Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
22Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
uji kualitas lemak

uji kualitas lemak

Ratings: (0)|Views: 5,548|Likes:
Published by made sudarma

More info:

Categories:Types, Research, Science
Published by: made sudarma on Jan 30, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

05/19/2013

pdf

text

original

 
LAPORANUJI KUALITATIF LEMAK OLEHNAMA: YOHANES V. YUSENIM: 092381034PRODI: PRODUKSI TERNAKSEMESTER: I (SATU)JURUSAN PERTERNAKANPOLITEKNIK PERTANIAN NEGERIKUPANG2010BAB IPENDAHULUANA.TUJUAN PERCOBAAN-Mengetahui adanya lemak dalam suatu bahan makanan/pakan-agar mahasiswa mampu mengidentifikasi bahan makanan/ pakan yangmengandung lemakB.DASAR TEORILemak dan minyak adalah sama yang merupakan ester trigliserida perbedaan lemakdan minyak di lihat dari wujudnya (bentuknya).Dlemak jika berwujud padat dan disebut minyak jika berwujud cair pada suhu kamar (25%c).minyak kebanyakan darinabati seperi minyak kelapa,minyak biji bunga matahari .Sedangkan lemak kebanyakandari hewani seprti minyak babi,lemak domba lemak susu.contoh lemak nabati adalahlemak biji kakao. 
 
BAB IIPEMBAHASANA.ALAT DAN BAHANa.AlatGelas kimiaTabung reaksiKaki tiga dan kasaSendok plastikErlnmeyerPengadukRak tabuk reaksiAlat pembakarb.BahanAquadestBerbagai bahan makanan /pakan seperti :Gula,tepung rumput,tepung jagungtepung ikan,kelapa,kemiri,lemak hewan. B.PROSEDUR KERJA1)Haluskan bahan yang akan diuji dengan menggunakan mortal2)Oleskan pada kertas sarik3)Panggang kertas saring diatas pemanas hingga kering4)Amati kertas saring tersebut,apabila terdapat noda seterpi minyak maka padabahan tersebut mengandung lemak atau minyak.C.HASIL PENGAMATAN NOBahan Yang DiujiPengamatan (adanya lemak/tidak)1Larutan cukaTidak ada noda/lemak2Tepung kanjiTidak ada noda/lemak
 
3Tepung maizenaTidak ada noda/lemak4Tepung teringuTidak ada noda/lemak5Minyak kelapaTerdapat noda /lemak BAB IIIPENUTUPA.SIMPULANBerdasarkan hasil pengamatan / uji kualitatif lemak dapat di simpulkanbahwa:berbagai bahan yang di uji banyak yang tidak mengandung lemak seperti tepungterigu,tepung maizena,tepung kanji,larutan cuka.sedangkan bahan yang mengandunglemak yaitu minyak kelapa.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->