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MicrobiologÍa

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microbiología 2º
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MICROBIOLOGÍA
BLOQUE I: GENERALIDADES Y
 
CNICAS MICROBIOLÓGICAS
TEMA 1: INTRODUCCIÓN HISTÓRICA
Lo más característico de laMicrobiologíaes que su objeto de estudio es invisible asimple vista.Denominamos
microorganismo
a todo ser vivo que a lo largo de su vida no sobrepasanlos 1/10 mm de tamaño y que desarrolla un ciclo de vida completo e independiente.La microbiología consta de 2 grandes bloques evolutivos:BacteriaProcariotasArqueaMicroorganismosEucariotas
EL DESCUBRIMIENTO DEL MUNDO MICROBIANO
El avance de la Microbiología dependió de avances en diversos campos, entre ellos lafísica y el descubrimiento de la microscopía.En el año 1676,
 Antonie van Leeuwenhoek
descubrió el mundo microbiano gracias aun microscopio simple, inventado por
Zacharias
 
 J 
ansen
, con lentes que él mismo tallaba; sele considera el padre de la Microbiología. Queda constancia de sus descubrimientos por lascartas que escribió a la
Royal Society de Londres
, en las que describía los microorganismosque iba descubriendo.El desarrollo de la Microbiología dependió de todo esto, pero también de otros, comola aclaración de la
Te
oría
de l
a
Ge
n
e
ración
E
spontán
e
a
: se pensaba que los microorganismosprocedían de la materia orgánica en descomposición. Era una teoría muy arraigada, apoyadapor multitud de grandes personalidades como Aristóteles.
 J 
ohann Van Helmontz
 
(
siglo XVII) apoyaba esta teoría basándose en experimentosque realizó, como el de dejar ropa sucia y trigo en un lugar determinado; al tiempo, la ropa yel trigo desaparecen y aparecen ratones, lo que él atribuyó a un proceso de organización dela materia para crear organismos nuevos. Confundió los efectos con las causas.
 
2
 
En el siglo XVIII,
 J 
ohn Needham
 
preparó una sopa o extracto de carne y lo calentó,pensando que todos los microorganismos morían con la ebullición, y lo colocaba en un sitiocerrado con un tapón de corcho. Vio que aparecían microorganismos en el extracto y dedujoque procedían de la carne.
Lazzaro Spallanzani
 
hizo el mismo experimento, pero aisló el extractoherméticamente, y no aparecían microorganismos. Dedujo que los microorganismos que habíaen el experimento de
Needham
pasaban desde el exterior a través del corcho.
Francesco Redi
vio que si cogía un trozo de carne, lo hervía y lo dejaba pudrir encontacto con el aire, aparecían gusanos. Sin embargo, si lo tapaba, no. Si se dejaba al airelibre, las moscas dejaban huevos y entonces aparecían gusanos, y tapándolo las moscas notenían acceso a la carne, por lo que desmintió la generación espontánea.Esta teoría tuvo una controversia que duró siglos. Los que estaban a favor pensabanque en el aire existía un ´fluido vitalµ que producía la aparición espontánea de organismos.
Franz
 
Schulze
puso los caldos expuestos al aire previamente en contacto con ácido,que eliminaba los microorganismos, y vio que no aparecían microorganismos en el caldo.
Theodore
 
Schwann
consiguió el mismo resultado calentando el aire que entraba encontacto con la muestra.Los defensores de la teoría alegaban que el fluido vital era sensible al ácido y elcalor.Un experimento clave para rechazar la teoría lo realizaron en el siglo XIX
GeorgFriedrich Schroeder 
y
Theodor von Dusch
: cogieron caldo, lo hirvieron y lo colocaron en unmatraz cerrado con algodón estéril, por el cual entraba el aire, pero que retenía a losmicroorganismos, por lo que éstos no aparecían en el caldo.En el año 1861,
Louis Pasteur 
 definitivamente rechazó la teoría de la
Ge
n
e
ración
 E
spontán
e
a
. En primer lugar realizó un experimento para demostrar la función del algodónpara retener microorganismos: filtró el aire a través de un algodón y observó que habíanquedado atrapados partículas semejantes a esporas de plantas, y que si se colocaba un trozode este algodón en un medio estéril, se producía crecimiento microbiano. A continuación,introdujo soluciones de nutrientes en matraces y calentó los cuellos de éstos en una llamapara darles distintas formas curvadas, manteniendo el extremo de los cuellos abiertos a laatmósfera. Luego hirvió las soluciones y las dejó enfriar. No se produjo crecimiento aunque elcontenido de los matraces había estado expuesto al aire. Pasteur señaló que no se habíaproducido crecimiento microbiano porque el polvo y los gérmenes habían quedado atrapadosen las paredes de los cuellos curvados. Si se rompían los cuellos, comenzaba el crecimientoinmediatamente. Por aquel entonces se consideraba que la putrefacción era el origen de losmicroorganismos, cuando en realidad eran ellos los que originaban la descomposición.Muchas veces la suerte ha determinado las evidencias clave: muchos microorganismosno mueren durante la ebullición
(
son termoresistentes), y dio la casualidad de que, durante elexperimento que realizó
 
Pasteur 
, no había este tipo de organismos, o su experimento nohabría funcionado.Todos estos experimentos demostraron que no existe la generación espontánea, o queal menos ésta no es posible en las condiciones actuales.Se fue viendo que existía una correlación entre el crecimiento de los microorganismosen el medio y los cambios químicos que se producían en éste. Se puso de manifiesto que los
 
3
 
microorganismos eran la causa y no el efecto de estos cambios.
 Jö
ns
 J 
acob Berzelius,
 J 
ustusvon Liebig
y
 
Friedrich Wh
ö
ler 
,
que pensaban que la materia era capaz de cambiar por símisma.
C
agniard-Latour, Theodore Schwann
Friedrich
 
Kützing
 
vieron que estos cambios,como el cambio de glucosa a alcohol, sólo se producían si había en el medio un tipo demicroorganismos.Lo aclaró
Pasteur 
,que era Químico pero apoyó a los Biólogos, y dedujo que sinmicroorganismos no había cambio, y que además debía ser un determinado tipo. Además hizootra contribución, descubriendo la existencia de microorganismos anaerobios.Dedujo el por qué de todo esto: fisiológicamente, los microorganismos sacan energíade éstos procesos. Secundariamente, el hombre puede sacar provecho de los productosfinales.Otra cuestión que se puso en marcha, una vez descubierto el papel de estosmicroorganismos sobre la materia orgánica, fue si también podían estar implicados en lasenfermedades infecciosas y fuesen causa de transmisión.En el siglo XVI,
Girolano Fracastoro de Verona
decía que veía gérmenes en el aireque pasaban de una persona a otra y que ésta era la causa de contagio de enfermedades peronadie le hizo mucho caso porque la mayoría pensaba que las causas se debían a otrosfactores, como fuerzas sobrenaturales o desequilibrios de los fluidos corporales.Los médicos de aquella época comenzaron a introducir técnicas sanitarias incluso sinsaber que los microorganismos eran la causa de las enfermedades infecciosas.En el siglo XIX,
Oliver Wendell Holmes
 
vio que muchas de las mujeres que daban aluz morían posteriormente. Comprobó que tomando medidas de higiene durante el parto,descendía el riesgo de mortandad y lo atribuyó a una contaminación aérea que provocabacontagio.
gnaz Phillip Semmelweis
comprobó que introduciendo técnicas sanitarias duranteoperaciones quirúrgicas disminuía la probabilidad de contagio.
Robert Lister 
 
desarrolló un método de cirugía aséptica: los instrumentos seesterilizaban con calor y se trataban los vendajes con fenol, que destruía las bacterias yevitaba las infecciones de las heridas. Hoy en día el fenol está en desuso ya que la mayorparte de bacterias es resistente a él.
Robert Koch
fue el primero en demostrar la relación entre
Bacillus anthracis
 ycarbunco. En 1876 enunció los conocidos como
P
ostu
l
a
d
os
de K 
och
:1.
 
El microorganismo causal debe estar presente en cada caso de enfermedad, peroausente en los organismos sanos.2.
 
Hay que aislar y desarrollar en cultivo puro al mismo organismo sospechoso.3.
 
Al inocular el microorganismo aislado en un huésped sano, se debe desarrollar lamisma enfermedad.4.
 
El mismo microorganismo debe aislarse de nuevo a partir del huésped enfermo.
C
asimir 
 J 
oseph Davaine
vio que en todas las lesiones de carbunco de animales yhumanos había
Bacillus anthracis
, pero no sabía si era un efecto o una causa.Estos postulados fueron comprobados por
Pasteur 
.
 
Koch
fundó la ´
scuela deMicrobiología
µ de Berlín, y
Pasteur 
 fundó el ´
I
nstituto Pasteur 
µ en París, y la Microbiologíaempezó a ser una ciencia.

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