Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
124Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Safonifikasi

Safonifikasi

Ratings: (0)|Views: 5,210 |Likes:
Published by Document PTKI Medan

More info:

Published by: Document PTKI Medan on Dec 16, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/09/2013

pdf

text

original

 
MakalahSafonifikasi
OLEH ;NAMA : willy siraitNIM: 07.02.153
LABORATORIUM FISIKA I
PENDIDIKAN TEKNOLOGI KIMIAINDUSTRI
PTKI MEDAN
2009
 
Pengertian Saponifikasi dan Detergen
Kata saponifikasi atau
 saponify
 berarti membuat sabun (Latin
 sapon,
= sabun dan – 
 fy
adalah akhiran yang berarti membuat). Bangsa Romawi kuno mulai membuat sabunsejak 2300 tahun yang lalu dengan memanaskan campuran lemak hewan dengan abukayu. Pada abad 16 dan 17 di Eropa sabun hanya digunakan dalam bidang pengobatan.Barulah menjelang abad 19 penggunaan sabun meluas.Sabun merupakan merupakansuatu bentuk senyawa yang dihasilkan dari reaksi saponifikasi.
Saponifikasi adalahreaksi hidrolisis asam lemak oleh adanya basa lemah (misalnya NaOH).
Hasil laindari reaksi saponifikasi ialah gliserol. Selain C12 dan C16, sabun juga disusun oleh gugusasam karboksilat. Hidrolisis ester dalam suasana basa bisa disebut juga saponifikasi.Ada dua metode yang digunakan dalam esterifikasi yaitu proses batch dan proseskontinyu. Proses esterifikasi berlangsung dibawah tekanan pada suhu 200- 250°C. Padareaksi kesetimbangan, air dipindahkan secara kontinyu untuk menghasilkan ester. Henkeltelah mengembangkan esterifikasi
countercurrent 
kontinyu menggunakan kolom reaksi
dodel plate
. Teknologi ini didasarkan pada prinsip reaksi esterifikasi dengan absorpsisimultan superheated metanol vapor dan desorpsi metanolwater mixture. Gambar 4memperlihatkan proses kontinyu esterifikasi Henkel asam lemak. Reaksi inimenggunakan tekanan sekitar 1000 Kpa dan suhu 240 °C. Keuntungan dari proses iniadalah kelebihan metanol dapat dijaga secara nyata pada rasio yang rendah yaitu 1,5 : 1molar metanol : asam lemak dibandingkan proses batch dimana rasionya 3-4 : 1 molar.Metil ester yang melalui proses distilasi tidak memerlukan proses pemurnian. Kelebihanmetanol di
rectified 
dan digunakan kembali. Esterifikasi proses kontinyu lebih baik daripada proses batch. Dengan hasil yang sama, proses kontinyu membutuhkan waktuyang lebih singkat dengan kelebihan metanol yang lebih rendah. Proses esterifikasimerupakan proses yang cenderung digunakan dalam produksi ester dari asam lemak 
 
spesifik Laju reaksi esterifikasi sangat dipengaruhi oleh struktur molekul reaktan danradikal yang terbentuk dalam senyawa antara. Data tentang laju reaksi sertamekanismenya disusun berdasarkan karakter kinetiknya, sedangkan data tentang perkembangan reaksi dinyatakan sebagai konstanta kesetimbangan. Secara umum lajureaksi esterifikasi mempunyai sifat sebagai berikut:1. Alkohol primer bereaksi paling cepat, disusul alkohol sekunder, dan paling lambatalkohol tersier 2. Ikatan rangkap memperlambat reaksi3. Asam aromatik (benzoat dan p-toluat) bereaksi lambat, tetapi mempunyai bataskonversi yang tinggi4. Makin panjang rantai alkohol, cenderung mempercepat reaksi atau tidak terlalu berpengaruh terhadap laju reaksi.Pada umumnya, alkali yang digunakan dalam pembuatan sabun pada umumnyahanya NaOH dan KOH, namun kadang juga menggunakan NH
4
OH. Sabun yang dibuatdengan NaOH lebih lambat larut dalam air dibandingkan dengan sabun yang dibuatdengan KOH. Sabun yang terbuat dari alkali kuat (NaOH, KOH) mempunyai nilai pHantara 9,0 sampai 10,8 sedangkan sabun yang terbuat dari alkali lemah (NH
4
OH) akanmempunyai nilai pH yang lebih rendah yaitu 8,0 sampai 9,5.
Deterjen
adalahcampuranberbagai bahan, yang digunakan untuk membantu pembersihan dan terbuat dari bahan-bahan turunanminyak bumi. Dibanding dengansabun, deterjen mempunyai keunggulan antara lain mempunyai daya cuci yang lebih baik serta tidak terpengaruh olehkesadahanair.Sabun juga memiliki sifat, yaitu sebagai berikut :a. Sabun adalah garam alkali dari asam lemak suku tinggi sehingga akan dihidrolisis parsial oleh air. Karena itu larutan sabun dalam air bersifat basa.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->