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Le maraichage bio en nord pas de calais

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Bilan et devenir de la filière maraîchage biologique en région Nord-Pas-de-Calais, juin 2005
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 Etude de la filière
Maraîchage biologique
BPREA - Année 2005-2006Catherine BEAUCLERCQ
 
Sommairep 2/40
Sommaire 
Sommaire............................................................................................................2
 
Etude de marché..................................................................................................3
 
La nécessité de mieux s’alimenter................................................................................3
 
Le comportement des français.....................................................................................4
 
L’offre lilloise .............................................................................................................6
 
L’offre française..........................................................................................................8
 
Conclusion.................................................................................................................9
 
Filière................................................................................................................10
 
 Vente directe de la production...................................................................................10
 
 Vente directe d’aliments non produits.........................................................................11
 
 Vente à des établissements.......................................................................................12
 
Partenaires - Opérateurs.....................................................................................14
 
Les associations régionales........................................................................................14
 
Les groupements nationaux.......................................................................................14
 
Les institutions régionales..........................................................................................15
 
Les points de vente régionaux...................................................................................16
 
Les fournisseurs........................................................................................................17
 
Sites Internet proposant d’avantage d’adresses...........................................................18
 
Région...............................................................................................................19
 
Exploitations.............................................................................................................19
 
Surfaces...................................................................................................................19
 
Situation infra-régionale............................................................................................19
 
 Atouts Contraintes - Perspectives............................................................................19
 
 Annexes............................................................................................................22
 
Liste des marchés LMCU............................................................................................23
 
Entretien avec Martine Carlier....................................................................................26
 
Fort et Vert..............................................................................................................28
 
Coopérative Norabio..................................................................................................32
 
Magasins d’alimentation biologique.............................................................................33
 
Coopératives de consommateurs................................................................................35
 
Entretien avec Madame Danièle GRAVE......................................................................36
 
Entretien avec Christophe MINNE Steenbecque, le 13 mars 2005.................................38
 
Entretien téléphonique avec M. François DI NUNZIO Décembre 2004............................40
 
 
Etude de marchép 3/40
Etude de marché 
La nécessité de mieux s’alimenter 
Régulièrement, les médias nous font part de l’inquiétude des médecins par rapport àl’alimentation des français. En effet, celle-ci est un des facteurs connus favorisantl’apparition des maladies cardio-vasculaires et des cancers (avec le facteurgénétique, le tabac, l’alcool et l’environnement). Rappelons que ces maladies sontrespectivement la première et la deuxième cause de mortalité des français
1
.Concernant les maladies cardio-vasculaires, quelques uns des facteurs aggravantssont le surpoids et l’obésité (300 millions d’obèses dans le monde et un milliardd’individus souffrant de surpoids, i.e. deux fois plus qu’il y a 20 ans
2
), le diabète etl’excès de cholestérol, tous liés à la façon de s’alimenter
3
.
Publicité parue dans le 20 minutes le vendredi 3 juin 2005 
Concernant le cancer, le lien est moins connu mais il est réel : « les régimesalimentaires comprenant fruits et légumes variés et en quantité suffisante pourraientprévenir au moins 20% de l’ensemble des cancers, réduire de 30% le cancer del’œsophage et de 80% ceux de la bouche et du pharynx »
1
.Ces liens sont donc bien connus et l’information est bien transmise. Pour citerquelques exemples (non exhaustifs bien entendu) :
 
Presse : voir les articles référencés pour l’étude,
 
Radio : chaque semaine sur France inter le samedi midi, Jean-Pierre Coffe anime une émission consacrée à « la bonnebouffe »,
 
Mouvement des agriculteurs bio et des institutions : 6
ème
édition, en 2005, duprintemps bio, largement relayé, avec des animations en rue par exemple,
 
Collectivités territoriales : voir le magazine du Conseil général de Mai 2005« le Nord », qui consacre sa une à « Bien manger pour vivre mieux »,

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