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receitas com banana empraba

receitas com banana empraba

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PROCESSAMENTO DE BANANA: Pratos doces e salgados e bebidas
PRATOS DOCES
Balas de banana
Ingredientes:
1 kg de banana; 800 gramas de a\u00e7\u00facar e 2 colheres de suco de lim\u00e3o.
Modo de preparar:

Descasque as bananas e corte em fatias finas, leve ao fogo com o a\u00e7\u00facar e o suco de lim\u00e3o. Deixe apurar at\u00e9 aparecer o fundo da panela. Coloque em um prato untado com manteiga, deixe esfriar, fa\u00e7a as balas e enrole em papel celofane.

Banana ao licor
Ingredientes:

4 bananas `Nanicas`; 105g (7 colheres de sopa) de manteiga ou margarina; \u00bc de x\u00edcara de suco de laranja; 1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar; \u00bd x\u00edcara de licor de laranja ou marasquino e creme de leite (opcional).

Modo de preparar:

Descasque as bananas, elimine os filamentos e corte em rodelas. Derreta a manteiga numa frigideira grande, sem deixar queimar. Quando estiver dourada, junte a banana e frite em fogo alto por alguns instantes. Enquanto frita, regue com o suco de laranja e polvilhe com o a\u00e7\u00facar. Quando corar, retire a banana do fogo e ponha em 4 tijelinhas individuais. Despeje o licor de laranja no molho que ficou na frigideira, aque\u00e7a bem e flambe despejando ainda em chama sobre a banana. Sirva imediatamente. Se desejar, acompanhe com creme de leite sem soro (se for de lata) ou batido (se for do fresco), \u00e0 parte, para que cada um se sirva a gosto, se quiser.

Bananas ao mel
Ingredientes:
6 bananas tipo `Terra\u00b4 maduras; 1 x\u00edcara de \u00e1gua; 2 lasquinhas de canela; 1\u00bd x\u00edcara
de mel de abelha e 1 colher de manteiga.
Modo de preparar:
Descasque as bananas e coloque para cozinhar. Corte em fatias longitudinais e
coloque em uma panela com o mel, duas x\u00edcaras de \u00e1gua , a canela e a manteiga.
Quando estiver cozido e dourado sirva quente.
1
Bananas ao rum
Ingredientes:
7 a 8 bananas tipo `Terra\u00b4 maduras; 1\u00bd x\u00edcara de a\u00e7\u00facar; \u00bd x\u00edcara de suco de lim\u00e3o; 4
colherinhas de manteiga e \u00bd x\u00edcara de rum branco.
Modo de preparar:

Corte as bananas no comprimento em dois peda\u00e7os e doure-os um pouco em uma frigideira com a manteiga. Retire e deixe escorrer em um papel poroso. Adicione a manteiga restante na frigideira, o a\u00e7\u00facar, o suco de lim\u00e3o e o rum. Ferva em fogo brando por 10 minutos. Coloque as bananas em uma forma de assar untada com manteiga ou margarina, cubra com o xarope e leve ao forno por 15 minutos. Vire e volte ao forno por mais 15 minutos. Deixe esfriar.

Banana assada na casca
Ingredientes:
6 bananas tipo `Terra\u00b4 bem maduras e a\u00e7\u00facar a gosto.
Modo de preparar:

Depois de lavar as bananas fa\u00e7a um corte no comprimento na casca e coloque-as em uma forma. Se quiser pode colocar a\u00e7\u00facar no corte. Pode ser assada no forno ou em uma grelha no fogo brando. Vire para que cozinhe dos dois lados.

Bananas carameladas
Ingredientes:
5 bananas; 1 colher de sopa cheia de a\u00e7\u00facar; 2 colherzinhas (ch\u00e1) de canela.
Modo de preparar:

Coloque as bananas descascadas em uma assadeira untada com margarina. Polvilhe o a\u00e7\u00facar e a canela sobre as bananas. Leve ao forno at\u00e9 caramelizar o a\u00e7\u00facar. Sirva quente ou frio.

Bananas flambadas
Ingredientes:
Bananas; suco de lim\u00e3o; manteiga; a\u00e7\u00facar; canela em p\u00f3.
Modo de preparar:
2

Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento e cubra com o suco de lim\u00e3o. Derreta a manteiga e o a\u00e7\u00facar numa frigideira. Deixe ferver e acrescente as bananas. Cozinhe por alguns minutos em fogo lento. Flambe. Polvilhe com canela em p\u00f3.

Banana madura
Ingredientes:

1 x\u00edcara de bananas tipo `Terra\u00b4 maduras amassadas; 2 ovos; 1 x\u00edcara de leite; \u00bc de colherinha de sal; 1 x\u00edcara de farinha de trigo; 1 colher de manteiga vegetal; 1 colher de a\u00e7\u00facar; 1 colherinha de fermento em p\u00f3 e \u00bc de colherinha de canela em p\u00f3.

Modo de preparar:

Cozinhe as bananas no vapor. Separe as gemas das claras; adicione a gema, o sal, o fermento e bata bem. Coloque o leite e continue batendo. Adicione as bananas amassadas, a farinha de trigo, a canela e misture bem. Frite em uma frigideira, vire duas vezes. Sirva quente no caf\u00e9 da manh\u00e3 com mel.

Banana recheada
Ingredientes:

4 bananas maduras firmes; 5 colheres de sopa de gel\u00e9ia de jabuticaba ou uva preta; 3 claras; 60g (1/3 de x\u00edcara) de a\u00e7\u00facar; 1 colher de ch\u00e1 de suco lim\u00e3o e \u00bd x\u00edcara de castanha de caju ou amendoim torrado picado.

Modo de preparar:

Descasque e corte as bananas no sentido do comprimento. Cubra cada metade com um pouco de gel\u00e9ia, feche como sandu\u00edche e coloque numa forma refrat\u00e1ria. Bata as claras em neve firme. Junte o a\u00e7\u00facar e o suco de lim\u00e3o, batendo. Cubra as bananas com o suspiro, polvilhe com a castanha e leve imediatamente ao forno m\u00e9dio (180\u00ba), pr\u00e9 aquecido, s\u00f3 para dourar o suspiro.

Banana real
Ingredientes:

2 bananas tipo \u00b4Terra\u00b4 maduras; 2 colheres de sopa de manteiga; 5 colheres de sopa de leite de vaca; 1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar refinado; farinha de trigo; 1 colher de ch\u00e1 de fermentol; 2 gemas; 1 pitada de sal.

Modo de preparar:
Misture a manteiga, as gemas, o a\u00e7\u00facar e o sal, por \u00faltimo a farinha de trigo em
quantidade suficiente para fazer uma massa. Abra a massa com um rolo, corte em3

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