Professional Documents
Culture Documents
http://milksucks.com
52% των θερμίδων από
γαλακτοκομικά
Σύμφωνα με το USDA, το 1994 ο μέσος Αμερικανός κατανάλωσε :
265 κιλά γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντά,
178 κιλά λαχανικα,
54 κιλά φρούτα,
90 κιλά κρέατος
και 87 κιλά προϊόντων που περιέχουν αλεύρι και δημητριακά.
Ξέρατε ότι...
* Το γάλα είναι η βάση των καρδιακών παθήσεων
Δρ John McDougall
Το πρόγραμμα McDougall για τις γυναίκες (2000)
Η ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ
είναι μια ασθένεια που επιφέρει εξασθένιση και χαρακτηρίζεται από χαμηλή
μάζα οστών και την επιδείνωση του ιστού των οστών.
Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν ακόμη ότι έχουν την ασθένεια αυτή έως ότου
εμφανιστεί ένα σπάσιμο κόκκαλων.
Η μία στις δύο γυναίκες μετά την ηλικία των 50, και ένας στους οκτώ άνδρες,
θα δοκιμάσει ένα σπάσιμο που σχετίζεται με την οστεοπόρωση.
απώλεια ασβεστίου
ο διατροφολόγος ερευνητής Robert P. Heaney διαπίστωσε ότι
καθώς η κατανάλωση πρωτεϊ'νης αυξάνεται, εξ ίσου αυξάνεται
το ποσό ασβεστίου που χάνεται στα ούρα
Τι μπορώ να κάνω λοιπόν για να
έχω γερά κόκκαλα;
Να εξάλειψετε τη ζωική πρωτεϊ'νη (προκαλεί σοβαρή επιδείνωση των οστών).
Όχι κατανάλωση οινοπνεύματος (το οινόπνευμα είναι τοξικό για τα κύτταρα που
σχηματίζουν τα οστά και εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου).
Όχι στο αλάτι (το νάτριο τραβάει το ασβέστιο από τα κόκκαλα)
Να παίρνετε αρκετή βιταμίνη Δ (εάν δεν ξοδεύετε κάποιο διάστημα στον ήλιο, να
τρώτε τα κατάλληλα τρόφιμα).
Μην καπνίζετε (μελέτες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καπνίζουν έχουν 5 έως 10 τοις
εκατό λιγότερη πυκνότητα οστών στην εμμηνόπαυση από τις μη καπνίζοντες).
Να κάνετε αρκετή άσκηση. Συνεισφέρει στην οικοδόμηση ισχυρών οστών.
Συμπέρασμα:
Το να πίνει κανείς γάλα χτίζει τα κέρδη των γαλακτοκομικών
εταιρειών, αλλά όπως δείχνουν οι παραπάνω μελέτες θα βλάψει τα
κόκκαλά σας παρά θα τα βοηθήσει.
"Στη φύση, τα ζώα δεν πίνουν γάλα μετά από την νηπιακή
ηλικία, και αυτό είναι το κανονικό και για τους ανθρώπους,
επίσης. Τα παιδιά μένουν στην καλύτερη ισορροπία ασβεστίου
όταν η πρωτεϊ'νη τους προέρχεται από φυτικές πηγές." Ο Δρ
Spock συστήνει το ανθρώπινο μητρικό γάλα για τα μωρά,έτσι
όπως έχει προορίσει η φύση.
Έλεγχος της δημόσιας υγείας
Ο Δρ T. Colin Campbell , ο παγκόσμιος κορυφαίος επιδημιολογικός
ερευνητής στον τομέα της διατροφής και της υγείας, λέει:
"Οι άνθρωποι των γαλακτοκομικών εταιρειών, από τη δεκαετία του '20,
έχουν επιτύχει πάρα πολύ στην καλλιέργεια ενός περιβάλλοντος μέσα
ουσιαστικά σε όλα τα τμήματα της κοινωνίας "από την έρευνα και την
εκπαίδευση έως τις δημόσιες σχέσεις και την πολιτική" για να μας κάνουν να
πιστέψουμε ότι το γάλα της αγελάδας και τα προϊόντα του είναι το μάννα από
τον ουρανό.
Το γάλα αγελάδας μπορεί να προκαλέσει στα παιδιά χρόνια καταρροή και βήχα
(λόγω της έκκρισης βλέννας που προκαλεί), ερεθισμένο λαιμό, αναιμία,
αλλεργίες, και διαβήτη μακροπρόθεσμα, και να κάνει τα παιδιά επιρρεπή για
παχυσαρκία και καρδιακές παθήσεις, την αριθμό ένα αιτία θανάτου της
Αμερικής.
Και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν την οστεοπόρωση,
και όχι να την αποτρέψουν.
Το γάλα της αγελάδας είναι η υπ αριθμόν ένα πηγή αλλεργιών στα παιδιά, και η έρευνα συνδέει την
κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, με κολικούς , αυτισμο, χρόνιες μολύνσεις αυτιών,
διαβήτη (τύπος 1 ή "νεανικό-ξεκίνημα διαβήτη "), ακμή, παχυσαρκία, δυσκοιλιότητα, βλέννα, και
ποικίλες άλλες ασθενειες.
Τα ουσιαστικά λίπη που απαιτούνται για την ανάπτυξη του εγκεφάλου βρίσκονται στα φυτικά
έλαια. Το γάλα είναι πολύ χαμηλό σε αυτά τα ουσιαστικά λίπη και υψηλό στα κορεσμένα λίπη που
ενθαρρύνουν τα προβλήματα βουλώματος αρτηριών και βάρους καθώς τα παιδιά μεγαλώνουν.«
"Οι άνθρωποι είναι τα μόνα πλάσματα που πίνουν το γάλα από τη μητέρα ενός άλλου είδους. Είναι
αφύσικο για ένα παιδί να πινει το γάλα αγελάδας όπως είναι για ένα σκυλί να πινει το γάλα
καμηλοπάρδαλης! Τα παιδιά δεν έχουν καμία θρεπτική απαίτηση για γάλα αγελάδας και
μεγαλώνουν υγιή και ισχυρά χωρίς αυτο. Η κλινική εμπειρία λέει ότι το γάλα της αγελάδας
συνδέεται με τα πολυάριθμα κοινά προβλήματα υγείας : μύτη που τρέχει, αλλεργίες, μολύνσεις
αυτιών, επαναλαμβανόμενη βρογχίτιδα, άσθμα, κ.λπ...
ΤΟ ΓΑΛΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΚΟ ... ΓΙΑ ΤΑ ΖΩΑ:
Στα εκτροφεία όπου οι αγελάδες στιβάζονται σε τεράστια υπόστεγα, χρησιμοποιούνται ως
μηχανές γάλακτος.Με το γενετικό χειρισμό και τις εντατικές τεχνολογίες παραγωγής, είναι
σύνηθες για τις σύγχρονες αγελάδες να παράγουν 50 κιλά γάλα ημερησίως — 10 φορές
περισσότερο από όσο θα παρήγαν στη φύση. Για να κρατήσουν την παραγωγή όσο το δυνατόν
υψηλότερη, γονομοποιούν τεχνητά τις αγελάδες κάθε έτος. Οι ορμόνες αύξησης και τα
αφύσικα προγράμματα αρμέγματος αναγκάζουν τις θηλές των γαλακτοκομικών αγελάδων να
πονούν και να γίνουν τόσο βαριές που σέρνονται μερικές φορές στο έδαφος, με συνέπεια τις
συχνές μολύνσεις και την κατάχρηση αντιβιοτικών. Οι αγελάδες -- όπως όλα τα θηλαστικά --
κάνουν γάλα για να ταϊ'σουν τα μωρά τους -- όχι τους ανθρωπους.
Και όχι μόνο είναι το γάλα σπατάλη ενέργειας και νερού, η παραγωγή του είναι
επίσης μια καταστρεπτική πηγή ρύπανσης των υδάτων. Μια γαλακτοκομική
αγελάδα παράγει 55 κιλά ακαθαρσιών κάθε ημέρα – όσο δηλ. για 25 ανθρώπους,
αλλά χωρίς τις τουαλέτες, τους υπονόμους, ή τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας.
Περιεκτικότητα σε ασβέστιο στα
διάφορα τρόφιμα.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προάγονται ως πηγή ασβεστίου, αλλά πολλά φυτικά τρόφιμα
είναι πλούσια σε αυτό το στοιχείο. Στις ΗΠΑ συστήνουν από 800-1200 mg/ημέρα
Αριθμοί ανά 100 γραμμάρια, μονάδα mg
Λαχανικά:
Μπρόκολο 246, Κάρδαμο 90, Σπανάκι 83, Κατσαρό λάχανο 74, Μαϊντανός
61
Όσπρια:
Ρεβύθια 75, Φασόλια 70
Λαχανικά θάλασσας:
Agar Agar 400 , Hijiki 1400, Kombu 800, Nori 400 , Wakame 1300
Σπόροι/ξηροί καρποί:
Σπόροι σουσαμιού 331, φουντούκια 60, ηλιόσποροι 40
Γαλακτοκομικά τρόφιμα:
Τυρί 100, Γάλα αγελάδων 28, Αυγά 27
ΤΟ ΜΟΝΟ ΓΑΛΑ ΠΟΥ
ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΠΙΕΙΤΕ
Του αιδεσιμότατου
George Malkmus
www.healthfree.com
1.ΤO ΚΡΕΑΣ
περιέχει άσπρο λίπος! Ο μέσος αμερικανός κρεατοφάγος βάζει
πάνω από 22,5 κιλά λίπους (χοληστερόλη) στο σώμα του ετησίως!
Αυτό το λίπος φράζει τις αρτηρίες, προκαλώντας τελικά
καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά που σκοτώνουν περίπου το
50 τοις εκατό του πληθυσμού μας.
Το κρέας είναι επίσης ένοχο στην πρόκληση του καρκίνου του
παχέος εντέρου, του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του
προστάτη και άλλων μορφών καρκίνου. Ο καρκίνος είναι
υπεύθυνος για το 33 τοις εκατό των θανάτων στην Αμερική.
Και το κρέας είναι η κύρια αιτία εκδήλωσης διαβήτη στους
ενήλικους, ο οποίος σκοτώνει το 9 τοις εκατό του πληθυσμού
μας.Το κρέας προκαλεί επίσης ουρική αρθρίτιδα(ποδάγρα) και
αρθρίτιδα και ένα πλήθος άλλων σωματικών προβλημάτων.
Μας λένε ότι χρειαζόμαστε το κρέας για την πρωτεϊ'νη και τη
δύναμη, αλλά δεν μας λένε ότι το μαγείρεμα του κρέατος αλλάζει τη
μοριακή δομή της πρωτεϊ'νης και καθιστά την πρωτεϊ'νη στο κρέας
ακατάλληλη προς χρήση από το σώμα. Εάν κοιτάξουμε στη φύση,
θα διαπιστώσουμε ότι δεν υπάρχει ούτε ένα ζώο σε άγρια
κατάσταση που να μαγειρεύει τη σάρκα που τρώεϊ.Δεκαεπτά χρόνια
έρευνας έχουν αποκαλύψει ότι το κρέας όπως παράγεται σήμερα
είναι το πιό επικίνδυνο τρόφιμο που βάζουμε στο σώμα μας. Δεν
έχω φάει καθόλου κρέας για 17 χρόνια.
2.ΤA ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
είναι η δεύτερη πιό επικίνδυνη ουσία που μπορούμε να βάλουμε
στους οργανισμούς μας για πολλούς από τους ίδιους λόγους. Μας
λένε ότι το γάλα είναι η τέλεια τροφή, και ότι χρειάζεται για το
ασβέστιο. Αλλά δεν μας λένε ότι η παστερίωση του γάλακτος (που
θερμαίνεται σε θερμοκρασίες 71 βαθμών Κελσίου ή υψηλότερα)
αλλάζει το ασβέστιο σε μια ανόργανη μορφή, η οποία δεν μπορεί
να αφομοιωθεί από το σώμα.
Στη φύση, κανένα ζώο δεν παστεριώνει το γάλα του... και κανένα
ζώο δεν πίνει το γάλα ενός άλλου ζώου, ούτε ξαναπίνει γάλα μετά
από την ηλικία της απογαλάκτισης. Η μόνη πηγή κακής
χοληστερόλης (LDL) είναι τα ζωικά προϊόντα! ΤΑ ΖΩΙΚΑ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΑ ΤΡΟΦΙΜΑ!!!
3.ΤO ΑΛΑΤΙ
Το ΑΛΑΤΙ είναι μια άλλη άσπρη ουσία που δημιουργεί
ανεξιστόρητα σωματικά προβλήματα και βάσανα.
Είναι τώρα περισσότερο από είκοσι χρόνια που μεταπήδησα από μια διατροφή που
αποτελούταν κυρίως από τις 5 άσπρες ουσίες που απαριθμήθηκαν προηγουμένως, οι
οποίες με έκαναν να έχω σοβαρά προβλήματα με τα δόντια και τα ούλα, αιμοροίδες,
υπογλυκαιμία, υψηλή πίεση αίματος, σοβαρό πρόβλημα με τα ιγμόρεια και προβλήματα
αλλεργίας, συχνά κρυώματα, πονοκεφάλους, σπυράκια, μυρωδιά σωμάτος, πιτυρίδα,
χαμηλή ενέργεια. .. και καρκίνο του παχέος εντέρου στην ηλικία των 42!
Εκείνη η χρονιά όχι μόνο έκανε τον καρκίνο του παχέος εντέρου μου να φύγει, αλλά το
ίδιο έκανε και με κάθε άλλο σωματικό πρόβλημα που είχα!
Μετά από εκείνη τη πρώτη χρονιά, πρόσθεσα κάποια μαγειρεμένα τρόφιμα στη
διατροφή μου. Προς το παρόν, η διατροφή μου αποτελείται από περίπου 85 τοις
εκατό ωμές τροφές, και το υπόλοιπο από φρεσκομαγειρεμένα χορτοφαγικά
τρόφιμα.
Δεν τρώω καθόλου κρέας, γαλακτοκομικά, ζάχαρη και προϊόντα από άσπρο αλεύρι,
και δεν έχω φάει για πάνω από 20 χρόνια! Η διατροφή μου είναι συνήθως ωμή
μέχρι το τέλος της ημέρας, και τα μόνα μαγειρεμένα τρόφιμα μου - εάν θα φάω
καθόλου – τα τρώω στο τέλος του βραδυνού γεύματος.
Ο λόγος που κάποιος πρέπει να διατηρήσει τουλάχιστον μια αναλογία 75- 85 τοις
εκατό ωμή τροφή είναι ότι όταν μαγειρεύονται τα τρόφιμα, σχεδόν όλη η θρεπτική
αξία τους καταστρέφεται. Όλα τα ένζυμα καταστρέφονται με το μαγείρεμα.
Περίπου 83 τοις εκατό όλων των βιταμινών καταστρέφονται με το μαγείρεμα και η
θερμότητα αλλάζει την πρωτεϊ'νη σε μια μορφή που δεν μπορεί να αφομοιωθεί. Το
μαγείρεμα καταντάει επίσης τα οργανικά μέταλλα που το σώμα μας χρειάζεται σε
ανόργανη, ακατάλληλη προς χρήση μορφή.