BAB VI : HASIL DAN PENGOLAHAN1.Panen
Kelapa sawit biasanya berbuah setelah berumur 2,5 tahun. Buahnya menjadi masak 5,5 bulan setelah penyerbukan. Dalam memanen perlu diperhatikan beberapa ketentuanumum agar buah yang dihasilkan baik mutunya sehingga minyak yang dihasilkan juga bermutu baik. Panenan harus dilaksanakan pada saat yang tepat akan menentukankuantitas dan kualitas buah kelapa sawit. Proses pembentukan minyak di dalam buah berlangsung selama 24 hari, yaitu pada saat buah mulai masak. Panenan yang dilakukansebelum proses pembentukan minyak selesai akan mengakibatkan hasil minyak yangkurang dari semestinya. Panenan sesudah proses pembentukan minyak selesai, akanmerugikan karena banyak buah yang lepas dari tandannya dan jatuh ke tanah. Buah yangterlalu masak, kandungan minyaknya akan berubah menjadi asam lemak bebas (
free fattyacid
) yang mengakibatkan rendahnya mutu minyak dan mudah terserang hama dan penyakit.
a.Kriteria panen :
Suatu areal tanaman dapat dipanen apabila 60 % atau lebih buahnya telah matang panen.
Tanaman telah berumur
±
31 bulan.
Berat tandan telah mencapai 3 kg atau lebih.
Penyebaran panen telah mencapai 1 : 5, yaitu setiap 5 pohon terdapat 1 tandan buah matang panen.
b.Ciri-ciri tandan matang panen.
Adanya buah yang lepas / jatuh dari tandannya sekurang-kurangnya 5 buah untuk tandan yang beratnya kurang dari 10 kg, atau sekurang-kurangnya 10 buah untuk tandan yang beratnya 10 kg atau lebih.
c.Persiapan panen.
Untuk memperlancar panenan, perlu dipesiapkan tempat untuk mengumpulkanhasil.1
Mengadakan perbaikan jalan-jalan untuk memudahkan pengangkutan hasil panen(pasar pikul).
Para pemanen mempersiapkan alat yang diperlukan seperti dodos untuk pohonyang masih rendah dan egrek / arit bergagang bambu panjang untuk pohon yangtinggi.
d. Cara panen
Cara panen yang dianjurkan adalah sebagai berikut :
Semua tandan yang telah matang harus dipanen.
Tandan buah dipotong dengan dodos atau egrek bergagang panjang.
Sebelum tandan dipotong, pelepah daun yang menyangga buah sebaiknya dipotonglebih dulu.
Bekas potongan pelepah harus melengkung menyerupai tapal kuda, yaitu miringkeluar.
Pemotongan tandan harus dekat pada pangkalnya.
Setiap tandan yang telah dipanen diberi tanda pada bekas potongannya yang berisiinitial pemanen dan tanggal panenan dilaksanakan.
Pelepah daun yang dipotong dari ppohonnya harus ditumpuk secara teratur padagawangan (ruangan kosong di antara barisan tanaman) dan ditelungkupkan.
e. Pengumpulan buah hasil panenan.
Tandan buah yang dipotong (dipanen) harus diletakkan di piringan, mengarah ke jalan pikul (pasar pikul).
Buah yang lepas (brondolan) di letakkan terpisah dari tandannya.
Tandan yang masih bergagang harus dipotong sedekat mungkin (mepet) dengantandannya. Tandan buah dikumpulkan di Tempat Pengumpulan Hasil (TPH) dandiatur berbaris 5 atau 10.
Buah-buah yang lepas ditumpuk / disatukan terpisah dari tandan. Buah yang lepasharus bersih dari kotoran (tanah, sampah dll.)2
Tandan dan buah yang lepas dari TPH diangkut dengan truk / trailer ke pabrik.Pengankutan harus dilaksanakan secepat-cepatnya.
f. Giliran panen
Setiap pekerja pemanen dalam satu hari diwajibkan dapat memanen 600 – 1000 kg buah (50 – 80 tandan buah), tergantung umur tanaman.
Agar supaya seorang pemanen dapat memanen sejumlah itu, dalam giliran panenseminggu (7 hari) umum digunakan sistem panen 5 / 7, yaitu 7 hari panenan hanyadilakukan 5 hari. Sisa yang 2 hari digunakan untuk libur dan perbaikan alat-alat yangdigunakan.
g. Banyaknya hasil
Banyaknya hasil setiap hektar tanaman produktif tergantung dari berbagai faktor,antara lain : kualitas tanaman, kesuburan tanah, keadaan iklim, umur tanaman,gangguan hama / penyakit dan pemeliharaan tanaman. Contoh data hasil per hektar per tahun dari jenis Dura yang keadaannya normal dapat dilihat pada tabel dibawahini.
Tabel : Hasil tanaman jenis Dura dg. pertumbuhan normal
Umur tanaman (tahun)Hasil minyak (kg / ha)Hasil inti (kg / ha)45001005750150610002007130026081600320919003801020004001122004401222504503
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
