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Der kulinarische Reiseführer

Der kulinarische Reiseführer

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Der Reiseführer beschreibt die kulinarischen Highlights von Schleswig-Holstein. Erhältlich in deutsch, englisch, italienisch.
Der Reiseführer beschreibt die kulinarischen Highlights von Schleswig-Holstein. Erhältlich in deutsch, englisch, italienisch.

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Published by: Urlaub in Schleswig-Holstein on Feb 10, 2010
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kulinarischerreiseführer
durch Schleswig-Holsteinwww.sh-genusswelten.de
 
Liebe Leserinnen und Leser,
Schleswig-Holstein lässt sich so beschreiben: Es ist das nördlichste Bun-desland der Bundesrepublik Deutschland und erstreckt sich zwischen zweiMeeren – der Nord- und der Ostsee. Damit ist es das Tor nach Skandinavien.Bedingt durch die geographische Lage haben die hier lebenden Wikinger imfrühen Mittelalter das bedeutendste Handelszentrum für Nordeuropa aufge-baut. Ab dem 13. Jahrhundert bestimmten maßgeblich Kaueute der Hanse-stadt Lübeck den Handel – auch von Lebensmitteln wie Vieh, Fisch, Getreide,Salz und Butter. Schleswig-Holstein war damit ein wichtiger Knotenpunkt fürdie wirtschaftlichen Beziehungen zwischen den europäischen Wirtschafts-zentren Brügge, Bergen, London und Nowgorod.Diese Tradition lebt in Schleswig-Holstein auch heute fort. Land- und Fischerei-wirtschaft liefern hochwertige Lebensmittel wie Fleisch, Getreide, Milch,Ölfrüchte sowie Fische, Muscheln und Krebse. Vieles davon wird vor allemin andere EU-Mitgliedsstaaten exportiert. Ein großer Teil wird von Unterneh-men der Ernährungswirtschaft mit bundes- und teilweise weltweit bekanntenNamen hier im Land weiter verarbeitet und veredelt. Holsteiner Katenschin-ken und geräucherte Würste, charaktervolle Käsesorten oder pikante Fisch-Feinkost aus Schleswig-Holstein bereichern die Geschmackserlebnisse vonVerbraucherinnen und Verbrauchern.Gerade in jetzigen Zeiten richtet sich der Blick des Verbrauchers zunehmendauf kleine und mittelständische Betriebe, die vor allem im ländlichen Raum oftmit handwerklichen Methoden regionale Produkte und landestypische Speziali-täten herstellen. Gerade unsere Urlaubsgäste und einheimischen Erholungs-suchenden wissen die qualitätvollen Produkte aus den schleswig-holsteinischenRegionen und ihre Zubereitungen in den Restaurantküchen zu schätzen.Ich wünsche Ihnen einen interessanten, informativen und nicht zuletztschmackhaften Einblick in unser Land.
Dr. Juliane Rumpf
Ministerin für Landwirtschaft, Umwelt und ländlicheRäume des Landes Schleswig-Holstein
 
Inhalt
 
Land & Leute 06 Country & Peoples 58Produkte aus Schleswig-Holstein 16Products from Schleswig-Holstein 68Kulinarischer Kalender 36Culinary Event Calendar 88Unternehmen aus der Region 38Companies from the Region 90

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