Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Рецепты со всего света

Рецепты со всего света

Ratings:

4.67

(3)
|Views: 73 |Likes:
Published by Mado
кулинарные рецепты (кухни всего мира)
кулинарные рецепты (кухни всего мира)

More info:

Published by: Mado on Sep 05, 2007
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/06/2009

pdf

text

original

 
Рецепты со всего света
Москва
 
2004
Австралия и Новая Зеландия
Австралийский летний салат
Ветчина - 8 ломтиков, помидор – 4 шт., огурцы свежие – 250 г, яблоко 250 г, сельдерей корневой 250 г, сокапельсиновый - 2 ст. ложки, майонез – 150 г, соль – по вкусу.
Каждый ломтик ветчины скатать в небольшой рулет.Огурцы, яблоки и сельдерей измельчить, перемешать сапельсиновым соком и майонезом, посолить. Салатвыложить горкой на ветчинные рулеты.
Австралийские бифштексы с бананами
Вырезка говяжья - 600 г, масло сливочное - 2 ст. ложки,яйцо – 1 шт., желток свежий – 1 шт., бананы – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., сливки – 75 г, мука – 1 ст. ложка, перец исоль, панировочные сухари, хрен тертый – 1 ст. ложка, сахар – 15 г.
Мясо отбить, обжарить на сливочном масле с обеихсторон в течение 6-8 мин. Бананы разрезать вдоль на двечасти, обвалять в муке, посыпать солью и перцем,обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочныхсухарях и обжарить в оставшемся жире. Сливки смешать стертым хреном и желтком и, помешивая, соединить ссоком, оставшимся от жаренья бифштексов и бананов.Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылитьполучившуюся смесь на бифштексы. Запекать в духовке втечение 10-15 мин вместе с бананами.
 
Бифштекс сумчатый
Вырезка говяжья – 250 г. Для начинки: масло сливочное – 20 г, грибы свежие – 60 г, петрушка зелень – 5 г, сухарипанировочные – 15 г, цедра лимонная – 10 г, яйцо вареное – ½ шт., соль, молотый черный перец, молотая паприка.
Крупно нарезанные грибы (шампиньоны) обжарить 5мин в сливочном масле, добавить сухари, петрушку, цедрулимона и взбитое яйцо. Заправить массу солью, черныммолотым перцем, паприкой. Кусок вырезки надрезать подлине, заложить в надрез грибы с сухарями и яйцом,зашить и обжарить в масле с обеих сторон. Мясовыдержать 2 ч в духовке при 180
°
С, часто поливаяобразовавшимся соком.
Лосось на ложе из запеченных томатов
Филе лосося – 500 г, помидоры – 600 г, масло оливковое – 75 г Для маринада: херес – 50 г, мед – 2 ст. ложки, чеснок – 1 долька, лайм или лимон (сок и цедра) – 1 шт., соевый соус – 3ст. ложки
Для маринада смешать херес, мед, чеснок, цедру, соклайма, соевый соус и залить филе лосося. Накрыть пленкойи оставить в холодильнике на ночь. Разогреть духовку до200
°
С. Помидоры разрезать, поместить в духовку, политьоливковым маслом, запекать 20-25 мин, вынуть, очиститьот кожицы. Лосось разрезать на 4 стейка, обжарить насковороде на оливковом масле в течение 2 мин.Перевернуть и жарить еще 2 мин. Посолить и поперчить повкусу. Разложить томаты по тарелкам, сверху положить

Activity (2)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->