CARA MEMBUAT NATA DE COCO/SARI KELAPA
Alat dan Bahan1. Alata. Panci/Langseng dari stenless b. Pengaduk/sinduk stenlessc. Kompor d. Timbangan duduk e. Gelas ukur f. Baki plastik g. Koran penutuph. Karet pengikati. Rak untuk Baki Plastik j. Muk Ukur k. Kain Kassa/Saringan Halus2. Bahana. Air Kelapa murni b. Gula Pasir/putihc. Za/Uread. Cuka Biange. Bibit Nata De Coco/Sari KelapaCara Membuat1. Air kelapa mentah di saring, dan dimasukkan ke dalam dandang/panci ukuran 5liter/20 liter di masak sampai mendidih 100 derajat celcius, setelah mendidih masukkangula pasir, untuk dandang/panci 5 liter gula 250 gr, za 0,5 gr, cuka biang 50 cc dan untuk dandang 20 liter x 4 dari dandang/panci 5 liter.2. Air kelapa yang sudah mendidih yang dicampur dengan gula, za, cuka biang masukanke dalam baki plastik kira 1,2 liter dan harus dipastikan bahwa baki plastik dalam kondisi bersih dan steril dari bakteri.3. Baki plastik ditutup dengan menggunakan koran dan pastikan koran pun dalam kondisisteril dari bakteri yang akan mengganggu pertumbuhan nata de coco/sari kelapa, koranharus dijemur dipanas matahari.4. Baki-baki ditutup rapat dan disusun di atas rak baki secara rapi dan ditiriskan sampaidingin untuk diberi bibit nata de coco5. Pembibitan dilakukan pada pagi hari sekitar jam 5.30-6.30, hasil pembibitan ditutupkembali6. Baki hasil pembibitan tidak boleh terganggu apapun, tidak digoyang-goyang, bila inginmelihat hasil nata de koko bisa dilihat pada hari ke 3.7. Baki hasil pembibitan di biarkan selama satu minggu8. Pada hari ke 7 silakan dibuka.Panen
Panen nata de coco/sari kelapa dapat dinikmati pada hari ke 7.Ciri nata de coco yang baik permukaan rata dan halus.Apabila dari hasil tersebut di permukaannya ada yang berlubang, seperti sisa gunung berapi maka itu dimungkinkan karena baki atau koran yang tidak steril.
Cara Bikin Nata De Coco
Pasti para pembaca sekalian pernah menikmati segarnya es nata decoco. Apalgi kalau sedang berbuka, wuih, luar biasa. Nata de cocomerupakan hasil fermentasi air kelapa dengan bantuan mikrobaAcetobacter xylinum, yang berbentuk padat, berwarna putih,transparan, berasa manis dan bertekstur kenyal. Selain banyak diminatikarena rasanya yang enak dan kaya serat, pembuatan nata de coco puntidak sulit dan biaya yang dibutuhkan tidak banyak sehingga dapatdilakukan di rumah, pasti bangga dong makan nata de coco buatansendiri, mau mencoba?…… Nah berikut langkah-langkah singkat dan praktis dalam membuat nata de coco, selamatmencoba!!!eitt, sebelumnya siapkan dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan nata decoco antara lain:1.100 liter air kelapa2.100 gram(gr) gula pasir 3.500 gram (gr) ZA4.50 mili liter (ml) asam cuka/ asam asetat5.1 sendok makan asam sitratLangkah Kerja dalam pembuatan nata de coco antara lain meliputi:1.Menyaring 100 liter air kelapa, kemudian ditambahkan dengan:1.100 gr gula pasir 2.500 gram (gr) ZA3.Mendidihkan campuran bahan-bahan nomor 1 di atas, kemudianmematikan api kompor, dan menambah campuran tersebut dengan 50 mililiter (ml) asam cuka/ asam asetat.4.Pembuatan starter 1.Mensterilisasi botol, dengan cara memasukkan air campuran air kelapa yang telah mendidih ke dalam botol hingga setinggi leher botol dan membiarkannya selama kurang lebih 5 menit, kemudianmenuangkan isi air kelapa dan mendidihkannya kembalisedangkan botolnya ditutup dengan koran yang telah disterilkan.2.Memasukan air kelapa yang sudah didihkan pada nomor 2sebanyak 600 ml, kemudian menutupnya dengan kertas koran danmembiarkannya hingga dingin (memeramnya selama ± 1 hari).3.Setelah dingin (± 1 hari), menambahkan starter yang berumur 6hari ke dalam botol berisi campuran air kelapa yang telahdidinginkan tadi (1 botol stater digunakan untuk 5–6 botol), danmemeramnya kembali selama kurang lebih 6 sampai 7 hari.5.Pembuatan Nata de Coco
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
