ПРОГРАМА ЗА ДЕЙНОСТИТЕ ПО ИЗГРАЖДАНЕТО НА ФЕРМА ЗА ОТГЛЕЖДАНЕ НА

ОХЛЮВИ
(плюс зона за хранене за допълнителното външно култивиране)
Летни месеци на годината за подготовка
Изследване на площите - изготвяне на проекта
Есенни Месеци на годината за подготовка

Земята се почиства - (химическо плевене) с разпръскване на

препарат върху насажденията от височина 15 – 20 см. за
изсушаване на площта, на база ГЛИФОЗАТ или друг подобен.

Месец Октомври – Ноември на годината за подготовка

Извършва се внимателно изораване и фрезоване на земята. При изораването трябва да се отстранят на
пълното всички налични плевели и земята да е добре почистена.

Месец Февруари – Март на първата година

Извършва се първото химическо обезпаразитяване на парцела против вредители с разпръскването на
гранулиран препарат със състав Малатон 5%
Проектиране на лехите за възпроизводство и забиване на колчета
за оградите ( лехи са с размери 45 х 3,5 м и място за преминаване
между лехите 1 м. ширина). Лехите за угояване за момента все още не
са изградени. Колчетата трябва да бъдат поставени над земята
минимум на 90 – 100 см. и трябва да бъдат на разстояние едно от друго
на около 4 - 5 м. Диаметъра им може да бъде не по-голям от 5 см., с
изключение на четирите ъглови колчета, които трябва да бъдат по-
устойчиви.
Органично наторяване на бъдещите лехи за възпроизводство с органична тор в подходящо количество.
Подготовка и организиране на инсталацията за напояване на лехите, които ще бъдат засети. Вида на
инсталацията трябва да бъде избран от вас (система /тип дъжд/ с дълг струя 10 - 15 м или с разпръскване,
която е в състояние да напоява само отделните лехи). Препоръчително е изграждането на система за
микро дъждуване за вяска отделна леха.
Допълнително машинно окопаване на лехите за подготовка за засяването.
Заграждане на земята с поцинкована ламарина – цялата площ предназначена за създаване на ферма за
отглеждане на охлюви. Задължително се почиства и земята около заграждащата ограда откъм външната
страна с минимална ширина от 80 см. Тази зона служи за контролиране и наблюдение и предпазване на
фермата от външни вредители.
Изграждане на заграждащата ограда с поцинкована ламарина с дебелина 3/10 мм и височина 1 м.
Ламарината се вкопава в земята на около 30 см., като коловете остават откъм външната страна на
оградата. Предвижда се изгражда на входна врата. Може да се постави и мрежа над ламаринената ограда
с височина 1,5 м. за обща защита.
Външните колове могат да бъдат от всякакъв материал.
Водно и хидравлично устройство служи за отстраняването на евентуални участъци, които могат да
бъдат наводнени, с изграждането на канали, дренажи за оттичане на водата. В случай на подземни
напоителни инсталации, изграждане на линии за отвеждане на водата.
Активиране и подготовка на кладенеца или на системата за водата, която е необходима за напояване;
напоителната инсталация е наложителна при създаването на фермата.
Наторяване на фрезования и ограден участък с неорганична азотна тор тип 20/10/10 или друга подобна.
 Към края на месец Март на първата година
Засяване на растенията в лехите според приложената схема.
Препоръчваме да засявате около 10 см. повече от страна, тъй като се
налага вкопаване на мрежата и ще е необходимо да направите малък
изкоп с дълбочина 10 см.

Необходимата растителност за засяване е:

• Рапица – Перко
• Смес от специална самата
• Цвекло
• Детелина ( Trifoglio repens)

След засяването започнете поливане за да стимулирате растежа и развитието на растенията - ако е

необходимо.
Месец Април на първата година
Извършва се второ химично обезпаразитяване на цялата територия, включително засетите зони с
препарат на гранули със състав МАЛАТИОН 5 %
(Това второ окончателно обезпаразитяване трябва да се извърши във всички случаи не по-малко от
30 дни преди въвеждането на репродукторите).

Към краят на месец Април на първата година

Изграждане на вътрешните огради, като изкопаете ров 7/15 см. по дължината на вече поставените
колчета. Мрежата е специална разработка на Международният институт Кераско – Хелитекс - с двоен
ръб против „бягство” на охлювите и устойчива на слуз. Тя има специални отвори по нейната дължината и
се опъва с тел по колчетата.
За ограждането на една леха е необходимо едно руло мрежа Хелитекс с дължина 100 линейни метра.

Месец Май на първата година

Оплевяване на тревата и почистване на местата за преминаване
между оградите на лехите и останалата площ и поддържане на
оплевяването на тревата в незасетите и още неподготвени участъци.
Поливане на засадената растителност.
Месец Юни на първата година
Когато насажденията станат високи 20 см, поставете
репродукторите от вида Хеликс Асперса Мюлер в съотношение
около 18/22 бр. за 1м² в лехите за възпроизводство.
Засяване на допълнителните площи за изхранване. В участъка близо до оградената площ на фермата
или в неизползвания все още участък засейте слънчоглед гигант – растение, което е необходимо за
допълнително хранене през летните месеци.
Извършвайте поливания през вечерните часове, според нуждите и във връзка с вида поливане. Теренът
трябва да остане хладен и свеж, но никога прекалено потънал във вода.
Винаги когато растителността надвишава височина от 18 – 25 см, е необходимо да изрежете горната част /
върха на всички растения, като ги доведете до височина 20/25 см. използвайте дълъг крив нож или
резачка за храсти с найлон, като оставяте надробените листа да падат в лехите. Рязането на
растителността трябва да се извършва средно на всеки 20 дни.
 Месец Юли на първата година
На всеки 10 – 15 дни проверявайте обиколната ограда дали не са се
появили отвори в земята от вредители.
Два месеца след пускането на репродукторите започват да се раждат
първите охлювчета.
По време на топлите дни може да се появи – независимо от поливането
– ограничаване на биологичната активност на охлювите, поради
феномена „лятно време”.
Ще се появят първите смъртни случаи на репродукторите; не се тревожете: до 15 – 20 % всичко е в
нормата.
Продължава репродукцията на охлювите и нормалната биологична активност.
Поддържайте пътеките между лехите и външният периметър на ламарината постоянно чисти от
тревите, които се развиват постоянно.
Месец Август на първата година
Продължавайте с дейността по поливането, почистването на
пътеките и подрязването на растителността.
Продължавайте да засявате слънчоглед за допълнително хранене.
През този месец започват да се раждат конкретно първите охлювчета.
През топлите месеци има ограничена биологична активност на
охлювите, поради явлението „лятно време”.
Тъй като растителността започва да намалява е полезно да се добавя
зелена хранителна, нарязвайки засятата отделно растителност /слънчоглед/ и отнасяйки я в лехите на
репродукторите. Тези растения ще бъдат много апетитни и ще дадат най-добрите резултати за растежа,
защото става дума за нежна растителност във фаза на зреене и преди всичко непокрити със слуз от
охлюви. Носете допълнителна растителност в такова количество, което да е достатъчно за пълната
консумация, за да се избегнат плесенясвания и ферментации.
Продължава репродукцията на охлювите.

Месец Септември на първата година

Продължавайте с дейността по почистването на пътеките и
подрязването на растителността. Поливането трябва да се извършва в
зависимост от влагата на околната среда и броя на интервалите на
падналият дъжд, като намалявате постепенно интервалите.
През този месец допълнителното хранене трябва да се увеличи защото
са увеличени и родените охлюви и преди всичко защото намалява
наличната растителност, която – макар и все още да е обилна – вече е покрита със слуз и поради това е
слабо апетитна.
Почистете и подгответе зоната за допълнително хранене – фрезовайте терена.
В края на месеца съберете всички репродуктори почистете ги за около 10 - 15 дни и ги продавайте
като продукт за хранене.

Месец Октомври на първата година

Завършете събирането на останалите репродуктори.
Намалете – включително много в зависимост от климатичните условия – времената и начините на
поливане.
В зоната за допълнително хранене, където преди е имало слънчоглед, върху фрезования терен засейте
рапица, която да използвате следващата пролет.
През месец Октомври в оградите все още могат да се намерят големи количества много малки охлювчета,
които са на паша, поради което е необходимо да продължите с носенето на допълнителна храна,
докато спрат да ядат поради намаляването на температурата.
След края на месеца окосете растителността. Същата през този сезон не трябва да надвишава 17 см;
прекалено високата растителност е опасна за зимата.

Месец Ноември на първата година

Оставете без покритие лехите с окосената растителност за период
най-малко от 10 - 15 дни, за да дадете възможност на охлювите, които
вече са без защита, да потърсят заслон под земята и да се подготвят за
зимата.
В зоните, където зимата е студена, с температури под нулата, след като
изминат тези 10 - 15 дни от окосяването на тревата, лихите с
репродуктори се покриват с „Нетъкан текстил”, като охлювите се оставят да зимуват в лехите за
репродукция.
Охлювчетата ще бъдат преместени през март – април на следващата година. „Нетъканият текстил”
трябва да се постави върху останалата растителност в лехите и трябва да се притисне към страните, по
дължина на лехите, с малко земя или с тежки парчета дърво, за да предотвратите вятъра да ги отвее.
Започнете дейностите по изграждането на лехите за угояване. Същите ще бъдат завършени след
Февруари - Март, а засяването ще бъде защитено от ТНТ, които се сваля от лехите през предходната
година.
Започнете също и дейностите по поддръжката на лехите /счупени колове, евентуални отвори, установени
проблеми/.
1. Извършете дератизацията / поставете на всякъде извън лехите препарати против мишки,
резистентни на влага/. Мишките през този период започват да стават настъпателни и дори опасни, ако се
намираме на места, в които през зимата се отбелязват температури вариращи от -5º С нагоре.
2. ВНИМАНИЕ: Теренът предназначен за лехи за угояване трябва да бъде изоран, фрезован и
подготвен за засяване. За да сме сигурни, че теренът може да бъде подходящо готов след края на
Февруари, когато все още има ниски температури, се препоръчва теренът да се покрие с пластмасови
листа /отчасти се избягва заледяването/.

Месец Януари на втората година

Продължете с дейностите по общата поддръжка и отстраняване на
евентуалните проблеми, появили се и установени през управлението от
предходната година.
Продължете с дейностите по създаването на новите лехи и ако е
необходимо, по възстановяване на старите за репродукция, които са
изчерпали тяхната функция и трябва да бъдат подготвени за новата
година. Така разширявате фермата до максималният и капацитет.
Продължете с дейността по дератизация на фермата.
Месец Март на втората година
Към 20 – 25 число от месеца подгответе и засейте лехите за угояване, които ще служат през идващият
сезон. Необходимо е да не се забравя, че съотношението между зоната за репродуктори и тази за угояване
е 4 към 6 и че колкото повече място предоставяме на лехи с нежна и млада растителност, която е в
състояние да приеме охлювчетата с не много високи плътности, толкова по добри и по-бързи резултати
ще се получават с угояването
След това засейте площ за лехите за угояване, която да бъде най-малко 1,3 пъти площта за
репродукцията от първата година. Тези лехи трябва да бъдат изградени /срещу тези, които са
предназначени за репродукцията/ само със смес от рапица и цвекло за рязане. Тези семена са доставени с
материалите за изграждане на фермата още в самото начало. Ако климатът все още е студен се
препоръчва тези посеви да се покрият с нетъкан текстил.
Поддържайте чисти пътеките, които през зимата са се затревили.
Подгответе структурите с приближаващото подновяване на работата на съоръжението.
Свалете в края на месеца нетъканият текстил, поставен върху лехите за репродукция и го разположете
върху току-що засетите лехи.

Месец Април на втората година

Всички охлювчета се събуждат от зимен сън.
Към краят на месеца извършете преместването им от старите лехи в
новите за угояване. В този период растителността е ниска и тази
дейност все още е доста лесна. При преместването в оградите за
угояване растителността трябва да бъде висока най-малко 8 – 10 см.
Най-лесното преместване се извършва с метода на лиса от хартия /не
лъскава/, поставени вечерта върху лехите. Сутринта се извършва
приблизително изчисляване на захванатите малки и листа се премества направо в лехите за угояване. За
няколко дни хартията ще бъде изядена и охлювчетата ще се намерят без травми в зоните за угояване. За
да се улесни захващането на охлювчетата върху листата от хартия се препоръчва върху листата да се
постави леко поръсване на царевично брашно или брашно от ечемик.

Месец Май на втората година

След като завърши събирането на малките, подгответе новите
лехи за репродуктори за току-що започналата нова година. Тези
лехи трябва да бъдат окопани, терена обърнат и веднага след това
засят.
Ако разполагаме с рапица, която е била засята през Септември –
Октомври, трябва да я извадим и да я отнесем преди всичко в старите
лехи до окончателното пренасяне. Рапицата може да бъде отнесена в
лехите за угояване, в които сме пренесли охлювите през предишната есен. Поддържайте пътеките чисти.
Реактивирайте напоителните инсталации при дъжд.
Започнете да засявате слънчоглед за допълнително хранене.
Започнете в средата на април, като засявате на всеки 15 - 20
дни.

Месец Юни на втората година

 Към средата на месец юни пренесете / като ги вземете от зоните за угояване/ новите
репродуктори, като изберете такива, които са пораснали по-бързо в сравнение с другите. Могат
да се използват също и охлюви, които още не са с идеално оформени ръбове. Плътността за този нов
цикъл: от 15 – 18 броя за м² в лехите за репродукция.
Продължете с дейностите по допълнителното хранене, почистване на пътеките и поливането.

ЛЕТНИ МЕСЕЦИ на втората година

Върви се към затварянето на цикъла и събирането. Лехите за угояване
са в пълна активност. Подпомагайте с външни храни. Голяма част от
охлювите, въведени през есента, достигат оформяне на ръбовете и след
30 – 40 дни ще бъдат готови за събиране.
Организирайте поливането в зависимост от нуждите и
климатичните условия.
Извършете обезтревяване на пътеките и на зоната отвън на
ламариновата ограда.
Започва репродукцията в новите лехи и продължава угояването в тези, които са предназначени за
нарастването.
Събиране на продукт – търговски опаковки
o Преди да съберете, прекратете най-малко за 4 дни поливането.
o Събирайте само ако теренът е сух и не е валял дъжд през последните 72 часа. Събраните мокри
охлюви водят до сериозни смъртни случаи по време на почистването.
o Събирайте само и единствено охлюви с напълно твърди черупки и с твърда уста на черупката.
o Веднага след събирането поставете охлювите в проветриви клетки. Напълнете ги най-малко една
трета от целият обем.
o Клетките трябва да се поставят в покрити места /затворени, навеси, складове с добро проветряване/.
В тези места трябва да преминава максимално количество въздух. Възможно е и форсирано топло
проветряване.
o Оставете охлювите да изсъхнат и почиствайте най-малко 10 – 12 дни, като разбърквате периодично
масата и отстранявате остатъците от почистеното, за да избегнете замърсявания и ферментации.
o След 10 – 12 дни изпразнете клетките, поставете охлювите върху маси и извършете окончателното,
последно сортиране, като премахнете евентуални мъртви охлюви или все още мокри охлюви. Проверете
подсушаването и не опаковайте стоката, която все още не е суха.
o Поставете в торбички в количества не по-големи от 5 кг, в перфорирани торбички с фиксирана
текстура. Торбичките не трябва да оставят влага върху земята, където са поставени.
o Трябва да бъдат опаковани и доставяни само и единствено:

o Живи охлюви;
o Охлюви с твърда уста на черупката и твърда черупка, при пипане;
o Охлюви, които имат като минимален размер като мярка 20 – 22 мм за Хеликс
Асперса Мюлер

o Поставете торбичките в пластмасово или дървено плато, напълно отворени, използвани а плодове и
зеленчуци. Това е най-проветривата опаковка, която се оказва най-добра и ако контейнерите трябва да се
поставят върху палети за транспортиране.
o Не поставяйте найлон около опаковките и не опаковайте палетите с найлон. Торбите трябва да
вземат въздух от всички страни. Най-много, за да държи опаковките, се допуска мрежа с дупки 4/5 см.
o Идеално сухите охлюви, опаковани по този начин могат да пътуват и в камион и превозни средства
при околна температура.
o В случай на хладилни камиони поддържайте хладилника между +6 / +8 ° С, никога по-ниско. Не
е задължителен все пак хладилен камион, когато става дума за сухи охлюви.
Последна промяна ( 15 август 2008 )