LAPORANUJI KUALITATIF LEMAK OLEHNAMA: YOHANES V. YUSENIM: 092381034PRODI: PRODUKSI TERNAKSEMESTER: I (SATU)JURUSAN PERTERNAKANPOLITEKNIK PERTANIAN NEGERIKUPANG2010BAB IPENDAHULUANA.TUJUAN PERCOBAAN-Mengetahui adanya lemak dalam suatu bahan makanan/pakan-agar mahasiswa mampu mengidentifikasi bahan makanan/ pakan yangmengandung lemakB.DASAR TEORILemak dan minyak adalah sama yang merupakan ester trigliserida perbedaan lemakdan minyak di lihat dari wujudnya (bentuknya).Dlemak jika berwujud padat dan disebut minyak jika berwujud cair pada suhu kamar (25%c).minyak kebanyakan darinabati seperi minyak kelapa,minyak biji bunga matahari .Sedangkan lemak kebanyakandari hewani seprti minyak babi,lemak domba lemak susu.contoh lemak nabati adalahlemak biji kakao.
BAB IIPEMBAHASANA.ALAT DAN BAHANa.Alat•Gelas kimia•Tabung reaksi•Kaki tiga dan kasa•Sendok plastik•Erlnmeyer•Pengaduk•Rak tabuk reaksi•Alat pembakarb.Bahan•Aquadest•Berbagai bahan makanan /pakan seperti :Gula,tepung rumput,tepung jagungtepung ikan,kelapa,kemiri,lemak hewan. B.PROSEDUR KERJA1)Haluskan bahan yang akan diuji dengan menggunakan mortal2)Oleskan pada kertas sarik3)Panggang kertas saring diatas pemanas hingga kering4)Amati kertas saring tersebut,apabila terdapat noda seterpi minyak maka padabahan tersebut mengandung lemak atau minyak.C.HASIL PENGAMATAN NOBahan Yang DiujiPengamatan (adanya lemak/tidak)1Larutan cukaTidak ada noda/lemak2Tepung kanjiTidak ada noda/lemak
3Tepung maizenaTidak ada noda/lemak4Tepung teringuTidak ada noda/lemak5Minyak kelapaTerdapat noda /lemak BAB IIIPENUTUPA.SIMPULANBerdasarkan hasil pengamatan / uji kualitatif lemak dapat di simpulkanbahwa:berbagai bahan yang di uji banyak yang tidak mengandung lemak seperti tepungterigu,tepung maizena,tepung kanji,larutan cuka.sedangkan bahan yang mengandunglemak yaitu minyak kelapa.
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
