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Le Champagne

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paper, for my french classes in college
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12/08/2009

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Français III
LeChampagneetla Région de Champagne
Docente: Isolete MendesAluno: Luis Rosas
 
Français IIIles activités et les parcoursINTRODUCTIONA une heure en voiture de Paris, vers lest on trouve la région deChampagne très confiante et dédié a la production d’un des plus luxueuxproduits du monde, et a qui elle donne le nom, le Champagne.Le terme champagne dérive dulatinpopulaire «
campania
», quisignait un paysage de champs ouverts. Il désigne un paysage ruralconstitué de champs nus et ouverts, généralement sur un plateau crayeux.La plus connue est la
dans l'est de la France.RÉSUMÉ DE L’HISTOIRE CHAMPENOISELa Champagne est une ancienne province française - à l'origine uncomté- qui compose aujourd'hui la majeure partie de la régionadministrativeChampagne-Ardenne. AuMoyen Âge, cette province acquit une forte renommée enEuropeoccidentale avec le succès des nombreusesfoiresqui se tenaient dans ses villes.La région de champagne - est connue pour avoir été le berceau de laroyauté française. Clovis Roy des Francs fut en effet baptisé à Reims etinaugura une longue tradition royale dans cette ville, entre 816 et 1825,trente-sept rois France furent couronnées dans la cathédrale de Reims.Elle fut le théâtre de grandes batailles de l'histoire de France :
le20  juin 451, labataille des champs Catalauniques, (qui se situerait près du site actuel deChâlons-en-Champagne, ou près du site actuelde Troyes, en un lieu appelé «Campus Mauriacus», dans la plaine de Moirey,commune deDierrey-Saint-Julien), oùAttilafut battu par le généralAetius;
le20 septembre 1792, labataille de Valmy, où les généraux DumouriezetKellermannarrêtent l'armée prussienne duduc de  Brunswicket sauvent laRévolution;
du 5 au13 septembre 1914, labataille de la Marne, théâtre de durs combats pendant laPremière Guerre mondiale, avec le breépisode destaxis de la Marne,  Joffrearrêta l'offensiveallemande  aux portes deParis.
Seconde bataille de la MarneGÉOGRAPHIE DE LA RÉGIONLa région Champagne-Ardenne se situe au Nord-est de laFrance. Ellepossède une frontière commune avec laRégion wallonne(Belgique). Elle est composée de 4 départements (lesArdennes, laMarne, l’Aubeet laHaute- Marne). Enfin, elle s'étend sur une superficie de 25 606 km. Les villes lesDocente: Isolete MendesAluno: Luis Rosas
 
Français IIIplus importants sont les deux centres de production champenoise : Reims etÉpernay.Il existent 4 zones de production de raisins qui regroupent les 17 terroirs dechampagne.
Lamontagne de Reims(département de laMarne) : majoritairement exposés au sud, les coteaux sont implantés sur des sols dont lacraie est profondément enfouie. Lecépagedominant y est lepinot noir. Dans les caves de la montagne de Reims reposent des champagnesréputés pour leur puissance, leur charpente et leur noblesse.
Vallée de la Marne(Marne,AisneetSeine-et-Marne) : les coteaux sont implantés sur des sols à dominante argilo-calcaire, à tendancemarneuse. Le page dominant y est lepinot meunier. Leschampagnes de la vallée de la Marne, grâce à leur grande diversité,possèdent un séduisant bouquet, du fruité et une grande souplesse.
Côte des blancs(Marne) : ici, un cépage unique règne en maître : le chardonnay. La craie affleurant y est partout, véritable réservoird'eau et de chaleur des sous-sols. La te des blancs donnenaissance à des champagnes prisés, empreints de vivacité et d'esprit,aux arômes légers et délicats, symboles de finesse et d'élégance.
Vignoble de l'Aube,Bar-sur-Aube,Bar-sur-Seine(AubeetHaute- Marne) : les sous-sols à tendance marneuse y sont principalementplantés depinot noir. Les champagnes de la Côte des Bar sont desvins de caractère, à la belle rondeur et aux arômes complexes.Sur un peu plus de trente millehectaresdevigneau total, c'est le vignoble le plus septentrional de France avec 60 à 80 jours de gel par an. Ildoit sa richesse à son morcellement, chaque village constituant un cru c'est-à-dire le produit d'un terroir et d'un climat, il existe 302 crus. Les plusgrandes caves de Champagne se trouvent àÉpernayet àReims. En2008un dossier visant à inscrire les paysages du Champagne sur la listeduPatrimoine mondial de l'UNESCOsera soumis aux autorités françaises.LA GASTRONOMIE, HORS LE VINA la table d'un des nombreux et excellents restaurants de la région,goûtez avant tout aux délicieuses charcuteries locales : le jambon de Reimsà base d'épaule de porc assaisonnée au champagne, les noix de jambon desArdennes ou encore les pieds de porc de Sainte-Menehould, revenus dansdu beurre avec un hachis d'ail et de ciboulette, puis légèrement panés... ARethel, vous ne manquerez pas le boudin blanc, cuisiné à la Richelieu, encroûte dorée au four et truffé. A Troyes, l'incontournableAndouillettequel'on vous servira est un véritable délice. Pour des plaisirs plus sucrés nousvous conseillons le pain d'épice de la région rémoise ou encore les biscuitsroses, accompags d'une coupe deChampagne... Outre ce noblebreuvage, la région produit aussi d'excellents vins comme le Bouzy, leRosé des Riceys, vin de race au bouquet ample et au goût exquis ou encore lesvins de Coiffy régulièrement primés ces dernières années. La région produitDocente: Isolete MendesAluno: Luis Rosas

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