Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Chocolate

Chocolate

Ratings: (0)|Views: 40 |Likes:
Published by missira19

More info:

Published by: missira19 on Dec 30, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/30/2009

pdf

text

original

 
· Chocolate literally grows on trees, appearing in its raw state as pods on the 40-60 foot tall trees known
botanically as "Theobroma cacao," which means "food of the gods." This widebranchingtropical evergreen has grown wild in Central America since prehistoric times. It alsogrows in South America, Africa and part of Asia.· The Mayan Indians of Mexico began using a form of chocolate as early as 600 a.d., atwhich point they worshiped the cocoa bean as an idol, a literal gift from the heavens.· Cocoa beans were thought to have fearsome magical powers by the Maya and werecarefully used in rituals, religious ceremonies and healings by priests. The Maya usedcocoa medicinally as a treatment for fever, coughs and even discomfort duringpregnancy.· The Maya had a God, Ykchaua, who served as the patron of cocoa merchants.· The Maya were the first to invent a cocoa drink, a hot, mostly bitter beverage made upground cocoa pods and spices.· Later, the Aztec Indians improved upon the recipe, sweetening it with vanilla andhoney. They called their drink "xocoati" (pronounced similar to Chocolatl), meaning"bitter water."
За 1000 лет до нашей эры культура ольмеков почти бесследно исчезла с лица Земли. Еёсменила цивилизация индейцев майя. Майя пришли с плоскогорий Северной Гватемалы,где деревья какао не росли, и скоро напиток из какао-бобов прочно вошел в жизнь этогонарода. Более того: какао-бобы стали частью религиозной жизни майя. Плодамшоколадного дерева – благодаря их стимулирующему воздействию – приписывалисьмистические, божественные свойства. В честь бога какао возводились храмы. Емумолились, ему приносили жертвы (вполне возможно, что и человеческие).На протяжении столетий просвещённые майя умышленно не культивировали шоколадныедеревья – чтобы божественные плоды, не дай бог, не стали общедоступными. Напиток изкакао-бобов считался священным и считался безумной роскошью, доступной лишь оченьнемногим избранным.Так что же представлял собою божественный напиток майя? Возможно, готовили его так:жареные бобы растирали, смешивали с водой и добавляли пряности (перец или гвоздику).Пили холодным. Скорее всего, майя этот рецепт достался в наследство от ольмеков.Учитывая, что какао-бобы сами по себе очень горькие, можно с уверенностью утверждатьодно:
вкусным
напиток богов не был. Вообще же, майя знали несколько способовприготовления какао. Свидетельства тому разыскали лингвисты, проследившие в ихдревнем языке словосочетания «witik cacao» и «cacao kox».
Protector universal
Încă în antichitate aţtecii şi maya, foloseau ciocolata î calitate de soluţie tonizantă, la tratarea pacienţilor bolnavi şi slăbiţi, dar şi în timpul tulburărilor intestinale, a bolilor infecţioase,arsurilor, inflamaţiilor, reumatismului, problemelor în perioada sarcinii şi chiar contra durerilor de dinţi.
Ni se prezintă Maya antică, mayaşii - primul popor care a cunoscut folosireaacestor seminţe, cu aproximativ 1100 de ani î. H. Seminţele erau amestecate
 
 în lichide şi servite sub forma unei băuturi aromate, plăcute şi sănătoase, înnişte cupe mari de culoare rozieMayaşii au făcut parte din grupa popoarelorbăştinaşe ale Americii. Pe o hartă ni se indică locul unde a trăit populaţiaMaya, adică în America Centrală, în zona în care există în zilele noastre Yucatan, Guatemala, Belize şi partea de sud a Mexicului - provinciile Chiapasşi Tabasco. Această suprafaţă se află la sudul Tropicului Racului şi la nord deEcuator, având cam 900 kilometri de la nord la sud şi 550 kilometri de la estla vest. Peisajul acestui imperiu era foarte divers: vulcani activi, păduri,câmpie şi ţărmul Pacificului. Mayaşii sunt astăzi consideraţi grecii NouluiContinent. Este interesantă, chiar surprinzătoare cultura acestui popor cu unnumăr mic de indivizi, dar cu o adevărată forţă creatoare, având în vederecondiţiile spaţiului geografic arid, a naturii ostile. Cultul stelelor sculptate şigravate, construcţia templelor din piatră, folosirea bolţilor înalte cu consolăproprie sistemului maya, existenţa unei ceramici policrome caracteristice,superbele statui, altarele ridicate în stil baroc, lemnul sculptat în basorelief,piramidele ascuţite, totul transmiţându-ne o emoţie de natură sacră. Neamintim că mayaşii erau astronomi foarte pricepuţi, reprezentau numerelepe baza numărului 20, sistemul numerelor prin puncte şi linii: un punct însemna 1, o linie însemna 5; negustorii mayaşi foloseau de multe ori boabede cacao, pe care le aşezau pe pământ, pentru a face calculele pentru oboabă de cafea se cereau în schimb cinci pătlăgele roşii, câţiva ardei verzi ş.a .m. d, cu alte cuvinte, acel schimb în natură. De amintit că un sclav sevindea pentru 100 de boabe de cacao. Mai ştim că Venus era pentru mayaşicea mai interesantă dintre toate planetele, chiar mai importantă decâtSoarele. Ei considerau că Universul are 3 mari planuri : cerul, pământul şilumea subterană. Fiecare din planuri avea proprii zei. Aceştia erau hrăniţi cusângele animalelor şi al oamenilor sacrificaţi. Se pare că civilizaţia lor ar fi început cu mult înainte de era creştină, cam cu 1500 de ani î.Hr., atingândapogeul în perioada 300-900 d.Hr. A fost o civilizaţie foarte bine dezvoltată,fiind singura din America precolumbiană care beneficia de o limbă scrisăcomplexă, folosind pictograme şi elemente fonetice sau silabice. Scrisul eraprobabil accesibil doar membrilor claselor superioare, ca de altfel şi băuturiledin boabe de cacao. Declinul civilizaţiei a început în secolul al optulea şi s-aprelungit încă un secol. Unii presupun că dispariţia civilizaţiei ar fi fost dincauza invaziei barbarilor, alţii vorbesc de sărăcirea pământului, alţii de orevoluţie internă lentă, gradată. Alţii preconizează că o secetă cumplită ar fidus la prăbuşirea Imperiului Maya, întrucât Peninsula Yucatan, leagănulcivilizaţiei Maya, era atinsă în mod regulat de secete puternice. \
Istoria ciocolatei. Afla totul despre ciocolata
Arborele de cacao a fost descoperit in urma cu mai bine de 2000 de ani in padurile tropicale din

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->