Aspecte generale si

studiul nivelului de
management al
calitatii in cadrul
companiei Cricova
Efectuat de studentii grupei BA 277:
*Turcanu Valeriu __________
*Zagaevschi adu _________
*!oraru Andrei ____________
Chisinau 2009
Cuprins
1. Cricova
1.1. Cricova - de la trecut la prezent;
1.2. Denumirea i obiectul de activitate;
2. Analiza influenei mediului e!tern asupra activit"ii firmei de servicii#
a. Clienii;
b. Concurenii;
c. $urnizorii;
d. %restatorii;
&. Analiza influenei mediului intern asupra activit"ii firmei de servicii;
'. %olitica de produs (n cadrul firmei Cricova;
'.1. )dentificarea produselor *lobale ale firmei Cricova;
'.2. Definirea produselor pariale;
'.&. Determinarea *radului de standardizare;
'.'. +olul personalului (n activitatea firmei;
'.,. +olul clientului (n activitatea firmei;
,. %olitica de pre a firmei;
,.1. -valuarea costurilor. pretul (n raport cu concurena;
,.2. /trate*ii de preturi;
0. %olitica de distribuie a firmei Cricova;
0.1. 1ipuri de canale de distribuie;
0.2. /trate*ii de distribuie;
2. %olitica de promovare;
2.1. 3i4loace de comunicare intern" i e!tern" folosite de
Cricova;
2.2. /trate*ii i instrumente de promovare utilizate de Cricova;
5. 3ana*ementul calitatii la cricova
5.1. )/6 7881#2881
5.2. /istemul 28 9e:s
7. /tudiul calitatii produselor ;Cricova
18. Concluzii i propuneri;
Bibliografia.
1. Cricova
1.1. Cricova - de la trecut la prezent
"Cricova## activeaz pe pia vinicol de ceva vreme,ca descendent al
Combinatului agricol din Chiinu, n anul 1991, n urma procesului de privatizare, ntreprinderea n
cauz a cptat un nou avnt n comercializarea produciei. O bun parte din vinurile moldoveneti era
eportat n !ederaia "us. #n 199$%199& 'abrica producea anual ()) mii de sticle. #n 199&
%$Cricova## a procurat o linie nou de mbuteliere din #talia la preul de peste *)) mii de dolari +,-,
cu capacitatea de $ mii de sticle pe or. .a acel moment acesta era cel mai modern utila/ n domeniu. #n
199& volumul de producere s%a ridicat la $,$ mln de sticle, iar n 199( % a atins nivelul culminant % 10
mln de uniti. 1inurile moldoveneti deveniser 'oarte solicitate pe piaa "usiei, aici 'iind e'ectuate *$
la sut din eport. #n 199* a 'ost atestat o perioada de stagnare, condiionat de criza economic din
"usia. Ca rezultat, "Cricova## , la 'el ca alte ntreprinderi de vini'icaie din ar, a suportat unele
pierderi. #n 199( vinurile ntreprinderii erau eportate n 2elarus 34%056, .ituania etc. "Cricova## a
e'ectuat eporturi si in statul Cali'ornia 3+,-6 n cadrul programului 7uvernului de promovare a
vinurilor n Occident. 8otrivit estimrilor, importul total al vinurilor moldoveneti n "usia constituie
&(5. #n prezent, 0$ la suta din producia societii este eportat n "usia, 4)5 % n 2elarus, $5 % n
rile 2altice, $5 % n 9azahstan, 1%:5 % n ,craina etc.
%&A& $Cricova## produce la ora actual o gama variat de vinuri ; circa 9 serii sau 9) de
denumiri. #n prezent, pe piaa intern sunt epuse $ la suta din volumul total de producie.
1.2. Denumirea i obiectul de
activitate Cricova
Obiectul de activitate al firmei este:
8restarea de servicii n viticultur<
-sigurarea materiilor prime<
1ini'icarea precum i 'abricare derivatelor i subproduselor rezultate din procesul de 'abricaie<
=mbutelierea i comercializarea vinului, produselor pe baz de vin, a derivatelor i
subproduselor rezultate din procesul de 'abricaie<
"ealizarea de prestri servicii pentru teri<
>'ectuarea de operaiuni de eport n domeniul su de activitate<
Comercializarea en%gross i en%detail a produselor proprii i a altor produse agrozootehnice i
industriale<
8roducerea i comercializarea materialului sditor horti%viticol i prestarea de servicii pentru
teri 3 cntare i bascule, transport de mr'uri6.
2. naliza influenei mediului e!tern a"upra activit#$ii firmei de "ervicii
2.1. ?intre componenetele mediului etern se detaeaz
prin importan clienii cu care $Cricova## intr n
numeroase i variate raporturi dintre care se detaeaz cele
de pia. $Cricova## se adreseaz urmtoarelor tipuri de
clieni@
Clienii poteniali ; crora 'irma se adreseaz cu serviciile sale sub 'orm de o'ert, naintea
prestaiei propriu%zise. >i 'ac obiectul marAetingului etern, $Cricova## 'ormulnd un mi
corespunztor alctuit din@ serviciile o'erite, preul de vnzare, promovarea eterioar i vnzarea
e'ectiv. Berit de atras atenia asupra 'aptului c $Cricova## a eportat i intenioneaz s eporte
producie alcoolic eclusiv pe piaa ,niunii >uropene i a +,-.
Clienii efectivi - $Cricova## se adreseaz persoanelor care au achiziionat serviciul ori s%au
decis s%l achiziioneze. -cetia 'ac obiectul marAetingului interactiv, 'iindu%le adaptat un marAeting
adecvat@ serviciul prestat, preul e'ectiv, promovarea la locul prestaiei. $Cricova## colaboreaz cu cca
4$ companii importatoare, cu * dintre acestea s%au ncheiat contracte de lung durat. Cea mai mare
parte a volumului eportului de producie alcoolic revenind !ederaiei "use ; $:5% 'iind Suporter %
achiziioneaz serviciile periodic, ar 'i bine s menionez c producia $Cricova## este prezent att n
regiunile de est ct i de vest a "usiei. ?e asemenea este impuntor i volumul eportului pe piaa
2elorusiei ; 4),&5, urmnd Cazahstanul cu :,&5 i ,Araina cu :,05. =n rile europene predomin
eportul n rile baltice i anume .ituania ; 4,:5 i .etonia ; 1,*5. >ste necesar de evideniat c
vinurile $Cricova## sunt solicitate i pe piaa intern a "epublicii Boldova, pe care se realizeaz cca
1),05 din volumul total de producere.
-ceasta con'irm recunoaterea consumatorilor Boldovei, care mai bine ca alii cunosc secretul
naltei caliti a vinurilor. Berit de atras atenia asupra 'aptului c $Cricova## a eportat i
intenioneaz s eporte producie alcoolic eclusiv pe piaa ,niunii >uropene i a +,-. Bai mult ca
att n ultimii doi ani ntreprinderea ampli'ic tempii de producere i de eport a vinului, volumul de
producere ma/orndu%se n :))& cu cca &:5 n comparaie cu anul :))$, iar venitul obinut 'iind
ndreptat la modernizarea ntreprinderii.
!r ndoial, c toate datele epuse mai sus mrturisesc c la $Cricova## se lucreaz cu mult
miestrie pentru obinerea unei producii calitative. Barca comercial $Cricova## este nregistrat n
cadrul -7>8# i la moment ea de/a este bine cunoscut pe piaa produciei alcoolice. Consumatorii cu
uurin recunosc marca comercial a ntreprinderii, care de%a lungul timpului s%a conturat pe pia prin
asortimentul produciei alcoolice, cucerindu%te prin 'inee i calitate. >a esta recunoscut i apreciat
unanim.
Principalii clieni efectivi Cricova
Tabelul 1.
Nr. %irmele
Clien$ii
efectivi
&r. De "ticle
in a. 2''(
&r. De "ticle
in a. 2'')
Difere$a
2''(*2'')
1. C2acaleiaD 2elorusia
+implu
cumprtor
4)(0&*) $1$0))) :)(94:)
:. C+i'%EreidD "usia
+implu
cumprtor
4)&$1&) $):9:)) 19&0)0)
4. COF8%BD "usia +uporter ) $):$&:) $)$:&:)
0.
CO8%F##%
89?D2elorusia
+uporter
) 0&()$0) 0&()$0)
$. C"adominaD "usia
+usintor
'idel
0$0)))) $(1&))) 11(&)))
&. "ep. Boldova
+usintor
'idel
0*))9)) 44*($:) %10144*)
(. C1odogdaD "usia
+implu
cumprtor
) 19(*)*) 19(*)*)
*. C>smadidaD "usia
+usintor
'idel
(*)))) 14)400) $:400)
9. C-liance%:D +uporter :9)))) 1::)))) 94))))
1). C2enetD
+usintor
'idel
1(04&)) *1&))) %9:(&))
Total 1($1040) 404))0)) 1&)44)&)
2.2. Concurenii
!irmele de servicii acioneaz n cadrul mediului concomitent cu alte 'irme urmrind
satis'acerea unor nevoi similare ori di'erite cu care intr n relaii de concuren. =n calitate de
component a mediului, concurenii sunt inclui n s'era cercetrilor de marAeting reprezentnd i un
'actor strategic deosebit de important.
?i'erenierea serviciului reprezint un obiectiv i totodat un mi/loc de lupt
anticoncurenial. >a se operaionalizeaz prin di'erenierea o'ertei, distribuiei i imaginii $Cricova##.
?i'erenierea o'ertei se realizeaz prin creterea compleitii i diversitii, caracteristice procesului de
creere i livrare a serviciilor.
-tingerea rezultatelor dorite n condiiile numrului mare de concureni pe piaa vinurilor nu
este posibil de realizat 'r noi idei, 'r creativitate i ingeniozitate n producie. =n condiiile actuale%i
economii de pia nu mai poate merge vorba despre eportul produselor vinicole de proast calitate i
la mici preuri. 8entru a 'orti'ica poziia pe pia este necesar de o producie de nalt calitate,
recunoscut pe pia, deinnd cele mai bune caliti pentru a%i menine imaginea pe pia.
8roducerea vinului de nalt calitate necesit acordarea unei atenii deosebite tuturor
componentelor produsului, ncepnd cu calitatea nalt a materiei prime i 'inisnd cu cele mai
per'ormante sisteme de mbuteliere. $Cricova##utilizeaz cele mai accesibile mi/loace pentru ridicarea
nivelurilor produselor sale pe pia i mrind poziia sa n cadrul ei. =n viitor se urmrete s se
introduc cteva mrci comerciale originale sub numele crora, dup ce acestea vor devenicunoscute,
vor 'i vndute vinurile societii. -ceasta va da posibilitatea s se combine di'erite stiluri de ambalare i
etichetare a produselor pentru o cretere mai mare a cererii i orientarea di'eritelor categorii de clieni.
Concurenii principali pe piaa intern
Volumul vn!rilor companiilor concurente" mil.lei Tabelul 2.
#enumirea $ntreprinderii Cota
statului
Vn!ri
:))4 :))0 :))$ :))&
DCalarai%?ivinD 1))5 FG? $*) ))) (4) ))) (() )))
D-romaD 1))5 00) 0$( 0$) (09 $0) 1&0 $)) 90(
DCombinatul de vinuri CarahasaniD 1))5 0)) (99 0)) 40: 4:) ))) 0() )))
D1ismosD 1))5 $&) *$( $$) ($* 4() 4$( 49) ()0
D1inaria%2ardarD )5 10) )41 19) 10$ :1) 04* 4*) *94
DCombinatul de vinuri i divin
2liD
1))5 1&) &&$ 04) 1() 01) :)) 4*) )))
D-gro CimiliaD )5 *) 4)1 11) 011 1() :14 1() :4$
D1itis HncetiD )5 10) $)) 1() $)) 11) 0&: 1$) )0$
2.% &urni!orii
"olul personalului n servicii con'er 'urnizorilor de 'or de munc un loc aparte n cadrul
micromediului. Obiectivul este atins prin promovarea i ntreinerea unui sistem de relaii modern,
denumite n mod sugestiv, relaii de parteneriat. >l este operaionalizat prin convenii de colaborare n
cadrul crora sunt prevzute aciuni speci'ice@ sponsorizri, organizarea practicii elevilor i studenilor,
acordare de burse de studii, etc pe parcursul crora 'irma are posibilitatea s contribuie la pregtire, s
cunoasc i s selecteze 'ora de munc n con'ormitate cu obiectivele sale generale.
!urnizorii de 'or de munc sunt reprezentai, n principal, de unitile de nvmnt, centre de
'ormare i per'ecionare, agenii guvernamentale, o'icii de plasare i reorientare a 'orei de munc,
'undaii etc.
$Cricova##prin speci'icul activitii sale, are un rol nsemnat n achiziionarea mr'urilor.
"eprezentnd o latur important n activitatea societii comerciale, organizarea /udicioas a
achiziionrii de mr'uri contribuie la mbuntirea aprovizionrii reelei comerciale, promovarea
vnzrii mr'urilor, accelerarea vitezei de circulaie, etc.
Criteriul esenial de respectat n achiziionarea mr'urilor l reprezint concordana cu cererea
bene'iciarilor socieii comerciale, cu cererea populaiei din raza ei de activitate. ?e aceea, ntre
$Cricova##i celelalte societi comerciale partenere este necesar un sistem in'ormaional operativ,
care s oglindeasc cererea concret a populaiei, modi'icrile survenite.
2.'. Prestatorii de servicii pentru (Cricova))
8restatorii de servicii pentru $Cricova## /oac un
rol nsemnat n cadrul societii. -ici sunt cuprini
comerciani en%gross i en%datail, dar i alte categorii de
intermediari ai actului comercial, societi de transport,
de asigurri sau agenii de publicitate. #mplicarea lor
intervine 'ie n 'azele distribuiei 3 n comerul cu ridicata sau n cel cu amnuntul 6 'ie n di'erite
'luuri ale acestui proces 3 n 'luul de negocieri, n trans'erul titlurilor de proprietate, n micarea
'izic a mr'urilor 6.
#ntermediarii cu care colaboreaz $Cricova## sunt@
+ocietatea de transport IEranservis%BD ; care%i o'er mi/loacele de transport necesare unei
e'iciente i la termenul cuvenit pentru distribuia mr'urilor. -geniile de publicitate@ I1-"O%in'ormD,
IBaAlerD, Compania Bold"eclame, Casa I .umea ?eschisD, "adio IFovaD, E.1. IEelecomD,
IEeleradio sptnnalD, 8"O E1 Chiinu, etc.
2. naliza influen$ei mediului intern a"upra activit#$ii firmei Cricova
Bediul intern se regsete n problematica marAetingului, ca obiect al cercetrii
i ca instrument de aciune $Cricova# pe pia. =n consecin, cldirea,
echipamentele, resursele umane 3personalul6, tehnologiile 3procesul de creere i
livrare6 ca i resursele 'inanciare, n caliatate de component ale mediului intern sunt
luate n considerare n 'ormularea politicii de marAeting n 'uncie de locul i rolul pe care acestea l
dein n anumite situaii de pia.
=n esen, componentele mediului intern $Cricova## nu di'er substanial de cele din cadrul
bunurilor dect prin importana deinut de unele n raport cu altele.
Terenul are o importan mare, 'iind poziionat n 'uncie de localizarea i migraia cererii.
Cldirea $Cricova## constituie elementul de baz ale suportului 'izic necesar prestrii serviciilor
de /ocuri mecanice. -spect plcut al cldirii, iar 'uncionalitatea reprezint atribute eseniale ale
ambianei.
*c+ipamentele $Cricova## reprezint elemente eseniale ale suportului 'izic prin care se realizeaz
prestaiile. $Cricova## a reuit s ridice nivelul calitativ al prestaiilor prin in'ormatizarea
serviciilor. +ocietatea de transport IEranservis%BD ; care%i o'er mi/loacele de transport necesare
unei e'iciente i la termenul cuvenit pentru distribuia mr'urilor. -geniile de publicitate@ I1-"O%
in'ormD, IBaAlerD, Compania Bold"eclame, Casa I .umea ?eschisD, "adio IFovaD, E.1.
IEelecomD, IEeleradio sptnnalD, 8"O E1 Chiinu, etc.
Personalul n cadrul $Cricova## -ici sunt anga/ate peste $))) de persoane, o buna parte din
acestea constituind%o tinerii. Conducerea intreprinderii pune accentul pe valori'icarea adecvata a
potentialului uman in consonanta cu posibilitatile tehnologice moderne.
Te+nolo,ia - ?in punct de vedere tehnic unitatea de vini'icaie este dotat cu linii de vini'icaii cu
un nivel tehnologic mediu . Ct despre liniile de distilare i ra'inare putem meniona c corespund
ntrutotul cerinelor actuale de pe piaa mondial . =n prezent s%a achiziionat o linie nou , italian
de mbuteliere a vinului ceea ce o'er posibilitate $Cricova## s satis'ac pre'erinele
consumatorilor att n ceea ce privete coninutul produselor , ct i cel al aspectului acestora .
+. ,olitica de produ" -n cadrul firmei Cricova.
+.1./dentificarea produ"elor globale ale firmei Cricova.
-sortimentul produciei $Cricova## este impresionat
i include mai mult de 9$ de denumiri de vinuri roii i albe,
seci i de mas, ordinare i de marc. +ocietatea produce serii
i mrci de vinuri care sunt cerute pe piaa de des'acere. Cea
mai popular marca la momentul actual propus de
$Cricova## este vinul rou demidulce i alcoolizat de desert
demidulce C1inul pre'erat al ClugrilorD, un vin uor i
plcut ca adierea vntului de dimineat, produs din soiuri
europene roii de struguri cu adaos de vin materie prim din
soiuri de #zabel. Consumatorul rmne 'ermecat de aroma vinului 'in a crui astringen te ameete
uor, druind clipe de neuitat. $Cricova## analizeaz minuios piaa de des'acere i elaboreaz noi serii
de vin numai dup studiul ndelungat al acesteia. ?e aceea sorturile noi de vin sunt mult mai reuite.
>ste de a/uns de menionat c seria CErei BuchetariD este nu numai un vin obinut dup o tehnologie
tradiional, de o calitate constant, ci i un vin cu o 'ormare irepetabil care atrage atenia
cumprtorului. ?esignul nu este simplu i iptor, ci amintete de picturile din veacurile trecute, iar
vinurile din aceast serie sunt di'erite@ albe i roii, demiseci i demidulci, n aa mod consumatorii nu
sunt lipsii de posibilitatea de alegere, ceea ce permite de a conta la un succes mai mare n promovarea
vinului din aceast categorie.
Produsele de ba!: producerea i comercializarea de vinuri albe i roii, seci, de mas, i
ordinare.
Vinurile albe. =ntreprinderea produce vinuri de consum curent ca@ C-ligoteD, C+auvignonD,
CEraminerD i altele. +unt vinuri absolut naturale, de o 'inee rar. CBuscat de argintD este un
vin de culoare aurie bine aromatizat, uor i plcut, se deosebete print%o arom de nerepetat ce
este caracteristic doar acestui sort. 1inul de mas CBuscat de CarahasaniD este mai pronunat i
cu un gust de o 'inee rar i cu un arm deosebit. -roma ce este caracteristic sortului dat, este
mai puternic, culoarea mai saturat, iar gustul se menine la nes'rit.
Vinurile ro-ii ; propuse de $Cricova## sunt obinute doar din struguri alei, ce au adunat n ei
toat dulceaa toamnei i rcoarea ploilor de var. "egalul CCabernetJ, produs cu respectarea
tehnologiilor tradiionale este incomparabil, culoarea sa rubinie te ameete prin nuanele sale,
iar aroma sa mbttoare te poart departe spre podgoriile din #aloveni. Cu siguran vei
rmne 'rapai de 'antezia vini'icatorilor savurnd puin vin de marca CCodruD, ce poate 'i
evideniat prin 'inee i ra'inament, 'armec i arm. 1inul CBerlotD poate 'i cali'icat ca unul
dintre cele mai solicitate vinuri europene, 'iind caracterizat printr%un buchet 'in i comple de
arome i nuane. Bici partide de CBerlotD produse de $Cricova## au 'ost livrate pe piaa +,-,
'iind solicitate i pe alte piee de des'acere. ,n alt sort este CCagorulD% vinul care mbin
cldura su'leteasc i toropeala trupeasc.
Produsele au.iliare: =mbutelierea di'eritor tipuri de vinuri, de eemplu@ C8ortveinD i
producerea i comercializarea materialului sditor horti%viticol, de asemenea 'abricarea sticlelor.
-matori de vinuri tip C8ortveinD vini'icatorii din #aloveni le o'er prometeu % o butur de
culoare chihlimbarie, conservat i cuceritoare, obinut dup o tehnologie special, caracteristic doar
acestei licori. C8ortveinD%urile de la $Cricova##., datorit unicalitaii sale se pot pstra deosebit de
mult, meninndu%i indecele i calitaile sale gustative.
Produse suplementare: de eemplu prestarea de servicii pentru teri 3 cntare i bascule,
transport de mr'uri6, com'er un plus de utilitate serviciului de baz,producerea vinurilor,
reprezentnd un element imortant de di'ereniere n raport cu concurenii.
Produsele poteniale: un grad nalt de personalizare a serviciilor i de individualizarea al 'irmei
l constituie producerea lichiorului natural C!armecD.
>ste necesar de a evidenia nca o licoare de la $Cricova## i anume lichiorul natural
C!armecD, care este un prototip n 'elu su. Eehnologia sa este unical, petalele de roz sunt 'ermentate
n vinul de mas CEraminerD n aroma cruia sunt evideniate nuanele 'ine ale reginei 'lorilor. 2ogaia
aromei n aa 'el se dubleaz, iar mai apoi se scoate n eviden prin adugarea esenei de garoa'e.
-bsolut natural licoarea dat are o arom mbttoare prin ra'ineea sa. Fici n aroma i nici n gust nu
este nici cea mai mic adiere de vulgaritate a alcoolului. 1ei rmne cucerii de 'ora dttoare de via
a buturi, de aroma 'in i gustul mbttor, pentru ca nsi natura v druiete o prticic din su'letul
su. 8rin aceasta licoare vini'icatorii de la ntreprindere au reuit s obin o combinaie rar
surprinztor de armonioas a calitaii gustative i aromatice a lichiorului.
8rincipalul imbold n economia $Cricova## din momentul epluatrii i drii n epluatare a
liniei de mbuteliere italin constituie producia i comercializarea produselor vinicole i a altor buturi
alcoolice ca uica , brendi .a.
+.2.Definirea produ"elor par$iale.
/mbalarea produselor $Cricova##
+tudiind produsele $Cricova## nu putem omite aa
'actor ca ambala/ul produselor vinicole 3n ce este
mbuteliat, volumul ambala/ului, aspectul acestuia6.
$Cricova## utilizeaz etic+ete produse pe baza
unei hrtii metalice de o calitate nalt 'abricate dup o
tehnologie poligra'ic modern, utiliznd cele mai
modernizate imagini de tipizare. ?esignul i 'orma
etichetelor se 'ace pe baza unor tradiii istorice ai rii pe
piaa care se comecializeaz produsul . -mbala/ele,sticlele, n ea mai mare parte sunt cumprate de la
cea mai mare ntreprindere productoare de sticl din Boldova ; 7CC37lass Container CompanK6. >a
se remarc prin calitatea sa nalt, originalitatea designului i unui larg spectru de di'erite 'iguri din
sticl.
Cea mai solicitat i uor recunoscut rmne 'orma de sticl clasic de ),()l. -ceasta este
practic, uor de aplicat i totodat deine un aspect eterior plcut. -ccentuarea unei atenii deosebite i
se acord n prezent sticlei de ),$)l. O eplicaie a acestui 'apt l poate constitui accentuarea tendinelor
consumatorilor spre nou, interesant, sortiment diversi'icat.
$Cricova## la ora actual duce tratative cu 7CC pentru 'abricarea a dou tipuri noi de sticle
mpreun cu unul din cei mai puternici parteneri de a'aceri din "usia ; compania C-vionsD . .ansarea
acestui tip de sticl se urmrete n septembrie :))(.
+.0.Determinarea gradului de "tandardizare.
=ntreprinderea vinicol i%a propus ca obiectiv ma/or ca produsele 'abricate n cadrul
$Cricova## s corespund tuturor cerinelor de calitate . 8utem meniona c produsele societii
vinicole sunt urmrite pe parcursul procesului tehnologic pentru a corespunde standardelor
internaionale .
/mbalarea : prin acesta sunt personalizate serviciile de comercializare n cardul 'irmei
$Cricova##.Ba/oritatea specialitilor trateaz ambalarea ca 'iind un element al strategiei de produs.
-mbalarea include activitile de proiectare i producere a recipientului sau nvelitorii unui
produs. -mbala/ul ndeplinete o 'uncie vital pentru ma/oritatea produselor. >l prote/eaz bunurile,
a/ut la meninerea , de eemplu, a produselor alimentare proaspete i curate i este deseori necesar
pentru marcare i in'ormarea cumprtorilor.
?in 'uncia principal a ambala/ului este aceea de a cuprinde i prote/a produsul, n ultimul
timp, muli 'actori au 'cut din ambalare un instrument de marAeting. ?ezvoltarea sistemului de
autoservire 'ace ca ambala/ele s ndeplineasc mai multe roluri ; de la trezirea interesului
consumatorului, la descrierea produsului i vnzarea propriu%zis. =mbuntirea situaiei materiale a
consumatorilor duce la concluzia c acetia sunt dispui s plteasc ceva mai mult pentru comoditatea,
aspectul, sigurana i prestigiul unui ambala/ mai bun. O ambalare reuit determin recunoaterea
automat de ctre consumator a companiei sau a mrcii.
-mbalarea original poate o'eri companiei un avanta/ asupra concurenilor si. =n schimb,
ambala/ele prost alese pot cauza dureri de cap clienilor i vor duna vnzrilor companiei. =n ultimul
timp sigurana produsului a devenit de asemenea o 'uncie 'oarte important a ambala/ului.
Cererea unui ambala/ bun pentru un produs nou necesit mai multe operaiuni. 8rima este
stabilirea conceptului de ambala/. -cestea desemneaz ce ar trebui s 'ie sau s 'ac ambala/ul pentru
produs. 8rincipala 'uncie a ambala/ului unde trebuie s 'ie aceea de a prote/a produsul, de a introduce
o metod nou de reciclare, de a comunica anumite caliti ale produsului, etc. Erebuie luate apoi
decizii re'eritoare la designul ambala/ului, decizii care s acopere elementele speci'ice ale acestuia,
cum ar 'i@ mrimea, 'orma, materialele, culoarea, tetul i marcarea. Eoate aceste elemente trebuie s
susin poziia produsului i strategia de marAeting. Ambalarea trebuie s fie n concordan cu
reclama, preul i distribuia.
>tichetele pot varia de la simple hrtii ataate produselor pn la desene complee care sunt
parte a ambala/ului. >tichetele ndeplinesc mai multe 'uncii@ n primul rnd, ele a/ut la identi'icarea
produsului sau mrcii. >ticheta poate de asemenea clasi'ica sau descrie produsul sau unele lucruri
re'eritoare la acesta ; cine la produs, unde, coninutul, modul de utilizare, etc. =n 'inal eticheta poate
ndeplinete i rol de promovare cu a/utorul unor desene atractive n cadrul $Cricova##&
+.+.1olul per"onalului -n activitatea firmei.
La Cricova cuvntul imposibil nu exist
-ici sint anga/ate peste $))) de persoane, o buna parte din acestea constituind%o tinerii.
Conducerea intreprinderii pune accentul pe valori'icarea adecvata a potentialului uman in consonanta
cu posibilitatile tehnologice moderne. ?l 8anus isi aduce aminte de 'aptul cum Fapoleon, venind la
conducerea !rantei, a ordonat ecluderea din uz a cuvintului DimposibilD. -cesta este principiul de care
se conduc si anga/atii intreprinderii conduse de dl #on 7uu. #n opinia dumnealui, vrsta medie a
specialistilor de la intreprindere trebuie sa 'ie de :& de ani. ,n specialist necesit, mai inti de toate,
solutionarea tuturor problemelor materiale. +alariul mediu al unui anga/at este de peste trei mii de lei
moldovenesti. !iecare lucrtor primete salariu potrivit muncii depuse, ast'el nct salariile anga/atilor
de rnd di'er 'oarte mult. Consiliul economic al intreprinderii analizeaz cu regularitate rezultatele
economice ale intreprinderii, iar 'iecare anga/at i ridic salariul in mod strict particular.
+.(.1olul clientului -n activitatea firmei.
#ncluderea clientului n politica de produs are la baz rolul su n prestarea serviciilor, rol
evideniat de participarea la realizarea acestora care poate 'i orientat n direcia atingerii obiectivelor
politicii de produs. Bodalitile atragerii i utilizrii clienilor n realizarea prestaiei mpreun cu
obiectivele urmrite de'inesc politica 'irmei n acest domeniu. 8articiparea clientului la realizarea
prestaiei asigur n numeroase cazuri o calitate mai ridicat a serviciilor, valoare i satis'acie mare.
8entru $Cricova## clientul este o resurs productiv , are contirbuie proprie la creearea
calitii, valorii i satis'aciei i totodat apare n calitate de concurent pentru 'irm.
(. ,olitica de pre a firmei.
8olitica de pre n marAetingul aplicat de $Cricova## urmrete realizarea unei competitiviti
ridicate ct i consolidarea poziiei pe pia i sporirea prin cucerirea de noi debue, ast'el nct s se
acopere cheltuielile de producie, s se asigure un bene'iciu corespunztor i ct mai mare,
recuperndu%se investiiile 'cute n producie.
(.1. 2valuarea co"turilor3 pre$ul -n raport cu concuren$a
+egmentele privatizate ale industriei viti%vinicole continu s 'ie dominate de companiile mari
de distribuire, multe dintre el avnd capital rusesc sau 'iind iniial 'iliale comerciale ale ntreprinderilor
moldoveneti, care au 'ost create n "usia pentru a promova diversele mrci, ns ulterior s%au stabilit
pe cont propriu. ?at 'iind c puine ntreprinderi independente activeaz pe cont propriu 3se estimeaz
c companiile mari de distribuire controleaz circa *) la sut din pia6 i dat 'iind dependena
continu de piaa "usiei, este posibil de a considera un vin rou mbuteliat de calitate /oas spre medie
drept produs reprezentativ, pe baza cruia se poate 'ace o evaluare a structurii cheltuielilor suportate n
prezent de ma/oritatea ntreprinderilor viti%vinicole din Boldova.
Ci'rele indicate n tabelul urmtor reprezint costuri estimate

bazate pe consultrile cu cteva
ntreprinderi viti%vinicole n decursul studiului i o'er un ghid al magnitudinii relative a cheltuielilor
e'ectuate la producerea vinului n Boldova. +pre deosebire de alte ri concurente din C+#, productorii
din Boldova au o pre'erin puternic pentru importul plutei i al unor materiale de ambalare din
>uropa de vest, 'apt ce nu este generat de reglementrile pieei interne sau eterne.
Tabel % : Structura costurilor directe $n 0oldova pentru producerea unui vin ro-u $mbuteliat
de calitate 1oas spre medie 2preuri $n dolari S3/4
Contri'u(ii
importate
Contri'u(ii
locale
)rocentul
)rocurarea strugurilor
*i transportarea la
+ntreprindere
,-./ 7,0
)relucrarea
1fermentarea *i
2ltrarea3
,-45 4,0
%ticla ,-,6 70
)luta ,-,5 80
Etichetele *i
am'ala9ul
,-,6 70
Costul certi2c:rii ,-,2 40
Transportarea la
frontier;
,-,/ 50
Subtotal (FOB) 0,12 1,24
Ca procent din preul 8,8% 91,2%
FOB total
Costurile directe indicative pentru productorii din Boldova sunt similare celor raportate in rile
concurente din C+# G >C>, aa ca "omnia i 7eorgia, costul strugurilor constituind costul ma/or al
produciei, pe cnd costul plutei i produselor de ambalare sunt mai mari n Boldova dect n ma/oritatea
rilor >C>, dat 'iind c istoric productorii au avut o pre'erin pentru pluta i etichetele importate. 8entru
multe dintre ntreprinderile >uropene, costul producerii strugurilor este raportat a 'i mai mic, estimat la
aproimativ $)%$$5 n 7ermania, o mare parte din care este preluat de costul mai nalt al muncii. -lte
costuri cuprind o proporie similar celei pe care o denot productorii din Boldova, dei cheltuielile de
certi'icare i transportare sunt mai mici, iar impozitele i deprecierea cldirilor i a echipamentului sunt
incluse n bilanurile lor, ns autorii nu au reuit s obin estimrile acestor costuri.
(.2. 4trategii de pre$uri
8olitica de pre $Cricova##urmrete obinerea unor cheltuieli de
producie mici i a unui pre de vnzare sczut . =n deciziile pe care le adopt
societatea, clientul ocup un rol 'oarte important, ast'el nct ea caut s satis'ac
ntr%un grad ct mai mare cerinele consumatorilor, o'erind produse de calitate la
un pre ct mai avanta/os . -st'el, societatea i%a dezvoltat o pia proprie,
adresndu%se unui segment de pia destul de nsemnat i anume populaia cu
venituri medii. 8rodusele $Cricova##se di'ereniaz de cele ale concurenilor prin preurile mai mici
practicate de aceasta. Eipul de strategie 'a de concuren este strategia de aliniere a preurilor la
aceasta3n anumite perioade6 , sau de meninere a acestora sub preul concurenei 'uncie de orientarea
dup costuri. ?e asemenea 'irma mai 'olosete i strategia preurilor combinate, o'erind n acelai timp
un pre global , ct i un pre individualizat. O ast'el de strategie are o e'icien mai ridicat atunci
cnd preul 'or'etar este mai sczut dect cel obinut prin nsumarea preurilor componente luate
separat.
). ,olitica de di"tribuie a firmei Cricova.
).1. 5ipuri de canale de di"tribu$ie
Eipuri de canale de distributie 'olosite de $Cricova# sunt directe: producator consumator
final unde $Cricova# i livreaz singur produsele,iar actul de vnzare%cumprare realizndu%se
adesea concomitent cu producerea i consumarea lor, indirect: producator intermediar
consumator 'iind un tip de canal indirect scurt unde intreprinderea eport o parte din produse n
rile din >uropa i "usia, prin intermediul unor 'irme de eport CEranservice%BD i CContinentD ,
mar'a vnzndu%se n comision sau direct la bene'iciari. $Cricova# eport produsele sale n cea mai
mare parte "usiei. !irma mai 'oloseste si tipul de canal indirect mediu: producator intermediar
(grosist ) intermediar (detailist)- consumator final in care sunt inclusi intermediarii % acestea pentru
$Cricova# /oac un rol nsemnat n ceea ce priveste disributia produselor vinicole. -ici sunt cuprini
comerciani de en%gross i en%datail, dar i alte categorii de intermediari ai actului comercial, societi
de transport, de asigurri sau agenii de publicitate. #mplicarea lor intervine n 'azele distribuiei 3 n
comerul cu ridicata sau n cel cu amnuntul 6 si n di'erite 'luuri ale acestui proces 3 n 'luul de
negocieri, n trans'erul titlurilor de proprietate, n micarea 'izic a mr'urilor 6.
).2. 4trategii de di"tributie.
Strate,ii de distributie utili!ate de Cricova
?up rolul pe care l /oac pe piaa int , 'irmele se pot mpri n urmtoarele categorii @ lideri,
alangeri, urmritori i 'irme mici. -cest lucru este eempli'icat n 'igura urmtoare .
Tabelul '.
'5 6 %5 6 25 6 15 6
7ider 8alan,er 3rmritori &irme mici
Sursa @ 9otler 8hilip , Banagementul BarAetingului
?up cum rezult din 'igura de mai sus 0) 5 din pia se a'l n CminileD liderului, respectiv
ale 'irmei cu cea mai mare cot de pia . -lte 4) 5 sunt deinute de alanger, adic la o 'irm care
aspir la locul nti i care lupt pentru mbuntirea cotei de pia. -lte :) 5 sunt deinute de un
urmritor, respectiv de un alt concurent care este dispus s%i menin cota de pia 'r s provoace
probleme. ,ltimele 1) 5 aparin 'irmelor mici, care deservesc acele segmente mai mici ale pieei
numite nie de pia i care nu sunt deservite de 'irmele mari.
8e plan regional $Cricova##. ocup poziia de alanger pe piaa produselor vinicole.
Obiectivul primordial la $Cricova##. l constituie creterea cotei de pia, considernd c aceasta va
duce automat la creterea rentabilitii.
-legerea unei strategii de distribuie $Cricova##a 'acut%o n 'uncie de un anumit numr de
'actori proprii ntreprinderii i mediului su de activitate@
Fatura ntreprinderii, mi/loacele sale 'iananciare, comerciale, tehnice, umane. =n acest caz
$Cricova##dispune de mi/loace logistice proprii ceea ce i permite alegerea intermediarilor
pentru care pretinde o politic riguroas a livrrilor<
Caracteristici privitoare la comer@ societatea comercializeaz produse vinicole<
Caracteristic re'eritoare la consumatori @ numr , structur, rspndire geogra'ic, pretenii 'a
de produse, pre'erinele pentru anumite ci de distribuie.
Caracteristici ce se re'er la concuren @ ci de distribuie i organisme de distribuie 'olosite de
concureni, 'elul concurenilor , numrul concurenilor, rspndirea lor n teritoriu.
=n 'inal deciziile strategice n materie de distribuie sunt legate de mi%ul de marAeting de'init
de conducerea ntreprinderii. -legerea unui canal de distribuie este ntr%o oarecare msur alegerea
unui anumit pre, unui anumit tip de condiionare a produselor, a unei anumite politici de comunicare.
=n timp ce 'irma ncearc s etind mrimea total a pieei , ea trebuie s se apere continuu de
atacurile concurenilor si.
=n cazul de 'a $Cricova##trebuie s supravegheze ndeaproape aciunile de promovare,
canalele de distribuie ale concurenilor si.
+trategiile de distributie $Cricova## vizeaz@
In functie de dimensiunile procesului de distributie ; intreprinderea 'oloseste atat o strategie
directa cat si una clasica, deorece utilizeaza un canal direct si lung de distributie.
In functie de tipul de logistica utilizat de firma ; intreprinderea pune in aplicare stategia
completa adica impune eistenta tuturor componentelor ale logisticii, $Cricova##dispune de
mi/loace logistice proprii,ceea ce%i permite alegerea intermediarilor, aplicand o politica
riguroasa in ceea ce privesc livrarile de produse viniole.
In functie de gradul de control din partea producatorului ; 'irma aplica strategia controlului
partial.
In functie de amploarea distributiei ; intreprinderea isi alege singur distribuitorii, strategia
selectiva.
In functie de gradul de participare o producatorului la distributie % $Cricova## 'oloseste
strategia atat cea moderna, unde producatorul indeplineste si 'unctia de distribuitor dar si
strategia traditionala unde 'irma 'oloseste distribuitori.
$Cricova## ncearca sa sporeasca volumul vanzarilor prin diversi'icarea o'ertei de produse
vinicole, utilizand toate canalele de distributie care pot 'i aplicate, aceasta constituie strategia clasica a
diversi'icarii.
?e asemenea, $Cricova# vizeaza ca strategia de disrtibutie s se 'ac ntr%un mod continuu, i
ncercarea de a intra n reeaua marilor magazine specializate n vnzarea produselor vinicole.
6. ,olitica de promovare.
>'orturile de marAenting ale ntreprinderii $Cricova## nu se
limiteaz la urmrirea producerii bunurilor solicitate de consumator, la
distribuirea acestora i la stabilirea unei politici de pre adecvate. >le
implic, n aceeai msur o permanent i comple in'ormare a
cumprtorilor poteniali precum i aciunea de spri/inire i in'luenare a
procesului de vnzare. -ceste activiti, observaii i mi/loace de des'urare speci'ice i etrem de
variate, 'ormeaz coninutul politicii promoionale, component a miului 'irmei $Cricova## .
#n cadrul $Cricova## principalele obiective ale promovrii se re'er la urmtoarele @
sporirea vnzrilor de produse vinicole<
meninerea sau creterea pe pia a 'irmei <
crearea sau ameliorarea imaginii unei mrci si a cunoaterii sau a recunoaterii acesteia , n
vederea creterii indecelui de acceptabilitate de ctre consumatori ,
crearea unui climat 'avorabil pentru viitoarele vnzri<
educarea i in'ormarea pieelor pin transmiterea ideilor i instruciunilor privind consumul i
utilizarea mai e'icient a produsului , precum i locul i modul n care pot 'i cumprate unele
produse .
crearea unei di'erenieri a produsului prin ambala/ul utilizat .
+e apreciaz 'aptul c pe lng obiectivul principal al promovrii 3de a atrage cumprtori
poteniali pentru a crete volumul vnzrilor 6 eist i alte trei tipuri de obiective secundare@
Eabelul $.
Obiective
Strate,ice Specifice
s urmreasc numrul de
consumatori
s dezvolte cantitatea cumprat de
ctre consumator
s rennoiasc interesul clientului
s mreasc ci'ra de a'aceri pentru a
se con'orma planului de marAeting
s ating obiectivele planului de
vnzare
s accelereze vnzarea unui produs care
aduce pro'it
s mreasc indicele de rotaie a unui
produs epus pe ra'tul de vnzare
s diminueze un suprastoc
s reglementeze un produs secundar
s contraatace un nou concurent
s relanseze un produs care stagneaz
Circumstanele
s pro'ite de un eveniment anual 3Crciunul . "evelion6<
s utilizeze o ocazie 3aniversarea , deschiderea unui magazin6<
s spri/ine o companie de publicitate.
#n ceea ce priveste continutul activitatii promoionale conceptele moderne arat c promovarea
vnzrilor este un demers care asociaz un ansamblu de tehnici i mi/loace de comunicare n mi/locare
n cadrul unui plan de aciune comercial a 'irmei pentru a determina la intele vizate creare sau
schimbarea unui comportament de consum pe termen scurt sau lung .
8rincipalele mi/loace i tehnici de comunicare utilizate n politica promoional sunt grupate n @
Publicitatea cuprinde totalitatea aciunilor prin care 'irma $Cricova## transmite mesa/e
promoionale 3orale sau vizuale6 publicului selecionat , n scopul in'ormrii acestuia n legtur cu
activitatea , cu produsele vinicole i serviciile lor pentru a%l in'luena i al convinge s cumpere anumite
produse i servicii sau pentru a adopta o atitudine pozitiv 'a de unele idei , persoane , 'irme, mrci
etc. , care sunt reprezentate n mod atractiv .
=n condiiile economiei de pia , a concurenei crescnde , publicitatea a devenit un simbol al
prosperitii in cadrul intreprinderii $Cricova##&
+e poate a'irma c eist anumite relaii ntre consumatorii poteniali ai intreprinderii i
mesa/ul promoional , cum ar 'i @
Besa/ele publicitare care plac mai mult sunt percepute i reinute mai uor<
8ersonalitatea mrcii in'lueneaz atracia mesa/ului publicitar <
?ac mesa/ul publicitar este plcut , este mai uor de memorat <
-'eciunea poate trece de la mesa/ul publicitar la produsul de marc <
Cnd ceva este plcut, determin un rspuns de mulumire .
8ublicitatea poate 'i considerat ca un instrument strategic i drept un mi/loc tactic , avnd
e'ecte directe asupra stimulrii cererii de consum pentru bunurile vinicole i servicii. 8ublicitatea
implic o relaie comercial , prin care 'irma pltete pentru prezentarea unui mesa/ promoional
transmis prin radio, E1, pres sau alte mi/loace de comunicaie 'olosite. >sena publicitii este deci Cs
o'eri produsul oportun, clientului oportun, cu argumentul oportunD a'irma dl #on 7uu, actualul director
la $Cricova##&
9n cardul Carahasani-in obiectivele publicitii sunt de :
atragerea ateniei asupra introducerii unui nou produs sau a ptrunderii pe noi piee <
cucerirea unor noi clieni i moi piee geogra'ice <
dezvoltarea unei imagini pentru marca unui produs<
crearea unui interes continuu pentru produs i 'irm n rndul consumatorilor a unele produse <
determinarea creterii cantitilor cumprate de ctre clieni <
orientarea clienilor ctre magazinele n care pot gsi produsul respectiv <
combaterea unor idei care pre/udiciaz produsul sau imaginea 'irmei<
instruirea i educarea consumatorilor , descura/area unor consumuri etc.
:elatii publice
-ctivitatea promoional modern, relaiile publice de'inesc stabilirea de ctre 'irma
$Cricova## a unor legturi constructive cu 'urnizorii, distribuitorii, clienii, anga/aii proprii etc., i
cultivarea sistematic i consecvent a unor contacte directe cu di'erite categorii de public, cu persoane
in'luente din conducerea altor 'irme din ar i din strintate, cu mass%media, cu comunitatea
local,reprezentani ai puterii publice, lideri de opinie etc., n scopul obinerii spri/inului acestora.
"elaiile publice snt destinate s creeze cele mai potrivite medii pentru succes att n interiorul,
ct i n eteriorul 'irmei.
1. :elaiile publice pe plan intern , se adreseaz tuturor categoriilor de personal anga/at n
activitatea proprie a inttreprinderii i urmresc crearea unui climat 'avorabil de munc, a unei
colaborri permanente ntre lucrtori , ntre acestea i conducere , pentru c echilibru intern i buna
'uncionare a 'irmei determin imaginea sa n eterior . =n acela timp conducerea 'irmei poate
cunoate opiniile i sugestiile propriilor salariai, a cror valori'icare conduce la per'ecionarea
activitii sale .
2. :elaiile publice pe plan e.tern, se adreseaz numeroaselor categorii de public spre care 'irma i
ndreapt o'erta i 'a de care trebuie s%i particularizeze mi/loacele i instrumentele de aciune ,
potrivit speci'icului i relaiilor speci'ice ale acestora . 8entru des'urarea activitilor de relaii
publice , 'irma are la dispoziie un ntreg ansamblu de tehnici i instrumente de aciune .
-ceste instrumente sunt reprezentate de tiri, discursuri, con'erine de pres, vizite de in'ormare
, inaugurri o'iciale, prezentri multi%media i mani'estri cu invitaii de marc , materiale scrise
3rapoarte anuale, sigle , brouri, cri de vizit, uni'orme, etc.6 activiti de interes social , sponsorizri
.a .
Eehnicile de comunicare 'olosite n relaiile publice in cadrul $Cricova## se grupeaza n trei
categorii @
tehnici de primire <
tehnici realizate n relaiile cu mass%media<
tehnici legate de evocarea unor evenimente speciale .
Te+nicile de primire vizeaz msurile organizatorice privind des'urarea unor mani'estaii
interne i internaionale, care au ca obiectiv 'inal stabilirea unor contracte ntre reprezentanii 'irmelor ,
cu specialitii din societatea de producie , distribuie, comercializare i mass%media.
Te+nicile reali!ate $n relaiile cu mass-media urmresc realizarea unui climat 'avorabil ntre
'irm i di'erite categorii ale publicului , in'luenarea consumatorilor poteniali 'a de o'erta 'irmei ,
promovarea imaginii i a prestigiului 'irmei pe pia.
Te+nici le,ate de evocarea unor evenimente speciale ; aceste evenimente pot avea caracter
natural , cele precum aniversarea zilei de n'iinare a 'irmei , inaugurarea deschiderii unor magazine noi
sau pot 'i create de 'irm ; cele ca semnarea public a unor contracte eterne de import%eport ct i
personalul 'irmei i marele public.
#ndi'erent de mi/loacele 'olosite, $Cricova## in cadrul activitatii de relaii publice coreleaza cu
celelalte variabile promoionale .
Promovarea vn!rilor -i reclama
,n instrument de comunicare tot mai des utilizat de $Cricova## este promovarea vinzarilor.
8romovarea vnzrilor consta in acordarea de stimulente pe termen scurt, in plus 'ata de avanta/ele
o'erite de produsul sau serviciul respectiv , cu scopul de a ncura/a achiziionarea sau vnzarea acestuia.
?aca publicitatea o'er motivele necesare cumprrii unui produs sau serviciu, promovarea vnzrilor
le o'er pe cele care stau la baza vnzrii imediate a acestui. >a caut sa%l conving pe consumator sa
cumpere acum. ?estinatarii acestor aciuni pot 'i grupai pe cele trei verigi ale canalului de distribuie @
consumatorii, comercianii sau detailitii si 'ora de vnzare a 'irmei.
romo!area arientat spre consumator cuprinde reduceri de preturi , cupoane, premii ,
concursuri si altele.
romo!area comerciala include o mare varietate de mi/loace , de la rabaturi speciale , gratuiti
si premii de 'idelitate pn la instruire .
romo!area orientata spre fora de !"nzare cuprinde prime , comisioane, cadouri si
concursuri, in ceea ce priveste promovarea vanzarilor in cadrul $Cricova##&
$Cricova## apeleaz la promovarea vnzrilor cu scopul de a atrage noi consumatori care sa
ncerce produsele, de a%i rsplti pe clienii 'ideli si de a creste rata de achiziie pentru utilizatorii
ocazionali, si nu in ultimul rand cresterea pro'itului.
Promovarea produselor $n cadrul Cricova
$Cricova## este o companie vini'icatoare cu tradiii mari i bogate care are ca scop promovarea
vinului moldovenesc pe pieele strine. 8olitica i aciunile de publicitate pe pieele strine sunt duse
mpreun cu importatorii principali a produciei $Cricova## . -ceste aciuni sunt determinate de
regiunea n care sunt realizate aceste produse. =n momentul de 'a , n regiunea moscovit are loc o
companie ampl de publicitate a produciei $Cricova##. -ceasta are loc prin intermediul canalelor
mass%media i anume@ publicitate la radio, ziare , publicaii periodice despre productorii de vinuri,
panouri de publicitate preponderent n locurile vizitate de un numr mare de oameni, ca eemplu, n
regiunea metroului i centrul Boscovei. =n regiunea +anct 8etersburg aciunile de publicitate sunt
regionalizate preponderent n centrele de comer de tip supermarAet, ca de eemplu poate 'i numit
I8etiorocicaD. Fu pe ultimul loc societatea poziioneaz participarea la epoziii, numrul crora poate
impresiona pe oricine. ,nele din ele sunt@
#$I%&'()'$A* -+,,-
#$I%&'()'$A* -+,,.
#$I%&'()'$A* -+,,,
#$I%&'()'$A* -/000
#$I%&'()'$A* -/00+
#$I%&'()'$A* -/00/
#$I%&'()'$A* -/001
#23(A45'* -/00/
#25367. 8'&9%I7A73A* -/001
#6:52:7'A53A $I%9(9I* -/00/
#6:52:7'A53A $I%9(9I* -/001
#25367. 8'&9%I7A73A* -/00;
8utem spune cu certitudine c epoziiile este cea mai bun publicitate pentru promovarea unui
produs nct potenialii cumprtori au posibilitatea de a evalua produsul dat chiar la 'aa locului, att
calitile gustative ct i cele calitative. =n urma cercetrilor s%a observat c cu participarea activ la
epoziii se capt o cretere a cererii produselor $Cricova## cu *%1)5. .a 'el cumprtorii pot 'ace
cunotin cu asortimentul i in'ormaia despre producia 'abricat de $Cricova## pe site%ul o'icial al
interprinderii http@GGLLL.cricova.md
,n eveniment de o mare importan n promovarea produselor vinicole pe piaa autohton i cea
internaional este organizarea n 'iece an a epoziiei internaionale specializate I>po1in BoldovaD,
care ntrunete an de an productori, consumatori, comerciani i specialiti n domeniul vini'icaiei.
Erebuie de menionat 'aptul c aceast epoziie specializat este unul dintre evenimentele cele mai
semni'icative in agenda ramurii vinicole din Boldova, contribuind mult la 'ormarea imaginii i
promovarea produselor vinicole autohtone.
6.2. 4trategii i in"trumente de promovare utilizate de Cricova
#ncluderea politicii promoionale n politica de marAeting este determinat de rolul, uneori cel
mai important, pe care aciunile de natur promoional l au n 'inalizarea rezultatelor activitii
economice, ca i prin e'orturile 3adesea substaniale6 de marAeting pe care le antreneaz. ?e alt'el,
promovarea este considerat a 'i cea mai costisitoare component a politicii de marAeting. -ctivitatea
promoional cunoate, n perioada actual, o mare varietate sub aspectul coninutului, rolului, 'ormei
de realizare.
/ctivitile promoionale utili!ate de Cricova
Tabelul <.
!i"loac#l# $# r#cla%& '(#n)ii *i +r%# ,ro+lat# ,# ,ro$uc)ia
$# r#cla%&
eclama adio Compania !oldeclamare
Casa$<umea deschis;$
adio =Contact =
adio =Europa >!$
adio = )olidisc$
adio ?ova$
eclama TV @EA
TV = Telecom$
=Teleradio s;pt;m:nal$
=Biver %tudio$
CT !oldova
)C TV Chi*in;u
eclam; +n pres; Ziare :=>luD$ - =%;pt;m:nal$-$!aEler$
=Antena$ - =!oldova suveran;$-
=Capitala$
4& eviste : =)roduse *i pre(uri$- =%evicii
*i pre(uri$
)anouri *i placarde o VaroFnform %&A&
o ?eorama %&A&
Tip;rituri Agen(ia )agini de Aur
Com'inatul poligra2c =Giss$
8liantele, instrumentul cel mai des utilizat de societate n activitatea de publicitate ,au 'ost
realizate de Combinatul poligra'ic C9issD . Coninutul lor se re'er la @
o O'erta de produse<
o Coninutul lor.
-ceste pliante au 'ost realizate n limbile. "omna, rus i englez . >le au 'ost distribuite
potenialilor clieni care au vizitat 'irma ct i a magazinelor proprii de des'acere.
7. 8anagementul calitatii la cricova
7.1. /49 :''1;2''1
Combinatul de 1inuri CCricovaD +.-. este o parte integral a istoriei Boldovei, n beciurile cruia se
gsete tezaurul vinicol al rii noastre.
CCricovaD +.-. este o perl a vini'icaiei moldoveneti. =n renumitele galerii de var, 'ondate n 19$: 3cu
o lungime de peste &) Am6, sub tutela sigur a vini'icatorilor se pstreaz i se maturizeaz ecelentele
vinuri moldoveneti. -stzi CCricovaD este un ora subteran cu strzi i bulevarde ce poart denumiri
de vin % Caberne, 8inot, !eteasca, -ligote etc.
"eprezentnd un comple subteran unical i 'iind titularul Ordinului "epublicii, CCricovaD +.-. este o
ntreprindere cu un potenial de producere imens.
Combinatul de 1inuri CCricovaD +.-. este unica ntreprindere din "epublica Boldova care produce
vinuri spumante n con'ormitate cu metoda clasic 'rancez % CBethode ChampenoiseD.
1inurile de colecie i de calitate superioar de Cricova, care snt mndria naional a Boldovei, au
obinut peste () medalii la cele mai prestigioase concursuri i degustaii din 2ordeau, 2arcelona,
"oma. Combinatul de 1inuri ICricovaD a avut onoarea de a 'i invitat i de 'i membru al Clubului
#nternaional a .eaderilor Calitii, 'apt con'irmat de premiile anuale n oraele 2arcelona i 8aris.
?espre calitatea produciei combinatului CCricovaD +.-. vorbesc medaliile de aur, argint i bronz,
obinute la cele mai prestigioase epoziii i degustri internaionale.
.a 1& noiembrie :))( Combinatului de 1inuri CCricovaD +.-. i%a 'ost nmnat certi'icatul
internaional #+O 9))1@:))1, pentru #mplementarea +istemului de Banagement al Calitii, de ctre
compania +7+ Boldova, 'iliala organizaiei mondiale +7+ 3+ociMtM 7MnMrale de +urveillance6 cu
sediul la 7eneva reprezentnd cea mai mare organizaie n domeniul inspectrii, epertizei i
certi'icrii produselor de eportGimport.
Compania +7+ este recunoscut pe plan internaional, obinnd 01 acreditri n 0) ri pentru
e'ectuarea lucrrilor de certi'icare #+O 9))1@:))) printre care se numra@ >lveia, 7ermania, Barea
2ritanie, Olanda, !rana, ,ngaria, -rgentina, 2razilia, Canada, ,+-, Naponia, China, FeL Oealand etc.
#mplementarea si certi'icarea unui sistem de management al calitii, con'orm cerinelor standardului
#+O 9))1@:))1, posed numeroase bene'icii@ crete productivitatea i e'iciena organizaiei, reduce
pierderile, mbuntete calitatea produselor, crete satis'acia clienilor, permite accesul pe pieele
internaionale, unde certi'icarea #+O 9))1 a devenit o necesitate.
8e parcursul ultimilor ani ntreprinderile din "epublica Boldova, convingndu%se de necesitatea
sporirii competitivitii produciei lor pe piaa etern, au implementat +istemul de Banagement al
Calitii, 'iind certi'icate con'orm cerinelor standardului internaional #+O 9))1@:))).
8rintre ntreprinderile vinicole certi'icate de compania +7+ Boldova, con'orm standardului
internaional #+O 9))1@:))) pot 'i menionate@ C-romaD +.-., CBiletii BiciD #B +.-., Combinatul de
1inuri de Calitate, CBaurtD, C1inaria 2ardarD +.-C >ver%1inD +"., CF#+ +truguraD +.-., C1ismosD , C
#B 1inia ErianD +. -.
Compania +7+ acorda consultan agenilor economici n problemele ce in de certi'icarea i selectarea
sistemului de management al calitii@ #+O 9))1, H-CC8, #+O ::))), +P!, 7B8, #!+, #+O 10))), +-
*))), OH+-+ 1*))1, E. 9))) etc. n dependen de domeniul de producere, piaa de des'acere i a
sistemului de certi'icare recunoscut pentru o ar, regiune economic sau global.
+istemele pot 'i implementate att la ntreprinderile productoare din orice ramur a economiei, ct i
la ntreprinderile din s'era deservirii ; transport, turism, bnci, companii 'inanciare, de asigurare,
reparaii, organe de administrare public, instituii de nvmnt, tehnologii in'ormaionale,
telecomunicaii etc.
Calitatea nalt a produciei nseamn clieni permaneni, venituri stabile i activitate prosper de lung
durat.
7.2. /i"temul 2' <e="
&ece"itatea implementarii 4i"temului 2' de C>ei
Contrar gndirii conventionale, succesul n orice a'acere este conditionat de principii
'oarte simple. Ce poate astepta o ntreprindere care produce mai calitativ, mai repede si
la costuri mai reduse dect concurentii siQ

2inenteles, succesul.
Care va 'i atitudinea anga/atului 'at de ntreprindere cnd are un loc de lucru
comod, ergonomic, organizat si unde dispune de metode si instrumente care i 'ac munca
mai con'ortabil si mai productivQ +igur,va creste nu numai interesul anga/atului dar si
devotamentul lui 'at de institutia respectiv.
Bai mult@ anga/atul acestei ntreprinderi se va gndi n permanenH la mbuntHirea
per'ormanHei individuale. #ar atunci cnd tot personalul se va organiza n echipe pentru a
analiza problemele Ii a gsi soluHii pentru mbuntHirea proceselor, pentru a rspndi
practicile Ii metodele de munc per'ormante rezultatul va 'i evident@ mbuntHirile se
vor realiza la scara ntregii ntreprinderi. +istemul :) de Chei s%a dovedit a 'i cel mai
e'icient Ii mai simplu de aplicat sistem administrativ.
Cricova este una din multele ntreprinderi din "epublica Boldova care ar trebui sa
aiba inspiratia si cura/ul s implementeze +istemul :) de Chei. "ezultatele nu s%ar 'i
lsat mult asteptate@ aceste schimbri ar aduce la sporirea vnzrilor, dublarea
productivittii, mbunttirea calittii, diminuarea pierderilor si a rebuturilor, cresterea
bunstrii colaboratorilor, accesul la pietele eterne. Ce ntreprindere nu si%ar dori ast'el
de per'ormante obtinute n ctiva aniQ
?e ce +istemul :) de Chei la CricovaQ 8entru c, prin nssi 'iloso'ia lui, acest concept
presupune dezvoltarea si mbunttirea continu si o'er sanse pentru orice
ntreprindere. ?ezvoltarea ntreprinderii, con'orm +istemului :) de Chei, necesit
investitii minime, lucru etrem de important pentru tara noastr, ma/oritatea crora nu
bene'iciaz de ele.
Obiectivele $ntreprinderii n implementarea +istemului :) de Chei@
=mbuntHirea productivitHii Ii 'leibilitHii ntreprinderii de a se adapta la
schimbrile mediului<
+timularea Ii motivarea anga/aHilor de a munci n scopul realizrii obiectivelor
propuse<
+usHinerea implementrii standardului seriei #+O 9)))
-bilitatea de a satis'ace cerinHele consumatorului<
>liminarea diverselor tipuri de pierderi<
=mbuntHirea competitivitHii, pro'itabilitHii Ii dezvoltrii stabile a a'acerilor<
Ba/orarea cotei de piaH<
ObligaHia de a atinge obiectivele ntreprinderii<
=mbuntHirea relaHiilor<
=mbuntHirea mediului de lucru ; spaHiu de lucru curat Ii bine organizat<
Fivel nalt de satis'acHie a lucrului<
"educerea rebutului.
: /tudiul calitatii produselor ;Cricova
-#scri#r#a ,ro$us#lor
+ortimentul de produse, o'erit de Combinatul de 1inuri RCricovaR +.-. este 'oarte variat. 1inurile
se mpart n mai multe categorii@
1inuri spumante clasice RBethode ChampenoiseR<
1inuri spumante originale RBethode CharmatR<
1inuri de colectie RC"#CO1-R <
+eria eclusiva RC"#CO1- 8restige CollectionR <
1inuri seci de calitate superioara <
+eria originala ROrasul +ubteranR <
+eria speciala de vinuri ordinare de cupa/<
+eria speciala R?antelaR<
+eria speciala R-vangardR<
!iecare categorie de vin contin mai multe tipuri de vin.
inuri s,u%ant# clasic# (.!#tho$#
Cha%,#nois#.)
1.Vin spumant clasic de colectie e.clusiv =C:9COV/ Cristal=
Creativitatea si pro'esionalismul vini'icatorilor de la CCricovaD si%au gasit la
maimum epresie in producerea unui vin spumant de colectie eclusiv %
RC"#CO1- CristalR. 2autura pretioasa este incorporata intr%o sticla de cristal
manopera, cu un volum de 1. sau 4., gravata cu aur de :0 carate.
8rodusul este o'erit in varianta CbrutD, CsecD sau CdemisecD, in
corespundere cu solicitarea cumparatorului si dispune de un ambala/ individual
stilat, de piele imprimata.
-cest vin inedit, nobil are tot dreptul de a se inscrie in lista Ccadourilor
1#8D. #n procesul de productie sunt 'olositi struguri de soiuri europene clasice albe Pinot si
Chardonnay, selecti, de calitate superioara, cultivati pe plantatiile din partea centrala a Boldovei.
1alorile clasice ale metodei de producere Champenoise, realizate in gustul plin si armonios al vinului,
precum si in buchetul sau per'ect echilibrat, vor raspunde la cele mai mari asteptari ale amatorilor de
vinuri spumante eclusive. -mbala/ul sau remarcabil, pe da alta parte, reprezinta nu doar un scump
suvenir, dar si un remediu ecelent de savurare a /ocului irepetabil al 'asciculelor de lumina in corpul
'in al vinului, 'iind strecurate prin muchiile pure de cristal...
?enumirea@ Cricova
Componenta@ 8inot, ChardonnaK
Eip@ brut, sec, demisec
Culoarea@ galben%pai
-lcool@ 1).$%1:.$5 vol.
7ust@ curat, proaspat, armonios
2uchet@ pur, saturat, cu nuanta de maturare si 'loarea soarelui
Eemperatura servirii@ 1:%10 C
1olum@ 1., 4.
-mbala/@ individual
2.Vin spumant clasic de colectie =C:9COV/ de 7u.=
+pumantul clasic RCricova de .uR este o adevarata capodopera a artei vinicole.
-cest vin spumant brut de o noblete distinsa, este rodul celor $) de ani de
per'ectionare a Combinatului ICricovaD in arta spumantului clasic. RCricova de .uR
este produs in con'ormitate cu tehnologia Champenoise, prin 'ermentare secundara in
sticla, cu maturarea ulterioara cuvee in pozitie orizontala de cel putin 4 ani. 8entru
'abricarea acestui spumant sunt 'olosite soiuri de struguri europene clasice albe 8inot
Foir si ChardonnaK, in eclusivitate de calitate superioara, cultivate pe plantatiile din partea centrala a
Boldovei.
Culoarea limpede, galben%pai a vinului licarestein pocal, 'iind intretaiata de numeroase 'ascicule de
lumina. 2uchetul'in, saturat, cu nuante de'loarea soarelui,da dovada de maturitate. #n mod natural
aceasta se resimte si in gustul pur, proaspatsiechilibratal vinului.
8otentialul pretios al vinului se va realiza pe deplin, daca acesta va 'i servit la o temperatura de 1:%
10ST, insotit de gustari reci ra'inate, precum sunt, de eemplu,caviarul rosu sau negru. -st'el, gustarea
trebuie neaparat sa corespunda caracterului nobil al bauturii. >perienta unicala, de o tandretea
coplesitoare, ceea ce il 'ace pe acest spumant un adevarat "ege al 7ustului.
?enumirea@ C"#CO1-
Componenta@ 8inot Foir, ChardonnaK
Eip@ brut
Culoarea@ galben%pai
Oahar@ (%1$ gGdm4
-lcool@ 1),$ % 1:,$ 5 vol.
7ust@ pur, proaspat, echilibrat
2uchet@ pur, saturat, cu nuante de maturare si 'loarea soarelui
Eemperatura servirii@ 1:%10 )C
1olum@ ),($ .
-mbala/ @ se propune ambala/ individual
%.Vin spumant clasic alb =C:9COV/ Cuvee Presti,e=
1in spumant eclusiv, alb, brut, clasic, de colectie, produs in con'ormitate cu
tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, sub controlul si atentia speciala a
maestrilor vini'icatori de la CCricovaD, prin 'ermentare secundara in sticla, cu
maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 4 ani, din struguri
selecti de soiuri europene clasice albe 8inot si ChardonnaK, recoltati pe plantatiile din
partea centrala a Boldovei.
+e distinge prin culoarea sa limpede, galben%pai, buchetul 'loral compus, per'ect
echilibrat, cu aroma subtila de 'loarea%soarelui si gustul proaspat, etractiv, armonios. +e recomanda de
a 'i servit la o temperatura de U&V%U*VC, insotit de variate gustari reci@ tartine cu caviar rosu sau negru,
brinzeturi delicioase, nuci, salate eotice, 'ructe si pomusoare proaspete asortate, dar si cu bucate mai
complee, precum sunt pasta sau risotto cu sosuri cremoase sau din ciuperci.
-cest vin spumant pretios, select, va aduce o atmos'era de noblete si stil ireprosabil pe masa
consumatorilor.
?enumirea vinului@ RC"#CO1- Cuvee 8restigeR, alb, brut
Componenta@ de soi 8inot si ChardonnaK
Eip@ 2rut
Culoare@ 7alben%pai, limpede
2uchet@ !loral, per'ect echilibrat, cu aroma subtila de 'loarea%soarelui
7ust@ 8roaspat, etractiv, armonios
Continut de alcool@ 1:,$5 vol.
Continut de zahar@ (%1$ gGdmW
Eemperatura de servire@ U&V%U*VC
2ucate recomandate@ 7ustari reci, brinzeturi nobile, nuci, 'ructe si pomusoare proaspete,
pasta italiana, risotto
1olumul sticlei ),($ l
-mbala/ Cutie de carton & locuri
'.Vin spumant clasic rosu =C:9COV/ Cuvee Presti,e=
1in spumant eclusiv, rosu, dulce, clasic, de colectie, produs in con'ormitate cu
tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, sub controlul si atentia speciala a
maestrilor vini'icatori de la CCricovaD, prin 'ermentare secundara in sticla, cu
maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 1 an, din struguri selecti
de soiuri europene clasice rosii Cabernet%+auvignon si Berlot, recoltati pe plantatiile
din partea de sud a Boldovei.
+e distinge prin culoarea sa somptuoasa, rosie inchisa, buchetul bogat, per'ect echilibrat, cu
aroma de violete, coacaza neagra si prune uscate si gustul proaspat, dulce, cu accente epresive de
'ructe si pomusoare coapte.
+e recomanda de a 'i servit la o temperatura de U1)V%U1:VT, insotit de variate deserturi dulci@
sarlote, budinci, clatite cu dulceata, mere coapte in aluat, piscot, merengi, checuri, 'risca etc.
-cest vin
spumant pretios, select, va aduce o atmos'era de noblete si stil ireprosabil pe masa ?umneavoastra.
?enumirea vinului< RC"#CO1- Cuvee 8restigeR, rosu, dulce
Componenta@ de soi Cabernet%+auvignon si Berlot
Eip@ ?ulce
Culoare@ "osie inchisa
2uchet@ 2ogat, echilibrat, cu aroma de violete, coacaza neagra si prune uscate
7ust @ 8roaspat, dulce, cu accente epresive de 'ructe si pomusoare coapte
Continut de alcool@ 11,$%1:,$5 vol.
Continut de zahar @ $1%*) gGdmW
Eemperatura de servire @ U1)V%U1:VT
2ucate recomandate @ ?eserturi dulci
1olumul sticlei @ ),($ l
-mbala/ @ Cutie de carton & locuri
>.Vin spumant clasic de colectie =C:9COV/= brut
1inul spumant clasic de colectie XC"#CO1-Y brut este produs in
con'ormitate cu tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin
'ermentare secundara in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in
pozitie orizontala de cel putin 4 ani. 8entru 'abricarea acestui spumant sunt 'olositi struguri
selecti de soiuri europene clasice albe 8inot si ChardonnaK, cultivati pe plantatiile din partea
centrala a Boldovei.
Culoarea limpede, galben%pai a vinului si buchetul per'ect echilibrat, cu aroma 'ina de 'loarea%
soarelui anticipa gustul sau pur si proaspat.
-cest vin eminent isi va realiza pe deplin potentialul pretios, daca va 'i servit la o temperatura
de circa &%*ST, insotit de variate gustari reci, ca de eemplu tartine cu caviar, branzeturi nobile,
salate, 'ructe si pomusoare proaspete etc.
1inurile spumante de la XC"#CO1-Y intotdeauna 1a a/uta sa celebrati cele mai 'rumoase clipe
ale vietii ?umneavoastra in pline culori.
?enumirea@ C"#CO1-
Componenta@ 8inot, ChardonnaK
Eip@ brut
Culoarea@ galben%pai
Oahar@ (%1$ gGdm4
-lcool@ 1).$%1:.$5 vol.
7ust@ proaspat, pur
2uchet@ proaspat, pur, cu nuante subtile de 'loarea soarelui
Eemperatura servirii@ &%*VC
1olum@ ).($.
-mbala/@ cutie din carton & locuri
<.Vin spumant clasic de colectie =C:9COV/= demisec
1inul spumant clasic de colectie XC"#CO1-Y demisec este produs in con'ormitate cu
tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara in
sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 4 ani. 8entru
'abricarea acestui spumant sunt 'olositi struguri selecti de soiuri europene clasice albe
8inot si ChardonnaK, cultivate pe plantatiile din partea centrala a Boldovei.
Culoarea limpede, galben%pai a vinului si buchetul bine echilibrat, cu aroma 'ina
de 'loarea%soarelui anticipa gustul sau plin si proaspat.
-cest vin spumant eminent isi va realiza pe deplin potentialul pretios daca va 'i servit la o
temperatura de &%*ST, insotit de variate gustari, bucate din carne de pui si vinat marunt, legume etc.
1inurile spumante de la XC"#CO1-Y intotdeauna 1a a/uta sa celebrati cele mai 'rumoase clipe ale
vietii ?umneavoastra in pline culori.
?enumirea@ C"#CO1-
Componenta@ 8inot, ChardonnaK
Eip@ demisec
Culoarea@ galben%pai
Oahar@ 40% 0) gGdm4
-lcool@ 1).$%1:.$5 vol.
7ust@ armonios
2uchet@ cu nuante predominante de 'loarea%soarelui
Eemperatura servirii@ &%*VC
1olum@ ).($., 4., &.
-mbala/@ individual
?.Vin spumant clasic =C:9COV/= rosu
1inul spumant clasic rosu dulce XC"#CO1-Y este produs in con'ormitate cu
tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara in
sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 1 an. 8entru
'abricarea acestui spumant original sunt 'olositi struguri selecti de soiuri europene
clasice Cabernet%+auvignon, Berlot si 8inot !ranc, recoltati pe plantatiile din
regiunea de sud a Boldovei.
1inul se distinge prin culoarea sa adinca, rubinie inchisa, precum si prin buchetul sau rotund,
per'ect echilibrat, cu arome intense de coacaza neagra, simbure de visina si prune, armonios completate
de gustul sau proaspat, dulce, bogat in nuante de 'ructe si pomusoare coapte.
+e recomanda de a 'i servit la o temperatura de circa U1)%U1:VT, insotit de variate deserturi
dulci@ sarlote, budinci, clatite cu dulceata, mere coapte in aluat, piscot, merengi, checuri, 'risca etc.
-cest produs original de la XC"#CO1-Y va 'i o surpriza placuta chiar si pentru cel mai
eperimentat amator al vinurilor spumante.
?enumirea@ C"#CO1-
Componenta@ Cabernet%+auvignon, Berlot, 8inot !ranc
Eip@ dulce
Culoarea@ rubiniu inchis
Oahar@ $1% *) gGdm4
-lcool@ 1).$%1:.$5 vol.
7ust@ 'in, cati'elat
2uchet@ aroma din simbure de visina si coacaza
Eemperatura servirii@ 1)%1:VC
1olum@ ),($ .
-mbala/@ cutie din carton & locuri

@.Vin spumant clasic ori,inal =0oldova=
1inul spumant clasic demisec XBoldovaY este produs in con'ormitate cu
tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara
in sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin :
ani. 8entru 'abricarea acestui spumant sunt 'olositi struguri selecti de soiuri
europene clasice albe 8inot si ChardonnaK, cultivate pe plantatiile din partea
centrala a Boldovei.
Culoarea limpede, galben%pai a vinului si buchetul bine echilibrat, cu arome 'lorale suave,
anticipa gustul sau plin si armonios, cu nuante 'ine de maturitate, care graviteaza delicat in /urul
prospetimii sale distinctive.
-cest vin spumant original isi va mani'esta pe deplin calitatile delicate daca va 'i servit la o
temperatura de circa &%*ST, insotit de variate gustari, bucate din carne de pui si vinat marunt,
legume etc.
1inurile spumante RC"#CO1-R intotdeauna 1a a/uta sa celebrati cele mai 'rumoase clipe ale
vietii ?umneavoastra in pline culori.
?enumirea@ Boldova
1irsta@ nu mai putin de : ani
Componenta@ 8inot, ChardonnaK
Eip@ demisec
Culoarea@ galben%pai
Oahar@ 40% $) gGdm4
-lcool@ 1).$%1:.$5 vol.
7ust@ plin, armonios
2uchet@ subtil, cu nuante suave de 'lori
Eemperatura servirii@ &%*VC
1olum@ ).($.
-mbala/@ cutie din carton & locuri

A.Vin spumant clasic ori,inal =Basarabia=
1inul spumant clasic demisec X2asarabiaY este produs in con'ormitate cu
tehnologia clasica 'ranceza Bethode Champenoise, prin 'ermentare secundara in
sticla, cu maturarea ulterioara RcuveeR in pozitie orizontala de cel putin 1 an. 8entru
'abricarea acestui spumant sunt 'olositi struguri selecti de soiuri europene clasice albe
8inot si ChardonnaK, cultivate pe plantatiile din partea centrala a Boldovei.
Culoarea limpede, galben%pai a vinului si buchetul bine echilibrat, cu arome
'lorale suave anticipa gustul sau delicat, proaspat si armonios.
-cest vin spumant special isi va mani'esta pe deplin caracterul unic daca va 'i servit la o
temperatura de &%*ST, insotit de variate gustari, bucate din carne de pui si vinat marunt, legume etc.
1inurile spumante de la RC"#CO1-R intotdeauna 1a a/uta sa celebrati cele mai 'rumoase clipe ale
vietii ?umneavoastra in pline culori.
?enumirea@ R2asarabiaR
1irsta@ nu mai putin de 1 an
Componenta@ 8inot, ChardonnaK
Eip@ demisec
Culoarea@ galben%pai
Oahar@ 40% $) gGdm4
-lcool@ 1).$%1:.$5 vol.
7ust@ aran/at, armonios
2uchet@ subtil, cu nuante suave de 'lori
Eemperatura servirii@ &%* VC
1olum@ ).($.
-mbala/@ cutie din carton & locuri
Ca,itolul // 0#hnolo(ia $# 1abricati#
a vinului
2.1. Materii prime si materiale
Podgoriile Moldovei
Eeritoriul "epublicii Boldova este convenional mprtit n 0 patru zone agricole naturale@
Ford, Centru, +ud i +ud % >st. #n toate aceste zone, cu ecepia celei de
Ford, cultura viei de vie i vini'icaia au o importan industrial.
-ctualmente Boldova dispune de 19 centre de vini'icaie, dintre ele cele
mai renumite 'iind@ Cahul, Earaclia, Cricova, Comrat, Codru,
"omaneti, Ciumai, 8urcari, Hnceti etc.
=n "epublica Boldova predomin podgoriile descoperite, cu
'orma viei de vie standard, care acoper aproimativ () 5 din toate
supra'eele destinate podgoriilor. ?e menionat c doar o parte
nesemni'icativ din supra'etele cu plantaii de vie sunt irigate.
=n ceea ce privete repartizarea soiurilor de vi de vie, menionm c cele albe acoper circa &9
5 din supra'aa total de (1 mii hectare. -st'el printre soiurile albe se disting@ -ligote 3:: 56,
+auvignon blanc 39 56, ChardonnaK 3& 56, !eteasca alba 3& 56, Eraminer 34 56 i 8inot 7ris 3: 56.
?intre cele mai rspndite soiuri de struguri roii se remarc@ Berlot
odgoriile <8rico!a*
Combinatul de 1inuri CCricovaD +.-. este o ntreprindere cu un ciclu comple de producere,
ceea ce nseamn c dispune de o important baza de materie prim proprie. -nume posibilitatea de a
asigura ntregul proces de producie, de la sdirea butailor pna la livrarea sticlelor etichetate pe ra't,
a/ut Combinatul s pstreze din an n an calitatea ecelent i originalitatea vinurilor sale.
=n vederea obinerii unor vinuri calitative, Combinatul i%a propus s aleag pentru situarea
podgoriilor sale zonele viticole din sudul 3regiunea oraului Cahul6 i centrul "epublicii 3regiunea
orasului Criuleni i a orasului Cricova6, pmnturile care, se pare c, au 'ost destinate de natur anume
unor vii roditoare, dispunnd din plin de 'ertilitate, umiditate i, mai important, lumina i caldura
solar. -nume aici ncepe istoria perlelor vini'icaiei moldave.
=n prezent CCricovaD dispune n total de circa :*) ha de vi de vie. Circa 10 ha reprezint via
de vie pe rod n regiunea oraului Cahul, 0) ha vi de vie tnr n regiunea oraului Criuleni, precum
i circa 1)) ha de vi de vie pe rod i 1$ ha de vi de vie tnr n prea/ma oraului Cricova.
Benionm c Combinatul CCricovaD rmne ntotdeauna preocupat de etinderea i
mbuntirea podgoriilor sale, nelegnd din plin rolul crucial al materiei prime pentru obinerea unor
vinuri eminente, unor vinuri care ar raspunde standardelor nalte de calitate ale marcii CCricovaD.
-st'el, n Oona de +ud, n anul :))0, a 'ost realizat plantarea a :) ha de butai de calitate
superioar de soi Berlot i 00 ha de soi Cabernet%+auvignon, importai din !rana. =n Oona Central, n
acelai an, s%au plantat n total 04 ha de vi de vie, dintre care 44 ha aparinnd soiurilor din grupa
8inot 3butai eclusivi livrai de pepinierele 'ranceze i germane6 i 1) ha % soiului clasic Cabernet%
+auvignon.
=n anul :))$, specialitii agricultori de la CCricovaD au plantat circa &) ha de vi de vie@ :) ha
de vi de vie de soiuri din grupa Buscat 3butai livrai de o renumit cas viticol din 7ermania6 n
Oona de +ud i, n ceea ce privete Oona Central, circa 0) ha de soiuri ChardonnaK i celor din grupa
8inot.
8rogramarea de perspectiv a lucrrilor de etindere i de mbuntire a podgoriilor a'late n
posesia ntreprinderii reprezint, prin urmare, unul dintre punctele de importan deosebit n strategia
de dezvoltare a Combinatului CCricovaD. -nume o ast'el de abordare a problemei n ceea ce privete
resursele de materie prima, reprezint pilonul de baz dup care se conduce CCricovaD n activitatea sa
de 'iecare zi.
2.2 Flux tehnologic

relucrarea primar a strugurilor
8relucrarea primar a strugurilor reprezint una dintre cele mai
importante etape n procesul de producere la Combinatul CCricovaD +.-.
8relucrarea primar este e'ectuat n strict con'ormitate cu cerinele i normativele
tehnologice@ ncepnd cu recepionarea strugurilor, desciorchinarea i zdrobirea lor, ulterioar macerare
la temperatura controlat cu utilizarea enzimelor pectolitice i presarea la prese pneumatice de tip
nchis.
?up ce mustul ast'el obinut este supus R'lotriiR 3limpezirii6, se purcede la 'ermentarea lui n
vase de ino, de asemenea la temperatura controlat. =n scopul micorrii aciditii, se e'ectueaz
'ermentarea malo;lactic.
8strarea ntregului material vinicol se 'ace la o temperatura de 14 ; 1$)C n $0 rezervoare din
ino, cu un volum de 01)) ?-. 'iecare i doua rezervoare cu un volum a cte 1: ))) ?-., sub perna
de gaz inert.
Tehnologiile de producere
#ntreprinderea Combinatul de 1inuri de Calitate
CCricovaD +.-., este o ntreprindere specializat n vini'icarea
primar.
-ici se pstreaz cele mai bune vinuri din Boldova.
Eradiiile de milenii sunt urmate cu gri/ de specialitii cali'icai
de la ntreprindere.
Bateria prim este selectat din cele mai 'avorabile zone
climaterice ale Boldovei, n care soiurile europene de struguri au posibilitatea de a se coace adecvat,
pentru a obine un vin de nalt calitate. ?up ce strugurii sunt adui la ntreprindere, membrii
vini'icatori ai Comisiei de ?egustare apreciaz cu deosebit gri/a calitile i speci'icul 'iecrui vin.
#n laboratoarele dotate cu utila/ modern se 'ac analize i cercetri minuioase, care 'aciliteaz
pstrarea ulterioar a vinului.
.a ntreprindere a 'ost implementat programul de eviden i asigurare cu materie prim
secundar i primar, elaborat de -sociaia de Banagement pentru achiziionarea materialelor 8B i
#nternational Erade ,FCE- i +tandardul #nternaional #+O 9)))@:))).
Combinatul ICricovaD +.-. produce vinuri de colecie, vinuri de calitate superioar, vinuri
ordinare i vinuri spumante.
Originalitatea vinului este determinat de o multitudine de
'actori. 7ustul su, culoarea, aroma, caracterul depind de
sol, clim i metodele de vini'icare, utilizate n diverse
zone de vini'icaie.
!abricile de vini'icaie primar se a'l n apropiere
nemi/locit de podgorii, ceea ce permite de a reduce
timpul dintre strngerea roadei i prelucrarea acesteia 3pentru prevenirea proceselor spontane, care au
loc n boabe, strugurii recoltai nu se recomand de pstrat mai mult de 0%& ore6
se e'ectueaz strngerea manual a strugurilor<
strugurii se recolteaz cu coninutul de zahr de cel puin 1* 5<
se e'ectueaz controlul riguros al indicilor generali de calitate a strugurilor.
Eoate vinurile, inclusiv cele tinere, de consum curent, sunt neaparat pastrate in budane de ste/ar,
un 'actor ce are e'ecte bene'ice asupra vinurilor, o'erindu%le calitati organoleptice speci'ice.
8rocesul de pastrare si maturare a vinurilor necesita gri/a si atentie permanenta.
1ini'icatorii stiu 'irea si capriciile vinului din 'iecare butoi, le creeaza conditii 'avorabile de
maturare, pentru a pastra neschimbate microelementele concentrate in bobitele dulci de poama.
.emnul de ste/ar con'era vinului tarie, corpolenta si%i imbogateste gustul, culoarea si aroma
placut surprinzatoare. Odata cu pastrarea indelungata a vinurilor in butoaie de ste/ar, calitatea acestora
sporeste vizibil. Conditiile de pastrare a vinurilor in galeriile subterane de la Cricova sunt, pur si
simplu, ideale@ temperatura constanta 3U1:;U10SC6, umiditatea relativa 3*$%9$56 anul impre/ur si
linistea care nu tulbura tihna si odihna vinurilor.
1inurile de consum curent sunt, 'ara indoiala, etraordinare. O pro'unda placere va vor o'eri
insa vinurile maturate ani de%a randul in racoarea galeriilor subterane. 1inurile respira adanc prin
lemnul de ste/ar, se imbogatesc cu oigen, isi per'ectioneaza calitatile curative si isi imbunatatesc
calitatile organoleptice. 1ini'icatorii e'ectueaza diverse procese tehnologice care se re'lecta pozitiv si
bene'ic asupra calitatilor vinului. ?atorita echipamentelor moderne de imbuteliere, X Cricova Y +. -.
reuseste cu succes sa satis'aca cerintele consumatorilor, ceea ce garanteaza livrarea rapida si calitativa
a produselor.
roducerea !inurilor spumante
Combinatul X Cricova Y +.-. dispune de metode
moderne de producere a vinului spumant dupa tehnologia
traditionala. +e produc mai mult de 1) tipuri ecelente de vinuri
spumante, care se preteaza la cel mai inalt nivel pe pietele de
des'acere.
Con'orm opiniilor specialistilor, calitatile vinurilor spumante produse dupa tehnologia
traditionala sunt cu atat mai desavarsite, cu cat se apropie de vinurile spumante clasice.
?aca ne re'erim la vinurile spumante produse de Combinatul X Cricova Y +. - atunci aceasta
asertiune vine in contradictie, deoarece atat vinurile spumante traditionale, cat si cele clasice, maturate
in butelii, sunt produse dupa cele mai so'isticate criterii.
-sadar, care sunt proprietatile si calitatile vinurilor spumante cu marca ICricova IQ +a incepem
cu vinurile spumante albe, care se produc din soiuri europene de struguri albi, cum ar 'i 8inot,
+auvignon, ChardonnaK, s.a. 1inurile CBoldavscoe #gristoeD, CBoldova de .uD corespund
standardelor de producere. 2uteliile au un design special, dopurile se deschid cu usurinta.
Culoarea pal%aurie armonizeaza elegant cu miile de perle transparente, ce eplodeaza zglobiu si
danseaza in pahar.
-roma placuta de 'ructe si 'lori de primavara re'lecta pregnant caldura soarelui si dulceata unui
sarut imbietor.
1inurile spumante rosii se produc din soiuri europene de struguri rosii, cu preponderenta
Cabernet. -ceste vinuri au un speci'ic aparte @ cupa/area vinurilor spumante rosii se 'ace din vinuri
tinere si vinuri mature.
7ustul placut, moale si putin picant releva buchetul bogat de 'ructe, cu nuante de maturare.
Culoarea rubinie se revarsa cu bogatie si sarm.
1inurile spumante sunt proaspete si creeaza o atmos'era placuta de sarbatoare.
7aleriile subterane de la ICricovaD sunt per'ect create de mama%natura, pentru a produce si
vinuri spumante dupa metoda clasica.
Eemperatura si umiditatea constanta, dar mai ales linistea netulburatoare permit maturarea
vinului in butelii ani de%a randul si obtinerea vinurilor de inalta calitate. Cu suportul specialistilor de la
Casa 1inului din Champagne, in anul :))$ au inceput stocarile si maturarea vinurilor spumante clasice,
care vor completa si vor spori 'aima si prestigiul vinurilor cu marca comerciala CCricovaD.
Cricova in vi!iunea specialistilor internationali
=n prezent n vini'icaia mondial eist dou tendine ; producerea vinului n stil internaional
i naional. -depii primei direcii consider c ea este n 'olosul consumatorului, care va ti cu
siguran cum trebuie s 'ie vinul de un anumit soi. -depii celei de%a doua direcie consider, c nu se
poate de pierdut speci'icul i tradiiile vini'icaiei autohtone i prin aceast de depersonalizat vinul.
=ns piaa occidental cere acum vinuri tinere cu arome de 'ructe pronunate intens i cu note
puternice de ste/ar, care domin aroma de soi a vinului, i cu 'inee n gust. .or le revine *)5 din
vnzri. O asemenea mod au introdus cei mai mari comerciani din lume ; australienii, deoarece
vinurile lor nu pot 'i alt'el din cauza climei de acolo.
Chiar n primul su sezon de prelucrare compania ICricovaD a ncercat tehnologiile moderne pe
strugurii moldoveneti, pentru a a'la, dac vini'icaia moldoveneasca are perspective de lucru pe
pieele eterne. -u 'ost invitai specialiti italieni. Zi rezultatele au ntrecut toate ateptrile@ vinurile s%
au dovedit destul de competitive. INoi doream s semnm cu ceilali. Plecam la toate expoziiile cele
mai mari n ordeaux! "erona! #$sseldor%! Londra! & studiam piaa' (poi trei ani am lucrat asupra
crerii vinului moldovenesc n stil internaional' )udul *oldovei dup condiiile sale climaterice
aminte+te partea de nord a ordeaux! de aceea vinurile noastre sunt cu mult mai aproape de cele
%ranceze! dect vinurile Lumii Noi' ,i dac ma-oritatea vinurilor australiene nu rezist maturrii +i pot
%i consumate doar tinere! atunci vinurile noastre! din contra! necesit maturare' .n ele ste-arul este
echili/rat +i doar evideniaz particularitile de soi ale vinuluiD relateaz directorul de producere .
=n ncercrile de a obine caracteristicile vinurilor australiene tehnologii s%au ciocnit de un ir de
contradicii. Cutnd s obin o culoare roie intens, ei etrgeau substanele colorante, i mpreun
cu acestea i taninurile puternice, care iniial sunt agresive.
8entru ca gustul s devin 'in i cati'elat, este necesar polimerizarea taninurilor n procesul de
maturare. =ns dac aceste substane nu vor 'i utilizate, atunci se pierde culoarea buturii.
?e aceea a 'ost luat decizia de a produce vinurile roii cu maturare de cel puin un an.
-st'el, ICricovaD +. -. a 'cut primul su pas n cutarea stilului vinului moldovenesc. .a o concluzie
similar au a/uns i n privina vinurilor albe, la care se apreciaz prospeimea aromei cu note de 'ructe
i 'ineea gustului. ?ar di'icultatea n acest caz, consta n 'aptul, c vinurile albe se oideaz mai
repede.
8roblema a 'ost soluionat cu a/utorul tehnologiei producerii vinurilor ecologic pure, n care pe
lng celelalte vinul este prote/at de contactul cu oigenul, pentru a evita apariia notelor de maturare,
i a pstra prospeimea, caracteristic vinurilor tinere.
=n a'ar de aceasta, ntr%o modalitate nou a 'ost aplicat un aa cunoscut procedeu tehnologic, ca
'ermentaia mere%lapte. Ca rezultat vini'icatorii au gsit echilibrul ntre aroma proaspt a vinului nou
i cu 'ineea celui vechi, cu notele de vanilie i mirodenii caracteristice acestuia.
Erecerea de la un vin n stil internaional la un vin, produs cu utilizarea unor tehnologii avansate
complicate, dar cu respectarea tradiiilor moldoveneti, a i devenit pentru companie o cutare a stilului
naional. ,nul dintre vinuri, rezultat al acestor cutri, este I>l ?ivino D. >l se re'er la grupul de
vinuri, n care s%a mani'estat miestria nalt a vini'icatorilor. +pecialitii le numesc icoane. >l se re'er
la vinurile controlate dup origine. =n componena sa intr soiurile roii locale ; Corvina 3pn la ()56,
"ondinella i Bolinara. +e produce din boabe sta'idite pe vi, dar se utilizeaz i alte modaliti de
uscare.
?up o veche tradiie strugurii sunt uscai pe rogo/ini din trestie de bambus ntr%o ncpere
uscat, bine aerat 9)%1:) zile. Eehnologia de producere a acestui vin prevede 'ermentaia mustului pe
botin 'r separarea broboanelor 3uscai mpreun cu ciorchinii, ei mpiedic dezvoltarea mucegaiului
i transmit vinului taninuri, 'apt ce in'lueneaz pozitiv procesul de maturare6 1$%:) zile la temperatur
/oas.
Eermenul minim de maturare este de : ani, optimal ; 0%$ ani. +pecialitii menioneaz, c chiar
peste :) ani proprietile sale organoleptice se pstreaz, iar uneori se mbuntesc. -cest vin are o
culoare intens de granat rou, gustul bogat, cu nuane de ciocolat, onctuos, proaspt i sec. =n
buchetul intens domin castani zaharisii i viina. Coninutul minim de alcool ; 10 5, coninutul
minim n etract ; :: gGdm4.
2aza I>l ?ivinoD 3() 56 o constituie 2astarda Bagaraci 3cu boabe mari i taninuri moi6, Berlot
; :) 5 i Cabernet ; 1) 5. =n a'ar de aceasta este nevoie de struguri copi uni'orm, de aceea
viticultorii trebuie s 'ormeze zona de rodire n vii. IEehnologia de uscare este destul de complicat, i
noi am ncercat%o pe cantiti mai miciD.
?eoarece vinul moldovenesc este di'icil de 'cut 'r butoi de ste/ar, atunci acest butoi trebuie
s 'ie veritabil ; dintr%un copac de 1)) ani, con'ecionat dup o tehnologie special. ?e 'apt acesta este
un 'iltru cu membran. Capacitatea butoiului este eact de ::$ litri. -nume la un aa volum are loc
dozarea optim a vinului cu oigen, care 'avorizeaz polimerizarea taninurilor. -cestea mai prote/eaz
aroma de oidare. ?up o maturare de ase luni I>l ?ivinoD a 'ost mbuteliat n sticle. =n sticle el se va
mai matura minimum doi ani, iar pentru dezvoltarea deplin [ armoniei ; 1) ani. 8rimul tira/ numr
:: mii sticle. ?ar importatorii de/a au 'cut coad la ele. Zi dei I>l ?ivinoD nc nu i%a luat vigoarea
sa deplin, oaspeii companiei de/a l degust. >l ntr%adevr este deosebit, nu seamn cu vinurile
moldoveneti tradiionale@ cu gust robust, plin i n acelai timp moale, velurat, 'oarte armonios, cu o
arom comple, baza creia sunt 'ructele, cu prezene de vanilie i mirodenii. Culoarea este un rubiniu
cu granat bogat. -lcoolul, dei are un coninut nalt 31$,$ 56 nu se simte graie zahrului rezidual 39,9
gGdm46, ceea ce creeaz o armonie a gustului. ?up clasi'icarea moldoveneasc I>l ?ivino D este
demisec.
2.3.Controlul calitatii produselor Cricova
!abrica de mbuteliere a vinurilor din Cricova este n 'elul su un vr' de munte ; urcarea cruia
ncepe din momentul sdirii viei. -cesta este un stat%ma/or speci'ic, unde lucreaz vini'icatorii care au
un contact permanent cu piaa, care urmresc schimbrile intereselor consumatorilor, tendinele
mondiale de dezvoltare a vini'icaiei. =n baza acestor date aici se nasc proiectele unor vinuri noi, se
introduc corective n tehnologia viticulturii i vini'icaiei.
8rincipiul de baz, 'iloso'ia producerii const n tendina spre naturalee maim. Cum
sculptorul vede n piatra neprelucrat chipul viitoarei capodopere, aa i vini'icatorul simte n boabele
de struguri nc necoapte gustul i aroma vinului de mine. Zi sarcina lui ; este cu a/utorul tehnologiei
agricole s pun temelia unui aa potenial n noua road, care pe viitor va duce la crearea unei buturi
naturale, ce%i va pstra proprietile un timp ndelungat. O realizare 'ireasc n acest sens a devenit
certi'icarea producerii companiei, ca organic pur.
"ealizarea 'ilozo'iei producerii organic pure, orientate spre per'ecionare continu a vinurilor
produse, innd seama de ultimele realizri n viticultur, vini'icaie i marAeting, este posibil eclusiv
cu condiia unei abordri integrate a soluionrii compleului de probleme de la via de vie pn la
ra'tul din magazinul.
+arcina principal a 'abricii din Cricova din punct de vedere tehnic const n 'aptul, ca dup
mbuteliere vinul s%i pstreze bogia gustului i aromei pe parcursul a doi ani. =ns mai este o
categorie special de vinuri ; I"eserveD ; ce trebuie nu numai s%i pstreze proprietile sale, ci cu
'iecare an s devin tot mai bun i mai bun.
=n acelai timp trebuie de atras atenia, c vorbind despre 'aptul, c vinul n sticl i pstreaz
calitile sale pe parcursul a doi ani, ne re'erim doar la arom i gust. -semenea indici ca stabilitatea
'izic, chimic sau microbiologic a vinurilor noastre nu are limite. !irma garanteaza cumprtorilor ,
c vinurile de la X Cricova Y cu respectarea condiiilor de pstrare, nu se vor tulbura i nu%i vor pierde
strlucirea, adic i aspectul comercial, niciodat.
-cesta este rezultatul unei munci enorme, unei concentrri permanente asupra direciilor%cheie de
lucru asupra calitii produciei. 8e parcursul a ctorva ani la 'abrica din Cricova a reuit soluionarea
unui ir de probleme@
s%a elaborat i implementat sistemul de control al calitii n cadrul 9SOA555-2555C
pentru implementarea sistemului de calitate s%a construit un management modern de e'icien
nalt<
s%a soluionat problema controlului tuturor operaiilor cu vinurile ; de la recepionarea lor la
'abrica de vinuri i pn la mbuteliere cu protecie contra oidrii<
s%a soluionat problema mirosului de plut n vinurile mbuteliate<
s%a creat o tehnologie, care permite din strugurii crescui n Boldova, s creeze vinuri
internaionale dup arom i gust<
s%a elaborat i s%a implementat tehnologia utilizrii ste/arului pentru producerea vinului
moldovenesc.!abrica este dotat 'oarte bine pentru producerea a $) mln. de sticle pe an. >ist
posibilitatea, n cazul montrii unu utila/ suplimentar, de a a/unge la un volum de producere de
() mln. sticle pe an.
3tila1ul 'abricii este cumprat de la cei mai vestii productori din lume@
linia de mbuteliere nr. 1 9H+, 7ermania<
linia de mbuteliere nr. : 2ertolaso, #talia<
linia de mbuteliere 2ag in 2o -stepo, #talia<
utila/ul pentru 'iltrare !iltro, >lveia< 8adovan, #talia< 1elo, #talia<
utila/ul pentru tratarea vinului la rece 8adovan, #talia<
utila/ul de laborator 7rosseron i -lianza #nstrument, !rana.
0aterialele pentru prelucrarea vinurilor se procur n !rana, #talia i 7ermania.
Pluta se cumpr n 8ortugalia, !rana, +pania, #talia, 7ermania.
=n epoca globalizrii cooperarea internaional strns permite ntreprinderii vinicole ICricovaD
cu ciclul de producere deplin, s produc n dependen de cerinele pieii vinuri n orice stil de la
vinurile .umii Foi pn la vinurile din !rana. Eotodat s nu se limiteze la o simpl copiere, ci s
includ n stilul internaional caracterul irepetabil al vinurilor moldoveneti, primit de la natur.
2. 4. Factori ce influienteaza caliatatea vinurilor
Originalitatea si calitatea vinului este determinat de o multitudine de 'actori. 7ustul su, culoarea,
aroma, caracterul depind de sol, clim i metodele de vini'icare, utilizate n diverse zone de vini'icaie.
!abricile de vini'icaie primar se a'l n apropiere nemi/locit de podgorii, ceea ce permite de a
reduce timpul dintre strngerea roadei i prelucrarea acesteia 3pentru prevenirea proceselor spontane,
care au loc n boabe, strugurii recoltai nu se recomand de pstrat mai mult de 0%& ore6@
se e'ectueaz strngerea manual a strugurilor<
strugurii se recolteaz cu coninutul de zahr de cel puin 1* 5<
se e'ectueaz controlul riguros al indicilor generali de calitate a strugurilor.
1ini'icatorii stiu 'irea si capriciile vinului din 'iecare butoi, le creeaza conditii 'avorabile de
maturare, pentru a pastra neschimbate microelementele concentrate in bobitele dulci de poama.
.emnul de ste/ar con'era vinului tarie, corpolenta si%i imbogateste gustul, culoarea si aroma
placut surprinzatoare. Odata cu pastrarea indelungata a vinurilor in butoaie de ste/ar, calitatea acestora
sporeste vizibil.
Conditiile de pastrare a vinurilor in galeriile subterane de la Cricova sunt, pur si simplu,
ideale@ temperatura constanta 3U1:;U10SC6, umiditatea relativa 3*$%9$56 anul impre/ur si linistea care
nu tulbura tihna si odihna vinurilor.
Con'orm opiniilor specialistilor, calitatile vinurilor spumante produse dupa tehnologia
traditionala sunt cu atat mai desavarsite, cu cat se apropie de vinurile spumante clasice
Capitolul 8 !odalitatti de asigurare a calitatii pentru
vin
,na din directiile de baza in aplicarea sistemului 7+1 de numerotare si a codi'icarii de bare
consta in problema supravegherii dinamicii produsului pe parcursul traseului sau. #n prezent aceasta
problema este cea mai actuala caci doar stiind toata calea de producere a produsului, putem /udeca
despre calitatea acestuia si aceasta o'era posibilitatea de ecludere a intregii productii contra'acute.
#n particular, in ,niunea >uropeana
este adoptata o lege I?espre produsele alimentareD, in baza careia 3tinind cont de ast'el de iveniment
ma/or precum este, Rboala vacii nebuneR din Barea 2ritanie6, a 'ost elaborat "egulamentul 3>C6 \
1(*G:)):, ce reglementeaza intrebarile de supraveghere a tuturor etapelor de producere a produsului si
dinamica acestuia de la producatorul materiei prime si pina la consumatorul 'inal.
Organizatia 7+1 a 'ost aceea ce a raspuns la apelurile actuale 3si la
"egulamentul ,> \ 1(&)G:))) "egulile de marca/ a carnii de vita6 si a elaborat un nou document
XErasarea carnii de vitaY3anul :))16. #n ultimul timp au 'ost elaborate Banualul, Conduite, 2rosure
despre problemele de trasare a di'eritor produse alimentare, precum sunt 38estele 3:)):6, 8roduse 'resh
3:))46, 2rosura generala despre produse alimentare 3:))066. +i in
s'irsit, in anul :))$ a 'ost editata brosura re'eritor la ITrasarea vinuluiD 3care in limba romana suna
ast'el X0anualul utili!arii codului de bare in cadrul producerii si vin!arii vinuluiD. #n acest
manual sunt oglindite recomandarile re'eritor la intrebuintarea codurilor de bare, care ar permite tuturor
producatorilor de vinuri, de la producatorul de vin si pina la vinzatorul en%detail, sa corespunda
cerintelor si legilor inaintate de catre ,niunea >uropeana. 2rosura este elaborata intr%o conlucrare
strinsa cu 'irmele de 'runte producatoare de vinuri din >uropa si 'ara dubii, acestea manuale vor deveni
intrebuintate pe larg peste tot in lume.
#ntreaga retea de producere, pastrare si vinzare a vinurilor este divizata in
sapte regiuni cheie 3sapte persoane responsabile6@
1iticultor 3podgorie6
1ini'icator 3'abrica pregatiri primare a vinului6
Eransportatorul de vin 3transportare in cisterne6
Custode de vin 3beciul de vin6
1ini'icator 3'abrica pregatirii secundare a vinului, operatiunile ce tin de inbutilierea si
ambalarea vinului6
?istribuitorul produsului 'inal 3transportarea produsului 'inal, depozitul en%gros6
1inzatorul en%detail 3magazinul6.
Eoata in'ormatia necesara despre 'iecare regiune de productie si vinzare a vinului va 'i
prezentata in brosura respectiva. >ste necesar de mentionat ca toata in'ormatia va 'i aneata la
urmatoarele numere@
D7E 3numarul global a locului de plasament6. -cest numar trebuie sa 'ie la 'iecare partener
a retelei. ?e regula 'iecare vita%de%vie din "epublica Boldova trebuie sa aiba pasaport, ce se
include datele despre adresa vitei%de%vie, despre amplasarea geogra'ica, despre cantitatea si
soiurile de vita%de%vie, despre volumul roadei pe di'eriti ani, despre intrebuintarea
herbicidelor, 'ungicidelor, ingrasamintei etc. -ctualmente, doar 'irmele producatorii de
produse din vita%de%vie poseda ast'el de numere.
DT9E 3numar global al unitatii de produs >-F%14, >-F%*6. -cest numar se atribuie
produsului in ambala/ul de consum, care trece prin punctele de vinzare en%detail.
9T&-1' 3numarul ambala/ului de transport6. Fumarul actual se atribuie 'iecarui ambala/ de
transport 3lazii, cutiei6 a produselor de consum.
SSCC 3numarul etichetei a greutatii6. -cest numar se atribuie 'iecarei unitati logistice, mai
simplu zis, unitatii a greutatii 3container, etc.6
/9 3identi'icatorii de aplicatie6 sunt intr%o legatura strinsa cu numarul etichetei a greutatii
++CC. >le se intrebuinteaza cu scopul aplicarii nemi/locite pe eticheta incarcaturii a
in'ormatiei suplimentare 3ast'el ca numarul partidei, data de producere a produsului,
numarul comenzii si etc.6.
#n prezent organizatia 7+1 indeplineste un lucru enorm ce tine de implementarea unui nou
sistem de numerotare si marca/ a produselor ; Codul >lectronic a 8rodusului 3>8C6, ce este bazat pe
tehnologia identi'icarii radio'recventa.
Controlul calit ii produselor $n cadru companie FCricova(
1inurile de colectie si de calitate superioara de Cricova, care sint mindria nationala a Boldovei,
au obtinut peste () medalii la cele mai prestigoase concursuri si degustatii din 2ordeau, 2arcelona,
"oma. 8rimele medalii au 'ost obtinute in
19$* in .ubleana si 2udapesta, unde vinurile -ligote si !eteasca au obtinut medalii de argint.
Con'orm rezultatelor celui de % al treilea Concurs #nternational de
1inuri, care a avut loc in 19** in orasul BiAuvole ; Cehoslovacia, sapte mostre de vinuri si spumante
de Cricova au 'ost mentionate cu 4 medalii de aur 3Cabernet, Codru si +pumant ICodrinscoieD6, o
medalie de argint 31in +pumant Clasic +ec6 si trei diplome de gradul ## 3"iesling, -ligote,
Boldovenesc +elect alb6. 8este un an la 2ratislavaau 'ost obtinute inca : medalii de aur, $ de argint si (
diplome de onoare. Combinatulde
1inuri ICricovaD a avut onoarea de a 'i invitat si de 'i membru a Clubului #nternational a .eaderilor
Calitatii, 'apt con'irmat de premiile anuale in orasele 2arcelona si 8aris.
#n :))) la Concursul #nternational I7ri'onul
de -ur :)))D, petrecut in orasul ]alta, produsele C1 ICricovaD au obtiinut cele mai inalte premii.
-st'el +pumantul Clasic ICricovaD a obtinut I7rand 8riD, iar vinurile de calitate superioara ICodruD
si I?ionisD au obtinut medalii de aur. #n :)): la Concursul #nternational I7ri'onul de -ur :)):D,
+pumantul Clasic ICricovaD a obtinut de/a I +uper 7rand 8riD.
?e asemenea din 11 octombrie :)): Combinatul de 1inuri ICricovaD este unica
intreprindere in "epublica Boldovatitular a celei mai inalte distinctii de stat ; Ordinul "epublicii.
+- CCricovaD s%a con'ormat la nivelul mai multor certi'icate de calitate iar in :))) 'irma a
primit Certi'icatul de Calitate #+O 9))) aliniindu%se ast'el la nivelul cerut de standardele #+O pentru
'abricarea vinului
Certicatule de calitate sunt documentule care certi'ic calitatea produselor n raportul dintre
uniti. >l trebuie s menioneze ncercrile 'izice, mecanice, chimice, organoleptice i probele la care a
'ost supus produsul n con'ormitate cu documentele tehnico%normative sau alte condiii de calitate
prevazute n contract.
I#+OD reprezint abrevierea din limba englez a I#nternational Organization 'or +tandardizationD
3Organizaia #nternaional pentru +tandardizare6. -ceasta are sediul central n 7eneva i a dezvoltat
aproimativ 1).))) de standarde de calitate, pe parcursul a peste $) de ani de activitate.
Cerintele #+O 9))) 3alturi de cerinele celorlalte certi'icate de calitate respectate n organizaie6
sunt de 'apt un cadru general n raport cu care managementul 3re6modeleaz diversele norme interne i
sunt 'urnizate dovezile de bun practic n organizaie, ast'el nct s 'ie atinse n mod e'icient i
e'icace obiectivele stabilite. Cu alte cuvinte, standardul #+O 9))) prevede doar principalele direcii pe
care trebuie s le urmeze o organizaie pentru a%i con'igura propriul sistem de management al calitii
% propriul mod e'icient i e'icace de gestionareGadministrare a activitilorGproceselor din cadrul ei.
0edaliile Combinatulde Vinuri FCricova( obtinute in perioada 1AA< ; 255>
+uper 7rand 8ri ; +pumantul Clasic ICricovaD sec % Concursul #nternational I7ri'onul de -ur
:)):D
7rand 8ri ; +pumantul Clasic ICricovaD brut % Concursul #nternational I7ri'onul de -ur
:))1D
Conclu!ii
Calitatea nalt a permis companiei ICricova D s ias pe piaa internaional. 1inurile
companiei sunt apreciate nalt de ctre cunosctori, cu 'iecare zi ele trezesc un interes tot mai mare i
ntre consumatorii de rnd. -cesta este rezultatul utilizrii celor mai moderne tehnologii, implementrii
celui mai nou utila/, unui control permanent al calitii, i, desigur, creaiei i
pro'esionalismuluispecialitilor, ce activeaz aici. .a
'abricile celei mai moderne companii n >uropa de >st, dotate cu cel mai nou utila/ pentru prelucrarea
strugurilor i mbuteliere a vinurilor, alturi de tradiiile seculare, de secretele maetrilor transmise din
generaie n generaie sunt utilizate ultimele AnoL%hoL%uri din domeniul tiinei i tehnologiei. #at de
ce ICricovaD produce vinurile de cea mai nalt calitate n Boldova.
1'. Concluzii i propuneri
Cricova - $ntreprinderea secolului GG9 la capitolul HcalitateI" iar mana,erul ei -
conductorul secolului GG9
$Cricova## a ocupat n anul trecut locul nti n municipiul Chiinu pentru activitatea
economica des'asurata i pentru contribuia la soluionarea problemelor social%economice.
#ntreprinderea are mai multe meniuni la nivel naional i internaional. ?e asemenea, $Cricova## a
'ost recunoscut drept ntreprinderea secolului ^^# la capitolul DcalitateJJ, iar managerul ei %
conductorul secolului ^^#. ?ecernarea titlului respectiv a avut loc n luna august n !ederaia "us.
9ntenii de viitor
%A JCFCCVAK dorete s cucereasc noi piee de des'acere. .a moment, sunt purtate
negocieri n vederea eportrii vinurilor moldoveneti n Cehia, 8olonia, #srael, cci producia noastr
nu di'er cu nimic dup calitate i ambala/ de cea din strinatate. #n acelai timp, ntreprinderea
intenioneaz s impulsioneze relaiile comercial%economice cu partenerii de a'aceri permaneni.
+ocietatea are drept obiectiv principal i plantarea unor noi soiuri de vita%de%vie, potrivit unui program
elaborat la ntreprindere. .a moment se poart negocieri n vederea obinerii unor credite pe o perioada
de 0) de ani, cu rata dobnzii de ),($5 anual. -ceasta este singura cale de restabilire a plantaiilor de
via%de%vie, cci actualmente puini sunt acei care doresc s 'ac investiii serioase n viticultur.
#n activitatea %A LLCricova## o direcie prioritar o constituie i certi'icarea produciei potrivit
standardelor internaionale, deoarece o data cu aderarea rii noastre la Organizaia Bondial a
Comerului toi agenii economici trebuie s contientizeze 'aptul c respectarea tuturor normelor OBC
devine o condiie indispensabil pentru obinerea succesului.
?l 7uu este multumit de activitatea Camerei de Comer i #ndustrie a Boldovei, aceasta 'iind
primul organ din "B ce a reuit s realizeze activiti de per'orman n direcia stabilirii contactelor de
colaborare ntre agentii economici din di'erite regiuni ale rii i de peste hotare. ?e asemenea, prin
intermediul Camerei, businessmanii moldoveni au ocazia de a discuta la direct cu presedintele tarii,
prim%ministrul chestiuni ce tin de ameliorarea situatiei privind des'asurarea activitatilor antreprenoriale
in "B.
1inurile societii, pe lng calitatea superioar mai posed i o calitate principal % ele sunt
accesibile tuturor celor care iubesc i preuiesc gustul adevrat a vinului la un pre accesibil.
!r ndoial c vinurile de la LLCricova## sunt incomparabile i unice n 'elul lor, acest lucru
'iind datorat mai multor cauze, ntreprinderea este amplasat ntr%o zon climateric unic, strugurii din
care sunt produse vinurile 'iind culei de pe podgorii alese, iar n producerea vinurilor sunt implicat
doar vini'icatori eperimentai.
-sortimentul produciei $Cricova## este impresionant i include mai mult de 9$ de denumiri
de vinuri roii i albe, seci i de mas, ordinare i de marc. $Cricova## produce serii i mrci de
vinuri care sunt cerute _n primul rnd pe piaa de des'acere.
$Cricova## colaboreaz cu 4$ companii importatoare, cu $ dintre acestea s%au ncheiat
contracte de lung durat. Cea mai mare parte a volumului eportului de producie alcoolic revenind
!ederaiei "use % $:5, ar 'i bine s menionm c producia $Cricova## este prezent att n regiunile
de est ct i de vest a "usiei. ?e asemenea este impuntor i volumul eportului pe piaa 2elorusiei %
4),&5, urmnd Cazahstanul cu :,&5 i ,Araina cu :,05. #n rile europene predomin eportul n
rile baltice, i anume .ituania % 4,:5 i .etonia %1,*5. >ste necesar de evideniat c vinurile
$Cricova## sunt solicitate i pe piaa intern a "epublicii Boldova, pe care se realizeaz cea (,05 din
volumul total de producere. -ceasta con'irm recunoaterea consumatorilor Boldovei, care mai bine ca
alii cunosc secretul naltei caliti a vinurilor. +e poate a'irma cu certitudine c scopurile propuse de
societate au 'ost ndeplinite pe deplin, dar, totui, prioritar este de a ampli'ica volumul vnzrilor i de a
a/unge Fr.l n eporturile de vinuri moldoveneti.
#n ceea ce priveste marAeting serviciilor la $Cricova## - n concluzie, putem spune c@
1. piaa int @ societile mari din a'ar, i atragerea segmentelor de 'amilii cu venituri peste
medii<
2. po!iionarea @ calitatea superioar a produselor <
%. preul @ s nu depeasc preurile practicate de concureni <
'. distribuia @ aceasta s se 'ac ntr%un mod continuu, i ncercarea de a intra n reeaua
marilor magazine specializate n vnzarea produselor vinicole ,
>. fora de vn!are @ 'ormarea unor specialiti n acces domeniu i care s aparin
ntreprinderii <
<. publicitatea @ campanii publicitare la radio, n pres dar i prin intermediul cataloagelor,
pliantelor, cataloagelor i sponsorizarea unor evenimente speciale
?. promovarea vn!rilor@ participarea la trguri naionale i internaionale <
@. cercetare-de!voltare @ vizeaz mbuntirea permanent a aspectului , a calitii produselor
pentru a putea 'ace 'a produselor concurente.
#ar ca propuneri pentru o cretere mai mare a e'icienei activitii 'irmei ar 'i@
?iversi'icarea sortimental pentru ctigarea unei cote mai mari de pia<
?i'erenierea produselor prin adaptarea acestora la pre'erinele speci'ice ale di'eritelor categorii
de cumprtori ce 'ormeaz piaa<
+ se 'oloseasc ca medii de transmitere a mesa/elor publicitare alturi de participarea la trguri
i epoziii din ar i strintate, presa local, radiou sau televiziune, pliante tiprite, prospecte
sau brouri i alte mi/loace mai puin tradiionale, care ar spori n mare msur volumul
vnzrilor produselor societii<
>laborarea programului de marAeting trebuie ast'el gndit nct unitatea economic s dispun,
n permanen de in'ormaii i orientrile necesare n 'ormularea deciziilor pe care le
'ormuleaz conducerea activitilor curente<
8rogramul de marAeting trebuie s 'ie detaliat iar aciunile sale s 'ie ast'el coordonate nct s
asigure des'urarea corespunztoare a activitii.
&actorii c+eie ai succesului
>lementele competitive ce a'ecteaz cel mai mult abilitatea %A =CricovaM de a prospera pe
pia sunt@
Calitatea nalt stabil a vinurilor pentru a atrage consumatorul i a menine loialitatea lui 'a
de produsele ntreprinderii<
-ducerea produselor la standardele pieelor respective unde se eport<
8lantarea soiurilor de vi%de%vie de calitate i cu o productivitate nalt<
-tragerea investiiilor n domeniul tehnologiilor i echipamentelor per'ormante< modernizarea
ntreprinderilor de prelucrare a strugurilor, deoarece baza calitii vinului este pus la
prelucrarea primar<
?i'erenierea produselor pentru a 'i perceput drept o o'erta RunicR pe pia<
=mbuntirea nu numai a calitii vinului, dar i a aspectului eterior al ambala/ului 3etichetare,
dopuire, ambalare etc.6<
!ormarea unei reele bine dezvoltate de distribuire, pentru a obine acces la punctele de
comercializare cu amnuntul.
?iversi'icarea pieelor de eport 3spre +,-, -sia i >uropa de Ford6.
#mplementarea unor noi tehnici moderne de management i a sistemelor de management a
calitii #+O 9))) pentru a mri productivitatea i competitivitatea companiilor.
Bibliografia
43 LLL.cricova.md
23 CBarAetingul serviciilorD ; 1aleric Olteanu.
83 #n'ormaii de la $Cricova##