PRESION

La presin se define como una fuerza por unidad de rea, y es una de las
variables ms utilizadas e importantes en los procesos industriales. Las
presiones que se necesitan medir a nivel de planta estn en un rango de
presiones de muy alto vacio (aproximadamente 1 micrn de Hg) hasta
presiones superiores a los 10.000 psi.



Entre las diferentes tipos de presiones encontramos las siguientes:
Presin baromtrica: es el nivel de la presin atmosfrica por encima del
vacio perfecto
Presin atmosfrica normalizada: es de 1.01325 bar o 1 atm (760 mmHg)
Presin manomtrica: es la presin medida por encima de la atmosfrica,
mientras que la presin absoluta se refiere al vacio perfecto
Vacio: es la depresin por debajo del nivel atmosfrico. La referencia a las
condiciones de vacio se hace a menudo expresando la presin absoluta en
trminos de altura de columna de mercurio o de agua. Las unidades
utilizadas normalmente son milmetros de mercurio, micras de mercurio,
pulgadas de agua y pulgadas de mercurio.



Unidades de presin y sus factores de conversin
Pascal bar N/mm kp/m kp/cm atm Torr
1 Pa (N/m)=
1 10-5 10-6 0.102 0.10210-4 0.98710-5 0.0075
1 bar
(daN/cm) =
100000 1 0.1 10200 1.02 0.987 750
1 N/mm =
106 10 1 1.02105 10.2 9.87 7500
1 kp/m =
9.81 9.8110-5 9.8110-6 1 10-4 0.96810-4 0.0736
1 kp/cm =
98100 0.981 0.0981 10000 1 0.968 736
1 atm (760
Torr) =
101325 1.013 0.1013 10330 1.033 1 760
1 Torr
(mmHg) =
133 0.00133 1.3310-4 13.6 0.00132 0.00132 1




Propiedades de la presin en un medio fluido
La presin en un punto de un fluido en reposo es igual en todas las
direcciones (principio de Pascal).
La presin en todos los puntos situados en un mismo plano
horizontal en el seno de un fluido en reposo (y situado en un campo
gravitatorio constante) es la misma.
En un fluido en reposo la fuerza de contacto que ejerce en el interior
del fluido una parte de este sobre la otra es normal a la superficie de
contacto (Corolario: en un fluido en reposo la fuerza de contacto que
ejerce el fluido sobre la superficie slida que lo contiene es normal a
sta).
La fuerza asociada a la presin en un fluido ordinario en reposo se
dirige siempre hacia el exterior del fluido, por lo que debido al
principio de accin reaccin, resulta en una compresin para el
fluido, jams una traccin.
La superficie libre de un lquido en reposo (y situado en un campo

gravitatorio constante) es siempre horizontal. Eso es cierto slo en la
superficie de la Tierra y a simple vista, debido a la accin de la
gravedad no es constante. Si no hay acciones gravitatorias, la
superficie de un fluido es esfrica y, por tanto, no horizontal.
En los lquidos un punto cualquiera de una masa lquida est
sometida a una presin en funcin nicamente de la profundidad a la
que se encuentra el punto. Otro punto a la misma profundidad,
tendr la misma presin. A la lnea imaginaria que pasa por ambos
puntos se llama superficie equipotencial de presin.


DENSIDAD, GRAVEDAD ESPECIFICA Y PESO ESPECIFICO


DENSIDAD


La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que
ocupa.
La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotar
sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el agua y el plomo se
hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que el agua mientras que la
densidad de la madera es menor, pero ambas sustancias se hundirn en la gasolina, de
densidad ms baja.

densidad de un cuerpo = masa del cuerpo / Volumen que ocupa

La masa y el volumen son propiedades generales o extensivas de la materia, es decir son
comunes a todos los cuerpos materiales y adems dependen de la cantidad o extensin
del cuerpo. En cambio la densidad es una propiedad caracterstica, ya que nos permite
identificar distintas sustancias. Por ejemplo, muestras de cobre de diferentes pesos 1,00
g, 10,5 g, 264 g, ... todas tienen la misma densidad, 8,96 g/cm3.
La densidad se puede calcular de forma directa midiendo, independientemente, la masa
y el volumen de una muestra:


GRAVEDAD ESPECIFICA:

Gravedad especfica se define como el cociente del
densidad de una sustancia dada a la
densidad de agua, cuando ambos estn en la misma temperatura, es por lo tanto una
cantidad sin dimensiones (vase abajo). Las sustancias con una gravedad especfica la
mayor que son ms densas que riegan, y tan (no haciendo caso tensin de superficie los
efectos) se hundirn en l, y sos con una gravedad especfica de menos de una son
menos densos que riegan, y as que flotarn en ella. La gravedad especfica es un caso
especial, o en de algunos usos sinnimos con, densidad relativa, con el ltimo trmino
preferido a menudo en la escritura cientfica moderna. El uso de la gravedad especfica
se desalienta en uso tcnico en los campos cientficos que requieren la alta precisin - se
prefiere la densidad real (en dimensiones de la masa por volumen de unidad).



Primero definire Peso.

peso: Fuerza de atraccin gravitatoria que ejerce la tierra sobre un cuerpo, equivalente a
la masa de un cuerpo por la aceleracin de la gravedad en un lugar determinado.


PESO ESPECIFICO:

Relacin entre la densidad de una sustancia y la de otra, tomada como patrn,
generalmente para slidos y lquidos se emplea el agua destilada y para gases, el aire o
el hidrgeno. Tambin llamado gravedad especfica.

El peso especfico de una sustancia se define como su peso por unidad de volumen.

Se calcula dividiendo el peso de un cuerpo o porcin de materia entre el volumen que
ste ocupa. En el Sistema Tcnico, se mide en kilopondios por metro cbico (kp/m). En
el Sistema Internacional de Unidades, en newton por metro cbico (N/m).

Sistema Internacional.

La unidad de peso especfico es el N/m3; es decir, el newton (Unidad de fuerza y, por
tanto, de peso) entre el m3 (Unidad de volumen).

Sistema Tcnico.

Se emplean el kp/m3 y el kp/dm3.

Sistema Cegesimal.

Se utilizara la dina/cm3, que corresponde a la unidad del sistema internacional.

RELACIN ENTRE EL PESO ESPECFICO Y LA DENSIDAD.

El peso especfico y la densidad son evidentemente magnitudes distintas como se ha
podido comparar a travs de las deficiniones que se dieron en la parte de arriba, pero
entre ellas hay una ntima relacin, que se va a describir a continuacin.

Se recordar que el peso de un cuerpo es igual a su masa por la aceleracin de la
gravedad:

P= m . g

Pues bien, sustituyendo esta expresin en la definicin del peso especfico y recordando
que la densidad es la razon m/V, queda:

Pe= p/v= m.g /V = m/V . g = d.g

Fluidos Newtonianos y no newtonianos

NEWTONIANOS.

Son llamados as despus de que Isaac Newton describiera el fluido viscoso. No posee
propiedades elsticas, es incomprensible, isotrpico y carece de estructura.
La viscosidad de un fluido es una autentica propiedad termodinmicas y vara con la
temperatura y presin.
Hidrgeno
Aceite
Aire
Gasolina
Agua
Alcohol etlico
Mercurio
Glicerina
Queroseno
Benceno
Otros lquidos con base de aceites
Aceite SAE 30.
La viscosidad de un aceite lubricante de motor y transicin que se usan comnmente en los
vehculos se clasifican de acuerdo a normas establecidas por la Sociedad de Ingenieros de
Automviles de USA (SAE).

Alimentos que muestran caractersticas de flujo ideal, entre los que se encuentran algunos tan
importantes fisiolgicamente como el agua, nutritivamente como la leche y econmicamente
como las bebidas refrescantes.
El agua y las disoluciones diluidas de azcares (Perry y Chilton, 1982), las bebidas carbnicas,
lasbebidas alcohlicas (si no contienen molculas de cadena larga), los extractos de carne; el
jarabe de maz (Rao, 1975), y ciertas mieles (Rao, 1977 a); algunos aceites ligeros de cocina y la
leche cruda y homogenizada (Steffe et al. 1986), el huevo y algunos de los derivados (Scalvo et
al. 1970); los zumos clarificados y despectinizados de diversas frutas en un rango amplio de
temperatura y concentraciones de slidos solubles (Saravacos, 1970; Rao et al., 1984, Schwartz
y Costell, 1989; Ibarz et al. 1992; Khalil et al.1989).

NO NEWTONIANOS.

Son aquellos fluidos que no cumplen la ley de Newton de la viscosidad, por lo tanto, la relacin
entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin deja de ser lineal.
Se incluyen fangos y suspensiones coloides, soluciones de polmeros, sangre, pasta de dientes
y masas para pasteles. Algunos fluidos no newtoniano exhiben memoria los esfuerzos de
corte no slo dependen de la razn de deformacin local, sino tambin en de su historia.

BINGHAM:
Chocolate
Salsa catsup
Mostaza
Mayonesa
Pasta de dientes
Pintura
Asfalto
Ciertas grasas
Suspensiones de agua y cenizas
Fango del drenaje
Los alimentos mas comnmente son las patatas y la nata batida, el chocolote fundido y
algunas grasas como margarinas y mantequillas (Muller, 1973). Pastas de fcula de mandioca
(Odogboh y Mohsenin, 1975 b), suero de pur de albaricoque a gradientes de deformacin
bajos (Costell et al.1982), de geles de pectina (Fiszman et al. 1984) y de algunos zumos
naturales de manzana (Ibarz y Casero, 1987).

PSEUDOPLSTICO.Plasmas sanguneos, polietileno fundido, ltex, almbares, adhesivos
malazas y tintas.
Conformados de los derivados de frutas y vegetales como algunos zumos y purs de frutas
(Saravacos, 1970), derivados de tomate (Tanglertpaibul y Rao, 1987), confituras de fruta
(Costell et al.1986), productos lcteos como la nata (Prentice, 1984), o la leche azucarada
condensada (Higgs y Norrington, 1971), algunas sopas y salsas (Wood, 1968); la clara de huevo
(Tung et al, 1970); la yema del huevo (Ibarz y Sintes, 1989; Ibarz, 1993) el Ketchup y la mostaza
francesa (Higgs y Norrington).

DILATANTE.

Fluidos dilatantes son los compuestos acuosos con concentraciones altas de slidos el almidn
de maz en etilenglicol, almidn en agua y el dixido de titanio un ingrediente de las pinturas.
Alimentos que forman suspensiones concentradas o pastas acuosas. Algunos ejemplos son
ciertos tipos de mieles de eucalipto (Pryce- Jones, 1953).

TIXOTRPICOS.

Los fluidos que dependen de tiempo son muy difciles de analizar porque la viscosidad
aparente vara con el tiempo as como el gradiente de velocidad y temperatura.
Fluidos que dependen del tiempo so ciertos petrleos crudos o temperatura bajas, tinta para
impresoras, nylon, ciertas gelatinas y varias soluciones de polmeros.
Alimentos presentan este tipo de fluidos son la clara de huevo, el zumo de tomate, los
aderezos de ensalada y el pur de albaricoque, citados anteriormente, tambin se ha
observado este comportamiento en leche condensada, mayonesa (Xu et al. 1984) y miel.
Muestras de mayonesa, mantequilla,margarina, pur de manzana, Ketchup y mostaza (Kokini y
Dickie 1981).
FLUIDOS REOPPTICOS.

Mieles de eucalipto.

FLUIDOS VISCOELSTICOS.

Geles o semislidos como los geles de almidn gelatinas y los de leche, los helados, las
manzanas, los fideos cocidos, el queso, la masa de harina de trigo, las espumas de protena y
los granos de maz y trigo (Muller, 1973), tambin la crema de leche y la mantequilla batida
(Rao, 1986).

FLUIDOS ELECTRORREOLOGICOS.

Desarrollo fluidos que poseen propiedades nicas, controlables por medio de la aplicacin de
una corriente elctrica. A veces se les conoce como fluidos electrorreolgicos (ER) y son
suspensiones de partculas finas como almidn, polmeros y cermicas en un aceite no
conductor (aceite mineral o de silicn).

FLUIDOS MAGNOTORREOLGICOS.

Son similares a los fluidos ER y contienen partculas suspendidas en una base de fluido. Las
partculas son polvos finos de fierro. El Fluido base puede ser un aceite de petrleo, silicn o
agua.
Aplicaciones en amortiguadores de choques, embragues frenos, amortiguadores de vibracin,
vlvulas servo y en dispositivos de freno y bloqueo.


En Resumen, los fluidos Newtonianos ( que son la mayora ) a una temperatura fija (en
los lquidos por ejemplo a mayor temperatura la viscosidad es menor), su viscosidad no
cambia y esta se mantiene constante, a diferencia de los fluidos no Newtonianos en los
cuales influyen otros factores a parte de la temperatura por lo tanto su viscosidad es
variable. Una clasificacin de ellos la puedes conseguir en la pagina de Wikipedia que
te facilitaron en una respuesta arriba.

Ejemplo de estos fluidos en la vida diaria son la pasta de diente y la salsa de tomate
ketchup a los cuales se le debe aplicar una fuerza inicial para que comiencen a fluir.

Otro ejemplo, el cual te propongo que lo realices de forma de experimento, es el del
agua con almidon de maz, mientras mas alto sea el gradiente de esfuerzo que le
apliques (mientras mas lo agites con una cuchara) mas viscosa se vuelve la mezcla. Si lo
dejas en reposo su viscosidad vuelve a disminuir. Caso contrario a la sangre mientras
mas la agites su viscosidad mas disminuye.
ndice de la viscocidad
Viscosidad ndice es una escala utilizada para medir la cantidad de aceite de viscosidad
uno, o resistencia a fluir, los cambios en funcin de su temperatura. En trminos
generales, menos cambios, a travs de una gama de temperaturas, el mejor. La escala
del ndice de viscosidad numrica en la naturaleza, con el cero que es la ms susceptible
a los cambios en la viscosidad.
Ejemplo:
El ndice de viscosidad de un aceite se basa en su viscosidad medida a 100 F (40 C)
y 210 F (100 C), que se aproximan a las temperaturas presentes en un motor cuando
se enciende por primera vez, y despus de que se haya calentado. Cuanto menor sea la
variacin, a mayor puntuacin en el ndice. Desde el desarrollo del ndice de viscosidad
como una herramienta comparativa, la tecnologa del petrleo ha mejorado y superado
la escala original, que slo corri para 100.