Qu ingredientes necesito para preparar .. Mero?

800 gr. de mero

2 tomates
Aceitunas negras
Vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
Aceite de oliva
Perejil
Sal
Comenzamos esta sencilla receta, cortando el mero en cubos grandes, y quitndole todas las
espinas que pudiera traer. Despus, pelamos los tomates y los cortamos en bronuise.

A continuacin, ponemos una cazuela amplia al fuego (si es de barro mejor), echamos un chorro
de aceite y, cuando est caliente, incorporamos los tomates. Sofremos hasta que se empiecen a
romper y aadimos el mero. Rehogamos unos segundos hasta que coja color y vertemos un
chorrito de vino. Damos un hervor, y agregamos el caldo de pescado, las aceitunas, y un poquito
de perejil picadito. Dejamos cocer el conjunto, hasta que el pescado est tierno (con unos 12
minutos bastar).

Transcurrido este tiempo de coccin, apartamos el mero del fuego, y ya tendremos el plato listo
para servir.


Qu ingredientes necesito para preparar .. Xiulets con ajos tiernos?
1 kg. de Xiulets (habitas nuevas y tiernas con vaina)
400 gr. de tocino
Perejil fresco
Aceite de oliva
1 manojo de ajos tiernos
Aceite de oliva
Sal

Empezamos nuestra receta cortando el tocino a dados que veamos correctos (mas bien pequeos)
y una vez los tengamos ya cortados, los pondremos a frer con un poquito de aceite de oliva.

Una vez los veamos dorados, le echaremos los xiulets (habas) troceados y los dejaremos cocer
unos cinco minutos (el tiempo de coccin depender del grosor de los xiulets) con la cazuela
tapada.

Pasado el tiempo, comprobaremos de tener los xiulets a nuestro gusto y luego le aadiremos los
ajos tiernos cortados a rodajas (ni muy gruesas y muy finas).

Removemos y rectificamos de sal. Pasado un minuto mas o menos le espolvorearemos el perejil
picado por encima y retiramos del fuego. Listo.