Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
305Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
METABOLISME KARBOHIDRAT

METABOLISME KARBOHIDRAT

Ratings:

5.0

(2)
|Views: 22,099 |Likes:
Published by imambaehaqi

More info:

Published by: imambaehaqi on Jan 04, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/25/2013

pdf

text

original

 
METABOLISME KARBOHIDRAT
I.PENDAHULUAN
Karbohidrat merupakan sumber. Energi utama bagi organisme hidup. Manusiamenggunakan pati sebagai nutrien utama. Pati yang dapat berasal dari beras, jagung, gandum,singkong, ubi sagu dan lain-lain merupakan polimer dari glukosa yang disintesis oleh tumbuh-tumbuhan bagi cadangan energi/makan bagi tumbuh-tumbuhan tersebut.Pada hewan dan manusia, karbohidrat disimpan dalam bentuk glikogen, terutama dihati(2-8%) dan otot (0.5-1%). Glikogen hati terutama berguna bagi untuk mempertahankan agar kadar glukosa darah normal (70-90 mg/ml darah), sedangkan glikogen otot bertindak sebagai penyedia energi untuk keperluan interaksi.Glukosa digunakan baik oleh organisme anaerob maupun aerob. Pada tahap-tahap awal jalur katabolisme untuk kedua tipe organisme itu mirip satu sama lain. Organisme anaerobmemecahkan glukosa menjadi senyawa yang lebih sederhana yang tidak dapat dimetabolismelebih lanjut, tanpa bantuan oksigen. Sedangkan organisme anaerob selain memiliki perangkatenzim yang dimiliki oleh organisme dan aerob, juga memiliki kemampuan lebih yang dapatmemecahkannya lebih sempurna, maka energi yang dihasilkan lebih banyak daripada yangdihasilkan oleh organisme anaerob.
II.RUMUSAN MASALAH
Dalam makalh ini, masalah yang akan dibahas meliputi sebagai berikut.A.Apa saja jenis karbohidrat?B.Bagaimana proses metabolisme glukosa?1.Glikolisis2.Siklus asam sitrat (TCA)3.Glikogenesis4.Metabolisme melalui jalur HMPC.Bgaiman metabolisme saat puasa?
 
III. PEMBAHASAN
A.JenisKarbohidrat
 
Karbohidratmerupakan salah satu dari tiga bahan makanan pokok manusia danhewan disamping lemak dan protein. Dalam tubuh manusia dan hewan, senyawa inimerupakan cadangan energi dan tersimpan didalam sel sebagai glikogen. Karbohidratterdapat dalam jumlah cukup besar didalam tumbuh-tumbuhan, terutama pada bagian- bagian yang keras seperti biji, ubi dan kulit.Karbohidrat sebenarnya bukan nama umum senyawaan kimia yang secara kimiawi berupa bentuk hidrat dari karbon dan secara empiris mempunyai rumus: (Cn(H
2
O)n).Termasuk dalam kelompok senyawa ini misalnya glukosa (C
6
H
12
O
6
) dan sakarosa(C
11
H
22
O
11
). Terdapat pula senyawa yang tidak mematuhhi rumus umum tersebut sepertiramnosa dengan rumus molekul (C
6
H
12
O
5
) dan dimasukkan dalam kelompok karbohidratkarena senyawa ini memiliki sifat-sifat yang sama dengan karbohidrat.Disamping itu, ternyata dikenal pula banyak senyawa yang memenuhi rumus umumdiatas tetapi tidak masuk dalam kelompok karbohidrat, seperti asam cuka (C
2
H
4
O
2
) danasam laktat (C
3
H
6
O
3
).Berdasarkan sifat hidrolisisnya karbohidatdapat dibagi menjad empat golongan,yaitu:1. MonosakaridaMonosakarida dikenal sebagai bentuk paling sederhana dari karbohidrat dankarena monosakarida umumnya memiliki rasa manis, makasenyawaini disebut jugasebagai “gula sederhana”. Contohnya: glukosa, fruktosa, dan galaktosa.Monosakarida merupakan karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis dan tidak kehilangan sifat gulanya. Golongan monosakarida ini biasanya dikelompokkan dalamtriosa, tetrafosfat, pentosaheksosa, dan heptosa. Disakarida merupakan karbohidratyang bila dihidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama atau berbeda.Contohnya adalah sukrosa yang jika dihidrolisis akan menghasilkan glukosa danfruktosa.
 
2. OligosakaridaSenyawa ini terdiri atas dua buah atau lebih monosakarida yang dengan pengaruh asam senyawa ini dapat mengalami hidrolisa menjadi bentuk-bentuk monosakarida penyusunnya. Oligosakarida merupakan karbohidrat yang biladihidrolisis menghasilkan tiga hingga sepuluh monosakarida. Bila senyawa ini terdiridari dua monosakarida penyusun, disebut disakarida, dan apabila terdiri dari tiga penyusun disebut trisakarida dan seterusnya. Contohnya: sakarosa, maltosa, danlaktosa.3. GlukosidaSenyawa ini merupakan turunan karbohidrat, tersusun atas molekul-molekulgula dan molekul-molekul non gula yang tergabung satu sama lain dengan ikatanglukosida. Contohnya: metilglukosida.4. PolisakaridaSenyawa polisakarida merupakan gabungan dari banyak molekulmonosakaridadengan ikatan glukosakarida. Sebenarnya oligosakarida merupakan polisakaridasederhana, tetapi tidak terdapat batas yang jelas antara oligosakarida dan polisakarida.Polisakarida merupakan polimer monosakarida yang memiliki bobotmolekul yang tinggi. Bila dihidrolisis akan menghasilkan lebih dari sepuluhmonosakarida, senyawa yang termasuk dalam golongan ini adalah pati, dekstrin, dansellulosa.
1
Tabel tpe dan komponen karbohidrat 
TipekomponensumbePolisakarida, pati, dekstrinD-glukosaBiji-bijian, umbi-umbian, kacang-kacangan, tebu, bitSelulosaD-glukosaDinding sel dan serattanamanGlikogenD-glukosaHati, jaringan hewan, jagungHemiselulosaL-arabinosa, D-xylosa,L-rhamnosa, D-galaktosa,Dinding sel dan serattanaman, biji-bijian,
1
http://www.blogpribadi.com/2009/07/karbohidrat.html

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->