Humitas

INGREDIENTES:
1 kilo de choclo (elote) molido
2 tazas de manteca
1 pizca de páprika (aji color)
30 hojitas de albahaca fresca
2 cebollas picadas en cubitos
20 hojas de choclo frescas Sal al gusto
PREPARACIÒN:
Pica la cebolla y fríela con manteca. Añade todos los condimentos.
Agrega este sofrito al choclo molido y revuelve.
Cuece las hojas déjalas escurrir y extiéndelas para rellenarlas (4 hojas por humita).
Dobla las hojas y amarra la humita con hilo. Hierve 4 litros de agua y cuece las humitas aproximadamente una
hora.
TRUCOS O CONSEJOS:
Al agua agregarle albahaca fresca unas 5 hojitas