COLTIVAZIONE E CURA DEL TABACCO NELL ORTO FAMILIARE GioBBe La macchina della burocraziae lo zelo dei suoi controllori permette cose alquanto strane, ‘come il fatto che una pianta utilizzata ogni giomo da milioni di persone resti sostanzialmente sconosciuta. C’e, ma poco senesa. Difronte al costoso pacchetto monopolio distato, al dila di essere o meno fumatori, siamo come cerfi aventori da supermercato che non sanno quante vova fa una gallina, quante cosce ha un pollo o se il finocchio cresce d’estate o diinvemo. La pianta de! tabacco é senz’altro particolare: senza alcun uso alimentare, é ugualmente stata al centro di molte attenzioni e ha riempito, oltre ai polmoni, i pensieri di molte persone, tanto da essere il simbolo dell'ultimo desiderio prima dell’esecuzione capitale: a sfottd delle vili guardie che fucilano su comando, silascia la vita con il pit futile e voluttuoso dei gesti, un gesto di puro piacere. E questo “inutile” piacere é stato il motore di cosi tante vicende, nel tentativo di controllo quanto di elusione, che pare incredibile che possa aver generato tanti sforzi e mosso tante persone, Quando si dice forza dei desideri... . Ma per soddisfarli, meglio non aspettare |’ulfima ora; tralasciando per una volta bricolle spalloni, cosi devono aver pensato coloro i qual ziti ziti, in un angolo del giardin, hanno coltivato e coltivano da sé amata pianta, che per quanto tropicale sia in fin dei conti ben si adatta ai nostri climi e non le dispiace adomare di ior’ le insospettabili aiuole di casa. Infatti proprio nel cuore delle Alpi fino a poco tempo fa la pianta era abbondantemente colfvata, pensiamo all'autarchica Svizzera, e cosifaceva anche il padre di mia nonna, per * 15non essere da meno. Senza essere nostalgici del tabacco da presa, o amanti di sigarie pipe, nessuno cviela(opetlomeno dovreb; be) di procurarci ‘autonomamente quanto di Rigogliose fog in piena cesta cui dbbiamo bisogno, perché selesigarete le compriamo non &perché sia dificil far- seleda sé, 0 siano meno buone, maperché cosicihanno “abituato” ,nonostante coltiva- retabacco sia alla portata ditutti. Esenon siamo fumatori avremo a disposizione una Filzone di foglie in appassimento, pianta con potente effetto insetticida per or- to eil frutteto; senon un gradito regalo per chiinvece ne fa uso. Procurarsi lasemente non édiffcile, perché sifrova.in commercio 160 * come pianta dafiore, ed anche possbile forsene portare un po’ da chivada a passare untempo al ila delf'oceano, destinazione Messico, Cuba 0 un poco pi gid. Mie capi- jatodivederedellesementi proverientida una comu- nitaindigena andina che conseryava un antica va- rieta dall’insolito fiore bianco (normalmente & screzicto dir080), fatto che escludeva una sua conta- minazione conle varieté B modificategeneficamente utilizzate dalle industre. seme &molto piccolo (in un gramme ce ne sono 14,000) enchiede alcune accortezze, tra cui una preparazione molto fine del leto di semina. Ebene preparare un semenzaio coperto, aspettare che vi siono SJmeno 14 gradi di temperatura, Umicfcare con un ospessore pil volleal giomoe dio- Gore senza indugio le pianfine quando op- poia laterza foglia. Appe- nalepianiinesarannio ma- neggiabili, ela tempera jurasia favorevole, si po- franno frapiantare in |vo- gosoleggiato, 0 indudere nelle rotazioni dell’orto in- sieme cle altre solanacee Per assicurare una buona ‘combustbilité alla fogiia & necessaria una abbondan- feconcimazione potassica, percui nonlesinate: nel'in- corporare cenere alla ter- ra che ospiterd le vostre piante, anticipando se possbile operacione prima del inver- no. Non appena le temperature s! alzeranno [ossiluppo della pianta sard notevole, se 09volata da frequent inigazioni e disponibilita di nutrient, e le grandi foglie ombreggeranno il suolo rinfrescandoloe impedendo l'emergenza di piante competitive con la nostra coltura. Alla comparsa del bottone fiorale si pud eseguire la cimatura per favorire l’appesantimento delle foglie utili, che si potranno raccogliere poche settimane dopo. Questa operazione si U6 effettuare a scalare dal basso verso l'alto, man mano che le foglie “maturano”, oppure si prendono tutte insieme se non sono molte, per semplificare le successive fasi di cura, che consistono in appassimento, ammarronamento ed essiccazione. Procurandovi un grosso ago per lo spago 0 peril cuoio, €relativo filo, preparerete dei fizoni difoglie da appendere all’ombra che appassiranno molto lentamente, perdendo la colorazione verde brillante fino aun marrone-verde oliva, Lefoglie imbrunite dal lungo appassimento potranno essere to- state a 40 gradi circa fino ad otfenere un mar- rone pi deciso, a seconda dei gusti, esi con- finverd poi ad essiccare finché anche la gros- sa costola non sia del tutto seca. Facendo numerose prove ognuno decidera che tipo di frattamento preferisce, tenendo in conto che una tostatura forte awicinerdil sapore a que!- lodiun “puro”, mentre perotenere un gusto pid delicato bisognera sbollentare le foglie_ in acqua o trattarle con alcool da pasticcere chiuse in un barattolo per alcuni mesi. Quando sivorranno usare, basterd prendeme una manciata é lasciar evaporare l'alcol, Ho visto usare con offimi risultati miscele di whist deol di testa della di-sillazione delle grape, che donano aromi parficolarissimi. | - Private le foglie della costola centrale bisognerd trinciare finemente le lamine per ottenere tabacco da sigaretta, mentre le migliori si conserveranno intere per confezionare i sigat scegliete delle belle mezze lamine tral pid sot perle rfiniture, ele pid costolute tostate per riempimento. Arrotolare un sigaro non é poi cos! dificile, usando come base una mezza famina senza buchi enon troppo spessa da arrotolare a spirale su stessa dopo averla riem- pita con altre foglie: perché fri non bisogna pressare troppo, poi da una parte_la rifleremo col coltello e dall‘alra la muniremo di un piccolo cappuccio fatto con un lembo difoglia, i tutto tenuto insieme con un po’ di saliva, come vuole la tradizione. Cosi, gustando infine il frutio delle nostre fatiche, oltre a un sapore unico e alla certezza di fumare tabacco € non catrame, avremo tolto al vizio uno dei peggiori aspetti: quello di dipendere da qualcun altro per soddisfarlo. Una delle ultime fasi d’arrotolamento di un sigaro Le foto presenti all‘nterno dell‘articolo sono state fornite dall‘autore. *