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Cítricos en Argentina

Cítricos en Argentina

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Cítricos
 Agroalimentos Argentinos
 AACREA169
Cítricos
 Agroalimentos Argentinos
1.- Perfil
ProducciónPrimaria
Superficie Total 127.500 haSuperficie NEA 73.300 ha (57%)Superficie NOA 54.200 ha (43%)Citricos (
part. mundial
4%) 2,66 mill. de t métricasPosición Argentina en Mundo Octavo lugarLimón (
part. mundial
29%) 1,30
mill. de t métricas
(Tucumán 90%)Naranja (
part. mundial
2%) 0,78
mill. de t métricas
(Entre Ríos 39%)Mandarina (
part. mundial
3%) 0,41
mill. de t métricas
(Entre Ríos 63%)Pomelo (
part. mundial
5%) 0,17
mill. de t métricas
(Salta 44%)Establecimientos (quintas) 5.000
Industria y Exportación
Destino a Industria 45% de la producciónPlantas de Empaque 400Plantas de Jugos 16Puestos de Trabajo Total 150.000Jugo de Limón concentrado 51.000 tJugo de Naranja concentrado 11.000 tJugo de Pomelo concentrado 8.800 t Aceite esencial de Limón 2.700 tDestino a Exportación en fresco 16% de la producción
Otros
Destino a Consumo en fresco 39% de la producciónConsumo Cítricos 33,6 kg/hab/añoConsumo Naranja 17,5 kg/hab/añoConsumo Mandarina 10,8 kg/hab/añoConsumo Limón 3,5 kg/hab/añoConsumo Pomelo 3,2 kg/hab/año
Fuente: Elaboración propia
 
Cítricos
 Agroalimentos Argentinos
 AACREA170
2.- Situación Mundial
La citricultura es una actividad que a nivel mundialse realiza a escala comercial y se desarrolla enclimas tanto tropicales como subtropicales por loque su producción y comercialización está afectadapor el fenómeno de la estacionalidad, dando lugara períodos de estación y contraestación.Los países del Hemisferio Norte son los mayoresproductores y consumidores de cítricos, con el 70 a80% de la producción mundial; el resto provienede países del Hemisferio Sur. En consecuencia, laposición geográfica de Argentina le ha permitidoconvertirse en un proveedor de fruta cítrica frescaconfiable de diversas regiones durante laprimavera y el verano boreal.
Naranja:
Es la primera especie cítrica en volumencomercializada en el mundo, siendo España elprincipal exportador con 1,12 mill. de t métricaspara el año 2002.Brasil es el primer productor a nivel mundial denaranjas, 18 mill. de t métricas para el 2002, conel 36% de la producción total. Esta especie que seubica predominantemente en el Estado de SanPablo, constituye el 90% del total de cítricosproducidos por este país. El destino de fruta paraconsumo en fresco y particularmente paraexportación en fresco es muy poco significativofrente a la alternativa industrial.
Limón:
El primer oferente mundial también esEspaña, con 550 mil t métricas, para el 2002. Lasexportaciones de limones de EE.UU. acompañanlas fluctuaciones de su producción, marcadamenteinfluenciada por las heladas en la zona citrícola deCalifornia, pero se mantienen en los últimos añossuperando las 100 mil t. Argentina es el primer productor mundial con 1,3millones de t métricas para el 2002, España en elHemisferios Norte produce 1,08 mill. de t métricaspara el mismo año. En cuanto a sus exportaciones,logró mantener el ritmo superando las 199 mil t en1999 y alcanzando las 280 mil t en el 2002.
Mandarina:
Las mandarinas aportan el 18% de laproducción mundial de citrus. China es el primerproductor mundial con 6,2 mill. de t métricas en2002, le siguen España con 1,7 mill. de t métricasy Japón con 1,5 mill. de t métricas para el mismoaño, el 90% de la mandarina de este último paísse destina para el consumo interno en fresco. Enlos demás países la mayor parte se industrializa yuna muy pequeña fracción se exporta.La producción argentina es de muy buena calidad,por lo tanto requerida en el mercado de fresco encontraestación y alcanza el 3% aproximadamentede la producción mundial de esta especie, es deciralrededor de 416 mil t métricas para 2002.
Pomelo:
El pomelo participa con el 5% de laproducción total de cítricos. Estados Unidos es elprincipal productor y exportador de pomelo frescocon 2,5 mill. de t de producción en el 2002.
Producción de frutas cítricas frescas
(En %- año 2002)
Brasil25%EE UU20%China13%España8%México8%Italia4% Argentina4%Otros18%
 Fuente: USDA
Producción de frutas cítricas frescas,mundial y Argentina
(en toneladas métricas y % de participación , año 2002)
 
Mundial Argentina
mill. de tmétricasmill. de tmétricas %
Mandarina 13,34 0,41 3%Pomelo 3,54 0,17 5%Limón 4,45 1,30 29%Naranja 50,03 0,78 2%Total 73,48 2,66 4%
Fuente: USDA
 
Cítricos
 Agroalimentos Argentinos
 AACREA171
3.- Mercado Local
La Argentina se ubica actualmente como el 8ºproductor mundial de cítricos. La participación denuestra producción citrícola con respecto al totalmundial es importante en el caso del cultivo dellimón. La producción nacional de cítricos es deaproximadamente 2,6 millones de t métricas.La actividad citrícola nacional desde 1990 haexperimentado una franca expansión con unincremento significativo de producción. Actualmente se cultivan con cítricos en el país149.000 hectáreas existen 400 plantas deselección y empaque y 16 plantas industriales de jugos concentrados. La citricultura generaalrededor de 150.000 puestos de trabajo y suimportancia socioeconómica es muy relevante envarias provincias del NOA y del Litoral.
Destino de la producción de frutas cítricasfrescas en la Argentina.
(en miles de t métricas, año 2002)
Prod. IndustriaConsumoInternoExp. enFresco
Limón 1.300 920 100 280Mandarina 416 45 325 46Naranja 780 160 540 80Pomelo 170 73 75 25
Total 2.666 1.198 1.040 431
Fuente: USDA
Producción de cítricos en la Argentina
(en miles de t métricas-años 1990 al 2002)
05001.0001.5002.0002.5003.000
        1        9        9        0        1        9        9        1        1        9        9        2        1        9        9        3        1        9        9        4        1        9        9        5        1        9        9        6        1        9        9        7        1        9        9        8        1        9        9        9        2        0        0        0        2        0        0        1        2        0        0        2
miles de t métricas
LimonesPomelosNaranjaMandarina
 
Fuente: FAO
El mercado interno está ampliamente abastecidocon frutas cítricas nacionales durante casi todo elaño. Este mercado consume solo un 39 % de laproducción total en fresco y el resto se exporta ose industrializa.El consumo interno actual es de 33 kg/hab/año,que resulta significativamente inferior al de 1980(54 kg/hab/año).
Consumo aparente de frutas cítricas frescas
(en kilos por habitante por año-año 2000)
kg/hab/añoLimón
2,8
Mandarina
10,82
Naranja
17,42
Pomelo
2,62
Total
33,66
Fuente: SAGPyA

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