revista de recerca i formaci en antropologia 1 Touros de gentica, touros de genealogia: Controvrsias da pecuria brasileira Natacha Simei Leal - Universidade de So Paulo 1
Resumo O Brasil possui o maior rebanho bovino comercial do mundo. No pas, a pecuria est dividida em duas frentes: de um lado h a produo de animais para o abastecimento dos mercados nacionais e internacionais de carne (gado de corte), de outro h o mercado de reprodutores, criao e comrcio de bovinos com pedigree (gado de elite). Essas duas frentes esto sempre em relao, mas organizam formas de comrcio e produo distintas. Enquanto a primeira aposta na gentica para produzir animais de carne tenra e macia capazes de serem abatidos em um tempo cada vez menor, a segunda uma aposta na genealogia, nas vicissitudes do pedigree para a criao de animais raros, especiais, cujos preos podem alcanar a cifra de mais de um milho de reais. Veterinrios e cientistas afirmam que touros de gentica so tcnica e que touros de genealogia so magia. A partir de conversas com esses atores e de observaes de campo em uma central de inseminao artificial de bovinos, este trabalho pretende discutir de que maneira as categorias gentica e genealogia tm sido pensadas e incorporadas por agentes do agronegcio brasileiro, alm de propor um debate sobre os alcances da antropologia para iluminar relaes entre cincia e mercado. Palavras chave: Pecuria, genealogia, gentica, magia, cincia. Abstract Brazil has the largest commercial cattle herd in the world. In the country, livestock is divided into two fronts: on the one hand there is the production of animals for the supply of domestic and international meat (beef cattle), on the other hand there is creation and sale of cattle with pedigree (elite cattle). These two fronts are always on relation, but organized diferent forms of trade and production. While the first bet on the "genetics" to produce animal meat tender and soft that can be slaughtered in a less and less time, the second is a bet on "genealogy" in the vicissitudes of the pedigree for produce rares animals, whose prices can reach the figure of more than one million dollars. Veterinarians and scientists say that "genetic bulls" are "technical" and "genealogy bulls" are "magic." From conversations with these actors and field observations to a central artificial insemination of cattle, this paper aims discuss how the categories "genetic" and "genealogy" have been designed and built by agents of the Brazilian agribusiness and propose a debate on the scope of anthropology to illuminate the relations between science and market. Key-words: Livestock, genealogy, genetics, magic, science.
1 Doutoranda em Antropologia Social pela Universidade de So Paulo, bolsista pela Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de So Paulo (FAPESP). E-mail: natachaleal@gmail.com
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O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo: 193 milhes de cabeas de gado. O pas responsvel por grande parte da produo de carne bovina do planeta. Todo esse cenrio ajuda a compor uma srie de controvrsias que so constitutivas para pensar esse mercado: a diferenciao entre gado de elite e gado de corte uma delas. Aparentemente a diferena entre essas frentes de produo fcil de ser explicada. Animais de corte so aqueles criados para abastecerem o mercado da carne (so produzidos para serem abatidos). J os de elite so reses especiais, reprodutores de genealogia registrada capazes de transmitir aos bovinos que sero abatidos certos padres raciais que influenciam na qualidade da carne. Ocorre que nos ltimos vinte anos a produo de gado de elite no Brasil tem ganhado um outro estatuto. Um mercado paralelo ao da carne tem sido constitudo. Animais de elite tem sido produzidos para criar descendentes (tambm de elite) que jamais sero abatidos. Os padres raciais dessas vacas e touros no tm conseguido gerar efeitos na produo da carne no s porque fazendeiros de gado comum, para corte, no conseguem adquirir essas reses ou suas clulas reprodutoras (smen ou embries) devido ao seu alto preo. Mas, principalmente, porque as inmeras misturas genticas e cruzas realizadas para gerar animais raros, especiais, tem produzido bovinos cujo padro incompatvel com as necessidades dos frigorficos. Esse cenrio tem gerado uma srie de debates liderados por alguns agentes do agronegcio brasileiro, especialmente por zootecnistas e veterinrios, sobre a criao e comercializao de gado. Especula-se que o trabalho de seleo baseado em genealogias realizado durantes vrios anos 2 para produzir essas reses (raras, quase perfeitas), est na contramo das
2 Os primeiros espcimes de vacas e touros que foram trazidos ao Brasil eram de origem europeia, esses animais resistiam pouco s adversidades do clima (especialmente ao calor) e s verminoses. No fim do Sculo XIX, um mdico carioca importou de um zoolgico da Alemanha bovinos zebu, de origem indiana. Esses animais adaptaram- se com mais facilidade no territrio brasileiro e passaram a formar grande parte do rebanho do pas. Durante a primeira metade do Sculo XX, fazendeiros, especialmente do estado de Minas Gerais, empreenderam inmeras expedies ndia. Essas viagens, que duravam anos, tinham como objetivo trazer ao territrio brasileiro mais espcimes de gado zebu para formar novas linhagens de bovinos no pas. Uma das expedies mais conhecidas foi a liderada pelo vaqueiro Dico, o capataz de um importante fazendeiro de Uberaba MG, seu Rubico. Nessa viagem foi trazido ao pas o touro Kavardi, considerado o principal genearca brasileiro. A expedio de Dico foi narrada no livro O dono do olho A histria de Jos da Silva, O Dico (2000) escrito por Gitnio Fortes. O ttulo do livro (O dono do olho) brinca com uma expresso bastante conhecida no pas: O olho do dono que engorda o gado. Dico no era fazendeiro, tampouco proprietrio das reses que ele trouxe ao Brasil, mas conseguia identificar atravs de seu olhar as qualidades de um bom reprodutor.
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revista de recerca i formaci en antropologia 3 necesidades da produo de carne contempornea que, segundo esses atores, deve estar calcada em critrios de produtividade baseados na gentica e na tcnica. A partir de uma descrio etnogrfica de parte das atividades realizadas por uma central de inseminao artificial de bovinos, espao privilegiado para pensar a criao de gado no Brasil, o presente artigo pretende apresentar de que maneira cientistas tm se apropriado dos termos gentica e genealogia tanto para produzir novas reses, como para promover as novas polticas da pecuria no pas. Redes, mercado e propriedade A antroploga Marilyn Strathern, no artigo Cutting the Network (1996), prope uma reflexo acerca dos alcances e limites das redes, tanto como conceito, como estratgia narrativa. As redes poderiam, de fato, ser descritas indefinidamente? Bruno Latour 3 (2005) e os demais tericos da ANT (Teoria Ator-Rede) defendem que as redes so cadeias contnuas, infinitas, de elementos diversos (humanos, no-humanos, insights, representaes polticas), hbridos, e que o legado das etnografias seria o de descrever todas essas conexes. Para Strathern, diferentemente, nas descries das redes podem haver paradas, cesses de fluxos. Esses cortes, segundo a autora, podem ser dados por uma questo muito cara s cincias humanas: a propriedade. Strathern (1996) ilustra os efeitos da propriedade sobre elementos de uma rede a partir de uma srie de exemplos etnogrficos em variados lugares do globo. Um desses cenrios, bastante familiar obra latouriana, a descrio de um litgio nos Estados Unidos envolvendo atores de uma rede sociotcnica de formulao de uma vacina. No ano de 1987 uma empresa californiana descobre o vrus da Hepatite C a partir de uma srie de experimentos testes de sangue. Adquire, ento, a patente dessa descoberta e a possibilidade de comercializar a vacina contra essa doena. Ocorre que pesquisas sobre o vrus da Hepatite C aconteciam h mais de vinte anos nos Estados Unidos. E como em qualquer outro empreendimento cientfico, envolviam uma srie
3 Penso que Strathern, em Cutting the Network, prope avanos substantivos em relao noo de rede de Bruno Latour. Suas crticas, diretas e incisivas, voltam-se no somente extenso da rede, mas noo de hbrido, utilizada por vrios estudiosos contemporneos das cincias sociais. Para Bruno Latour, o poder crtico da noo de hbrido est no rompimento das dicotomias utilizadas, ao menos retoricamente, pelos modernos: natureza X cultura, humanos X no-humanos. O trabalho dos antroplogos seria o de descrever na rede esses hbridos, essas relaes heterogneas. Strathern aponta que nessa tentativa de traduo, Bruno Latour acaba por reificar fronteiras (divises artificiais), ou mesmo celebrar margens (nas tentativas de desterritorializao e de descentralizao).
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revista de recerca i formaci en antropologia 4 de pesquisadores e tcnicos que constituam uma rede bastante longa e complexa. Com a patente, segundo Strathern, essa rede foi quebrada, no s porque provocou uma diviso entre os cientistas (havia aqueles que participaram diretamente da formulao da vacina, da patente, e aqueles que participaram indiretamente, que desenvolveram ao longo de vrios anos conhecimentos sobre Hepatite C). Mas uma vez que s com a patente essa descoberta ganhou um potencial mercadolgico, a rede, ento de prioridade cientfica, passou a ser mediada por um outro critrio: o do comrcio. A propriedade 4 , para Strathern, tem a capacidade de quebrar redes porque constitui fronteiras de pertencimento: divide-as entre aqueles que pertencem a elas e aqueles que no (como no caso dos cientistas que participaram da descoberta da patente). O dinheiro, consequentemente, torna-se um repositrio de trocas e de relaes, o elemento que antecipa, atravs da propriedade sobre um artefato (um objeto, uma descoberta), a cesso dos fluxos. O contexto das centrais de inseminao artificial de bovinos permite algumas analogias com as reflexes strathernianas sobre redes, trocas e fluxos. Essas empresas comercializam clulas reprodutoras (smen ou embries) para que rebanhos sejam aprimorados. So, concomitantemente, o fim e o comeo de uma rede: a cadeia de produo de um touro ou de uma vaca reprodutora. Pecuaristas interessados em melhorar seu rebanho adquirem dessas empresas smen ou embries de animais consagrados, e por isso as centrais podem ser o comeo de uma produo de bovinos calcada em bases genticas ou genealgicas mais qualificadas. Ao mesmo tempo, fazendeiros que investiram em tecnologia durante muitos anos para produzir
4 Strathern no cita a obra de Marx em Cutting the Network. Mas, o corte na rede operado pela propriedade permite algumas analogias com o legado do estudioso alemo, especialmente em suas reflexes do livro 3 de O Capital. Todo o argumento de O Capital baseia-se na crtica propriedade privada. Os efeitos desse debate constroem conceitos caros s cincias humanas como valor-de-uso, valor-troca, fetichismo da mercadoria, mais- valia, desvios de preo. Mas no livro 3 que todo esse argumento se concretiza quando Marx analisa a renda da terra. A propriedade da terra, para Marx, o monoplio de algumas pessoas sobre pedaos do globo terrestre. Esse fato, aparentemente simples, ajuda a sintetizar certa premissa do sistema capitalista: permitido que alguns lucrem, que extraiam mais-valor do trabalho alheio, apenas por serem proprietrios de algo. A explorao do trabalho dos cientistas, produtores de conhecimento sobre a Hepatite C, no o ponto de partida da anlise de Strathern. Mas, so os efeitos da propriedade, nesse caso, da patente, que excluem e incluem atores e do um outro estatuto rede.
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revista de recerca i formaci en antropologia 5 animais bem ranqueados 5 em julgamentos de feiras de pecuria ou em programas de avaliao gentica, comercializam suas clulas reprodutoras atravs das centrais. Para esses atores, essas empresas so o fim da cadeia: o resultado, elas vendem o produto final. necessrio ressaltar que o corte dessa rede, seja no comeo dela ou no fim, sempre dado pela propriedade. A aquisio de clulas reprodutoras e a comercializao delas so os cortes que interrompem ou do incio aos fluxos do mercado de produo de bovinos, especialmente os de elite. fato que o investimento em gentica, as descobertas cientficas, as maneiras de comercializao e os arranjos polticos entre os pecuaristas so constitutivos para a compreenso desse ramo econmico, mas so elementos que conectam relaes de propriedade (sejam sobre clulas reprodutoras, sobre um touro consagrado ou sobre toda gama de produtos que intervm nessa cadeia produtiva). O negcio das centrais Centrais de inseminao artificial de bovinos fazem a intermediao de compra e venda de clulas reprodutoras de vacas ou touros entre produtores rurais. Esto atentas aos resultados de julgamentos de animais que acontecem nas feiras de pecuria e aos ndices nacionais de programas de avaliao gentica 6 de bovinos para ter em seu portflio as melhores reses do pas. So proprietrias de bancos de smen e de embries 7 , seu negcio comercializ- los para o maior nmero de produtores rurais. Durante o trabalho de campo em uma central de inseminao artificial na cidade de Ribeiro Preto-SP, alguns funcionrios disseram que o papel dessas empresas o de democratizar gentica para fortalecer a pecuria do pas.
5 Durante um ano ocorre uma srie de feiras de pecuria por todo o Brasil. Nessas feiras, que privilegiam a mostra de animais de elite, acontecem exposies, leiles e julgamentos de gado. Os julgamentos so constitutivos para a produo de gado de elite, funcionam como etapas de um grande campeonato. Os criadores de gado devem participar de uma srie de julgamentos que ocorrem em feiras de pecuria, para participar do ranking anual das melhores reses. A somatria das notas dadas ao animais, compe o ranking. Um animal bem ranqueado aquele que ocupa os primeiros lugares da classificao final desse campeonato. As colocaes do ranking mensuram no somente a qualidade gentica ou genealgica de uma vaca ou touro, mas so constitutivas para formao dos preos que essas reses podem ganhar em um leilo e de suas clulas reprodutoras em uma central de inseminao. 6 A seguir explicarei como funciona um programa de melhoramento gentico. 7 O comrcio de embries sempre mais complicado porque inclui mais atores na negociao. Normalmente embries so produzidos a partir de misturas de clulas reprodutoras de animais cujos donos so fazendeiros diferentes. Esses procedimentos so realizados para dois fins: ou fazendeiros se renem para produzir um embrio que ser colocado venda em uma central, ou para produzir uma vaca ou touro de que sero scios.
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revista de recerca i formaci en antropologia 6 Existem vrias centrais de inseminao artificial de bovinos no Brasil. Essas empresas possuem vocaes: algumas apenas comercializam smen ou embries de animais de elite, outras, como o caso desta em que realizei trabalho de campo, atentas a um mercado mais amplo, vendem tambm clulas reprodutoras de animais comuns, voltados ao incremento de rebanhos de corte. As centrais estabelecem acordos com os fazendeiros para que tenham em seu portflio contratos de exclusividade com um touro ou uma vaca. O tipo de negociao varivel conforme a rs. O dono do animal ganha uma percentagem sobre qualquer venda de smen realizada pela central. Esses contratos tm validade varivel. Durante um perodo (que pode durar poucos meses ou muitos anos) as centrais recebem os touros em sua sede para que coletas de smen sejam realizadas. Nesse nterim de tempo as centrais podem coletar quantas vezes forem necessrias (ou quantas vezes o touro permitir). a partir desse acmulo de coletas que as centrais criam seus bancos de smen. O banco dessa central, por exemplo, possui smen congelado de reses que faleceram h mais de dez anos atrs. Essas clulas reprodutoras, de animais muito prestigiados, so ainda nos dias de hoje comercializadas em grande quantidade. Nessa central, quarenta animais tm seu smen coletado por dia. Esses procedimentos, realizados durante todas as manhs, envolvem uma srie de normas de manipulao: somente pessoas autorizadas tm permisso de entrar nos locais de coleta e laboratrios. Tcnicos devem passar por procedimentos de biosegurana e estar devidamente uniformizados com luvas, botas e toucas. Os touros conseguem excretar esperma somente com a monta, por isso a central utiliza algumas ferramentas (sintticas e naturais) para estimular a ejaculao. Algumas vacas permanecem nas proximidades dos locais de coleta para que liberem feromnios que contribuem para a excitao sexual dos touros. Ao nascer do dia, s 5h da manh, os quarenta touros que sero coletados so levados a um curral bastante amplo. As reses so dispostas lado-a-lado em uma fila, enquanto aguardam o procedimento. Segundo os tratadores, o sucesso de uma coleta depende do temperamento do animal. Alguns espcimes, especialmente os de origem europeia, conseguem ejacular
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revista de recerca i formaci en antropologia 7 mais rapidamente. Por esse motivo, o tempo para uma coleta de smen bastante varivel e nem sempre d resultados, alguns touros permanecem semanas sendo estimulados sem nenhum sucesso. Tal fato justifica a prtica dessa central de manter os animais em sua sede durante longos perodos 8 . Existem dois instrumentos essenciais para a realizao de uma coleta de smen: vaginas artificiais e manequins. Uma vagina artificial uma espcie de cano, coberto por um plstico que simula a mucosa do rgo reprodutor de uma vaca. O esperma armazenado em um tubo de ensaio localizado no interior da vagina artificial. Esse instrumento de coleta mantido em uma estufa para que atinja a temperatura ideal. Quando dela retirado, aplica-se nele lubrificante ntimo para que a penetrao seja facilitada. Durante todo o procedimento de coleta, a vagina artificial permanece em uma capa de couro para a manuteno dessa temperatura. O manequim pode ser uma vaca (viva) ou uma rplica. As rplicas so tambores de ferro cobertos por couro que simulam a altura de uma fmea. O uso de uma ou outra em um procedimento como esse depende do temperamento ou da origem do touro e da quantidade de coletas a serem realizadas em um nico dia. O procedimento de coleta sempre realizado com ajuda de dois tratadores. Um deles fica responsvel pelo touro e pela manequim e o outro pela vagina artificial, onde armazenado o smen. Nos procedimentos em que manequins vivas so utilizadas, os animais comportam-se como em uma cpula natural: passam bastante tempo se movimentando pelo curral at que a monta seja concretizada. Naqueles em que a manequim rplica, as reses circulam menos, mas precisam tambm ser controladas com cordas ou reios por um dos tratadores. O tratador responsvel pela coleta deve permanecer sempre atento. Durante esses procedimentos os touros permanecem excitados (inclusive, liberando fludos seminais antes
8 necessrio destacar que um animal no comea a ser coletado assim que chega na central. Passa por uma srie de exames e por uma quarentena para que qualquer tipo de doena ou anomalia seja evitada. Esse procedimento comum a todas as centrais, regra do Ministrio da Agricultura.
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revista de recerca i formaci en antropologia 8 mesmo da cpula). A monta na vaca ou na rplica um movimento bastante rpido, mas nem sempre certeiro. O tratador, ao perceber a possibilidade de ejaculao, deve imediatamente aproximar a vagina artificial e introduzi-la no pnis do touro. A coleta no demorada, coincide com o tempo de ejaculao (que dura poucos segundos). O procedimento como um todo demanda mais tempo: a busca pelo touro, a escolha da vagina artificial, o tempo de excitao do bovino e as montas (que nem sempre produzem esperma utilizvel). Aps a coleta, o esperma encaminhado ao laboratrio para que seja analisado por biomdicos e veterinrios, separado em amostras e rapidamente congelado. As doses adquiridas so, geralmente, entregues aos seus compradores pelo correio. Uma nica coleta de smen chega a gerar 300 doses comercializveis. Os produtores rurais interessados em produzir animais de genealogia em suas fazendas, geralmente, adquirem dezenas de doses. Por isso esse negcio to lucrativo. No perodo de um ano, uma central consegue acumular em seu banco milhares de doses, que a depender da qualidade do touro, geram milhes de reais ao seu dono. O caso Backup O touro Backup das grandes estrelas dessa central. Uma nica dose de seu smen custa R$ 300,00. Com apenas um processo de coleta dessa rs possvel gerar R$ 90.000,00. Esse touro to apreciado que somente no ms de maio de 2010 foram comercializadas 20.200 doses de seu smen. Backup de propriedade de trs fazendeiros. Nenhum tcnico da central conseguiu afirmar qual seria o valor exato 9 desse touro, um veterinrio estimou R$ 4.000.000,00, outro tcnico R$ 3.000.000,00. Os proprietrios da rs a batizaram com esse nome porque ao realizarem as misturas genticas que deram origem ela, ansiavam fazer um backup na produo de gado da raa Nelore no Brasil. A partir do nascimento de Backup, segundo seus donos, a pecuria comearia do zero no pas.
9 Estimar o preo de um touro como Backup no tarefa fcil. Primeiramente, porque um touro com tamanho apreo no mercado dificilmente est venda. Depois porque seu preo no dado, exclusivamente, pelas caractersticas fenotpicas e genotpicas que o compe, mas pela possibilidade de ganhos que ele pode gerar.
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revista de recerca i formaci en antropologia 9 Backup tem toda sua genealogia registrada: pais, avs, bisavs, tataravs, por isso um P.O 10 (Puro de Origem). J passou por uma srie de programas de avaliao gentica que mensuraram no s sua prpria qualidade, mas a dos mais de 150.000 11 filhos que ele gerou. Segundo Ricardo, tcnico da central, esse touro uma coca-cola, todo mundo conhece e sua gentica comercializada com muita facilidade. Mas Backup tem um pequeno problema. Seus donos no imaginavam que um filho de Fajardo com Amagdala 12 teria crneos que destoariam dos padres de um nelore de elite. Backup tem a colorao cinza de um nelore, musculatura compatvel com a dos grandes reprodutores da raa, dimetros das bolsas escrotais e do cupim ideais, um touro cujo corpo comprido e cuja face triangular. Apresenta o fentipo de um touro de elite se no fosse pelos chifres: so abertos, grandes demais. Os crneos de Backup no impedem que seu smen seja vendido em grande quantidade, mas esse touro, cuja gentica to comercializada, no participa de julgamentos nas feiras de pecuria, nem ocupa os primeiros lugares do ranking dos melhores reprodutores do Brasil. Muitos pecuaristas de gado de elite no apreciam sua gentica, temem que seu chifre seja transmitido aos seus descendentes. O caso Backup ilumina o debate sobre as diferenas entre um reprodutor para corte e um para elite. Teoricamente um animal de elite aquele que possui a genealogia documentada. Cujos pais, avs, bisavs e, preferencialmente, tataravs sejam conhecidos e registrados no arquivo da Associao Brasileira dos Criadores de Zebu 13 (ABCZ).
10 Os bovinos no Brasil so classificados a partir de trs critrios: os P.O. (Puro de Origem) tem toda sua genealogia conhecida e registrada, pais, avs e bisavs; os L.A. (Livro Aberto) tem uma pequena parte da genealogia registrada; os cara limpa no tem qualquer registro de suas genealogias, seus ascendentes so completamente desconhecidos. 11 150.000 uma estimativa do nmero de descendentes que Backup possui. Mais de 400.000 doses do smen desse touro j foram comercializadas. Veterinrios e criadores dizem que para uma inseminao dar certo so necessrias, pelo menos, duas doses de smem, por isso estimam que o nmero de filhos de Backup esse. O nmero exato de descentes pode ser gerado pelo Departamento de Genealogia da ABCZ, uma espcie de cartrio de bovinos. Mas, a gerao desse dado, o nmero dos filhos de Backup, no simples. necessrio gerar um programa computacional paralelo para acessar o banco de dados que contm todas as genealogias de todos os touros registrados do Brasil. 12 Fajardo um dos touros reprodutores mais famosos do Brasil, j vendeu mais de 400 mil doses de smen. Apesar de ter falecido em 2009, at os dias de hoje suas clulas reprodutoras so comercializadas e muito valorizadas. Uma nica dose de smen de Fajardo chega a custar R$400,00. Amagdala tambm uma matriz muito apreciada, da linhagem Kavardi, a mais conhecida do Brasil. 13 A Associao Brasileira dos Criadores de Zebu a instituio responsvel por promover as polticas de criao e comrcio dos bovinos de origem indiana (das raas: Nelore, Guzer, Gir, Bhraman, Indubrasil e Tabapu) no Brasil. Essa associao concentra um banco de dados com todos os registros genealgicos dos bovinos zebus P.O e L.A do pas, seus funcionrios costumam dizer que a ABCZ funciona como um cartrio de registro de bovinos.
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revista de recerca i formaci en antropologia 10 Ocorre que os registros parecem no ser mais suficientes para a produo da pecuria de elite contempornea. Um certo apreo por determinados padres fenotpicos (especialmente o tamanho), que como qualquer outro fenmeno comercial modifica-se historicamente, parece ter importncia mais exacerbada para a bovinocultura dos dias de hoje do que para a de dcadas atrs. O investimento em registros ganha espao no Brasil a partir da dcada de 30 do Sculo XX. At ento, os espcimes de origem zebuna e europeia que habitavam o pas reproduziam sem critrios mais rgidos. fato que a escolha de reprodutores 14 para aprimorar um rebanho sempre foi prtica constitutiva da pecuria, mas a preocupao em criar linhagens ou padres raciais data da primeira metade do Sculo XX. Nessa poca, os primeiros livros de registro genealgicos so elaborados e as importaes e introduo de reprodutores, especialmente oriundos da ndia, comeam a ser orientadas a partir de critrios que controlavam certas caractersticas das raas bovinas. Da dcada de trinta at a dcada de setenta do Sculo XX, formam-se os primeiros plantis que preservaram, aperfeioaram e constituram padres raciais. Foi quando categorizou-se, de fato, tanto geneticamente como comercialmente, as diferenas entre um espcime Nelore, Guzer ou Gir. Vale acrescentar que nesse perodo h um intenso trabalho de produtores rurais em criar as principais linhagens do rebanho zebuno brasileiro. Na poca, acreditava-se que o uso da consanguinidade, do acasalamento entre um reprodutor e seus descendentes diretos ao longo de algumas geraes, possibilitaria a fixao de caractersticas fenotpicas e genotpicas consideradas raras. Todo esse cenrio fez com que pecuaristas brasileiros interessados em aprimorar geneticamente seu rebanho adquirissem reprodutores e matrizes com genealogia, de linhagens conhecidas. A partir da dcada de noventa os avanos tecnolgicos e computacionais trouxeram novas maneiras de mensurar a qualidade de bovinos. a partir desse perodo que os programas de avaliao gentica ganham mais aceitao no pas. Grandes e pequenos produtores de gado,
14 Lycurgo de Castro dos Santos Filho (1910) no livro Uma comunidade Rural do Brasil Antigo descreve de que maneira se dava a criao de bovinos na fazenda do Campo Sco, serto da Bahia entre os sculos XVIII e XIX. Ressalta que apesar do gado ser criado solta, em terras indivisas, segundo as leis da natureza, havia uma preocupao dos produtores em aprimorar, de tempos em tempos, o rebanho. Para tanto, traziam de Minas Gerais alguns touros, que eram mais mansos, sem chifres e produtores de mais leite para cruzar com as vacas do serto nordestino.
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revista de recerca i formaci en antropologia 11 especialmente de corte, passam a utiliz-los para mensurar a capacidade reprodutiva e de transmisso de caractersticas genticas das reses. O uso dessas tecnologias teve como objetivo incrementar a qualidade dos rebanhos para a produo de mais carne e leite. Animais L.A. (Livro Aberto), que at a dcada de noventa tinham pouco preo por no terem suas genealogias completamente registradas, passam a competir com animais de elite, ainda que em considervel desvantagem, pelos postos de grandes reprodutores ou matrizes. Fazendeiros inaptos a adquirirem os touros de genealogia ou que consideram os programas de aperfeioamento gentico um recurso mais certeiro, passam a participar e constituir um novo mercado. Apesar da democratizao no s do uso como dos ndices dos programas de avaliao gentica at os dias de hoje, animais P.O. costumam ter preo maior que os L.A. Tal fato gera polmicas entre alguns pecuaristas e tcnicos do agronegcio porque muitas reses de elite (com genealogia registrada) apresentam ndices inferiores s de corte nos programas de avaliao gentica. E alguns espcimes L.A. possuem conformao racial muito mais adequada do que a de um P.O. Mas esse apenas um ponto de vista, para a maioria dos produtores de gado de elite a genealogia que define a qualidade e a beleza de um bovino. Backup um interessante exemplo porque ilustra todas essas controvrsias. Possui ndices em programas de avaliao gentica inferiores aos de muitos animais L.A., e apesar de ser P.O., tem caractersticas consideradas inadequadas aos padres dos animais de elite. Mesmo diante desses fatores, suas doses de smen so muito comercializadas. Essa central de inseminao artificial comercializa smen de animais P.O. e L.A. e no considera a dicotomia animais de corte versus animais de elite um dado importante. Para essa empresa as inseminaes artificiais visam aprimorar rebanhos que servem para abastecer o mercado da carne, mesmo que as reses criadas a partir dessas misturas genticas nunca sejam abatidas. Sua preocupao vender smen capaz de transmitir prognie caractersticas raciais de seus ancestrais. Nesse sentido, na central h um discurso que tenta minimizar o abismo poltico e econmico entre produtores de animais de elite e produtores de animais de corte. Para essas empresas, qualquer fazendeiro, pequeno ou grande, um cliente em potencial e pode melhorar a qualidade de seu rebanho. Segundo os tcnicos da central, reprodutores P.O. no so
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revista de recerca i formaci en antropologia 12 necessariamente melhores que reprodutores L.A., o que os difere so seus proprietrios 15 . Para eles, enquanto os produtores de gado de elite preocupam-se somente com o tamanho e a beleza das reses, considerando somente os critrios genealgicos, os produtores de animais de corte esto atentos produtividade, aos resultados dos programas de avaliao gentica. Um Backup, P.O. famosssimo, gera muito lucro a uma central de inseminao artificial. Em uma negociao com um fazendeiro, um vendedor de smen jamais deixar de ressaltar a importncia de sua linhagem ou genealogia. Mas existem poucos Backups e muitos animais L.A., desconhecidos, cujas clulas reprodutoras tambm esto disponveis nos bancos de smen e precisam ser comercializadas.
O que o Backup? Ele aliou de ser bom geneticamente e ser P.O. Porque nem todo P.O. um Backup... Voc pega o Orgulho que um L.A. O ndice dele de 24,76, ele o nmero 1. O Backup passou pela mesma prova, tem o ndice de 14,57... So dez pontos de diferena. Mas porque o Backup custa mais? Porque ele P.O. Mas, geneticamente o Orgulho melhor. claro, o criador no cria vaca s por causa disso. O Backup pra gente coca-cola, os nossos 200 consultores no fazem fora pra vender porque os criadores querem comprar, o Backup virou marca. E esse o nosso desafio. No que o Backup seja ruim, mas temos animais geneticamente muito melhores... No queremos vender s coca-cola, mas tubana 16 tambm (Trecho da entrevista com Ricardo, gerente de gado nelore da central)!
15 A antroploga Rebecca Cassidy apresenta um artigo na coletnea Kinship and Beyond (2009) sobre a criao de cavalos de raa com pedigree na Inglaterra. Ela relata que ao estudar os mecanismos de registro dos cavalos, teve que conhecer no somente as genealogias dos animais, mas tambm as de seus donos. Segundo a antroploga inglesa, os pedigrees dos cavalos tm muito a dizer sobre os pedigrees humanos. As genealogias registradas dos eqinos no so somente uma prova de eficincia e qualidade dos animais, mas creditam as pessoas que realizaram as cruzas com a capacidade, bastante valorizada, de aprimorar a natureza. Vale acrescentar, que grande parte dos proprietrios dos eqinos com pedigree so oriundos de famlias com pedigree. As caractersticas que definem uma genealogia como nobre, no so exclusividade dos cavalos, mas tambm de seus donos. 16 Tubana um tipo de refrigerante brasileiro feito com guaran. Costuma ser comercializado em garrafas retornveis de 600 mililitros. As tubanas tm preo muito mais baixo que os refrigerantes mais conhecidos (como coca-cola ou pepsi-cola), mas nem por isso deixam de ter qualidade e muitos apreciadores.
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revista de recerca i formaci en antropologia 13 Magia, Cincia e Pecuria Dr. Lcia, mdica veterinria responsvel pelas coletas de smen na central de inseminao, verbalizou em uma conversa o que entende por gado de elite: Gado de elite mgica! O saber sobre um animal desse no est na tcnica, tem a ver com o conhecimento visual de seu dono sobre beleza. Sua importncia no da produo, da linhagem. E a linhagem um tanto mgica! Para Mauss (2003) a magia uma arte do fazer. Tem a capacidade de ampliar a virtude das coisas e de satisfazer desejos porque do domnio da produo pura. Sua eficcia est na crena, no na tcnica, porque a mgica da ordem da criao e no da conveno. Muitos antroplogos debruaram-se sobre a ideia de magia. Nos estudos de Frazer, Malinowski (1984) e do prprio Mauss (2003) o lugar dela marcado a partir de critrios que a diferenciam ora da religio, ora da cincia. Sua eficcia, no rito, distinta da eficcia da tcnica. Seus agentes, os mgicos, ocupam posies sociais diferentes das dos sacerdotes religiosos ou dos cientistas. Se a religio solene, a magia secreta. Se a cincia surge da experincia, a magia nasce da tradio. Lcia uma cientista. Baseia suas anlises em fatos, tcnicas. Apesar de conhecer o mercado de gado de elite (suas regras de comercializao, as maneiras de produo, os preos milionrios de vacas ou touros) no consegue explic-lo porque, segundo ela, animais de elite so magia. No so do domnio da cincia, dos critrios de produtividade, so do domnio do olhar, da beleza, da no-mensurabilidade. So os donos das reses de elite seus grandes apreciadores e consumidores. No s porque so os proprietrios exclusivos delas, mas porque conhecem os segredos para cri-las e avali-las. Se gado de elite magia, como aponta Dr. Lcia, talvez os mgicos sejam os fazendeiros. na tradio, atravs das genealogias, e a partir de um certo olhar (que considerado por muitos como uma qualidade inata) que cultivam explicaes acerca do desempenho e da beleza de uma vaca ou touro. O mrito de um animal de elite est em conter as caractersticas da linhagem a que pertence. Um filho de Backup, por exemplo, deve apresentar certos padres fenotpicos que identifiquem esse parentesco. Os efeitos esperados a partir de uma cruza entre reses
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revista de recerca i formaci en antropologia 14 consagradas, P.O., no esto, necessariamente, relacionados com as lgicas da produtividade econmica do agronegcio da carne (de produzir em um curto espao de tempo muitos descendentes) porque uma rs de elite parte de um processo muito mais artesanal do que industrial. Por isso sua qualidade avaliada no contexto das feiras de pecuria. Esses eventos, de aspecto comercial e comemorativo, so mostras da produo de gado. Tm lgica parecida com os desfiles de moda, os touros e vacas de elite, comparativamente, seriam como peas de roupa conceituais: de alguma maneira afetam os usos mais ordinrios, mas possuem outros apelos estticos e comerciais. Tanto a qualidade, quanto a beleza dessas vacas ou touros no algo fcil de ser explicado. Aparentemente esto diretamente relacionadas com critrios genealgicos. Mas esses mesmos critrios, capazes de criar reses incrveis, podem tambm produzir animais nem to bonitos, nem to apreciados assim. A pecuria de genealogia funciona como jogo de perdas e ganhos, e talvez esse seja o seu segredo, a sua magia. Mas a magia 17 das genealogias tambm tem seu carter tcnico que no completamente desconsiderado pelos veterinrios da central porque foi calcado, h dcadas atrs, em conhecimentos cientficos duros sobre consanguinidade. A desconfiana destes tcnicos e cientistas est na crena na genealogia como ferramenta absoluta de aprimoramento gentico. Mauss (2003), na concluso de Esboo de uma teoria geral da magia, pontua que uma parte das cincias foi desenvolvida, especialmente nas sociedades primitivas, pelos mgicos. No opera com uma lgica evolucionista do tipo a cincia superou a magia, mas considera os efeitos dessa sobre as maneiras de produzir cincia. A magia das linhagens da pecuria de elite considerada por muitos tcnicos e cientistas como obsoleta, atrasada. Eles acreditam na superao dos conhecimentos da genealogia pelos programas de aprimoramento gentico. Ocorre que a formao das linhagens de bovinos brasileiros, a partir da introduo de espcimes zebunos trazidos em expedies ndia, foram lideradas
17 O antroplogo Stanley Jeyaraja Tambiah (1995) em Magic, science, religion, and the scope of rationality desenvolve uma srie de debates e descries para pensar as origens intelectuais das ideias de magia, ciencia e religio no ocidente. Pontua que as fronteiras entre estas trs categorias no so to rgidas como argumentaram alguns antroplogos, filsofos e historiadores da cincia. Segundo o autor, em muitos empreendimentos cientficos h um tanto de magia.
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revista de recerca i formaci en antropologia 15 por fazendeiros interessados em aprimorar o rebanho. Interesse que coincide com o dos cientistas dos dias de hoje. A aposta exclusiva na genealogia considerada pelos cientistas insuficiente porque nela h algo de incontrolvel: touros e vacas no necessariamente sero como seus pais. E essa a graa e prtica da magia da pecuria: atravs da experincia pode criar uma rs ideal. A cincia, por outro lado, quer rigor, no permite erros ou falhas 18 . Controla, ou pelo menos anseia controlar, a produo de um bovino. Bruno Latour (2002) diria que os cientistas da central julgam-se modernos. Desconfiam da genealogia porque seus saberes esto calcados em fatos e no em magia ou em fetiches. O trabalho que realizam, baseado na gentica, busca criar efeitos na economia do agronegcio da carne. Esto preocupados com o preo da arroba, com a capacidade de produo. A gentica dos cientistas no tem os mesmo efeitos da genealogia dos criadores de gado de elite. Ambas esto vinculadas a maneiras de transmitir certos padres raciais, so do campo da biologia. Mas a genealogia leva srio o poder do pedigree, a transmisso de padres que tornam animais de determinada linhagem dotados de caractersticas especiais, nicas. A gentica, por outro lado, no procura univocidade, quer distribuir e descobrir mecanismos que facilitem a democratizao de caracteres fenotpicos e genotpicos. Os resultados dos programas de avaliao gentica so os guias dos cientistas da pecuria e de criadores de gado comum. Tais programas so softwares que transformam uma srie de informaes sobre reses e seus descendentes em ndices estatsticos. Para esses atores nesses programas no h qualquer subjetividade ou beleza porque eles mensuram qualidades efetivas. Esses softwares so bancos de dados que produzem informaes sobre os bovinos. A partir de medies fenotpicas (dimetros escrotais ou de beres, tamanho das ancas e dos cupins,
18 No captulo 4 de Inveno da Cultura (2010), A Inveno do Eu, o antroplogo norte-americano Roy Wagner, discute de que maneira nossa Cultura empreende realizaes artsticas e cientficas. Aponta que nosso conjunto de tcnicas e conhecimentos, so dispositivos para a inveno de um mundo natural e fenomnico (Wagner: 2010, 123). A nossa Cultura tecnolgica, segundo Wagner, falha para dar certo, porque esses erros so o que nossos conhecimentos querem mensurar e medir. Quando a cincia admite que no consegue ser completamente exata ou eficiente, refora a ideia de que existem foras naturais incontrolveis. A tecnologia, nesse sentido, combina mecanismos complexos na tentativa de controlar aquilo que sempre se impe: a natureza. Sua eficincia est na sua capacidade de prever. Tal anlise de Wagner, vai ao encontro do argumento dos cientistas. O controle sobre o incontrolvel, segundo eles, mais eficiente com a gentica, atravs dos programas de aperfeioamento, do que com o pedigree, atravs das genealogias.
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revista de recerca i formaci en antropologia 16 cumprimento do corpo e das patas) e de avaliaes sobre capacidades reprodutivas (quantidade de smen produzido em uma coleta ou de embries gerados em uma inseminao artificial) ndices matemticos so elaborados. Tais estatsticas ajudam a mensurar e comparar a eficincia de todas as reses espalhadas pelo Brasil que participam do programa de avaliao. A maioria dos fazendeiros que contrata um programa de avaliao gentica est interessada na produo de prognies para corte. O investimento em reprodutores e matrizes parte do processo de incremento da produo de carne. Reprodutores com bons ndices em programas de avaliao gentica so capazes, segundo os cientistas e tcnicos da central, de produzir descendentes em um espao de tempo mais curto. Regularmente, os programas de avaliao gentica geram relatrios que avaliam a capacidade desses animais em transmitir certas caractersticas raciais. Dotados dessas informaes, os produtores rurais procuram tcnicos (veterinrios e zootecnistas) filiados a esses programas) para orientar aes que facilitem o melhoramento gentico que vo desde tcnicas de manejo (alimentao, medicamentos ou hormnios especiais) at indicaes de cruzas (uma vaca com caractersticas raciais X deve ter uma cria com um touro com caractersticas raciais Y para produzir bezerros Z). Em Reflexo sobre o culto moderno dos deuses fe(I)tiches, Bruno Latour (2002) argumenta que os modernos consideram todos os outros povos como crentes ingnuos porque so iludidos por fetiches, objetos de um carter especial: mgico ou religioso. O homem moderno acha que fetiches so fabricaes, mentiras, espcies de falsidades porque esto baseados na crena e no nos fatos. Fetiches seriam construes, fatos seriam verdades. Os modernos, segundo Latour, so crticos. Consideram se os nicos a perceber as invenes fantasiosas fabricadas pelos no-modernos. Mas quando tentam explic-las, atravs dos fatos, recorrem a argumentos baseados nas leis da biologia, da economia, da linguagem, da gentica. Ao explicar os fetiches, o homem moderno fetichiza os fatos. Para Latour a escolha entre fatos ou fetiches nunca ocorre na prtica porque cada um desses termos passa a ocupar o lugar do outro com muita facilidade. Por isso, juntou as fontes etimolgicas das palavras fato e fetiche para construir um novo termo, fe(I)tiche, que permite quebrar as diferenas entre verdade versus construo, transcendncia versus
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revista de recerca i formaci en antropologia 17 imanncia, mundo das coisas versus mundo das representaes. Segundo Bruno Latour, todas as atividades humanas produzem fe(I)tiches porque qualquer coisa fabricada (seja por modernos ou por no-modernos) , concomitantemente, fruto de aes individuais e de alguma fora externa, que est alm dela. Quando um anti-fetichista quebra um dolo, seja nos laboratrios, nas igrejas, nos atelis de arte ou nos tribunais, concomitantemente, ergue outro, dessa vez um fe(I)tiche. Nas palavras do filsofo francs: Para fetiche, fetiche e meio (Latour, 2002: 59). Os cientistas da central consideram os bovinos de elite fetiches, porque tem qualidades exacerbadas, inventadas. Diferente dos touros e vacas de corte submetidos aos programas de avaliao gentica, os animais de elite, P.O., possuem caractersticas (de tamanho, beleza ou mesmo de capacidade reprodutiva baseadas na linhagem e na genealogia) que no so verdade porque so superadas pelos fatos, os ndices matemticos. Mas ao levar em conta os critrios exclusivamente cientficos, esses tcnicos e veterinrios fetichizam esses animais atravs dos saberes da matemtica e da gentica. Essas tornam-se as foras externas, a mgica que faz com que um bovino comum tenha a qualidade ideal. Karl Marx (1980) em O capital desenvolve uma srie de reflexes sobre os efeitos da propriedade privada e do trabalho no sistema capitalista. Um de seus maiores legados foi o de pensar o fetichismo da mercadoria. Para Marx, qualquer coisa transformada em mercadoria na sociedade capitalista torna-se um fetiche 19 . Uma mercadoria ao mesmo tempo algo perceptvel e impalpvel. Seu segredo no est em seu contedo, nas caractersticas que a tornam til para determinado fim (como, por exemplo, um touro de elite ou de corte que gera clulas reprodutoras comercializveis nas centrais), mas na capacidade, quase mgica, de ocultar as relaes sociais, especialmente as de trabalho, que a constituram. No sistema capitalista, segundo Marx, mercadorias ganham vida prpria, autonomia e mesmo uma espcie de personificao. O fetichismo inverte relaes: as mercadorias so humanizadas e as relaes sociais coisificadas.
19 Taussig (2010) em O Diabo e o fetichismo da mercadoria na Amrica do Sul desenvolve brilhantemente uma anlise sobre o conceito de fetichismo na obra de Karl Marx. Interessado em descrever de que maneira as relaes de trabalho e de religio se misturam nas plantaes da cana na Colmbia e em minas de estanho na Bolvia, analisa de que maneira esses proletrios utilizaram seus fetiches mgicos e religiosos para se contrapor s condies de trabalho a que estavam submetidos.
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revista de recerca i formaci en antropologia 18 Fetiche e preo so conceitos que no se confundem na obra de Marx. Enquanto o primeiro desloca as formas tanto da mercadoria quanto das relaes sociais, o segundo uma conveno do mercado, uma expresso em dinheiro das condies de produo. Nesse sentido, para Marx, um determinado produto no tem fetiche somente por ter alto preo. Com Marx e Latour, atravs de caminhos conceituais distintos, posso dizer que um touro de elite no mais ou menos fetiche que um touro de corte. Se as qualidades dos animais de elite so dadas pela construo de uma crena na genealogia (considerada fantasiosa), os animais de corte so efeito da cincia, de uma aposta (tambm construda e por vezes mgica) na gentica. Independente de serem fatos ou fetiches, tcnicas ou magia, genealogia e gentica so resultado de aes humanas que, seja pra produzir beleza ou para gerar produtividade, pretendem tornar bovinos e suas clulas reprodutoras comercializveis no mercado. H uma ltima questo que merece ser pensada (e que certamente no ser solucionada nesse artigo). Como tentei pontuar, o investimento em gentica ou em genealogia anseia, atravs de distintos critrios, gerar efeitos na qualidade dos bovinos. Algumas mudanas tm sido percebidas: os touros e vacas dos dias de hoje so maiores que os do passado, a capacidade de gerar novos descendentes em um tempo mais curto tambm foi ampliada. Mas os efeitos dessas misturas (genticas e genealgicas) tambm podem ser perniciosos. Muitas matrizes no podem amamentar seus filhotes por terem beres excessivamente grandes, assim como touros reprodutores, campees de rankings e programas de avaliao, no conseguem copular sem a ajuda de tratadores. Por esse motivo, tcnicos e pecuaristas tm contemporaneamente voltado ndia em buscas de animais mais rsticos, que sofreram pouca manipulao 20 . Essa busca, concomitantemente recente e antiquada, ajuda a ilustrar uma importante questo desse mercado: existiriam caractersticas inatas, constitutivas para a natureza dos bovinos, que o investimento em genealogia ou em gentica no possa aprimorar? Talvez
20 No captulo primeiro de Origem das Espcies, Charles Darwin (2002) desenvolve uma srie de reflexes acerca das diferenas entre espcies domesticadas e espcies em estado selvagem. Aponta que os homens, atravs de processos de seleo, podem adaptar plantas e animais segundo seus prprios critrios (normalmente estticos ou utilitrios). Mas a seleo artificial, no consegue controlar completamente a seleo natural. Mesmo diante dos hbitos e usos-e-desusos, condicionados segundo os homens, as plantas e animais tem seus prprios mecanismos e respostas. A luta pela sobrevivncia, segundo Darwin, incessante: as pequenas modificaes e diferenas, seja em espcies domesticadas, seja naquelas em estado de natureza, so sempre contnuas.
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revista de recerca i formaci en antropologia 19 essa pergunta intrigue tambm os fazendeiros e cientistas e ajude a provocar grande parte das controvrsias desse mercado.
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