SOMON CU CRUSTA DE NUCI SI USTUROI-SALMON WITH WALNUT AND GARLIC

CRUST

Ingrediente:

2fileuri de somon cu piele(sau orice alt fel de fileu de peste!)
1cup* nuca macinata
5-6 catei de usturoi copt2linguri pesmet
coaja rasa de la o lamiie
1lingura ulei de masline
1lingura marar proaspat(sau 1lingurita uscat!)
2lingurite mustar Dijon
sare si piper dupa gust
felii de lamie pentru servit
*1cup=1pahar de 250ml
Intr-un robot de bucatarie se pune: nuca,usturoiul,pesmetul,coaja de
lamie,uleiul si mararul proaspat.Se mixeaza pina se obtine o compozitie ca un
pesmet dar care este usor lipicios(se aduna usor!).Se adauga sare si piper
dupa gust!






Intr-o tava unsa se aseaza feliile de peste cu pielea jos, si se unge fiecare bucata
cu 1lingurita de mustar.Se imparte in mod egal pesmetul pe cele doua fileuri,
se preseaza usor cu mana(ca sa se lipeasca si sa arate ca o crusta!) se acopera
apoi cu o folie si se tine la frigider intre15 minute pina la 2 ore.
Se pune in cuptorul incalzit la 180C si se tine15-20 minute sau pina pestele este
gata(carnea se desface usor cu furculita!)
Se serveste cu felii de lamie alaturi si garnituri de : salata verde cu vinegreta de
lamiie, cartofi,orez, etc.

Pofta buna! Enjoy! Bon Apptit!