MsC.

Benel Fernandez Doyle

I.Q. Vlez Verona Javier
ENZIMAS : Son biomolculas cuya funcin es aumentar la velocidad de las Rx.
bioqumicas, actan por lo tanto como catalizadores biolgicos
Cul es su naturaleza qumica? : La gran mayora de las enzimas son protenas
especializadas.
Sin embargo existen algunos ARN que pueden actuar como enzimas (ribozimas)



Cul es la estructura de una protena?
Las protenas son macromolculas, polmeros de aminocidos
Analizando estas palabras
Makrs: grande
Polymers: compuesto de varias partes

Son cadenas simples, no ramificadas,
de aminocidos unidos unos a otros.
Cmo actan las enzimas?
Las enzimas son catalizadores y como tales aumentan la velocidad de la
reaccin qumica, sin modificar su resultado.
No modifican la energa de los reactivos ni de los productos pero s
disminuyen la energa de activacin, una especie de barrera energtica
que deben pasar los reactivos para convertirse en productos.
Una misma enzima cataliza las distintas reacciones?
No, las enzimas son especficas, cada una cataliza una determinada reaccin.
La alta especificidad se debe a que su estructura
terciaria le permite formar cavidades llamadas
sitios activos, lugar donde se ubica el sustrato
durante el proceso de catlisis.

La enzima se une especficamente a las molculas
denominadas sustratos, formando un complejo
enzima-sustrato y favoreciendo su transformacin
en productos
sustrato
Complejo
enzima-sustrato
Productos
Cofactores enzimticos
Cofactor (Coenzima): tomo, ion o molcula que participa en el
proceso cataltico sin ser enzima ni substrato.
Los cofactores participan de dos maneras distintas:
1. A travs de una fijacin muy fuerte a la protena y salen sin ser
modificados del ciclo cataltico

2. Como un segundo substrato; salen modificados del ciclo cataltico y
por lo general requieren otra enzima para volver al estado original.
Cofactores Enzimticos
Los cofactores enzimticos suelen ser molculas complejas, que
nuestro organismo no puede sintetizar, por lo general.

Por esa razn muchos cofactores enzimticos deben ser, en todo en
parte, ingresados con la dieta; muchos de ellos son, por lo tanto,
vitaminas.
Ni todos los cofactores son vitamnicos ni todas las vitaminas son
cofactores enzimticos
Cofactores de naturaleza vitamnica; ejemplos

1. Hidrosolubles
Tiamina Tiamina pirofosfato B
1

Riboflavina Flavinas: FAD, FMN B
2

Piridoxal Piridoxal fosfato B
6

Cobalamina Coenzimas cobamdicos B
12

c.Ascrbico Ac. Ascrbico C
Nicotinamida NAD
+
, NADP
+
PP
c.Lipoico Lipoamida
c.Flico Coenzimas folnicos
c.Pantotnico Pantetenas (CoA, p.e.)

2. Liposolubles
Naftoquinonas g-Carboxilacin K
Cofactores de naturaleza no vitamnica: ejemplos

Hemo Hemoenzimas, citocromos
Complejos Fe-S Ferredoxinas
Quinonas Tr.electrnico mitocondrial y fotosinttico
Glutatin Redox; transporte de aminocidos
ATP Transf.de fosfato y/o de energa
UTP Transf.de grupos glicosdicos
PAPS Transf.de grupos sulfato
S-AM Transf.de grupos metilo
Carnitina Transportador de grupos acil-
Vitaminas que no forman parte de cofactores enzimticos
Liposolubles
Retinoides vit. A
Calciferoles vit. D
Tocoferoles vit. E
Modelo de Llave y Cerradura (Emil Fischer)
Substrato y enzima se acoplan de forma estereospecfica, de la misma
manera que una llave se ajusta a su cerradura.
Modelo aceptado durante mucho tiempo; hoy se considera insuficiente
al no explicar algunos fenmenos de la inhibicin enzimtica.
Teoras de la Accin Enzimtica
Teora Llave Cerradura
Modelo de Ajuste Inducido (Koshland)
Tanto la enzima como el substrato sufren una alteracin en su estructura
por el hecho fsico de la unin.
Est mucho ms de acuerdo con todos los datos experimentales
conocidos hasta el momento.
La teora del Ajuste Inducido se
emplea en la actualidad definiendo
la accin enzimtica como

Segn lo cual, el Centro Activo
enzimtico es en realidad
complementario no al substrato o al
producto, sino al estado de
transicin entre ambos.
ATP: hexosa fosfotransferasa
Nombre sistemtico:
Donador
Aceptor
Grupo transferido
EC 2.7.1.1
Nmero sistemtico
Enzyme
Comission
Grupo
Subgrupo
Sub-subgrupo
Enzima
Nombre comn: Hexokinasa
Clasificacin y Nomenclatura
Numero Clasificacin Propiedades Bioqumicas
1 Oxidoreductasas
Actan sobre muchos grupos qumicos para aadir o retirar
tomos de hidrogeno
2 Transferasas
Transfieren grupos funcionales entre molculas aceptoras y
donadoras. Las cinasas son transferasas especiales que regulan
el metabolismo al transferir fosfatos desde el ATP a otras
molculas
3 Hidrolasas Aaden agua a travs de los enlaces, hidrolizndolos.
4 Liasas
Aaden agua, amoniaco o dixido de carbono a travs de
enlaces dobles, o remueve estos elementos para producir
enlaces dobles.
5 Isomerasas
Realizan muchas clases de isomerizaciones: isomerizaciones L a
D, reacciones de mutacin (traslado de grupos qumicos) y otras.
6 Ligasas
Catalizan reacciones en las que dos grupos qumicos se unen (o
ligan) con el uso de energa del ATP