Ministerul Educaiei Naionale

Centrul Naional de Evaluare i Examinare

Prob scris la alimentaie public (maitri instructori) Varianta 1
Barem de evaluare i de notare
Pagina 1 din 2
EXAMENUL NAIONAL DE DEFINITIVARE N NVMNT
14 iulie 2014

Prob scris
Alimentaie public (maitri instructori)

BAREM DE EVALUARE I DE NOTARE

Varianta 1

Se puncteaz orice modalitate de rezolvare corect a cerinelor.
Nu se acord fraciuni de punct. Nu se acord punctaje intermediare, altele dect cele
precizate explicit prin barem.
Se acord 10 puncte din oficiu. Nota final se calculeaz prin mprirea la 10 a
punctajului total obinut pentru lucrare.

SUBIECTUL I (30 de puncte)
a) Definiia i clasificarea buturilor n amestec 7 puncte
Definiia buturilor n amestec
Pentru rspuns corect i complet se acord 2p. Pentru rspuns parial corect sau incomplet se
acord 1p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p.
Clasificarea buturilor n amestec din mai multe puncte de vedere: cantitate, recomandare n
servire, coninut n alcool, reeta de preparare, grad de ndulcire.
Pentru rspuns corect i complet se acord 5p. Pentru rspuns parial corect sau incomplet se
acord 3p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p.
b) Atribuiile barmanului 5 puncte
Pentru rspuns corect i complet se acord 5p. Pentru rspuns parial corect sau incomplet se
acord 3p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p.
c) Dotarea barului 3 puncte
Pentru rspuns corect i complet se acord 3p. Pentru rspuns parial corect sau incomplet se
acord 2p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p.
d) Metodele de pregtire a buturilor n amestec: agitare, amestec, dresare. 15 puncte
Pentru fiecare metod descris corect i complet se acord cte 5 p (3x5p=15 p). Pentru fiecare
rspuns parial corect sau incomplet se acord cte 3p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia
0p.

SUBIECTUL al II-lea (30 de puncte)
1. 8 puncte
Definiia metodei
Pentru rspuns corect i complet se acord 2p. Pentru rspuns parial corect sau incomplet se
acord 1 p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0 p.
Prezentarea/enumerarea etapelor studiului de caz.
Pentru rspuns corect i complet se acord 6 p. Pentru rspuns parial corect sau incomplet se
acord 3 p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p.

2. 10 puncte
Exemplificarea metodei Studiul de caz pentru activitile de instruire practic.
Pentru rspuns corect i complet se acord 10p. Pentru rspuns parial corect sau incomplet se
acord 5p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia 0p.
3. 12 puncte
Etapele proiectrii didactice
Pentru fiecare etap descris corect si complet, se acord cte 3p (4x3p=12 p). Pentru fiecare
rspuns parial corect sau incomplet se acord cte 2p. Pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia
0p.

Ministerul Educaiei Naionale
Centrul Naional de Evaluare i Examinare
Prob scris la alimentaie public (maitri instructori) Varianta 1
Barem de evaluare i de notare
Pagina 2 din 2
SUBIECTUL al III-lea (30 de puncte)

- conceptul de nvare 10 puncte
- condiiile interne ale nvrii 10 puncte
- condiiile externe ale nvrii 10 puncte
Pentru prezentare parial a fiecruia dintre cele trei repere menionate mai sus se acord
cte 6 puncte.