului, reducnd i mai
mult volumul de "prelucrare" a furajelor ingerate. Ca urmare, caprele, n special
cele cu gestaii multiple, nu pot ingera suficient furaj prin care s-i asigure
cerinele de energie i substane nutritive, chiar i n condiiile n care proporia
de concentrate este maxim. Ultima soluie rmne consumul rezervelor de
grsime, cu consecine dezastruoase asupra sntii (cetonemie), a dezvoltrii
iedului i a produciei viitoare de lapte.
Perioada de gestaie avansat
Aceast perioad este cea mai dificil, ntruct fetusul sau fetuii cresc
foarte rapid, iar capacitatea de ingestie scade treptat.
Gestaia avansat se regsete n lunile decembrie-ianuarie, cnd caprele sunt
deja n stabulaie, iar cresctorii sunt mai puin dispui s asigure o furajare la
27 | P a g e

nivelul cerinelor, neavnd sigurana c perioadele de stabulaie nu se vor
prelungi la nceputul primverii peste limitele normale (1-20 aprilie).
Cu toate aceste aspecte negative, cresctorii de caprine care urmresc obinerea
de producii performante, trebuie s evite subalimentaia ndelungat a caprelor,
deoarece efectul imediat este mobilizarea masiv a rezervelor de grsime, cu
urmtoarele efecte negative:
reducerea greutii i a viabilitii iezilor la natere;
apariia toxinemiei de gestaie la cele mai bune capre;
reducerea pn la limit a rezervelor de grsime, fapt ce influeneaz
puternic negativ producia de lapte dup ftare.
Pentru a limita la minim aceste neajunsuri, n condiiile scderii
consumului voluntar de hran al caprelor, se recomand scdea treptat a
cantitilor de furaje grosiere i de volum, n paralel cu creterea cantitilor de
fn de bun calitate i concentrate. Nu trebuie uitate brichetele minerale, prin
care s se pun la dispoziia caprelor, la libera alegere, macro i microelemente
deficitare n raia asigurat. Caprele cu o stare de ntreinere mediocr (slabe) i
primiparele trebuie s fie lotizate separat pentru a fi furajate cu o raie cu cel
puin 10% mai ridicat cantitativ.

Asigurarea necesarului de energie

Dup specialitii din Australia, caprelor trebuie s li se asigure energie
prin furaje dup cum urmeaz:
pn n ziua 66 de gestaie la nivel de ntreinere;
dup ziua 66 de gestaie se adaug 10% la nivelul de ntreinere;
28 | P a g e

dup ziua 90 de gestaie se adaug 40% la nivelul de ntreinere;
dup ziua 110 de gestaie, nivelul de ntreinere se mrete de 2 ori;
dup ziua 140 de gestaie i n timpul lactaiei, nivelul de ntreinere se
mrete de 2,5 ori;
n esen, rezervele de grsime constituite n general n perioada de
pregtire pentru mont i n primele trei luni de gestaie, rmn relativ constante
n condiii normale de ntreinere, cnd cerinele fiziologice ale caprei gestante
sunt acoperite prin aportul raiei consumate. Pe durata gestaiei avansate,
creterea greutii vii, datorat evoluiei fetusului i acumulrii rezervelor de
grsime, este nsoit de reducerea capacitii de ingestie, motiv pentru care
furajele administrate trebuie s aib un volum redus i o concentraie mare n
energie i substane nutritive.
NORME DE HRAN LA CAPRE
Dup normele de hran n vigoare n ara noastr, pentru o capr n
greutate de 50 de kg, n primele trei luni de gestaie, trebuie s se asigure:
1 UNL (unitate nutritiv lapte), 45-50 g PDI (protein digestibil la nivel
intestinal), 3,5 g Ca, 2,5 g P, 1,5 g Na.
Pentru o capr n greutate de 50 de kg, gestant cu 2 iezi, dup normele de
hran oficiale, trebuie s se asigure n luna a IV-a: 1,35 UNL, 67 g PDI, 6
g Ca, 3,4 g P, 2 g Na i n luna a V-a: 1,73 UNL, 90 g PDI, 8,5 g Ca, 3,7 g
P, 2 g Na.

6. Produsele caprelor
Cea mai bun metod de a concura cu agricultorii din Uniunea European
este se pare creterea efectivelor de capre. Cu toate c cresctorii de capre nu
29 | P a g e

primesc subvenii de la statul romn, iar laptele nu este supus cotei de impozitare
precum cel de vac de exemplu, cei interesai s porneasc o afacere cu capre
pot beneficia de fonduri europene SAPARD. Bine de tiut este faptul c o capr
poate produce de 10-20 de ori mai mult lapte dect propria ei greutate,
comparativ cu vaca ce produce de numai 6-8 ori mai mult, un alt avantaj al
creterii caprinelor l reprezint prolificitatea de excepie. Ea continu lactaia i
n al doilea an, chiar dac n-a fost fecundat n anul respectiv. n plus, are o
longevitate biologic de pn la 10-12 ani.
Principalele produse obinute de la capre sunt: laptele, brnza i pielea.
Dac ne referim la compoziie, laptele de capr se aseamn cu cel matern i
este recomandat n hrana copiilor sugari. Cresctorii de capre obin, n medie
ntre 140-170 de litri de lapte pe cap de animal. O capra consum pe zi, n
perioada de punat, 4-6 kilograme de mas verde, iar iarna un kilogram de fn
amestecat cu coceni sau alte uscturi i 2-3 kilograme de furaje grosiere, adic
fn i paie amestecate, la care se adaug i un kilogram de furaje cereale.
Important de remarcat este i faptul c laptele de capr are un coninut ridicat de
grsime, ntre 3,5 i 5,2 %. Dup ingerare, laptele de capr nu se coaguleaz n
stomac sub form de mas compact, ci formeaz fulgi afnai. Acest fapt,
precum i dispersarea globulelor foarte fine de grsime n toat masa laptelui fac
din laptele de capr un aliment uor asimilabil. Fiind rezistente la unii ageni
infecioi, inclusiv la tuberculoz, avort infecios i mamite streptococice, laptele
lor poate fi folosit n hrana copiilor sub form crud, fr pericol de mbolnvire
TBC. De aceea, pentru permanentizarea consumului de lapte de capr, n unele
ri (Germania) se recomand organizarea a dou ftri pe an, trei n doi ani sau
o singur ftare la doi ani, deoarece lactaia poate continua i n al doilea an, dei
ntr-o msur mai redus.
Laptele de capr este mai bogat dect cel de vac n calciu, fosfor, acid
citric, potasiu, magneziu, cobalt, precum i n vitaminele A, B1, B2 i C. Este
30 | P a g e

mai srac n protein i grsime dect cel de oaie, dar particulele respective sunt
mai fine i uniform diseminate n masa lui, ceea ce l face mult mai digestibil.
Este recomandat ca laptele de capr s fie folosit n stare crud, mai ales
n hrana copiilor mici, datorit valorii lui nutritive superioare i, n special,
datorit coninutului ridicat de enzime i sruri minerale cu efecte antirahitice,
tonifiante i antiinfecioase cu efecte antirahitice.
Chvre fermier" (brnza de capr) este foarte apreciat de cunosctori i
aproape orice regiune din Frana are specialitatea sa proprie de brnz din lapte
de capr. Care sunt avantajele consumului de brnz de capr n locul celei de
vac? Brnza de capr se diger mult mai uor dect celelalte brnzeturi,
deoarece are un coninut redus de grsimi si de cazein, protein din lapte. n
timp ce 100 g de brnz de capr conin 3 g de proteine i 4 g de grsimi, 100 g
de telemea de vac conin doar 15 g de proteine i 20 g de grsimi. Diferena se
reflect i n numrul de calorii: 100 g de brnz de capr conin 60 g de calorii,
aceeai cantitate de telemea de vac ajungnd s valoreze ns pn la 250 de
calorii, arat prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de
Cercetri Alimentare. Brnza de capre este preferat de nutriioniti n curele de
slbire avnd un coninut relativ sczut de grsimi n comparaie cu alte
alimente. Brnza poate fi asociat cu salatele de cruditi stimulnd astfel
digestia. Potrivit specialitilor o bucat de brnz consumat dup mas
stimuleaz secreia de saliv, protejeaz smalul dinilor i restabilete aciditatea
normal a mediului din cavitatea bucal.
100 g de brnz de capr conin 100 mg de calciu i 90 mg de fosfor,
minerale necesare sistemului osos. Calciul i fosforul se asimileaz mai bine din
brnz dect din lapte. De asemenea, brnza de capr este printre puinele surse
naturale de vitamina B12 (2 micrograme/100 g). Datorit vitaminei B12, brnza
atenueaz strile de stres, anxietate i crete capacitatea de concentrare. Datorit
coninutului redus de grsimi, brnza de capr poate fi consumat i de
31 | P a g e

persoanele care sufer de ateroscleroz, afeciuni renale, colescistite, obezitate.
"n acelai timp, persoanele care au intoleran la lactoz pot consuma linitite
brnz de capr, deoarece, fiind fermentat, aceasta nu mai conine lactoz",
adaug prof. dr Gheorghe Mencinicopschi. Zerul este bine s nu fie aruncat,
deoarece n zer trece o parte dintre proteinele din lapte. Prin fierberea la foc mic
a zerului se poate obine urda. Urda este un fel de brnz, care conine doi
aminoacizi- metionina i cisteina, care au efect hepatoprotector, precizeaz
prof. dr. Mencinicopschi. Specialitii recomand laptele de capr n special
persoanelor cu afeciuni gastro-intestinale, tulburri metabolice, afeciuni
cardiovasculare.
Caprele sunt animale prolifice i precoce. n condiii bune de hrnire, de
la o ftare se pot obine 2-3 iezi, iar la vrsta de 10-12 luni tineretul poate atinge
greutatea optim pentru reproducie (30-35 kg). Carnea de capr are o valoare
nutritiv apropiat de cea de oaie, la noi n ar fiind apreciat sub form de
pastram. Pieile de capr au nsuiri deosebite, fiind subiri, dense i cu mult mai
elastice dect alte feluri de piele i implicit mai uor de prelucrat, fiind astfel
mult utilizate n confeciile de nclminte, mbrcminte i produse de
marochinrie. Producia piloas (prul, puful) este mult apreciat pentru
fabricarea pluului, fetrului, a fularelor i a covoarelor de Kamir.

7. Programarea tehnologiei de cretere i exploatare a caprinelor
Se realizeaz prin lucrri de amenajare a spaiilor de adpostire a caprelor
mame n perioada de alptare. Amenajarea spaiilor de adpostire se efectueaz
prin compartimentarea spaiului pentru caprele gestante, boxele pentru caprele la
ftare i boxele comune pentru capre cu iezi. Pregtirea spaiilor de adpostire a
caprelor mame i iezilor obinui urmrete de asemenea asigurarea unui
microclimat corespunztor.
32 | P a g e

Asigurarea condiiilor de hrnire i ngrijire a caprelor mame i iezilor n
perioada de alptare constituie elementele tehnologice importante pentru
efectivele de capre mame. Normele de hran stabilite i nivelul hrnirii asigurat
caprelor mame n perioada de alptare urmrete exprimarea capacitii de
alptare a caprelor i asigurarea dezvoltrii corespunztoare a mieilor sugari.
Normele de hran pentru caprele care alpteaz se stabilete n raport cu
greutatea corporal a caprelor mame, diferit n funcie de ras. Pentru iezii
sugari, de la vrsta de 20-28 zile se introduce hrnirea suplimentar prin
administrarea la discreie, de amestecuri de furaje concentrate i furaje fibroase.
Lucrrile de ngrijire a caprelor i mieilor n perioada de dup ftare
asigur igiena suptului iezilor, igiena adpostului i condiii normale de
microclimat. Supravegherea i asistena la ftare a caprelor, ngrijirea iedului la
ftare i realizarea unor tratamente curente de prevenire a mbolnvirii iezilor
sunt activiti permanente ale personalului ngrijitor.
Elementele dimensionabile pentru stabulaia caprinelor
suprafaa: 1,5-mp/cap capre adulte; 1,4-1,5 mp/cap tineret; 2,3-2,5 mp/cap
capre cu iezi; 0,4 mp/cap iezi; 4-5 mp/cap la api;
front de furajare: 40-45 cm/cap capre adulte; 30-40 cm/cap tineret; 40-45
cm/cap capre cu iezi; 20 cm/cap iezi; 50 cm/cap api
Amenajri i construcii anexe
arcuri i ocoale pe pune cu umbrare
padocuri pentru nsorire, micare, joac; se recomand o suprafa dubl
fa de suprafaa adpostului; o parte se paveaz cu crmid, o parte
rmne cu pmnt pentru a permite odihna ongloanelor;
spaii pentru depozitare (1mp/cap) i pregtirea furajelor (7mp/100cap) cu
utilajele i instalaiile aferente.


33 | P a g e

8. Modul de preparare i administrare a hranei
n afacerea cu creterea de capre trebuie s se abordeze o tehnologie care
s aduc profit i eficien economic, drept pentru care un viitor cresctor de
capre, care dorete s nfiineze o ferm familiar cu caracter comercial, va
trebui s fie bine pregtit profesional, s tie s exploateze la maxim potenialul
genetic al caprelor din ferma sa. Sfatul specialitilor este de a se aplica
tehnologia de cretere intensiv, care vizeaz furajarea caprelor la nivelul
cerinelor lor nutriionale, prin ntreinerea numai n stabulaie n adposturi
speciale. Eficiena acestor exploataii intensive este dependent de numrul de
exemplare, care trebuie s fie de minim 300 i maxim de 2000. Desigur se pot
nfiina i ferme de 150 de capete, dar profitul va fi semnificativ mai mic.
Caprele se furajeaz cu Amestec Unic de Furaje (AUF), care este preparat
din semifn sau semisiloz i granule de concentrate realizate din cereale
mcinate- 75% i lucern 25%. Acest AUF se distribuie la discreie. Alt aspect
important l reprezint apa care trebuie s fie la discreie, iar administrarea de
mas verde se face opional, pentru a asigura un supliment nutritiv. Punatul nu
se mai face deloc, caprele putnd fi scoase din adpost doar n jurul fermei,
pentru micare, nu mai mult de 4-5 ore zilnic, vara. Adposturile trebuie s
asigure o suprafa de 2 mp i un volum de 7-8 mc pe cap de animal. n interior,
adpostul este mprit n boxe a cte 48 de capre, care se mulg odat (24 se
mulg, 24 se introduc la muls). Mulsul se va face mecanizat, n mod obligatoriu,
drept pentru care adpostul va fi prevzut cu o sal de muls, la care caprele vor
fi introduse prin trei coridoare de acces, unul central i dou laterale. Parametrii
de microclimat vor fi controlai automat i se asigur prin ventilatoare amplasate
n courile de ventilaie din tavan. Suprafaa necesar construciei unei ferme de
300 de capre este de cca 2500 mp, iar normele europene impun amplasarea
acesteia la cel puin 500 m de localitate, cu posibilitatea racordrii la reeaua de
curent electric i la reeaua de ap.
34 | P a g e

Alimentaia caprinelor
O particularitate biologic i implicit economic a speciei o reprezint
valorificarea superioar a tuturor categoriilor de nutreuri:
- Vegetale mas verde, finuri, pleav, paie, siloz, rdcinoase, frunzare,
concentrate, deeuri tehnice, etc.;
- Animale reziduri lactate, sau de pete, etc.;
-Industriale tre, fin furajer, reziduri microbiologice, etc.;
Caprele nu sunt pretenioase ns sunt lacome i prezint un pronunat
sim preferenial fa de anumite sortimente de nutreuri i chiar pri din
acestea. Sunt foarte capricioase fa de starea de igien a furajelor. n condiii de
stabulaie permanent n adpost, cu furajare dirijat, caprele sunt hrnite pe
baz de norme i raii pentru intensificarea produciilor lor. Rasele perfecionate
produc n general o cantitate de lapte de 20 de ori mai mare dect greutatea
proprie i au un procent de prolificitate de peste 155%.
Alimentaia n perioada de punat
Timpul de punat este de 10 -12 ore pe zi, n care intr i cel rezervat
pentru mulgere, masa verde ingerat este de 8 -10 Kg/zi la adulte, 4-5 kg la
tineret peste ase luni i 2-3 Kg/zi la iezi. n cadrul acestui sistem se mai poate
asigura furajarea folosindu-se amestecul unic pe baz de furaje fibroase 65%
din care ( fn i grosiere), siloz, mas verde, rdcinoase tocate 20%
i 15% tiulei de porumb, totul tocat, omogenizat i eventual umezit cu soluie
slab de saramur sau melas.



35 | P a g e

Producerea i valorificarea pajitilor cultivate
Se fac arturi la 25 30 cm cu nivelare prin tvlugire, nsmnare la 2-3
cm, ierbicidare, administrare de ngrmnt natural 50 to/ha sau chimic N 50
Kg/ha; P 50 Kg/ha i K 50 Kg/ha. Se impune asigurarea unei surse fixe sau
mobile de ap. Terenul se mparte n 5-6 parcele pentru fiecare revenind 5-6 zile
de punat, intrarea n prima parcel fcndu-se cnd plantele au nlimea de 12
14 cm. Pentru eficientizare, parcelarea se face prin delimitare cu garduri vii,
din arbuti de foioase i rinoase ( soc, slcioar, ctin alb, pducel, alun ). n
lipsa arbutilor se pot executa garduri permanente sau mobile n scopul
delimitrii parcelelor.

Alimentaia caprinelor n stabulaie
Stabulaia dureaz circa 150 zile n funcie de durata sezonului de iarn. n
aceast perioad caprinele se hrnesc n mod tradiional cu diferite fnuri,
concentrate numai n prima lun de lactaie n cantiti de 200 300 g/zi. n
exploatarea semiintensiv i intensiv hrnirea se face pe baz de norme i raii.
Nivelul de consum atinge 3 3,5% substan uscat din greutatea vie i variaz
n raport cu starea fiziologic fiind minim la sfritul gestaniei i maxim ntre
6 i 10 sptmni de lactaie.

Prima hran a iedului
Imediat dup ftare, iedul se ridic i, nesigur pe picioare, cltinndu-se,
ncearc s mearg. Foarte curnd, el va cuta ugerul caprei pentru a suge primul
tain de colostru, numit i primul lapte, care este gras, lipicios, de culoare glbuie
i nespumant. Colostrul conine anticorpi i vitamine, conferind imunitate nou-
nscutului fa de germenii din mediul nconjurtor. Supravieuirea iedului
36 | P a g e

depinde de acest prim tain i de timpul trecut de la ftare pn la consumul lui.
Pentru a scoate i mai mult n eviden importana colostrului, urmtorul
exemplu este edificator: n cazul n care cumprm o capr cu puin timp nainte
de ftare i o aducem n ferma noastr, aceasta nu va avea suficient timp pentru
a produce anticorpi specifici noului mediu, astfel nct iedul s fie protejat n
totalitate. Frecvent, n urma ftrii, aceti iezi vor arta bolnvicioi i procentul
de pierderi va depi limitele normale.
n timpul gestaiei, fetusul nu beneficiaz de anticorpi (imunoglobuline),
din cauza barierei placentare. O alimentaie necorespunztoare a caprei, n
ultima perioad de gestaie, determin un deficit de gamaglobuline n snge,
respectiv n colostru, fapt care se reflect negativ asupra capacitii de rezisten
a iezilor fa de infecii i asupra maturitii lor imunologice. Dup 48 de ore de
la ftare, imunoglobulinele sunt nlocuite, n special de cazein.

Necesarul de colostru i metode de administrare
n ceea ce privete necesarul de colostru, un ied ar trebui s sug n
primele 3 zile 60 ml la fiecare kilogram greutate corporal, de trei ori/zi. Mai
sntos ar fi ca iedul s se hrneasc natural, direct de la ugerul caprei. O alt
posibilitate ar fi mulgerea laptelui i hrnirea iedului cu ajutorul unei sticle cu
biberon. Aceast ultim metod se folosete cnd n ferm evolueaz boli care se
transmit prin lapte i din acest motiv colostrul mamei va fi nlocuit cu unul
provenit de la o capr de care suntem siguri c e sntoas. Utilizarea sticlei cu
biberon mai este indicat n fermele cu efectivele mici de capre, pentru a putea
controla cantitatea de colostru ingerat. Cnd efectivele de animale sunt mari,
timpul alocat cu hrnirea iezilor va crete foarte mult i metoda devine
ineficient.
37 | P a g e

Iedul nu trebuie s ingere prea mult colostru, pentru a nu suprancrca
stomacul (cheagul), ceea ce ar duce la indigestii, dar nici prea puin, n acest caz
neasigurndu-se anticorpii i substanele nutritive necesare. Temperatura de
administrare ar trebui s fie de 40-42
o
C. Pentru a testa temperatura colostrului,
putem s-l punem ntr-un recipient din metal inoxidabil, scufundm nasul
iedului i dac acesta nu vrea s bea, nseamn c este prea cald. Primul tain este
considerat suficient dac este n cantitate de aproximativ 240 ml. Niciodat nu se
va nclzi colostrul la microunde i nu se va fierbe, pentru c anticorpii vor fi
distrui.

Substituente pentru colostru
Dac din ntmplare capra nu produce colostru se va face repede un
substituent (nlocuitor). n astfel de cazuri, putem utiliza i colostrul muls de la
alte capre i pstrat la congelator. Un nlocuitor de colostru poate fi urmtorul:
700 ml lapte, un ou btut, o linguri ulei de ficat de pete (cod), o lingur zahr.
Toate ingredientele se amestec bine. Bineneles c aceast compoziie nu va
conine anticorpii care asigur imunitate nou-nscutului, ns poate fi o soluie
provizorie. Sunt disponibile i produse comerciale. O alt alternativ este
colostrul de vac. n acest caz, trebuie s ne asigurm c animalul este sntos i
nu este purttor de boli transmisibile de la o specie la alta. Dac n ferm
evolueaz boala CAE (caprine arthritic encephalitis), colostrul trebuie tratat la
cald.
Tehnica trebuie respectat n totalitate fiindc, dac nu se respect
temperatura, vom transforma colostrul n budinc (datorit coninutului ridicat
de lactoalbumin i lactoglobulin). Colostrul trebuie nclzit (preferabil ntr-un
recipient cu perei dubli) la cel puin 57
o
C, dar nu mai mult de 60
o
C, i inut la
aceast temperatur timp de o or. Se va rci la 43
o
C nainte de hrnirea iedului.
38 | P a g e

Temperatura ideal de administrare a colostrului este de 39
o
C, dar el trebuie
nclzit la 43
o
C, pentru c se va rci suficient n timp ce iedul suge.
n cazul n care colostrul este obinut n exces, poate fi conservat sau
ngheat pentru o utilizare ulterioar sau pentru vnzare. n acest scop, se toarn
n recipiente de genul celor folosite pentru a produce cuburi de ghea. Dup ce
nghea i se solidific, se pune n pungi de plastic i poate fi pstrat pn la 12
luni fr s-i piard calitile. Un astfel de cub poate fi utilizat la un tain.
Deoarece colostrul este un aliment indispensabil pentru a menine viaa i
vigoarea iezilor sugari, este bine s l asigurm la timp i n cantiti suficiente.

Compoziia colostrului de capr n primele 5 zile dup ftare
Zile
dup
fta-
re
Ap Substan
uscat
Grsi-
me
Protei-
ne
totale
Cazei-
n
Cazein
Globuli-
n
Albumi-
n
Globuli-
n
Lacto-
z
Cenu-

1 81,17 18,83 8,21 5,69 3,14 4,90 0,79 1,76 3,39 0,88
2 85,26 14,74 5,15 4,21 3,18 3,58 0,64 0,40 3,80 0,90
3 86,03 13,97 4,64 3,60 2,84 3,19 0,41 0,35 4,23 0,86
5 86,73 13,27 3,88 3,53 2,83 3,11 0,43 0,28 4,24 0,85
7 86,91 13,09 3,95 3,52 2,89 3,12 0,40 0,23 4,21 0,86



39 | P a g e

nrcarea
Se face n funcie de obiectivul principal de exploatare obinerea unei
cantiti mai ridicate de lapte comercializabil sau destinaia iezilor pentru prsil
sau sacrificare. nrcarea poate fi:
-tardiv la vrsta de 2-3 luni i greutatea de 13 -15 Kg la rase
neameliorate;
-timpurie la vrsta de 1 lun i greutate de 9 10 Kg la rase ameliorate
pentru producia de lapte;
-foarte precoce la vrsta de 4-5 zile, hrnirea fcnduse cu nlocuitori de
lapte i concentrate pn la atingerea greutii optime.



9. Proiectarea fermei de caprine
Terenul pe care se va amplasa cresctoria de caprine este situat n
intravilanul comunei Zrneti, municipiul Braov i are urmtoarele
vecinti :nord-parcela C93/1, sud- pajite, est-parcela C 95/1,vest- drum
comunal. Accesul la teren se face din drumul comunal proiectat n partea de vest
a fermei. Terenul se afl n vecintatea culturilor pentru furaje i a pajitilor.
Conform planurilor cadastrale terenul este aproximativ plat, fr
40 | P a g e

denivelri majore i bun pentru fundare. Pe terenul de amplasament exist reele
de ap potabil,canalizare, telecomunicaii i electricitate. n conformitate cu
normativul P100/2004, obiectivul se va realiza pentru zona seismic E cu
perioada de col T
c
= 0.7 s i acceleraia terenului a
g
= 0.16 cm/s
2
cu prevederile
antiseismice specifice pentru structuri de beton armat i structuri mixte ;
construcia este de categoria D - construcie de importan redus i are clasa
de importan IV-construcie de importan redus.
La ntocmirea proiectului s-au respectat cerinele de prevenire i stingere a
incendiilor conform normelor P.S.I.- H.G.R.678/1998 ; ordin M.I.NR.791/1998.
Execuia lucrrilor se va ncepe numai dup eliberarea autorizaiei de construire
eliberat de Primria Municipiului Braov, conform legislaiei n vigoare.
Date i indici realizai :
Suprafaa terenului : S
t
= 2500 mp;
Suprafa construit existent S
c
= 0 mp ;
Suprafa construit propus : S
c
= 1290 mp ;
Suprafa construit desfurat : S
d
= 1290 mp ;
Procent de ocupare al terenului POT existent = 0.00 %
Coeficient de utilizare al terenului CUT existent = 0
Procent de ocupare al terenului POT propus = 51.6 %
Coeficient de utilizare al terenului CUT propus = 0.516
Din punct de vedere funcional ferma de caprine este compus din :
- zon de producie - S = 351.48 mp ;
41 | P a g e

- padoc S= 454.50 mp ;
- lptrie S = 16 mp;
- camer de frig- S = 16 mp;
- miniabator S = 16 mp;
- pielrie S = 12 mp;
- vestiare S= 12 mp;
- serviciu administrativ S = 32 mp;
- punct de efectuare a tratamentelor S = 16 mp,
- locuine S = 50 mp;
- filtru sanitar S = 20 mp;
- parcare S = 72 mp;
- parc furajer S = 144.20 mp;
- camer de ntreinere utilaje S = 50 mp;
- alimentare cu energie electric S = 9 mp;
- baie pentru dezinfecia caprinelor S = 18 mp;
- platforma de dejecii S = 45 mp.
Valoarea estimativ a lucrrilor este de 266.784,00 RON, echivalent a
63.520 Euro ( calculat pentru un curs de 1Eur = 4.2 Ron ).
Pentru creterea i exploatarea caprinelor sunt necesare adposturi, n ara
noastr nregistrndu-se temperaturi prea mari vara i prea mici iarna, preci-
pitaii abundente n unele regiuni. Acestea sunt necesare i n cazul creterii
iezilor pn la vrsta nrcrii. Un adpost trebuie s confere n primul rnd
42 | P a g e

condiii optime att de microclimat, ct i ca suprafa de cazare, astfel nct s
dea posibilitatea exprimrii ntregului potenial productiv al caprinelor.

Factorii de microclimat :
1. Volumul de aer necesar : capre cu iezi i api- 3-5m
3
/cap ; tineret caprin-
1-2m
3
/cap ;
2. Coeficient de luminozitate : iluminare natural- 1/20 (raportul ntre
suprafaa ferestrelor i suprafaa pardoselii) ; iluminare artificial- 1.2
W/m
2
;
3. Viteza curenilor de aer la nivelul animalelor : maxim-0.3 m/s ;optim-
0.1-0.3 m/s ;
4. Umiditatea relativ : minim-60% ; maxim-75% ;
5. Temperatura interioar :
- compartiment pentru ftri : min.8
0
C ; max.17
0
C ; optim-10-15
0
C ;
- compartiment pentru tineret : min.7
0
C ; max.17
0
C ; optim-8-12
0
C ;
6. Factorii nocivi admii n compoziia aerului n adpost :
- gaze nocive : bioxid de carbon-max .3% ; amoniac-max.0.026% ;
hidrogen sulfurat-max 0.01% ;
- pulberi sedimentate- sub 30g/m
2
/30 zile ;
- microorganisme- sub 250000/m
3
.
Aceti factori nocivi au influene negative asupra strii de sntate i
implicit asupra produciilor i pot fi meninui n limitele admise prin asigurarea
43 | P a g e

unui aternut curat i uscat, printr-o ventilaie corespunztoare i prin realizarea
unor adposturi adecvate ca mrime exploataiilor mici i mijlocii. Suprafaa
optim de cazare n adposturi se stabilete dup categoria de caprine: pentru
capre adulte-1.5 m
2
/cap ; capre gestante-1.5 m
2
/cap ;pentru iezi la ngrat- 1
m
2
/cap ; tineret caprin- 1.2 m
2
/cap ; api pentru reproducie- boxe individuale
de 2 m
2
.
Un alt factor deosebit de important n construcia adposturilor l
reprezint orientarea i amplasarea acestora. Pentru asigurarea factorilor normali
de microclimat adpostul trebuie s se amplasaze cu latura longitudinal contra
direciei vnturilor dominante, de regul cu padocul n partea sudic i aprate
pe ct posibil mpotriva vnturilor din zon de ctre formele de relief. Forma
adecvat a adposturilor pentru caprine este cea dreptunghiular, nchise (specia
caprin este mai sensibil la frig spre deosebire de ovine) i se vor orienta cu
axul longitudinal pe direcia N-NE i S-SV.

9.1 ELEMENTE CONSTRUCTIVE ALE ADPOSTULUI
Adpostul va avea form dreptunghiular cu dimensiunile 30.30x 11.60m,
regim de nlime parter, nlimea peretelui 2.50m i nlimea la coam 4.20m.
Fundaia- continu din beton armat, avnd talpa situat la o adncime de
80 cm ; de asemenea fundaia se va ridica de la nivelul solului pe o nlime de
20 cm pentru a apra pereii exteriori mpotriva infiltrrii apei n sol, a apei
interioare i a lichidelor ce se formeaz n adpost.
Pardoseala- deoarece prin pardoseal se pierde circa 15% din cldura din
adpost, aceasta se va ridica cu cel puin 25 cm deasupra solului i trebuie s fie
izolat cu materiale corespunztoare. Izolarea se execut eliminndu-se mai nti
stratul vegetal dup care se niveleaz i se taseaz terenul peste care se aeaz n
44 | P a g e

straturi subiri de circa 5 cm materiale izolante (balast , pietri, nisip) , dup care
se acoper cu paie, care se mprospteaz periodic ca aternutul s fie uscat,
cald, elastic i nealunecos.
Structura de rezisten se va realiza din zidrie portant din BCA i
stlpiori din beton armat aezati la distana de 5 m- nchiderea perimetral, iar
la interior vor fi utilizai popi din lemn cu diametrul de 15 cm aezai tot la 5 m
distan. Suprafaa pereilor se va nivela prin tencuire cu mortar de var, peste
care se va aplica un finisaj.
Acoperiul va avea urmtoarele pri componente: arpant din lemn,
folie anticondens, termoizolaie i nvelitoare din plci ondulate de azbociment.
Streaina se prevede cu jgheaburi i burlane de scurgere.
Ventilarea ncperii, precum i iluminatul natural se vor realiza prin
intermediul ferestrelor aplicate pe cele dou laturi lungi ale adpostului.
nlimea de la pardoseal la marginea inferioar a ferestrelor este de 1.30 m.
Uile vor fi suficient de nalte i largi pentru a permite aprovizionarea cu
furaje, evacuarea gunoiului i accesul animalelor n padoc.
Golurile pentru ferestre i ui prevzute n pereii de nchidere vor fi
mrginite la partea superioar cu buiandrugi din beton.
Instalaii- instalaii de ap potabil, instalaii de iluminat
Construcia va fi dotat i cu un stingtor cu spum chimic CS i un stingtor
cu dioxid de carbon.
n adpost sistemul de ntreinere al caprinelor este liber, adpostul se
poate compartimenta n scopul mpririi animalelor pe loturi, cu ajutorul
panourilor confecionate din rame metalice i plas de srm. Adpostul va avea
capacitatea de 200 de capete i va fi compartimentat astfel:
45 | P a g e

saivan pentru caprele adulte- 163.4mp;
saivan pentru tineretul caprin- 54mp;
maternitate cu boxe pentru capre gestante, boxe pentru ftare de
1.5mp i cteva boxe pentru iedui de 1mp;
boxe pentru apii de reproducie, fiecare de 2mp.
Ferma este prevzut cu padocuri largi, unde animalele i petrec o bun
parte din timp, atunci cnd sunt ntreinute n stabulaie i vremea permite acest
lucru (n zilele clduroase).
Furajarea caprinelor se poate face manual sau mecanic, folosindu-se
jgheaburi de hrnire confecionate din lemn. Furajare se realizeaz n funcie de
direcia de exploatare, de vrsta caprinelor, de perioada de stabulaie sau de
punat i de starea fiziologic a animalelor. Raiile furajere se alctuiesc astfel
nct s asigure necesarul de substan uscat, unitile nutritive, proteina
digestibil i se compun n general din furajere fibroase, grosiere, suculente i
concentrate.
Adparea se face mecanic, cu jgheaburi metalice prevzute cu robinete
de la conducta de ap potabil. Pentru consumul zilnic de ap sunt necesare
urmtoa-rele cantiti: api de reproducie- 6 litri, caprele mame- 5 litri, tineret
prsil- 4 litri i pentru iezi 0.5 litri.

9.2. FLUXUL TEHNOLOGIC
Perfecionarea tehnologiilor de cretere i exploatare a caprinelor are drept
scop sporirea produciilor de lapte i carne pentru creterea eficienei
exploataiilor i urmrindu-se totodat obinerea unor produse ecologice. Fluxul
tehnologic pe categorii de vrst i stare fiziologic a caprinelor se desfoar pe
46 | P a g e

parcursul unui an calendaristic n funcie de ntreinerea animalelor n stabulaie
i la pune, dependent de evoluia factorilor climatici: stabulaia dureaz n
medie 155 zile, iar punatul 210 zile.
TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATII APILOR DE REPRODUCIE
apii de reproducie se ntrein n boxe individuale sau la un capt al
adpostului, dar bine izolai de restul turmei de caprine. ntreinerea i ngrijirea
apilor de reproducie trebuie dirijat de aa manier nct acetia s se afle n tot
timpul anului ntr-o condiie bun de reproducie. Adposturile trebuie prev-
zute cu padocuri unde apii s aib acces, s poat efectua micarea necesar
pstrrii condiiei de reproducie, existnd i posibilitatea hrnirii acestora n
padoc, asigurndu-se un spaiu util de cazare de 2m
2
/cap, iar n padoc de 3.5-
4m
2
/cap. Pe timpul verii se recomand i scoaterea apilor la pune, cteva ore
pe zi, avnd grij ca acetia s nu se bat ntre ei.
apii de reproducie pe parcursul unui an calendaristic sunt ntreinui
difereniat n trei perioade distincte:
Pregtirea pentru mont de obicei se face cu 3-4 sptmni naintea
sezonului de mont i ncepe cu teste sanitare-veterinare pentru boli
infecioase; se organizeaz hrnirea stimulativ cu furaje proteice, roturi,
ovz i morcovi, de asemenea se ntocmete planul de potrivire a
perechilor.
Perioada de mont- ncrctura maxim pe apul pepinier este de 30-40
capre, n cazul efecturii montei naturale i de 150-200 capre atunci cnd
se efectueaz nsmnarea natural; att apii pepinieri ct i cei
ncerctori se folosesc prin rotaie, asigurndu-se dup 4 zile de activitate
2-3 zile de repaus;
47 | P a g e

Perioada de repaus- reprezint perioada cea mai mare n cursul anului de
circa 270-280 zile, urmrindu-se ntreinerea apilor n condiii de
reproducie pe tot parcusul anului ( astfel pot fi folosii n cazul
organizrii montei n extrasezon de reproducie) .
Alimentaia apilor constituie factorul hotrtor pentru meninerea
masculilor n condiie bun de reproducie. n perioada de pregtire pentru
mont i de mont apii se pot ntreine pe pune, primind i un supliment de
concentrate de 0.7-0.8 kg (orz, ovz, rot de floarea soarelui sau de soia),
morcovi, 1-2 ou.

TEHNOLOGIA CRETERII I EXPLOATRII CAPRELOR ADULTE
Caprele adulte sunt ntreinute n perioada de stabulaie ( 155 zile) n
adposturi prevzute cu padocuri, pentru zilele cu vreme favorabil. ntreinerea
la pune se efectueaz evitndu-se drumurile lungi, obositoare. Animalele
puneaz pe puni cultivate, semnate cu un amestec de 75% graminee i 25-
30% leguminoase perene sau pe puni naturale.
Caprele adulte, pe timpul unui an calendaristic, sunt ntreinute difereniat
n mai multe perioade distincte:
Pregtirea pentru mont- obiectivul principal al acestei perioade este
aducerea caprelor n stare bun de ntreinere, apte pentru reproducie; se
efectueaz clasarea i reformarea caprelor; perioada de pregtire pentru
mont ncepe cu 3-4 sptmni nainte de sezonul de mont prin
ntreruperea mulsului caprelor sau poate s se continue mulsul n timpul
montei i primele dou luni de gestaie n condiiile unei alimentaii
corespunztoare;
48 | P a g e

Perioada de mont- se stabilete n lunile octombrie-noiembrie, pentru
obinerea de ftri n lunile martie-aprilie; monta caprelor i ieduelor se
face la dou cicluri de clduri (35-42 zile), urmat de monta de
completare la un ciclu de clduri (17-21 zile), astfel nct durata total a
campaniei de mont s fie de 52-65 zile;
Perioada de gestaie-dureaz 6 luni, n aceast perioad se acord o
ngrijire deosebit i se asigur supravegherea permanent a caprelor; n
luna a patra i a cincea de gestaie, datorit creterii intense a ftului,
nivelul de furajare va fi mai mare cu 10-15% fa de perioada de mont,
se va mri spaiul util de cazare i frontul de furajare, evitndu-se pe ct
posibil nghesuirea caprelor n adposturi sau padocuri; pentru hrnirea
corespunztoare a caprelor gestante raiile zilnice trebuie s fie
stimulative, ele condiioneaz sporirea produciei de lapte cu 20-25 litri n
prima lun de lactaie, influennd favorabil dezvoltarea iedului sugar;
Pregtirea pentru ftare- cu 2-3 sptmni nainte de ftare n adposturi
se vor pregti materniti care se vor compune din compartimente pentru
capre n stare de gestaie avansat, boxe individuale de ftare i comparti-
mente pentru caprele cu iezi, unde se asigur 1.5 m
2
spaiu util de cazare,
0.3 m front de furajare pentru caprele mame i un refugiu prevzut cu
hrnitori speciale pentru iezi;
Perioada de ftare- n aceast perioad se organizeaz supravegherea zi i
noapte a ftrilor, cu toate c n general acestea decurg normal;
Perioada de alptare i de muls- n perioada de alptare iezii stau n
permanen cu mamele lor n compartimentele maternitii, avnd
posibilitatea s sug la discreie.
49 | P a g e

Dup vrsta de 30 zile iezii sunt stimulai s consume furaje fibroase i
concentrate. nrcarea iezilor se face la vrsta de 60-80 zile n serii, n funcie
de dezvoltarea corporal. Principala activitate n aceast perioad este asigurarea
unei hrniri corespunztoare pentru creterea i dezvoltarea tineretului caprin.
Principalii indici de reproducie nregistrai la caprele de ras Carpatin
sunt: fecunditatea 98-100% i prolificitatea de 130-160%.

9.3. PRODUCIA DE CARNE I LAPTE DE CAPRINE
Factorii care afecteaz producia animal sunt dependeni att de pajite, ct
i de animalele care puneaz. Acetia sunt reprezentai de: speciile folosite n
amestec, producia total de iarb, cantitatea i calitatea masei vegetative ce
poate fi consumat, rasa de animale, categoria de vrst i potenialul productiv
al animalelor. Pentru perioada de un an calendaristic, timp n care furajarea
caprinelor s-a realizat dup regulile punatului raional prin rotaie, pe parcele,
perioada medie de punat 190 zile, n care animalele au punat n medie 10-12
ore pe zi se semnaleaz urmtoarele efective:
producia de lapte (capre adulte)- aproximativ 250-300 litri/capr ntr-o
perioad de lactaie de 6-7 luni;
producia de carne la caprine este obinut n mod deosebit de la iezi,
carnea de ied crud de 10-11 kg i carnea de ied ngrat de 32-33 kg i de
asemenea de la caprinele adulte reformate i ngrate. ngrarea
tineretului caprin se efectueaz n sistem intensiv (100 zile) i
semiintensiv (150 zile);
- sporul mediu zilnic la iezi: peste 150g/cap/zi
- randament de sacrificare 50%
50 | P a g e


9.4. CALCULUL TERMOTEHNIC
Pentru asigurarea confortului termic este necesar limitarea pierderilor de
cldur prin elementele exterioare ( perei, ui, ferestre). Asigurarea confortului
termic presupune:
1. meninere temperaturii aerului la o anumit valoare;
2. Distribuia uniform a temperaturii.
Peretele exterior al cldirii se va verifica din punct de vedere termotehnic
conform prevederilor din STAS 6472/3-89. Pereii sunt realizai din beton
celular autoclavizat BCA( 610x300x240). Pentru calculul rezistenei specifice la
transfer termic se consider un panou de zidrie care se va mprii n zone
distincte:
-zona de nervuri (puni termice) din beton armat (1);
-zona de cmp, alctuit din BCA, polistiren i tencuial exterioar (2);
-zona de mbinare, alctuit din beton armat, polistiren i tencuial (3).


51 | P a g e

A. Rezistena specific la permeabilitate termic a elementelor alctuite din mai
multe straturi omogene perpendiculare pe fluxul termic, corespunztoare fiecrei
zone :

) / (
2
W k m
b
d
R
s

=
- pentru un strat omogen
) / (
2
1
W k m
d b
d
R
n
i i i
i
s
=

=
- pentru elementele alctuite din mai multe straturi
omogene

d = grosimea de calcul a materialelor, m;

= conductivitatea termic a materialului, n W/mk;

b = coeficient de corecie care are n vedere tehnologia de execuie a
elementelor, natura i forma materialului termoizolant.
Zona de nervuri

R
1 S
= 0.172
Zona de cmp
Nr.
crt
Denumire
strat

(Kg/m
3
)
d(m)

(W/mk
)
b
R
s
(m
2
k/W)
1 Beton armat 2500 0.3 1.74 1.0 0.172
52 | P a g e

Nr.
crt
Denumire
strat

(Kg/m
3
)
d(m)

(W/mk)
b
R
s
(m
2
k/W)
1 BCA 550 0.3 0.21 1.05 1.360
2 Polistiren 20 0.05 0.04 1.1 1.136
3 Tencuial 1800 0.02 1.20 1.0 0.016

R
2 S
=2.512
Zona de mbinare
Nr.
crt
Denumire
strat

(Kg/m
3
)
d(m)

(W/mk)
b
R
s
(m
2
k/W)
1 Beton armat 2500 0.3 1.74 1.0 0.172
2 Polistiren 20 0.05 0.04 1.1 1.136
3 Tencuial 1800 0.02 1.20 1.0 0.016

R
3 S
= 1.324
Suprafeele corespunztoare fiecrei zone:
Zona de nervuri : S
1
= 3 x 2 x 0.05 + 0.6 x 2 x 0.05 = 0.36 m
2

Zona de cmp: S
2
= 4.4 x 1.45 + 4.4 x 0.24 + 2 x 0.65 x 0.6 = 8.16 m
2

Zona de mbinare: S
3
= 2.5 x 0.3 x 2 + 4.4 x 0.155 = 2.18 m
2

Suprafaa total a panoului: S
t
= 5.0 x 2.50 = 12.5 m
2

53 | P a g e

Suprafaa golului de fereastr: S
f
= 3.0 x 0.6 = 1.8 m
2

Suprafaa opac a panoului: S = 10.7 m
2

S
1
+ S
2
+ S
3
= S
B. Rezistena specific la permeabilitate termic a elementelor alctuite din mai
multe straturi omogene dispuse paralel cu fluxul termic:

R
3
3
2
2
1
1
3 2 1
S S S
St
R
S
R
S
R
S
S S S
e
+ +
+ +
=


e = coeficient de corecie care ine seama de influena asupra zonelor adiacente
e =
100
100 p

p = procentul de puni termice, raportat la suprafaa total opac a elementului
de construcie;
p =
% 100
1

S
S
=
% 100
7 . 10
36 . 0

= 0.0336 100%= 3.36 %

e =
100
36 . 3 100
= 0.996
R
324 . 1
18 . 2
512 . 2
16 . 8
172 . 0
36 . 0
7 . 10
+ +
=
St
0.996 = 1.52 m
2
k/W

C. Rezistena specific efectiv la transfer termic a panoului:
54 | P a g e

R
os
=R
st
+R
si
+R
se
m
2
k/W
R
si
, R
se
-rezistene termice specifice la propagarea cldurii prin suprafa
i
si
R

1
=
125 . 0 =
w/m
2
k
042 . 0
1
= =
e
se
R

w/m
2
k

i ,
e

-coeficieni de transfer termic prin suprafa

R
os
=R
st
+R
si
+R
se
= 1.52+0.125+0.042 = 1.687 m
2
k/W
max
) (
i i
e i
onec
T
T T m
R


=

m
2
k/W
T
i
-temperatura aerului interior
( ) C 18

T
e
-temperatura aerului exterior
( ) C 15

T
imax
-diferena maxim de temperatur admis ntre temperatura aerului
interior i exterior
m- coeficientul de masivitate termic a elementului
D m = 05 . 0 225 . 1

D-indicele ineriei termice
n calcule curente de dimensionare termic se adopt pentru perei
exteriori (pentru zona climatic II, T
e
= -15
0
C ), R
nec 0
= 1.20 m
2
k/W
1.687 m
2
k/W > 1.20 m
2
k/W
R
os
R
onec
55 | P a g e

10. Boli la caprine
La nceputul anului cresctorii de caprine i nu numai, se pot confrunta cu
epidemii de rabie. Virusul este, de obicei, prezent n sngele, nervii i saliva
animalelor infectate. Infecia are loc, de obicei, dar nu neaprat, prin muctur.
De cele mai multe ori animalul infestat este deosebit de agresiv, poate ataca fr
a fi provocat i manifest astfel un comportament atipic. Infecia este posibil i
prin contactul cu mucoasele (conjunctival, pituitar) sau piele cu leziuni
recente. Transmiterea poate avea loc, de asemenea, i prin aerosoli, acolo unde
virusul se gsete n cantiti foarte mari, cum ar fi peterile unde triesc lilieci.
Calea transplacentar a fost citat de literatura de specialitate ca posibil la cini,
bovine i sconci. Sngele, carnea,laptele, urina, fecalele sunt aproape lipsite de
virulen. Rabia cunoate dou forme: furioas i respectiv paralitic.

Forma furioas
Semnele prodromice sunt repede urmate de furie i agresivitate. Animalul
turbat alearg tot timpul, se oprete brusc, lovete pmntul cu picioarele,
scutur capul, sforie zgomotos. Pupilele sunt puternic dilatate, ochii con-
gestionai, strabism convergent sau divergent, uni sau bilateral. Manifest prurit
la locul mucturii, se ling, se freac de perei, i smulg lna. Nu rareori, n
timpul accesului de furie se produce moartea subit, din cauza edemului
pulmonar supraacut, din gura i nrile animalului scurgndu-se o mare cantitate
de lichid spumos sanguinolent. Evoluia dureaz de la 2 la 8 zile, fiind mai lung
la capre.



56 | P a g e

Forma paralitic
Se manifest prin midriaz-mioz, privire speriat, modificarea vocii, apar
pareze i paralizii care duc la moarte n 24 de ore pn la 3 zile de la apariia
simptomelor.
n afar de rabie, medicii veterinari atenioneaz cresctorii de caprine i
de pericolul afeciunii Maedi-Visna, dar i a encefalitei. Maedi-Visna i
encefalita sunt boli extrem de grave care afecteaz efectivele de caprine.
Animalele care contracteaz aceste boli pot fi salvate numai n cazul n care
afeciunea este depistat la timp. Maedi-Visna mai este cunoscut i ca
pneumonia progresiv a oilor. Este vorba despre o boal infecioas, specific
ovinelor i caprinelor, cu vrsta cuprins ntre doi i cinci ani, avnd inciden
crescut de 81-95% la animalele de peste ase ani. Afeciunea are o evoluie
sporadic i se manifest clinic prin tulburri respiratorii i nervoase, respectiv
slbire, oboseal la efort, scderea produciei de lapte, pareze, paralizii,
finalitatea fiind moartea animalu-lui.
Artrita sau encefalita caprin este boala care afecteaz iezii ce au vrsta
ntre dou i ase luni, dar i caprinele adulte i se manifest prin inflamaii ale
articulaiilor, instabilitate n echilibru sau tulburri nervoase. Inspectorii sanitar-
veterinari avertizeaz agricultorii c pentru aceast boal nu exist remediu i c
unica metod de prevenire a contaminrii altor animale este uciderea celor deja
afectate.
n plus, cresctorii de caprine trebuie s respecte ca la carte o serie de
norme. Se recomand anunarea medicului veterinar de cazurile de animale
bolnave sau moarte, sacrificarea urgent a animalelor bolnave, oprirea de la a
monta animalele suspecte de boal, recontrolul turmei prin examene de laborator
dup cinci luni, colaborarea cresctorilor de animale cu personalul sanitar-
veterinar, efectuarea aciunilor de dezinfecie n focarele de boal, iar micarea
57 | P a g e

animalelor se va face doar cu acordul autoritilor veterinare pe baza
documentelor specifice. Dac aceste reguli nu sunt respectate pot fi aplicate
sanciuni. Pe lng faptul c risc s rmn fr animale n gospodrie, acetia
se pot trezi i cu sanciuni contravenionale de 2.000, pn la 3.000 lei. n cazul
n care ntr-o ferm sunt sacrificate animale bolnave fermierul poate primi
despgubiri, pe baza unui document oficial pentru despgubire, dac se prezint
la Direcia pentru Agricultur i Dezvoltare Rural de care aparine.

11. Schem de deparazitare i vaccinare
Se pot folosi produse separate pentru deparazitare intern i extern sau
produse injectabile care au efect endectocid - adic acioneaz att asupra endo-
ct i ecto- paraziilor ( ceea ce nseamn c i asupra celor interni ct i a celor
externi). Cei mai muli specialiti recomand cea de-a doua categorie de
produse, deoarece aceste produse pot aciona asupra tuturor sau numai asupra
unora din paraziii interni. Paraziii interni care se ncadreaz n categoria
helminilor (viermi) se mpart n: nematode (viermi rotunzi), cestode (viermi
plai) i trematode (viermi hepatici, lanceolai). Unele produse injectabile
acioneaz numai asupra nematodelor i a ectoparaziilor. Altele acioneaz
asupra nematodelor, trematodelor i ectoparaziilor. Iar cele mai capabile
produse prind nematodele, cestodele, trematodele i ectoparaziii, adic
majoritatea paraziilor interni i externi.
Paraziii au cicluri evolutive diferite i de multe ori este nevoie de gazde
intermediare pentru a se completa ciclul de via al parazitului respectiv.
Fiecare productor de antiparazitare vine cu un protocol de tratamente
antiparazitare periodice, aceste protocoale fiind discutate intens, att pro sau
contra, chiar de medicii veterinari. n funcie de experiena proprie, fiecare
medic veterinar are anumite opinii profesionale referitoare la deparazitari.
58 | P a g e

Acestea variaz, n funcie de zona unde respectivul medic a lucrat, de produsele
cu care a lucrat i de informaiile de ultim or la care acesta are acces.
Din lista de vaccinuri obligatorii ce ar trebui fcute n cadrul unui efectiv
de capre dintr-o ferm fac parte:
-vaccin contra clostridiozelor, fabricat de Intervet, pentru imunizarea activ
mpotriva enterotoxiemiilor anaerobe, distrofiilor renale, tetanosului, crbunelui
emfizematos, edemului malign i mpotriva metritelor clostridine; vaccinarea
caprelor gestante asigur transmiterea pasiv a imunitii la iezi mpotriva
dizenteriei anaerobe, distrofiilor renale i tetanosului, care pot persista timp de
12 sptmni.
-vaccin contra rabiei, tot de la Intervet; componenta activ, pe doz, o constituie
tulpina rabic Pasteur RIV, care induce cel putin 2 U.I. la testul de poten;
vaccinul asigur un nivel nalt de anticorpi dup 3 sptmni de la administrare,
dup aceast perioad se pstreaz un nivel de anticorpi mai mult sau mai puin
constant, dar suficient de ridicat pentru asigurarea proteciei.

Schema de vaccinare antirabic recomandat:
ovine, caprine
Prima vaccinare la
vrsta de peste:
6 luni *
Revaccinri la fiecare: 1 an
Calea de administrare s.c.

* Prima vaccinare poate fi aplicat la o vrsta mai mic dar atunci trebuie
repetat la vrsta de 3 sau 6 luni.
59 | P a g e

-vaccin contra agalaxiei contagioase, fabricat de Pasteur; preventiv i de
necesitate, n agalaxia contagioas la oi i capre, vaccinarea efectundu-se n a
doua jumtate a gestaiei.
-vaccin contra antraxului, fabricat de Pasteur; pentru prevenirea antraxului la
toate speciile receptive; de obicei vaccinarea se face primvara cu 14-21 zile
nainte de scoaterea la pune; se vaccineaz caprele ce au peste 2 luni.
-vaccin antitetanic, folosit n prevenirea i combaterea tetanosului.
Un alt factor de risc l reprezint pduchii. Tratamentul antiparazitar
contra pduchilor se face o dat la 6 luni (primvara i toamna) dac animalele
nu intr n contact cu alte ovine i caprine la pune, i o dat la 3 luni dac este
o poluare ectoparazitar intens (animale cu scabie, de exemplu). S-a observat
c cele mai eficiente antiparazitare (interne i externe n acelai timp) sunt cele
injectabile. Majoritatea se injecteaz subcutanat, n doz de 1 ml per 50 de kg.
Nu se recomand injectarea n primele 2 luni de gestaie.
Necrobaciloza este de natur infecioas, n special bacterii necrotice care
au forme de bacili. Se mai cheam i pododermatit infecioas, iar popular i se
mai spune i chiopul oilor. Se manifest prin focare necrotice i purulente.
Pentru a nltura pericolul de contactare a virusului e bine s se fac o baie la
picioare caprelor. mbierea pentru picioare se face cu o soluie de lapte de var
cu sulfat de cupru 10 %. Soluia se prepar de fiecare fermier n parte astfel: se
ia un sac de var hidratat i se adaug 10% sulfat de cupru, totul dizolvat n ap.
Soluia se schimb dup circa 15-20 de capre. E indicat ca fiecare capr s stea
cam 5 minute cu picioarele n soluie. Cu ct soluia penetreaz mai bine n toate
structurile ongloanelor, cu att mai profund se face dezinfectarea. mbierea nu
duneaz iezilor.

60 | P a g e

12. Tehnica de ecornare
Atunci cnd ntr-o ferm avem att capre cu coarne ct i capre fr
coarne putem recurge la o operaie chirurgical de ecornare. Operaia se face de
ctre un medic veterinar. Dup aceast operaie, producia de lapte poate scdea
timp de circa 2 sptmni, dup care revine la normal. Scderea produciei de
lapte este normal, fiind o consecin a traumatismului. Ustensila cu care se
efectueaz ecornarea caprelor se numete creion de ecornat. Este un fel de
baton fabricat din sod caustic. Se manipuleaz cu mnui, n felul urmtor: se
cresteaz cu un bisturiu mugurul cornos al corniorului (dup o prealabil
dezinfecie local cu tinctur de iod). Se rzuie cu bisturiul pn cnd ncepe s
sngereze. Se freac bine cu creionul de ecornat zona rzuit. Pe acea zon se va
forma o mic plag de arsur chimic, care va distruge mugurul cornos. Dup ce
se formeaz o "coaj" pe acea plag, se poate acoperi cu un unguent cu
antibiotice, pentru prevenirea supra-infectrii. Pn la vindecare, iedul va
scutura uneori enervat din cap, ca i cum l-ar deranja ceva. E vorba doar de
plaga de ecornare.n mod normal, n circa 2-3 sptmni rana se vindec
singur.

13. Tehnici de muls
Mulsul se ncepe dup ndeprtarea iezilor de lng caprele mame prin
nrcarea sau sacrificarea lor. n funcie de vrsta de nrcare a produilor i
direcia de exploatare a caprelor (ln, lapte, carne), perioada de muls dureaz
ntre 30-180 de zile. Numrul de mulsuri pe zi variaz n funcie de sezon i
nivelul cantitativ al produciei de lapte, iar perioada de muls la noi n ar
coincide, n general, cu perioada de punat. La nceput caprele se mulg de trei
ori pe zi (dimineaa, la prnz i seara), iar ctre sfritul lactaiei de dou ori pe
zi (dimineaa i seara) i apoi o singur dat (dimineaa) pn cnd caprele sunt
61 | P a g e

nrcate. Mulsul caprelor se poate executa manual sau mecanic, n funcie de
gradul de dotare al unitii.
Mulsul manual
Se face ntr-un loc special amenajat numit strung, - un spaiu ngrdit cu
gard de lemn sau panouri din plas-n care se introduc caprele.
Apoi strungarul introduce ntr-o despritur cu suprafaa de 15-20 m numit
cotar un numr de 30-40 de capre mulgtoare de unde caprele trec una cte una
prin nite deschizturi dreptunghiulare (gurile strungii) prevzute cu ui
acionate de mulgtori cu genunchii, fiecare capr fiind prins de mulgtori
aezati pe scaunele. n faa uilor strungii se aeaz o platform de scndur
nclinat spre mulgtor, numit "podea", destul de alunecoas astfel nct
caprinele s fie mai uor de reinut n timpul mulsului.
Caprele mulse rmn ntr-un alt ocol aflat n faa platformei pn ce toate
se termin de muls. Strunga de muls se amplaseaz pe un teren mai ridicat, cu
pant i n apropierea unui loc umbrit i se mut din loc n loc la un interval de
5-6 zile, pentru "trlirea" respectiv, "fertilizarea natural a punii care
determin mrirea cantitii i mbuntirea compoziiei floristice a acesteia.
Mulsul caprelor cuprinde trei faze:
a) n prima faz mulgtorul prinde cu o mn ugerul caprei i cu cealalt
mn trage de 3-4 ori pe rnd de cele dou sfrcuri, obinnd primele
jeturi de lapte care destup sfrcurile;
b) n faza a doua, mulgtorul cuprinde ugerul cu ambele mini, supunndu-l
unei presiuni destul de puternice, lateral i de sus n jos;
c) dup ce ugerul s-a golit n cea mai mare parte, se trece la faza a treia de
stoarcere a ultimelor resturi de lapte prin mulsul cu nod, cu ajutorul celor
dou degete (mare i arttor).
62 | P a g e

Pentru muls se folosesc glei speciale de tabl cositorit sau lemn i cupe
de tabl care se prind ntre dou srme sau sfori aezate transversal pe galeata de
muls, ele folosind la evitarea pierderilor de lapte prin stropire.
Din gleile de muls, laptele este strecurat i colectat n bidoane de aluminiu i
transportat la locul de prelucrare sau livrare. Durata mulgerii unei capre este - n
funcie n primul rnd de cantitatea de lapte pe care o produce - n medie de 50-
60 secunde dimineaa i 30-40 secunde seara. Durata mulgerii unei turme nu
trebuie s depeasc 1-1/2 ore dimineaa i cte o or la amiaz i seara. Foarte
important este ca laptele obinut prin muls s fie ct mai igienic. De aceea se
recomand s se respecte urmtoarele reguli:
1) ocoalele n care stau oile mulgtoare (mnzrile) s fie meninute n stare
curat prin evacuarea zilnic a gunoiului i maturare, pentru a se evita
murdrirea ugerului;
2) locul de muls (strunga) trebuie mutat din loc n loc la interval de cel mult
6-7 zile (aa cum s-a artat mai sus);
3) personalul mulgtor s aib n permanen la dispoziie ap cald,
detergeni, dezinfectani pentru splarea minilor i antebraelor la nceperea
fiecrei mulsori i la ncheierea mulsului;
4) echipamentul de muls, n general pantalonii din pnz impermeabil i
nclminte protectoare s fie folosit numai pentru muls i s fie splat ct
mai des;
5) prinderea caprelor i aducerea lor deasupra gleii de muls nu se va face de
coad ci de picioare, pentru a se evita murdrirea laptelui;
6) dac mulsul se va face nainte de tuns, oile trebuie s fie codinite n jurul
cozii i a ugerului;
63 | P a g e

7) se va face periodic controlul medical al personalului mulgtor;
8) gleile, bidoanele, strecurtoarele, trebuie ntreinute ntr-o continu stare
de igien (prin curire, splare, dezinfectare);
9) tifoanele i prosoapele vor fi sterilizate prin fierbere i vor fi schimbate de
cte ori este nevoie;
10) recipientele (bidoane, glei), dup splare vor fi aezate pentru scurgere
n poziie vertical pe stelaje de lemn, scurgerea lichidului de cltire, care
conine un numr mare de germeni, fiind complet;
11) recipientele pentru lapte, splate i scurse se vor depozita ntr-un loc
rcoros i ventilat.
Mulsul mecanizat
n ara noastr acesta se practic pe o scar mai redus. Principiul de
funcionare este prin producerea de vacuum iar cu ajutorul pulsatoarelor, se
asigur n spaiul dintre ciorap i paharul de muls o variaie ciclic a vacuumului
care asigur recoltarea n jeturi a laptelui, cu pauze ntre jeturi, ceea ce
corespunde specificului fiziologic de cedare a laptelui (la ovine i caprine).
Laptele, astfel muls, este transportat prin conducte din plastic n grupul tampon
pentru colectare, instalaiile fiind prevzute cu sistem propriu de splare i
dezinfectare.
Comparnd cele dou sisteme de mulgere - manual i mecanic, se
constat c la mulgerea manual contaminarea laptelui cu ageni patogeni este
multipl, provenind de la ln, piele, din aer, din ap, de la minile mulgtorului,
de la echipament, din furaje, din ustensilele de muls, n timp ce la mulgerea
mecanic, contaminarea este blocat de influenele exterioare.
n concluzie, indiferent de sistemul de mulgere, trebuie respectate regulile de
zooigien n timpul perioadei de muls, pericolul infestrii laptelui cu ageni
patogeni fiind foarte mare pentru sntatea celor care-l consum, de asemeni
64 | P a g e

intervalul dintre mulsuri i mulgerea ct mai rapid i complet, factori de
stimulare a unui nou ciclu lactogen.

14. Subvenionarea fermei de capre
Este deja al patrulea an de cnd fondurile SAPARD nu se mai acord, ci doar
fondurile post-aderare (FEADR pentru agricultur). Pentru a beneficia de aceste
fonduri trebuie ca solicitantul s dein terenul i grajdul, precum i anexele, n
proprietate sau n nchiriere-concesiune pe minim 5 ani; trebuie s fie calificat n
respectiva meserie (n cazul de fa cea de cresctor de animale); trebuie s
alctuiasc un plan de afaceri i s-l respecte ad literam, riscnd n caz contrar s
piard fondurile acordate; s i finaneze singur toat investiia, urmnd ca
fondurile europene s i deconteze ulterior procentul de bani nerambursabili i
poate cel mai important aspect este de a deine un proiect suficient de bine
structurat si documentat pe baza cruia s se acorde finanarea.
Afacerile n mediul rural au prezentat interes pentru ntreprinztori nc de
la lansarea Programului SAPARD n anul 2002. Programul Naional pentru
Dezvoltare Rural 2007-2013, "urmaul" programului SAPARD, conine i el
numeroase oportuniti n acest sector. n ceea ce privete fermele pentru
animale, PNDR 2007-2013 menioneaz ca i categoriile de investiii care pot fi
finanate urmtoarele:
- Achiziionarea de animale (reproductori - masculi) cu nalt potenial genetic,
cu menionarea originii (pedigree), precum i achiziionarea de material seminal
de calitate;
- Dotarea cu tractoare, utilaje, maini, instalaii i echipamente pentru efectuarea
activitilor din fermele de cretere a animalelor;
- Investiii care promoveaz producerea de biogaz din gunoiul de grajd, obinut
65 | P a g e

din ferme proprii sau colectat de la alte ferme;
- Construcii noi i/sau modernizarea cldirilor n fermele de cretere a
animalelor i psrilor, completarea cu alte construcii i utiliti: padocuri,
fnare, fose septice, bazine de purin, platforme de dejecii, staii de epurare,
instalaii pentru producerea i dozarea furajelor complexe, sli de muls i de
colectare a laptelui, centrale termice, depozite de combustibil, instalaii de
alimentare cu ap, reele de canalizare, instalaii electrice, mprejmuire, etc;
- Achiziionarea de mijloace de transport noi, specializate necesare ca rezultat al
identificrii lor n baza studiului de fezabilitate;
- Costuri privind achiziionarea de teren pentru construcii specifice, inclusiv
sediu, n situaia strmutrii exploataiei agricole;
- Soft-uri pentru computer, inclusiv costurile de instalare i montaj;
- Costuri reprezentnd plata arhitecilor, inginerilor i consultanilor, taxelor
legale a studiilor de fezabilitate, achiziionarea de licene i patente, pentru
pregtirea i/sau implementarea proiectului, direct legate de msur care nu
depesc 12% din costul total eligibil al proiectului.
Cteva dintre avantajele obinerii finanrii nerambursabile:
- crearea unei exploataii la nivel profesionist, ce va avea un impact serios pe
pia, cel puin la nivel local;
- lucrul direct ntr-un sistem organizat, contractele cu furnizorii i clienii fiind
incluse chiar de la alctuirea proiectului.
Dezavantaje:
- fiecare detaliu al afacerii va fi tiut de cei care i-au acordat finanarea, n
consecin:
- vei fi dezavantajat fa de concurena celor care lucreaz la negru i nu pltesc
acelea i taxe i impozite ca tine;
66 | P a g e

- vei fi controlat permanent timp de 5 ani, i dac nu respeci condiiile impuse
riscul este de a pierde finanarea;
- vei avea nevoie de toat suma pentru investiie, iar abia dup finalizarea
investiiei i se deconteaz banii nerambursabili;
- dac nu va funciona bine ceva la nivel guvernamental, riti s nu i se
deconteze banii (vezi cazul Sapard de anul trecut);
- n condiiile de criz de azi, i se vor acorda foarte greu i n condiii
nrobitoare credite bancare pentru finanarea iniial.
Modalitile de ieire a agriculturii autohtone din actuala criz se pare c
nu mai sunt o necunoscut pentru guvernani. Statul, prin Ministerul
Agriculturii, a decis s susin financiar pe toi cresctorii de capre i oi. Astfel,
acetia vor primi o susinere financiar de 43,91 lei/cap de animal.
Anul trecut Ministerul Finanelor a alocat Ministerului Agriculturii pentru plile
naionale directe complementare la speciile ovin i caprin, suma de 105
milioane lei, aceasta fiind achitat de ctre APIA beneficiarilor. Alocarea
financiar total pentru cresctorii de rumegtoare a ajuns la 137 milioane lei.
Tot la nceputul anului trecut au fost alocate i sume pentru plata
sprijinului la specia bovin, n valoare de 202 milioane lei, i pentru plile
compensatorii acordate fermierilor din zonele cu handicap natural din zonele
montane (n valoare de 149 milioane lei).



67 | P a g e

Instalatie de muls mecanizata
68 | P a g e

Cultivarea si recoltarea lucernei
pentru perioada de stabulatie

Lucerna este cea mai eficienta planta furajera pentru hrana animalelor,
datorita productiei realizate cat si pentru calitatea produsului. Exista o relatie
intre calitate si cantitate in realizarea de furaje, aceasta depinzand aproape total
de timpul recoltarii. Astfel, la lucerna se vor realiza, pentru un raport foarte bun
intre calitate si cantitate, 3 4 cosiri pe an, cu un total de masa verde de 46t/ha.
Recoltele se vor realiza la un interval de 30 40 de zile, iar cosirea se
efectueaza in intervalul dintre inceputul si sfarsitul butonizarii plantelor. In acest
caz creste calitatea furajului, PB (proteina bruta) fiind intre 18 si 22%, cantitatea
de PB fiind de 1,60 1,73t/ha, iar digestibilitatea furajului ajungand la 62
65%.
Efectul cosirilor asupra cantitatii si calitatii lucernei
Intervalul intre
cosiri
Productia de
masa verde t/ha
Continutul de
proteina bruta
Cantitatea de
proteine t/ha
Digestibilitatea
50 zile (3 cosiri) 52 (100%) 15,2 (100%) 1,58 (100%) 55 (100%)
40 zile (3 cosiri) 45 (86%) 17,9 (117%) 1,61 (101%) 62 (112%)
30 zile (4 cosiri) 40 (76%) 21,6 (142%) 1,73 (103%) 65 (118%)

Influenta stadiului de recoltare asupra cantitatii si calitatii lucernei
Stadii fenologice
de recoltare a
lucernei
Proportia de
frunze/planta (%)
Productia de masa
verde (kg/ha)
Continutul de
proteina bruta
Cantitatea de
proteina bruta
(t/ha)
Faza de crestere
vagetativa
70 40 (100%) 26,5 (100%) 2,12 (100%)
La inceputul
butonizarii
65 45 (112%) 26,2 (98%) 2,35 (110%)
69 | P a g e

La butonizarea
deplina
55 47 (117%) 24,1 (91%) 2,27 (107%)
La inceputul
infloririi
50 44 (110%) 20,8 (78%) 1,83 (86%)
La inflorirea
deplina
40 40 (100%) 17,3 (65%) 1,38 (65%)
La aparitia
primelor pastai
30 35 (87%) 15,2 (57%) 1,06 (50%)

Valoarea nutritiva a lucernei in diferite stadii de crestere
Denumirea
furajului
SU
(g/kg)
UN
kg
PBD
(g/kg)
Ca
(g/kg
P
(g/kg)
Caroten
(mg/kg)
Lucerna
-inainte de inflorire
-inceputul infloririi
-in timpul infloririi
-dupa inflorire

200 0,14 27,48 6,0 0,9 65
220 0,16 30,00 5,0 0,7 59
240 0,13 20,17 5,3 0,8 61
260 0,10 6,00 2,1 0,3 31


Cultura porumbului pentru siloz
Porumbul se cultiva in toate zonele Romaniei, dar cele mai favorabile sunt
cele din Campia Dunarii, Dobrogea, Campia Banatului si sudul Moldovei unde
sunt pamanturi de tip cernoziom, brun roscate de padure, balan de stepa.
Semanatul se realizeaza in luna Aprilie cu cca 50-70 000 plante/ha pe
teren neirigat si 80-85.000 plante/ha pe teran irigat, cu o distanta de 70 cm intre
randuri. Fertilizarea de baza consta in aplicarea de gunoi 30-40 tone/ha neirigat
si 60-80 tone/ha irigat, inainte de efectuarea lucrarii de aratura. Recoltarea
pentru siloz se face atunci cand porumbul a acumulat o masa verde maxima si
70 | P a g e

inceputul fazei de ceara a boabelor , faza care dureaza 1-12 zile, astfel productia
poate ajunge la 60-80 tone/ha masa verde in conditii de irigare si 25-40 tone/ha
atunci cand nu este irigat.
Compozitia chimica a bobului de porumb este asemanatoare cu cea a
celorlalte cereale cu deosebirea ca unele substante se gasesc in cantitate mai
mica.
Denumire Unitati
Umiditate 12,32%
Proteina bruta 10,05%
Grasime bruta 4,76%
Zaharuri 2,33%
Dextrine 2,47%
Amidon 59,09%
Pentozani 4,38%
Celuloza bruta 2,25%
Cenusa 1,45%


Cultura ovazului

Boabele de ovaz sunt una dintre cele mai importante nutreturi concentrate.
Ovazul se cultiva si pentru producerea de nutret verde sau fan. Paiele de ovaz si
pleava au o valoare nutritiva mai ridicata decat cele de grau si sunt mai bine
consumate de animale. Ovazul valorifica foarte bine pamanturile cu fertilitate
redusa si reactioneaza foarte bine la ingrasaminte organice si minerale.
71 | P a g e


Gunoiul de grajd este foarte bine valorificat, fie ca acesta este aplicat
plantei premergatoare sau direct ovazului. Productii bune se obtin atunci cand
ovazul revine in rotatie dupa 2-3 ani de la aplicarea gunoiului de grajd urmand
sa se aplice direct doar ingrasaminte minerale.
Ovazul de toamna trebuie semanat intre 1-10 octombrie. Se seamana in
randuri obisnuite, la distanta de 12,5 cm, cca 450-500 de boabe pe m
2
, ceea ce
inseamna 130-140 kg/ha.
Productia medie este intre 1,5 2 tone/ha.
Compozitia chimica a bobului de ovaz
Proteine Grasimi
Albumine 1% Continutul in grasimi al ovazului este
mai mare decat al celorlalte cereale
(grau, secara, orz). Un continut mai
ridicat de grasimi se afla in embrion.
Extractivele neazotate sunt formate din
amidon (90%), zahar si dextrina.
Globuline 80%
Prolamine
(avenina)
10-15%
Glutenine 5%
Ele au un grad ridicat de digestibilitate cca (80%)
72 | P a g e

Cenusa din boabe de ovaz contine:
Fosfor 29.5%
Potasiu 17,4%
Siliciu 36,4%
Calciu 5,8%
Magneziu 5,9%

Cenusa din paie de ovaz contine:
Siliciu 46,5%
Potasiu 24,8%
Calciu 5,9%

Cenusa din pleava de ovaz contine:
Siliciu 73,2%
Calciu 18,2%
Potasiu 6,5%

Cultura orzului
Cerintele fata de sol sunt mai reduse decat la grau, acesta fiind mai
rezistent la temperaturi mai ridicate decat graul, secara si ovazul. Orzul de
primavara (furajer) se impune mai bine in climate uscate avand o perioada de
vegetatie scurta. Samanta pentru semanat trebuie sa corespunda indicilor de
calitate. Se seamana toamna cu cca 5 zile inaintea graului (15 sept 10 oct),
pentru ca plantele sa intre in perioada de frig bine inradacinate si calite.
73 | P a g e

Recoltarea orzului incepe la coacerea deplina, cand boabele au o umiditate
sub 16-17%. Capacitatea de productie a orzului cultivat toamna este destul de
ridicata putandu-se obtine productii medii intre 5-7t/ha.
Specificare Valori
Apa 13,92%
Proteina bruta
- prolamine
- glutemine
- albumine
10,53%
-40%
-40%
-5%
Grasime bruta 2,08%
Extractive neazotate
- din care amidon
- zaharuri
66,18%
- 97%
- 3%
Celuloza 2,78%
Minerale 2,5%

Din cele scrise mai sus rezulta o masa furajera pentru perioada de
stabulatie, care dureaza o perioada de 155 de zile, de 96 tone/furaje.
Pe baza acestor date si a celor de ratii de consum pentru capre vom realiza
3 planuri de afacere care va vor ajuta in desfasurarea afacerii.




74 | P a g e

PLAN DE AFACERE PENTRU 60 DE CAPETE
DIN RASA SAANEN

Planul de afacere se bazeaza pe ideea ca dumneavoastra aveti deja in
posesie 4ha de pamant arabil si alte 5 pentru pascut in perioada de primavara
vara toamna.
Pentru a infiinta o cultura de lucerna pe o suprafata de 1ha investitia
initiala este de 1500 RON.
Infiintarea unei culturi de porumb necesita o investitie de 2000 RON.
Investitia pentru 1ha de cultura de ovaz se ridica la 2000 RON.
Pentru a infiinta cultura de orz costul aproximativ este de 2000 RON.
In concluzie, pentru a asigura hrana pentru perioada de stabulatie (155 de
zile) sunt necesari un TOTAL de 7500 RON.
Pentru a construi adapostul pentru 60 de capete sunt necesari:
- o capra are nevoie de 1,5 2,25 m
2
- pentru 60 de capre veti avea nevoie de 120 m
2
construiti.
- se vor construi 6 (1,5m x 1,5m) boxe de fatare fiecare avand 2 - 2,25m
2

- pentru 6 boxe sunt necesari 13,5m
2

- 4 boxe vor fi destinate tapilor in total 9m
2

- spatiu pentru furaje 0,5m
- spatiu vizitare si hranire 1,5m
75 | P a g e

1,5m
1 boxa fatare
1
,
5
m





























































s
p
a
t
i
u

d
e

v
i
z
i
t
a
r
e

s
i

h
r
a
n
i
r
e


0
,
5
m



































































j
g
h
e
a
b

p
e
n
t
r
u

f
u
r
a
j
e


2
0
m































































































S
t
a
u
l

c
a
p
r
e


6
m






















































































































































































































6
m



2
0
m

1,5m
2 boxa fatare
1,5m
3 boxa fatare
1,5m
4 boxa fatare
1,5m
5 boxa fatare
1,5m
6 boxa fatare
1,5m
7 boxa tap
1,5m
8 boxa tap
1,5m
9 boxa tap
1,5m
10 boxa tap

Latimea va avea 9,5m (imaginea este orientativa)

76 | P a g e

Pentru construirea adapostului se estimeaza o investitie de 20.000 RON.
ACHIZITIONAREA CAPRELOR
Cumpararea caprelor se face dupa o studiere amanuntita a acestora
impreuna cu certificatul de sanatate pentru fiecare animal in parte.
- o capra din rasa SAANEN costa aproximativ 200 = 840 RON.
- 60 de capre vor costa 12.000 = 50400 RON.
- 4 tapi vor costa 300 x 4 = 1200 = 5040 RON.
- se vor efectua 4 vaccinari pe an = 20 RON x 60 = 1200 RON.
TOTAL COSTURI INFIINTARE FERMA = 84140 RON.
Pentru un randament de 6L lapte/cap/zi sunt necesare:
- lucerna verde 5kg/cap/zi
- tarate 2,0kg/cap/zi
- orz 2kg/cap/zi
- sare 18g/cap/zi
- calciu 23g/cap/zi
- fosfor 17,5g/cap/zi
In total o capra are nevoie de un total de aproximativ 9 kg de furaje/zi.
60 de capre vor consuma pe zi 540 kg furaje.
In perioada de stabulatie caprele vor consuma cca 83700 kg/furaje.


77 | P a g e

VENITURI FERMA CAPRE
- o capra poate da in cazul in care este hranita bine pana la 6l/lapte/zi, deci,
in 270 de zile productia pe cap este de 1620l/lapte.
- 60 capre X 1620l = TOTAL 97200l
VENIT DIN VANZAREA LAPTELUI
- 1 litru de lapte se vinde cu 2,5 RON
- 97200l X 2,5 RON = 243000 RON
VENIT DIN VANZAREA IEZILOR
Caprele din rasa Saanen fata 2-3 iezi pe an, deci de la 60 de capre se vor
obtine minim 160 de iezi.
Un ied din rasa Saanen se vinde cu cca 70 - 100
160 iezi X 70 = 11200 = 47040 RON
VENITURI TOTALE
243000 + 47040 = 290040 RON
PROFIT IN PRIMUL AN
290040 84140 = 205900 RON
ECHIVALENT IN EURO = 49023
Preturile de cumparare si desfacere ale produselor sunt estimative, dar in
concluzie cresterea caprelor ramane una din cele mai profitabile afaceri.
La venitul anual se adauga si subventia de la stat care in 2010 a fost de 43,91
RON/cap.