Mr.

Narong Sangwara
Department of Physics
Faculty of Science & Technology
RMUTK

www.Apl-Rmutk.com
การยับยั้งการเจริญเติบโต
ของเชื้อราด้วยก๊าซโอโซน
โอโซนคืออะไร
 • โอโซน เป็นก๊าซชนิดหนึ่ง
ซึ่งอยูใ่ นบรรยากาศชั้นสตราโทสเฟียร์
(Stratosphere) ที่มีระดับความสูงประมาณ
50 กิโลเมตร จากพื้นดิน
 ?
สูดโอโซนแล้วสดชื่น
จริงหรือ
 • “สูดโอโซนแล้วทำาให้สดชืน่ ” คำากล่าวนี้คงทำาให้หลายคนเข้าใจผิด
คิดว่า โอโซน มีประโยชน์ซงึ่ แท้จริงแล้วโอโซน
ไม่ใช่อากาศที่มนุษย์เราใช้ในการหายใจ โอโซนเป็นก๊าซ
ไม่มีสแี ต่มีกลิ่นเหม็นคาว
ซึง่ เป็นพิษต่อระบบหายใจของสิ่งมีชีวิต โอโซนมีความว่องไวในการเกิดปฏิ
กิริยา จึงมักจะเกิดปฏิกิริยากับสารอื่นๆในสิง่ แวดล้อม
ความรู้สึกที่ว่าโอโซนดับกลิ่นทำาให้ อากาศสดชื่นนั้นความจริง
เกิดจากการที่โอโซนเข้าทำาปฏิกิริยากับโมเลกุลของสารที่มีกลิ่นให้กลายเป็น
อีกโมเลกุลซึง่ ไม่มีกลิ่น ทำาให้เรารู้สกึ สดชื่นนั่นเองไม่ใช่เป็นเพราะโอโซนอ
ย่างที่เราเข้าใจกันนั่นเอง
• ก๊าซโอโซนคืออะตอมของออกซิเจน 3 อะตอม รวมกันเป็น 1 โมเลกุลของโอโซน
(O ) ตามปรกติออกซิเจนจะประกอบกันในลักษณะ 2 อะตอม เป็น 1 โมเลกุล (O )
3 2

ซึ่งมีคุณสมบัติต่างกันมากคือ O จะสามารถคงสภาพอยู่ได้หลายสภาวะ หรือ

2

กล่าวได้วา่ มีความเสถียร (Stable) นัน่ เองแต่กา๊ ซโอโซน (O )

3

จะไม่คงตัวหรือไม่เสถียร (Ustable) เนือ่ งจากปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ความร้อน

ความดันและการสัมผัสกับสารที่มีพลังงานตำ่ากว่าจะเกิดปฏิกริ ิยาออกซิเดชัน่
(Oxidation) อย่างรวดเร็ว แล้วจะเปลีย่ นสภาพกลับมาเป็นออกซิเจน(O ) 2
หลักการของเครื่องผลิตโอโซน
 • เครื่องผลิตก๊าซโอโซนโดยทั่วไปจะใช้หลักการของ
Electric Discharge ก็คือสนามไฟฟ้าแรงสูง
ทำาให้ออกซิเจนโมเลกุล (O2) แตกตัวเป็นออกซิเจนอะตอม
(O) แล้วรวมกับออกซิเจนโมเลกุลตัวอืน
่ ๆ
กลายเป็นโอโซน (O3)
 ระบบการผลิตโอโซน
(Ozone Generating System)
• ประกอบด้วยส่วนที่สำาคัญ 2 ส่วน คือ
1. เครือ
่ งผลิตโอโซน (Ozone Generator, O3 ) ประกอบด้วย
- หลอดผลิตโอโซน
- แหล่งจ่ายไฟฟ้าแรงดันสูง

2. เครือ่ งผลิตออกซิเจน (O2 Generator) ประกอบด้วย

- ปั๊มลม
การทดลองในขนมปัง

O3

O2
ผลการทดลอง

Before After
การประยุกต์ใช้โอโซน
1. Fresh Fruits and
Vegetables
2. Seafood
3. Pork Industries