Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
33Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Bioenergetik Dan Metabolisma

Bioenergetik Dan Metabolisma

Ratings: (0)|Views: 4,136|Likes:
Published by deasy_Acnt

More info:

Published by: deasy_Acnt on Jan 26, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

04/08/2013

pdf

text

original

 
BIOENERGETIK DAN METABOLISMA
PENDAHULUAN 
Biokimia, seperti namanya, adalah kimia dari makhluk hidup. Oleh karena itu biokimia menjembataniantara ilmu kimi, ilmu yang mempelajari tentang struktur dan interaksi atom dan molekul dengan ilmubiologi, ilmu yang mempelajari tentang struktur dan interaksi sel dan organisma. Oleh karena makhluk hiduptersusun dari molekul yang sangat kecil, kehidupan, pada level dasar, merupakan fenomena biokimia sepertiyang diilustrasikan pada gambar 1 berikut.Meskipun makhluk hidup sangat beraneka ragam, mereka menunjukkan kemiripan dalam biokimia.Misalnya, informasi genetik dikode dan diekspresikan dalam cara yang hampir sama pada semua sel. Lebihlanjut, serangkaian reaksi biokimia, yang dikenal dengan jalur metabolisma, begitu juga dengan enzim yangmengkatalisisnya, hampir sama pada seluruh organisma.Meskipun biokimia merupakan bidang ilmu yang sangat luas, di sini akan dibatasi dalam beberapa hal:1.
 
Senyawa kiomia apa dan bagaimana struktur 3 dimensinya menyusun senyawa biologi, danbagaimana variasi struktur dan sifatnya?2.
 
Bagaimana protein bekerja ? Bagaimana mekanisma katalisis enzim ?3.
 
bagaimana informasi genetik diekspresikan?4.
 
Bagaimana mekanisma pengontrolan reaksi biokimia terjadi?Bagaimana senyawa biologi disintesis ?
file:///D|/E-Learning/Biokimia/Textbook/bahan_ajar.html (1 of 172)5/8/2007 2:37:47 PM
 
BIOENERGETIK DAN METABOLISMA
 Gambar 1. Tingkatan organisasi makhluk hidup 
file:///D|/E-Learning/Biokimia/Textbook/bahan_ajar.html (2 of 172)5/8/2007 2:37:47 PM
 
BIOENERGETIK DAN METABOLISMA
 
BAB I KARBOHIDRAT
 Karbohidrat adalah biomolekul yang paling banyak terdapat di alam. Setiap tahunnya diperkirakan kira-kira100 milyar ton CO
2
dan H
2
O diubah kedalam molekul selulosa dan produk tanaman lainnya melalui prosesfotosintesis. Karbohidrat memiliki peranan yang cukup beragam; di berbagai negara karbohidrat adalahsebagai bahan makanan utama. Oksidasi karbohidrat merupakan lintasan pembentukan energi yang utamapada sel-sel yang tidak melakukan fotosintesis. Karbohidrat yang tidak larut air berfungsi sebagai jaringanpenunjang atau pembentuk struktur dinding sel tanaman, bakteri dan jaringan penghubung. Polimerkarbohidrat befungsi sebagai pelumas pada sabungan tulang dan berperan sebagai senyawa perekat diantarasel. Polimer karbohidrat komplek yang melekat pada molekul protein atau lemak berperan sebagai penerussignal yang menentukan lokasi internal atau lintasan metabolik molekul.Nama karbohidrat (carbohydrate) diambil dari komponen penyusunnya yang terdiri dari karbon, hidrogen dan“ate” yang berarti oksigen. Pada awalnya nama karbohidrat digunakan untuk menunjukkan gula danpolimernya. Sekarang nama karbohidrat lebih tepat digunakan untuk menggambarkan senyawa polihidroksialdehid atau keton atau senyawa yang dihasilkan dari hidrolisisnya. Umumnya karbohidrat memiliki rumusempiris C
n
(H
2
O)
n
dengan perbandingan C : H : O adalah 1 : 2 : 1. Sebagai contoh glukosa C
6
H
12
O
6
yang juga dapat ditulis dengan C
6
(H
2
O)
6
. Walaupun demikian beberapa karbohidrat memiliki nitrogen, fosfor dansulfur.Karbohidrat digolongkan kedalam monosakarida, disakarida, oligosakararidan dan polisakarida. Dalambanyak hal penggolongan untuk oligosakarida dikelompokkan saja kedalam polisakarida. Kata sakaridaberasal dari kara Latin (
sakkharon
) yang berarti gula. Monosakarida atau gula sederhana terdiri dari satu unitpolihidroksi aldehid atau polihidroksi keton. Monosakarida yang paling banyak terdapat di alam adalah D-glukosa dengan enam atom karbon. Disakarida adalah golongan karbohidrat yang terdiri dari dua unitmonoskarida. Disakarida yang paling banyak terdapat adalah sukrosa atau gula tebu yang terdiri dari unitglukosa dan fruktosa yang berikatan secara spesifik yang disebut ikatan glikosida. Monoskarida dandisakarida mudah dikenal dengan akhiran osa. Oligosakarida adalah kabohidrat berantai pendek yangdibangun oleh beberapa unit monosakarida. Sedangkan polisakarida terdiri dari rantai yang cukup panjangsampai ratusan dan ribuan unit monosakarida. Beberapa polisakarida memiliki rantai lurus seperti selulosadan yang lain ada bercabang seperti glikogen dan amilopektin. Polisakarida yang paling banyak terdapat
file:///D|/E-Learning/Biokimia/Textbook/bahan_ajar.html (3 of 172)5/8/2007 2:37:47 PM

Activity (33)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Adeek Atdjah liked this
Ninik Yuningsih liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->