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Cantrell le Ofrece los Sistemas Higienizadores
Lonza a Peco Foods
Las briquetas de hipoclorito
de calcio DryTec son un
higienizador de accin rpida y
un germicida poderoso capaz
de controlar patgenos en las
plantas de procesamiento de
carne y de aves.
Tony Rice
Gerente General de Finanzas/
Operaciones de Cantrell
Los
procesadores
de aves de corral estn
constantemente buscando mejores
formas de higienizar sus plantas. Las
compaas no pueden darse el lujo
de periodos de inactividad debidos a
problemas de higiene.
Cantrell trabaja con los clientes
para satisfacer sus necesidades de
higienizacin a travs de su relacin
con los productos Lonza para control de
microbios.
Las compaas formaron una alianza
en 2011 para que Cantrell distribuya
el sistema higienizador Lonza para las
plantas de procesamiento de carne y de
aves en Estados Unidos.
El sistema Lonza es un higienizador
de supercies que funciona bien para
controlar patgenos en las plantas de
procesamiento de aves.
Cantrell distribuye las briquetas
higienizadoras DryTec FG junto con
los sistemas alimentadores de la serie
MC4. Estas briquetas son una fuente
de alta concentracin de cloro que al
mezclarse con agua se convierte en un
excelente higienizador de supercies.
Los sistemas alimentadores vienen
ya pre-conectados y montados en una
paleta para facilitar su instalacin y estn
equipados con una tecnologa de rociado
patentada para mayor cubrimiento
Hacia
Adelante
Noticias de Cantrell Vol. 3 2014
contina en p.2
La planta de Peco Foods en Batesville,
AR, reemplaz su sistema de cloracin de
gas con el sistema de hipoclorito de calcio
DryTec FG de Lonza.
Las briquetas slidas DryTec FG contienen
un mnimo de 65 por ciento de cloro
disponible por peso.
El Sistema de hipoclorito de calcio DryTec
FG es un higienizador de accin rpida y un
germicida poderoso que controla patgenos
en las plantas de procesamiento de carne y
de aves.
La despellejadora de hombros de Cantrell retira la piel del
hombro del ave, permitiendo que los operarios de la lnea de
conos hagan un corte del hombro ms preciso que posibilita un
mejor rendimiento.
Nuestra Despellejadora CNS-6200 funciona en la mayora de
lneas de corte, procesa hasta 140 aves por minuto y se puede
ajustar fcilmente a todo tamao de aves. Equipada con un
motor de dos caballos de fuerza y un recipiente para recolectar
la piel, la despellejadora de hombros CNS-6200 es una ventaja
para cualquier instalacin deshuesadora de lnea de conos.
La Despellejadora de Hombros
de Cantrell Expone el Hueso del
Hombro Produciendo Cortes
ms Precisos
e higienizacin.
La higiene es
una parte crucial
de la industria
procesadora,
dice Tony Rice,
Gerente General
de Finanzas/
Operaciones de
Cantrell. Las
briquetas DryTec
FG de hipoclorito de calcio son un higienizador de accin
rpida y un poderoso germicida capaz de controlar patgenos
en las plantas de procesamiento de carne y de aves.
Un buen ejemplo de lo bien que funciona el sistema es la
planta de procesamiento de Peco Foods en Batesville, AR, la
cual procesa aproximadamente 6.1 millones de libras de pollo
por semana. La compaa usa el sistema de higienizacin de
agua de Lonza en sus lneas de carne cruda para controlar los
contaminantes microbianos.
Antes, la planta de Batesville utilizaba cloracin gaseosa para
clorar el agua utilizada en el proceso, pero el cloro gaseoso
no era conable. Se necesita mantener entre 20 y 50 ppm,
pero las ppm de cloro generalmente estaban muy altas o
muy bajas. Tambin exista la cuestin de la seguridad de los
empleados con el uso de cloro gaseoso en la planta.
Lonza Peco Foods, continuacin de la p. 1
Necesita una repuesto? Cantrell lo tiene.
Cantrell ofrece ms de 2.600 partes de
repuesto para nuestro equipo y otras partes
del fabricante original del equipo (OEM).
Para su siguiente orden de repuestos,
comunquese con nuestro Departamento
de Repuestos en parts@cantrell.com, o
llame al 800-922-1232 o 770-536-3611.
Cantrell suministra repuestos de calidad,
servicio amable y entregas oportunas.
1400 Bradford Street Ext. | Gainesville, GA 30501 | p: 770.536.3611 | f: 770.531.0832 | 1.800.922.1232
www.cantrell.com
La planta de Peco, en Batesville, AR,
procesa 6.1 millones de libras de pollo
por semana.
En nuestra planta tenemos un intervalo estrecho para la
concentracin de cloro, entre 20-50 ppm, que necesitamos
mantener constantemente, dice Paul Taylor, Gerente de
Aseguramiento de Calidad del Complejo Peco Foods. Si
tenemos ms de 50 ppm, el USDA dir que tenemos un
riesgo qumico potencial; y, si tenemos menos de 20 ppm de
cloro, tendramos un potencial problema biolgico. Debemos
tener un sistema capaz de dispensar dentro del intervalo de
20-50 ppm todos los das.
Trabajando con el Gerente Regional de Cantrell, Kurt Danzy,
Taylor comenz a utilizar el sistema alimentador MC4 de
Lonza y las briquetas de hipoclorito de calcio DryTec FG en
la planta de Batesville.
Taylor inform que el Sistema DryTec estaba cumpliendo
con los estndares de la planta diariamente. El sistema
dispensa constantemente 25-30 ppm de cloro con muy poco
o ningn ajuste y sin el cloro gaseoso es ms seguro para
los empleados.
Nuestro nuevo sistema de hipoclorito de calcio provee
cloracin a toda nuestra maquinaria en el procesamiento
primario, todos los recipientes para inmersin de manos
en la planta y todas las estaciones de recuperacin y
reacondicionamiento. La uniformidad con la que el sistema
dispensa ha inuido positivamente el proceso de reduccin
de patgenos totales y ha hecho posible que mantengamos
nuestras estaciones de reacondicionamiento funcionando
100 por ciento del tiempo.
El equipo de cinco tcnicos de servicio es la cara de nuestra compaa en su planta. Bien sea para la instalacin de
una nueva mquina o para suministro de servicio tcnico y asesora, ellos son quienes usted ve en su planta.
Liderado por el Gerente de Servicio, Jesse Jones, el equipo de servicio de Cantrell trabaja para responder
rpidamente cualquier pregunta o necesidad que un cliente pueda tener. Nuestro equipo de servicio tcnico est
integrado por Mike Fowler, Travis Hamilton, Thomas Holield y Ronnie Williamson. Cada uno de ellos posee un caudal
de conocimientos y dcadas de experiencia en la industria.
Nuestro equipo de profesionales es responsable de la instalacin y el manejo de los proyectos as como del servicio
tcnico en el campo. Ellos asisten a nuestro Departamento de Investigacin y Desarrollo en el desarrollo de equipo
nuevo y proveen servicio para los clientes de Cantrell en toda Norte Amrica.
Nuestros Empleados:
Conozca Nuestro Departamento de Servicio
Cortadora de la
Glndula Sebcea
OSC-1300 de Cantrell
Programa de mantenimiento:
Diariamente/Cada turno:
- Lavar y limpiar cuidadosamente
- Ajustar la mquina segn sea necesario
- Cuchillas Examinar el desgaste. Alar
y reemplazar cuando sea necesario
- Cadenas Rociar con lubricante
- Vericar el perno de seguridad
Semanalmente:
- Barras gua Revisar y vericar que no
estn dobladas fuera de ajuste
- Rodamientos - Engrasar
- Cubiertas Lubricar con 90W
- Cabezales de EngranajesLubricar
con 90W
- Transferencias - Engrasar
El programa de mantenimiento preventivo
garantiza una vida y desempeo ptimos
para cualquier equipo.
Jesse Jones Ronnie Williamson Mike Fowler Thomas Holield Travis Hamilton
Noticias de los empleados
Tatum fue nombrado Gerente
Nacional de Cuentas para Pilgrim
Cantrell nombr a Ray Tatum como Gerente
Nacional de Cuentas de Pilgrim.
Tatum, quien se uni a Cantrell en 2008,
servir como el contacto principal entre
Cantrell y Pilgrim. Seguir manteniendo sus funciones de
Gerente Regional para el Oeste, sirviendo a los clientes en
Mississippi, Luisiana, Texas, el oeste de Alabama y la costa oeste.
Tatum es tambin Gerente Nacional para Sanderson Farms, Peco
Foods y Foster Farms.
A travs de los aos, Ray ha desarrollado buenas relaciones
con la organizacin Pilgrim y esto hace que este paso sea muy
conveniente para Cantrell, para Ray y para Pilgrim, dice Dane
Woods, Gerente General de Cantrell. Nos hemos dado cuenta
que tener un gerente de cuenta asignado como contacto principal
para una compaa es benecioso para Cantrell y para el cliente.
Tatum es un veterano de la industria avcola, habiendo trabajado
como Gerente de Seguridad del Complejo. Gerente de Planta
y Ejecutivo Regional de Ventas. Graduado de la Universidad
Tecnolgica de Luisiana, sirve como Presidente de la Federacin
Avcola de Luisiana.
1400 Bradford Street Ext. | Gainesville, GA 30501 | p: 770.536.3611 | f: 770.531.0832 | 1.800.922.1232
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Febrero
Particip en el Torneo de Tiro Estilo Foso Olmpico con Pilgrim de
Natchitoches, LA. El torneo era para recaudar fondos para la Escuela
Catlica St. Mary en Natchitoches, LA.
Asisti a la Reunin Anual de Miembros Aliados de la Federacin Avcola
en Little Rock, AR.
Abril
Patrocin y particip en el Torneo Anual de Rbalo de Tyson Foods.
Patrocin el 10 Festival Anual del Pollo de Primavera, Gainesville, GA.
El Festival del Pollo de Primavera es un evento para recaudar fondos para
Keep Hall Beautiful.
Particip en una barbacoa para los Legisladores del Estado de Luisiana,
patrocinada por la Federacin Avcola de Luisiana. Todas las plantas avcolas
de Luisiana se unieron para la barbacoa para los Legisladores del Estado
de Luisiana.
Mayo
Particip en el Taller de Procesadores Avcolas de 2014 en Atlanta, GA.
Patrocin un hoyo en el Noveno Torneo Anual de Golf para Becas de Tyson
Foods, en Forest, MS.
Junio
Comprador y patrocinador de boletos de nivel bronce para el Festival
Anual de la Federacin Avcola y particip en el Torneo de Tiro al Plato.
Particip en la Noche de Diversin Anual de la Asociacin Avcola y de
Productores de Huevo de Alabama.
Agosto
Noche de los Caballeros, Federacin Avcola de Georgia
Septiembre
Convencin de la Asociacin Avcola de Mississippi
Octubre
Convencin de la Federacin Avcola de Luisiana
Convencin de la Federacin Avcola de Kentucky
Cantrell Apoya la Industria y los
Eventos de los Clientes