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Recetario El Pavo de Lasanas Faciles

Recetario El Pavo de Lasanas Faciles

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Gallina Blanca ® 2009Gallina Blanca ® 2009
Recetario El Pavo deLasañas Fáciles
 
Gallina Blanca ® 2009Gallina Blanca ® 2009
Lasaña de gambas y merluza convinagreta de tomate
> de 60 minutosPara 4 personasPastasFácilPrimer Plato
Ingredientes 
- 12 láminas de lasaña El Pavo- 250 gr. de filetes de merluza- 250 gr. de gambas frescas- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal- 1 huevo duro- 1 cucharada de alcaparras- 1/2 copa de vino blanco seco- 1 cogollo de lechuga- 3 cucharadas de mayonesa- Para la vinagreta- 4 tomates maduros- 2 cucharadas de vinagre- 6 cucharadas de aceite de oliva- pimienta y sal
 Preparación paso a paso 
Colocar la merluza en una bandeja de horno junto con las gambas, sazonarlo todo con Avecrem Caldo dePescado -30% de sal y cubrirlas ligeramente de agua y vino. Escalfarlas 5-10 minutos en el horno a 200°C,teniendo en cuenta que el agua no debe hervir. Retirarlas, escurrirlas y dejarlas enfriar.Eliminar la piel y las espinas de la merluza y desmenuzarla. Pelar las gambas y cortarlas en trocitos. Pasar lascabezas por un chino y recoger el jugo que suelten. Cocer las láminas de lasaña El Pavo en agua hirviendo saladahasta que estén al dente y escurrirlasPicar el huevo, las alcaparras y la lechuga y mezclarlas con la merluza y las gambas. Incorporar la mayonesa y el jugo de las cabezas de las gambas. Preparar la vinagreta: pelar los tomates, eliminar las semillas y picarlos.Batirlos junto con el vinagre, el aceite y una pizca de sal y pimienta. Alternar en cada plato las láminas de lasañacon la picada preparada, regarlo con la vinagreta y servir.Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/~/receta/lasaña-de-gambas-y-merluza-con-vinagreta-de-tomate-4377.aspx
 

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