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Salud y Nutricion a Base de Cultivos Andinos

Salud y Nutricion a Base de Cultivos Andinos

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Valorando los cultivos de Los Andes.
Valorando los cultivos de Los Andes.

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 SALUD Y NUTRICIONALIMENTARIA A BASEDE CULTIVOSANDINOS
ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEINAS,CALORIAS, GRASAS, MINERALESY VITAMINASPROYECTO DESARROLLO AGROPECUARIA SOSTENIBLEEN DISTRITO INTERANDINOS DE IZCUCHACA, HUANDO,NUEVO OCCORO Y LARIA – HUANCAVELICA
 
 
INTRODUCCIÓN
Nuestra tarea es hacer que la ciencia y la tecnología lleguen al alcance de los pobladores delcampo, de tal manera que tengan las herramientas necesarias para subsistir, afrontar los desafíosde un mundo globalizado, desarrollando nuevas técnicas para una buena preparación dealimentos de acorde a las circunstancias y vivencias de nuestros pueblos.Por lo que el “Instituto para el Desarrollo de Proyectos Andinos” IDEPAS, identificado con laproblemática y necesidad de las Comunidades campesinas de la Sierra Central del Perú, en estaperspectiva y en el marco de ejecución del Proyecto Desarrollo Agropecuario SostenibleInterdistrital de los Distritos de Izcuchaca, Huando, Nuevo Occoro y Laria – Huancavelicaplantea poner en práctica consideraciones exponencias de desarrollo, el trabajo realizado en losúltimos años.Con ello aprovechar racionalmente los diferentes recursos naturales, las materias primas propiosdel lugar, para una buena alimentación sana y saludable dentro del contexto de la cultura andinapor lo que es necesario brindar enseñanza, capacitación, preparar y consumir alimentosbalanceados utilizando los productos netos de los Distritos Interandinos, rescatando y valorandolos productos de la zona.En esta perspectiva la tarea conjunta, es producir alimentos libre de insecticidas y plaguicidas,productos orgánicos buscando rescatar, revalorar los productos andinos incidir en el consumo delos cultivos andinos como maca, oca, mashua, quinua, kiwicha y otros.De este modo mejorar y fortalecer la alimentación de las familias campesinas, quienes sonríennuevamente, por lo que el destino de los pobladores se encuentra en la voluntad y hábito deconsumo alimenticio a base de cultivos andinos de cada poblador.
 IDEPAS - PERÚ 

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