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Table Of Contents

Empanadas de Guanare
Jalea de mango
Manjar de coco
Elaboración del ponche de huevo
Gastronomía antillana de Sucre y Paria
Acras
Roti
Morcilla carupanera
Bola de plátano
Empanadas de raya
Crema de mariscos
Sancocho loco
Tarkarí de chivo
Brollo, plato tradicional de Carúpano
Pollo al cacao
Bombón de maní
Cazón guisado
Tortilla de cazón
Cambur titiaro frito
Tortilla de mejillón y pepitonas
Guiso de Bagre Amarillo y Bagre amarillo en salsa de coco
Bujavé de bagre en coco de Cachipal
Pelao de Cangrejos Azules
Rompecolchón, plato típico
Chivato, receta
Bocadillos de lechosa
Serrucho
Dulce de toronja o abrillantada
Buñuelos de yuca
Torreja o flota
Sopa de ajiaco
Caldo de cochute
Caldo negro
Pescuezo de gallina relleno
Mechado de carne de res
Morcilla de arroz
Guasacaca tachirense
Papa rellena
Requesón casero
Turmada, receta
Queso de pata de res
Bollos de carne de cerdo
Almojábanas
Pastel de yuca
Otro pasteles de yuca
Antipasto, receta
Pepinos rellenos
Huevada
Panes de acema (cema)
Ponqué con queso
Caspiruleta, receta
Dulce de patilla
Queso mantequillero
Arepa de harina de trigo
Salsa de ajo
Salsa de ají
Encurtidos de Semana Santa
Bolas de masmillo
Gomitas
Bolitas de leche
Dulce de lechosa con tomate
Guarapo fuerte de panela
Calentao
El Masato
Piñita, bebida
Sopa de envueltos
Consomé de apio con pescado
Caldo de pobre
Cozó, plato típico
Carabinas
Preparación de los calabacines o zapallos rellenos
Lengua en salsa
Mojo trujillano de chicharrones
Sal aliñada
Elaboración de la acema andina del Páramo de Estiguates
Preparación del chepe de trigo
Galletas caseras
Dulce olímpico
Paledonias de trigo
Postre de trigo con leche
Caramelos de papelón y coco
Dulce de higo
Delicado de piña
Ponche andino
Elaboración de vinos de mora
Sancocho cruzado
Sopa de pata de pollo
Frijoles con coco
Caraotas con coco
Arroz con lapas
Sopa de rabo
Sancocho de pescado
Consomé de sardinas
Tostones con ensalada y salsa
Siete potencias
Ensalada de cachúa
Torticas
Plátano al horno
El cuajado
Chicharronada
Medallones de atún
Atún guisado
Lapas con limón
Pasta de atún de Maiquetía
Arepitas dulces de anís
Funche de coco
Bollo negro o bollo de cambur verde
Cachapas de cambur
Pasta de albahaca
Helados de uva de playa
Dulce de tamarindo verde
Torta merengada de coco
Melcocha
Corrunchete
Dulce de hicacos
Té de perejil
Té de cayena roja
Jugo de concha de parchita
Perico, plato tradicional
Tortillas de bledo
Sancocho o cruzado criollo
Elaboración de la guatama
Pasta con caraotas
Arroz con paticas de cochino
Bollitos de maduro
Arroz al coco tropical
Bollitos de puerco
Chivo salón (o chivo frito)
Chicharrones de cerdo
Cambures pasaos de año, receta
Mandoca, receta
Pan de horno
Jugo de bledo, bebida refrescante
Sopa de arepa para el desayuno
Sopa de coco y guisantes
Bagre en caracolitos
Corazón en coco
Consomé de pichón de paloma
Revuelto de atún
Chivo en coco
Revuelto de pollo
Tallarines en coco
Paella de pescado
Arroz de maíz
Carne mechada en coco
Pollo en leche de coco
Patacón
Pasticho de pescado
Albóndigas de macabí
Pan cubierto
Pan de coco
Tamalitos dulces de coco
atilla de coco
Bolitas de cacao
Cepillado de coco
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Cocina Casera de Venezuela - Tomo 3

Cocina Casera de Venezuela - Tomo 3

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De este catalogo he recopilado las recetas mas representativas a fin de dar a conoce la cocina venezolana en su esencia y las he dividido en 3 tomos, lo he hecho en forma alfabética por estado así cada tomo tendrá recetas de todas las regiones representativas de Venezuela.
De este catalogo he recopilado las recetas mas representativas a fin de dar a conoce la cocina venezolana en su esencia y las he dividido en 3 tomos, lo he hecho en forma alfabética por estado así cada tomo tendrá recetas de todas las regiones representativas de Venezuela.

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Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Gustavo Jiménez Mora on Feb 02, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

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08/12/2013

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