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CACIONERO NAVIDEÑO

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CANCIONERO NAVIDEÑO

TABLA DE CONTENIDO

A quien no le gusta eso 9


Saludo, Saludo 4
Venimos desde lejos 9
Pobre lechón 4
El ña 10
Si no medan de beber 4
De mi voz 10
El coquí 5
¿Dónde vas María? 10
Jardinero de cariño 5
Las Navidades 10
Cardenalito 6
El burrito 10
Si me dan pasteles 6
La bomba 11
El Santo Nombre 6
El jolgorio 12
Una noche en Boriquen 6
Llegó la Navidad 12
Saludo 7
El poder de esta trulla 12
La luz 7
El botellón 13
El sopón 7
Vámonos 13
Asómate 7

Caminan las Nubes 8

La Zarandela 8

Alegre vengo 8

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CANCIONERO NAVIDEÑO

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CANCIONERO NAVIDEÑO

Saludos, Saludos
Pobre lechón
Saludo, saludo vengo a saludar saludo, saludo
Ese pobre lechón
vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo
Se murió de repente
isabelino bonito cantar
Con un tajo en la frente
Y otro en el corazón
Alegres venimos para saludar; alegres venimos
Lo metieron al horno
para saludar a las amistades de este santo hogar
lo sacaron caliente
a las amistades de este santo hogar
Le metieron diente
Saludo, saludo vengo a saludar saludo, saludo
A ese pobre lechón.
vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar a lo
isabelino bonito cantar
Si No Me Dan De Beber
Saludos a todos queremos brindar, Saludos a
Si no me dan de beber lloro,
todos, queremos brindar, con nuestra presencia
si no me dan de beber lloro,
un bello cantar con nuestra presencia un bello
si no me dan de beber lloro,
cantar.
si no me dan de beber (Coro
2X)
Coro
Esta era la casa, que yo te
decía,
Saludo, saludo vengo a saludar saludo, saludo
ésta era la casa que yo te decía,
vengo a saludar a lo isabelino bonito cantar
Donde a la parranda dan mucha comida,
a lo isabelino bonito cantar
donde a la parranda dan mucha comida
Coro
Ahora nos marchamos para otro lugar, ahora
Prendiste la luz, metiste la pata,
nos marchamos para otro lugar, llevando alegría
Prendiste la luz, metiste la pata,
con nuestro cantar
Porque ahora sabemos que estás en tu casa
llevando alegría con nuestro cantar.
Porque ahora sabemos que estás en tu casa --
Coro
Coro
Dame la mano paloma
Saludo, saludo vengo a
saludar saludo, saludo
Dame la mano paloma
vengo a saludar a lo
para subir a tu nido,
isabelino bonito
Dame la mano paloma
cantar
para subir a tu nido
a lo isabelino bonito
Que me han dicho que
cantar
estás sola

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CANCIONERO NAVIDEÑO

que me han dicho que estás sola (2X) Y por eso vengo aquí a cantarte con amor
Porque es nuestro deber conservar la tradición
En el pueblito de Ciales hay una piedra Esta no se esta olvidando, la llevo en el
bendita, corazón
En el pueblito de Ciales hay una piedra bendita Y es por eso que el coquí entonará su canción
que la vieja que se sienta que la vieja que se Y el coquí si cantará y entonará su canción
sienta Lo le lo lay lo le lo lay
amanece jovencita, Lo le lo lay lo le lo la
que la vieja que se sienta que la vieja que se
sienta Tienes que preservar …
amanece jovencita. Yo soy como el coquí
Que me amanezco cantando
Dame la mano paloma....etc. Yo soy como el coquí
Muy viejo pensé en casarme con una de veinte Que en la noche va alegrando
abriles, Yo soy como el coquí
Muy viejo pensé en casarme con una de veinte Que en Borinquen he vivido
abriles Yo soy como el coquí
consulté con mi almohada consulté con mi Que soy nativo de aquí
almohada Coquí
y me dijo: ¡No te tires!
consulté con mi almohada consulté con mi
almohada Jardinero de cariño
y me dijo: ¡No te tires!
Jardinero de cariño yo quiero que en navidad
Jardinero de cariño yo quiero que en navidad
El Coquí Tú me coseches un amor que me de felicidad
Tú me coseches un amor que me de felicidad
Tienes que preservar tú la tradición Échamele agua bendita que lo libre del fracaso
Porque sino el coquí no cantará Échamele agua bendita que lo libre del fracaso
Tienes que preservar tú la tradición Para que nadie me
Porque sino el coquí no cantará impida de yo tenerla
Yo soy como el coquí en mis brazos
Que me amanezco cantando Para que nadie me
Yo soy como el coquí impida de yo tenerla
Que en la noche va alegrando en mis brazos
Yo soy como el coquí Coro
En Borinquen he vivido Abonarlo con azúcar de
Yo soy como el coquí la caña de mi tierra
Que soy nativo de aquí Abonarlo con azúcar de la caña de mi tierra
Coquí Para que cuando me bese su dulzura sea más

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CANCIONERO NAVIDEÑO

tierna Si me dan pasteles


Para que cuando me bese su dulzura sea más
tierna Si me dan pasteles, dénmelos calientes,
Coro que pasteles fríos, empachan la gente.
Nunca le cortes las hojas, ni lastimes su capullo
Nunca le cortes las hojas, ni lastimes su capullo Si me dan arroz, no me den cuchara,
Para cuando este a mi lado, ese amor sea mi que mamá me dijo que se lo llevara.
orgullo Esta casa tiene las puertas de acero,
Para cuando este a mi lado, ese amor sea mi y el que vive en ella es un caballero.
orgullo
Dios guarde esta casa y guarde la familia,
Coro y que los Santos Reyes también les bendigan.
El Cardenalito

Estando en la cruz Nuestro El santo nombre de Jesús


Redentor
A sacarle espinas llegó en un Dios bendiga el santo nombre de Jesús
pajarito que murió en la cruz donde sufrió tanto (2X)
Manchó su plumaje con
sangre de Cristo Una linda estrella le alumbró el camino,
Y por eso es rojo, y por eso es rojo el a los peregrinos que fueron a ver,
cardenalito a un divino ser que dio a luz María,
un hermoso día al amanecer.
Si el niño esta triste se contentará Coro
Y si el niño llora se consolará El niño Jesús según fue creciendo,
La virgen lo arrulla con su dulce manto también fue adquiriendo destreza y virtud,
Y un cardenalito le brinda su canto para darle luz a gente sin conciencia,
Y un cardenalito le brinda su canto y por recompensa murió en una cruz.
Coro Coro

El cardenalito cruzó el ancho mar Lo martirizaron despiadadamente,


Cruzando fronteras llegó hasta Belén también lo obligaron a cargar la cruz,
Y le dijo al niño que aquí en Puerto Rico y allá en el calvario sufrió amargamente,
Toditos los niños lo adoran también Dios bendiga el santo nombre de Jesús.
Toditos los niños lo adoran también

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Alegres venimos para saludar


Una noche se oyó en Borinquén a las amistades de este santo hogar.

Una noche se oyó en Borinquén Saludos a todos queremos brindar


un repique en panderos de plena (2x) con nuestra presencia un bello cantar.

Eran los muchachos que estaban cantando Ahora nos marchamos para otro lugar
una linda plena a mi Borinquén. llevando alegría con nuestro cantar.
Al güiro y al cuatro una melodía
cantaban a coro esta plena mía.
Coro La Luz
Y era que la plena se estaba olvidando
y estaban cantando nuestra tradición. Yo tenía una luz que a mi me alumbraba (2x)
Y como queremos seguirles cantando y venía la brisa y me la apagaba (2x)
por eso formamos esta agrupación.
Coro Como algo invisible venía y la soplaba (2x)
Qué bonito es, qué bonito suena
con mi pandereta cantos de esta plena. Cerraba mis ojos y a Dios suplicaba (2x)
Cantemos a coro para que nunca muera
y diga a Borinquén cantos de la plena. Después no prendía aunque yo tratara (2x)
Coro
Adiós que me voy, doy la retirada (2x)
Borinquén hermosa, isla de los mares
por eso en la plena traigo mis cantares.
Y vengo cantando con mucha alegría
yo le traigo flores a la patria mía. Parranda del Sopón
Coro Autor: Juan A. Nogueras

Se siente en el cuerpo como un cosquilleo A las dos de la mañana nos comimos un sopón
porque así responden al repiqueteo y se nos pegó un dolor allá por la madrugada.
de la pandereta cuando ella te llama
y es porque este ritmo Cogieron una gallina le cortaron el pescuezo,
nació en tierra Borincana. le partieron to’ los huesos le
cortaron la pollina.
Todo el mundo en la cocina
Saludo, Saludo comentaba el gran suceso,
no quedaría ningún hueso de
Saludo, saludo, vengo a saludar (2x) aquella pobre gallina.
a lo isabelino bonito cantar (2x)

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CANCIONERO NAVIDEÑO

Con aquella algarabía que en la fiesta se formó aunque se te ve de noche comiéndote


el gallo se despertó no creyó lo que veía. una mazorca
Brincó, hizo lo que pudo se le encrespó toda la por toda la marginal.
cresta,
pero al terminar la fiesta el gallo era gallo No digas que te acostaste
viudo. Por tu dolor de riñones,
no voy a decir a nadie,
Se comieron el sopón con gusto y mucha alegría no voy a decir a nadie
y al rato se retorcían al sentir un gran dolor. que te vimos en Piñones.
La gente de aquel sopón comentaban y decían
eso fue una maldición que el gallo nos echaría.

Caminan las nubes


Asómate al balcón
Padre San Antonio mi devoto eres (2x)
Asómate, asómate (2x) llévame a la gloria mañana a las nueve. (2x)
Asómate al balcón Mañana a las nueve que no hay quien lo dude
para que veas mi parranda, que por el espacio caminan las nubes (2x)
asómate al balcón
para que veas quien te canta. De la Iglesia sale una mariposa (2x)
Asómate al balcón es María la Virgen que es la más hermosa.(2x)
que aquí estamos tus amigos, Que es la más hermosa que no hay quien lo
asómate al balcón dude
formemos una vacilón. que por el espacio caminan las nubes

Yo sé que quieres dormir Domingo a la una mandé una promesa (2x)


pero así es la Navidad, y la estoy pagando para no deberla. (2x)
y si tú no te despiertas Para no deberla que no hay quien lo dude
te sacamos de la cama que por el espacio caminan las nubes.
aunque tengas que pelear.
Al salir de misa se apagó una vela (2x)
Ahora es fácil levantarte eran los ojitos de la Magdalena. (2x)
aunque te quieras dormir, De la Magdalena que no hay quien lo dude
con la moda del “streaking” que por el espacio caminan las nubes.
con la moda del “streaking”
no te tienes que vestir. Al salir de misa se encendió una luz (2x)
eran los ojitos del niño Jesús. (2x).
Del Niño Jesús que no hay quien lo dude,
Yo sé que tienes valores que por el espacio caminan las nubes.
no te los voy a negar,

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CANCIONERO NAVIDEÑO

Allá dentro veo, allá adentro veo


Un bulto tapao, No sé si será
Alegre Vengo un lechón asao (2x)

Alegre vengo de la montaña de mi cabaña que


alegre está, A darte un asalto, a darte un asalto
y a mis amigos les traigo flores de las mejores de Venimos cantando, todos muy alegres,
mi rosal. con mucho entusiasmo (2x)

Ya siento el alma llena de gozo y de alborozo


puro y sin par A quién no le gusta eso
por la jornada más borinqueña y más risueña la Autor: Melquíades y Alfonso Vélez
Navidad.
Anoche en un sueño tú me diste un beso,
Cantemos todos con alborozo llenos de gozo, anoche en un sueño tú me diste un beso.
llenos de amor,
y conservemos en el presente siempre latente la A quién, a quién, a quién no le gusta eso
tradición. a quién, a quién, a quién no le gusta eso

Cuanto me alegro de haber nacido en este nido, Qué bonitos sueños, te los pago a peso,
en este edén, qué bonitos sueños, te los pago a peso.
porque estas fiestas que adoro tanto son el Si no estoy contigo, prefiero estar preso,
encanto de Borinquen. si no estoy contigo, prefiero estar preso.

Con tamborileo, güiro y maraca la serenata Es mejor que el pan, mantequilla o


que alegre está, queso,
deseo a todos por despedida años de vida es mejor que el pan, mantequilla
y felicidad. o queso.
Ahora me despido, otro día
regreso,
A la Zarandela ahora me despido, otro día regreso.

Ábreme la puerta, ábreme la puerta


que estoy en la calle y dirá la gente Venimos desde lejos
que esto es un desaire (2x)
Venimos desde lejos a levantarte a ti,
A la zarandela, a la zarandela, si tu no te levantas cantaremos siempre aquí (2x)
A la zarandela de mi corazón (2x)
En esta gran parranda que traemos para ti
queremos que te unas y sigamos sin dormir. (2x)

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CANCIONERO NAVIDEÑO

El cuatro bien sona’o y el güiro bien raspa’o En mi guitarra vas tú, dándole ritmo a mi mano
El ritmo está que arde y el coro bien pega’o (2x) que los dos somos hermanos de la copla y de la
luz.
En toda Navidad lo mismo hay que cantar Ando por ahí con la madrugada mi voz apagada
pero esta parrandita te aseguro no es igual (2x) es la del coquí
quiero para ti, contadas mis ansias ser paloma
Venimos desde lejos para cantarte a ti, blanca
queremos que te unas y sigamos sin dormir. que remonta el vuelo y en el alto cielo buscando
esperanza (2)
Ahora me despido abre la puerta ya
que quiero saludarte y también felicitar (2x). Si tu realidad te vuelve viajero anda en el sendero
que viene y que va, allí encontrarás la flor y la
espina y el agua vecina
El Ña siempre estará fresca para aquel que lleva fe que
lo empecina (2x)
Traigo esta trulla para que te levantes (2x) En algún lugar en el
esta trulla está caliente, esta trulla está que arde. universo nacieron
los versos para este
Estas Navidades no cantaré el fua (2x) cantar.
cantaré el nuevo ritmo, el nuevo ritmo del ñá. sea nuestro andar
Coro una misma estrella y
Uno, dos, tres, cuando abra la puerta ña. (2x) en la noche bella del
porqué y el dónde
Y aunque yo no bebo me lo voy a dar (2x) dando a cada hombre la luz de una huella.
que me cuenten hasta tres y después me dicen
ña.
¿Dónde vas María?
La hija de Eusebio conmigo bailó (2x) Autor: Antonio Cabán Vale
ella dice que no bebe yo creo que se lo dio.
¿Dónde vas María? ¿Dónde vas María, solita y a
Ya yo me despido para terminar (2x) pie?
para el dueño de la casa le gritaremos un ña Voy buscando al Niño, ¿dónde lo hallaré? (2x)

Tiene doce años (2x) y es como la miel,


su nombre es Jesús, Jesús Emmanuel. (2x)
De mi voz nació la luz
Ay cuanto yo sufro! (2x) cuánto sufriré! hace
De mi voz nació la luz, de mi garganta la copla algunos días
por María venturosa de la que nació Jesús. que no sé de Él. (2x)

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Aunque es sólo un niño (2x) su palabra es, El lucerito mañanero ilumina mi sendero
dulce manantial (2x)
de amor y de fe (2x) Si me ven si me ven voy camino de Belén
(2x)
Si lo ven señores (2x) dénle de beber. el
bien que le hagan Con mi cuatrito voy cantando mi burrito va
lo agradeceré (2x) trotando (2x)
Si me ven si me ven voy camino de Belén
Las Navidades (2x)

Por fin llegaron las navidades, Tuqui tuqui tuqui tuqui


las fiestas reales de nuestro lar, tuqui tuqui tuqui ta
fiestas de todos nuestros anhelos, Apúrate mi burrito que ya vamos a llegar.
nuestros desvelos y nuestro afán. Tuqui tuqui tuqui tuqui
tuqui tuqui tuqui tu
Soltar queremos nuestras tareas apúrate mi burrito vamos a ver a Jesús.
pasar un rato de diversión,
que son las pascuas mis simpatías, Con mi burrito sabanero…
y la alegría del corazón. Con mi burrito voy cantando
mi burrito va tocando (2x)
Cuánto me alegro de haber nacido Si me ven si me ven
en este nido, en este edén. voy camino de Belén (2x)
Porque estas fiestas que adoro tanto,
son el encanto de Borinquén.
Bombas
Con tamboriles, güiro y maraca,
mi serenata, alegre está. La bomba hay que rica es, Me sube el
Deseo a todos por despedida ritmo por los pies
años de vida y felicidad. Mulato saca tu trigueña. Pa’que bailes
bomba, bomba puertorriqueña (2X)

El Burrito de Belén Una continua gotera ablanda un duro


Hugo Blanco peñón,
yo con lágrimas no
Con mi burrito sabanero voy camino de puedo ablandarte el
Belén, (2x) corazón.
si me ven si me ven, voy camino de Belén.
(2x) Nacimos para vivir
vivimos para soñar,

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CANCIONERO NAVIDEÑO

nuestro destino es vivir y nuestra misión amar. El día que me dijeron que ya tú no me querías,
hasta la gata de casa me miraba y se reía.
El amor es un veneno que no debemos probar,
pero qué dulce y que bueno es poderse
envenenar.
El Jolgorio
Un pintor podrá pintar una rosa y un clavel,
pero no podrá pintar el amor de una mujer. Coro – El jolgorio está – 2x
Bien por la maseta
Del suelo nacen las flores nacen perlas en el Vamos a gozar ajá, wepa, wepa, wepa. – 2x
mar,
y del amor que es tan bello siempre nace algún Que traigan pitorro – 2x
pesar. Hasta que amanezca
El jolgorio está ajá bien por la maseta
La Bomba Vamos a gozar ajá, wepa, wepa, wepa.

En el balcón de mi casa quisiera tener un túnel, Con el ron y anis – 2x


para yo poder besarte sábado, domingo y Yo hare una receta
lunes. El jolgorio está ajá bien por la maseta
Vamos a gozar ajá, wepa, wepa, wepa.
Quisiera ser un mosquito y entrar a tu
mosquitero, Yo estaré cantando – 2x
para decirte al oído lo mucho que yo te quiero. La noche completa
El jolgorio está ajá bien por la maseta
Dos cosas haré por ti que tu por mí no harás; Vamos a gozar ajá, wepa, wepa, wepa.
quererte toda la vida y no olvidarte jamás.
Ahora me despido – 2x
Si me das tu corazón debes entregarlo entero, Que siga la fiesta
si le falta un pedacito guárdalo que no lo El jolgorio está ajá bien por la maseta
quiero. Vamos a gozar ajá, wepa, wepa, wepa.

Tu dices que no me quieres yo digo, mucho


mejor, Llegó la Navidad
menos perros, menos pulgas más fresco,
menos calor. Llegó la Navidad, ha nacido allá en Belén.
Llegó la Navidad…el Mesías anunciado…
Cinco sentidos tenemos cinco sentidos usamos, Llegó la Navidad…que a este mundo fue
cinco sentimos perdemos cuando nos enviado
enamoramos. Llegó la Navidad…a traer a todos bien.

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CANCIONERO NAVIDEÑO

Van cantando de alegría, ha nacido un niño Veo dos muchachas que son de Humacao, no se
llamado el Mesías (2x) que les pasa pero están de medio la’o.
Los que hacen el coro vienen de Cayey, tienen
Llegó la Navidad… Van llegando los pastores tanta hambre que se comerían un buey.
Llegó la Navidad… van llegando hasta el portal
Llegó la Navidad… Van cantando en sus loores Coro
Llegó la Navidad… Mensajes de amor y paz.
Van cantando de alegría ha nacido un niño El de los timbales bajó de Jayuya, él lo que
llamado el Mesías (2x) desea es que continúe la trulla.
Ese de las congas es de Mayagüez, cuando uno
le habla lo entiende todo al revés.
El Poder de mi Trulla El que toca clave es de Barranquitas, ese está
pensando en guineo y gandinguita.
Esta trulla que yo traigo está sabrosa, bien Y más tarde llega uno de San Juan, no le he
sabrosa, bien sabrosa. preguntado yo no sé lo que querrá.
Esta trulla que yo traigo está sabrosa y la traigo
para que puedas gozar. Coro

Coro – En esta parranda hay poder, hay poder, Esta trulla que yo traigo está sabrosa, bien
hay poder. sabrosa, bien sabrosa.
En esta parranda hay poder, ven pa’ que puedas Esta trulla que yo traigo está sabrosa y la traigo
ver. – 2x para que puedas gozar.

La Botellita
En todos mis pueblos mi trulla es caliente, pero
aquí en tu casa quieren algo diferente.
El de las maracas es de Maricao, ese está De los hijos de mamá, yo soy el gallo pelón,
pidiendo que le den lechón asa’o. Soy el que toma más RON con más
El que toca el cuatro es de Bayamón, ese está extremosidad. – 2x
pendiente al cuajito y al chicharrón.
El que toca el güiro viene desde arroyo, ese está Coro
gritando que le den arroz con pollo.

Coro

Llevo aquí un cantante de Santa Isabel, ese


nunca canta, lo que viene es a beber.
El que lo acompaña es de San Germán, ese no
hace coro, lo que viene es a mirar.

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CANCIONERO NAVIDEÑO

Comadrita la rana Señor, Señor! Una vieja seca, seca seca, se casó, con un viejo
Seco, seco y se secaron los dos.
¿Llegó su sí Señor
marido?
¿Y qué le trajo? un ropón Coro
¿De qué color? verde limón
Vamos pa’ misa no tengo camisa Vámonos, Vámonos
Vamo’ al sermón no tengo calzón
¿Y la botellita? no tiene tapita Acabamos de llegar y de pronto ya nos vamos.
Nosotros te levantamos por hacerte la maldad.
¿Y EL BOTELLON? ¡ME LO BEBO YO!
– 2x

Quitale, Quítale, Quítale, qui… Quítale el Vámonos, vámonos, vámonos que la parranda
tapón, - 2x se acabó. – 2x
Pón, Pón, Quítale el tapón, Pón, Pón, Quítale el Que no, que no, que no. Que no me da la gana.
tapón. Que no me voy de aquí hasta por la mañana. –
2x
Las pascuas debieran ser, cada vez que hubiera
Luna Vámonos caminando, caminando yo me voy
Y tener una laguna de agua ardiente pa’ beber. de aquí. – 2x
–2x
Se acabó lo que se daba se acabó. – 2x
Coro Se acabó lo que se daba se acabó.
Se acabó lo que se daba vámonos
Mi madre me dijo a mi que no me case con
tuertas
Porque cuando están dormidas parece que
están despiertas. – 2x
Coro
Si la mar fuera de Ron y la orilla de Cerveza Coquito
Yo me tiro de cabeza aunque me haga un gran
chichón. – 2x Ingredientes
Coro 2 LATAS DE LECHE EVAPORADA
2 LATAS DE LECHE DE COCO
Que culpa tiene el tomate de nacer en una 2 LATAS DE CREMA DE COCO
mata 2 LATAS DE LEHE CONDENSADA
Y que venga un sin vergüenza y lo meta en una CANELA EN RAMAS (YO PONGO UNA RAMA
lata. POR BOTELLA)
ALMENDRAS MOLIDAS (ESTE ES MI SECRETO Y
Coro LO HACE MAS DELICIOSO)

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CANCIONERO NAVIDEÑO

VAINILLA Pasteles
RON BLANCO A GUSTO
Ingredientes:
Preparación
EN LA LICUADORA MEZCLAR LA LECHE Carne: 1lb. gramos de carne de cerdo
CONDENSADA, LA CREMA DE COCO, LA 4 ajíes dulces
LECHE EVAPORADA Y LAS ALMENDRAS (PARA 4 hojas de culantro
Q ESTAS SE MUELAN UN POCO) AÑADIR EL 2 dientes de ajo
RESTO DE LOS INGREDIENTES PARA QUE SE 2 cucharadas de sal
MEZCLEN TODOS Y ENBOTELLAR (PONER LA ½ libras de jamón de cocinar
RAMITA DE CANELA DENTRO DE LA BOTELLA )
DEJOLO ENFRIAR Y DISFRUTELO.

Arroz Con dulce

Ingredientes:

1 lata de leche de coco


rajitas de canela al gusto
clavos de especie al
gusto
1/2 libra de jengibre
1 libra de arroz
1/4 libra de pasas
1 lata de leche de coco
rajitas de canela al gusto

Procedimiento:
1 pimiento verde
Mezcle la canela, los clavos y el jengibre 1 cebolla
molido y una taza de agua en una cacerola y 1 cucharada de aceitunas
ponga a hervir la mezcla. Una vez hervida, 1 lata pimientos morrones
cuele y mezcle el agua con la leche de coco. sal y pimienta al gusto
Añada agua, azúcar y canela y mezcle un
minuto a fuego lento. Añada el arroz y mueva Para la masa:
constantemente para que no se pegue. 2lib.. de yautía
Añada las pasas, tape la cacerola, y cocínelo a 2lbs. papas
fuego lento hasta que esté listo. 1lb de calabaza
20 guineos verdes
2½ cucharadas de sal

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CANCIONERO NAVIDEÑO

2 tazas. de leche tibia HISTORIA DEL


Además. 35 hojas de plátano y papel sal *
Cordón para atar
NACIMIENTO

Para el relleno: corte la carne de cerdo y el


jamón en trocitos y los sofreímos Picamos bien
pequeñito la cebolla, los ajos, los pimientos, los
En 1223 San Francisco de
ajíes, el culantro, las alcaparras y añadir la
mezcla a la carne. La ponemos a fuego lento. Asis introdujo esta costumbre en
Agregamos los pimientos morrones cortados en
tiras. * Cuando la carne esté hecha, la retiramos la época navideña. Pidió
del fuego.
permiso al sacerdote de su
Para la masa: Guaya las yautías, los guineos, la
calabaza y el plátano. Agregar la sal y a pueblo para montar un
continuación la leche tibia. Añadimos la mezcla
de manteca con achiote hasta que le provea el nacimiento vivo. Trajo yerba,
color necesario a la masa.
Para elaborar los pasteles: Humedecemos un una mula y un buey. Luego
poco las hojas de pastel con la manteca de
achiote y colocamos cuatro cucharadas de invitó a una mujer con su hijo
masa. La extendemos hasta afinarla un
poco. Agregamos dos cucharadas de carne a lo para que hicieran de la Virgen
largo de la masa junto con un poco del caldo de
la carne. Envolvemos el pastel con la hoja de María y el Niño Jesús. Compuso
plátano y el papel por encima. Los amarramos
de dos en dos, júntalos con los dobleces de aguinaldos que allí se cantaron
frente y amárralos. Ponemos al fuego una olla
bien grande con agua con sal a gusto. Cuando el por primera vez y que luego se
agua esté hirviendo, añadir los pasteles. Los
dejamos hirviendo tapados durante 2 horas siguieron adentrado el fervor del
(debemos virarlos). * Después que se hayan
cocinado, los retiramos inmediatamente del pueblo
agua.

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