ABSORCION DE

MINERALES
CAT TEAM 2°A:
ARTURO DAVILA RAMIREZ
GLORIA ROBLES DE LA TORRE
CAROLINA SALCEDO SIFUENTES
JESSENIA JARAMILLO
 ABSORCION DE MINERALES

PRIMERO EMPEZAREMOS CON DEFINIR QUE SON LOS MINERALES:

ESTOS SON ELEMENTOS QUIMICOS INORGANICOS DE LA DIETA.

EN LOS ALIMENTOS ENCONTRAMOS 90 MINERALES PERO SOLO 26 SON

ESENCIALES PARA LA VIDA, ES POR ELLO QUE DEBEMOS CONSUMIRLOS EN
NUESTRA DIETA DIARIAMENTE.
 ¿PARA QUE SIRVEN LOS MINERALES?

LOS MINERALES EN NUESTRO ORGANISMO NOS SIRVEN PARA FORMAR

TEJIDOS, HUESOS Y DIENTES.
REGULAN IMPULSOS ELECTRICOS A LOS MUSCULOS, Y ACTUAN COMO
ENZIMAS QUE REGULAN EL METABOLISMO.
 ABSORCION DE LOS MINERALES

COMENZAMOS CON LA ABSORCION DE LOS MINERALES MAS IMPORTANTES PARA

EL ORGANISMO.

A CONTINUACION EXPLICAREMOS LAS FUNCIONES QUE REALIZAN EN EL

CUERPO Y LA FORMA EN QUE ESTE SE ENCARGA DE LA ABSORCION MINERAL.

Partes del intestino delgado

Los minerales se absorben en la parte

alta del intestino delgado (duodeno y
yeyuno proximal).
ESTRUCTURA DEL INTESTINO DELGADO
 CALCIO

COMENZAMOS CON EL CALCIO :

EL CALCIO ES EL MINERAL MAS ABUNDANTE EN EL ORGANISMO, LA MAYOR PARTE

EN LOS HUEOS Y DIENTES.

SUS PRINCIPALES FUNCIONES SON:

•FORMAR HUEOS Y DIENTES

•EXCITABILIDAD NERVIOSA
•CONTRACCION MUSCULAR
•PROCESOS DE DIVISION CELULAR
•ACTIVA PROTEINAS FUNCIONALES
•
Alimentos ricos en calcio

Formación de dientes
 ABSORCION DEL CALCIO

EL CALCIO SE ENCUENTRA UNIDO A ALGUNAS PROTEINAS, EN LA DIGESTION

ENZIMAS PROTEOLITICAS DIGESTIVAS LIBERAN EL CALCIO DE DICHAS
PROTEINAS, DE ESTA MANERAS ES IONIZADO Y SOLUBILIZADO PARA PODER SER
ABSORBIDO.

LA ABSORCION DEL CALCIO SE LLEVA ACABO EN EL EPITELIO INTESTINAL

UNA VEZ QUE SE ENCUENTRA EN UN ESTADO SOLUBLE.
TAMBIEN ES ABSORBIDO A TRAVES DE LA CELULA (VIA TRANSCELULAR) ESTE
SE LLEVA ACABO EN EL INTESTINO PROXIMAL , PRINCIPALMENTE EN EL
DUODENO Y YEYUNO PROXIMAL.
LA ENTRADA SE REALIZA A FAVOR DE GRADIENTE ELECTROQUIMICO.
 FOSFORO
EL CALCIO ES EL SEGUNDO ELEMENTO MAS ABUNDANTE EN EL CUERPO
HUMANO.
EN LA NATURALEZA SE ENCUENTRA COMBINADO CON EL OXIGENO EN FORMA DE
FOSFATO.

SUS PRINCIPALES FUNCIONES :

•JUNTO CON EL CALCIO FORMAN CRISTALES QUE CONSTITUYEN AL HUESO.

•COMBINADO CON GLICEROL SIRVE DE CONSTITUYENTE A LA MEMBRANA
CELULAR.
•SIRVE COMO FUENTE DE ENERGIA
•CONSITUYE PARTE DEL MATERIAL GENETICO

Forma parte del material genético

 ABSORCION DEL FOSFORO

EL FOSFATO SE ABSORBE EN EL YEYUNO (PARTE DEL TRACTO INTESTINAL)

EXISTEN DOS MECANISMOS PARA LA ABSORCION DEL FOSTATO:

1.-TRANSPORTE ACTIVO (DEPENDE DEL SODIO)

2.-TRANSPORTE PASIVO (PRINCIPALMENTE EN EL YEYUNO E ILEON)
CUANDO EL FOSFATO ES POCO EL ACTIVO ES EL PRINCIPAL MECANISMO DE
ABSORCION.



Se encuentra principalmente con proteínas y ácidos nucleicos

Requiere un norma proceso digestivo

(gástrico y pancreático)
 El cinc es absorbido principalmente por el intestino delgado


La absorción esta entre el 20 y 50% según el tipo de dieta y disminuye con la edad

Para la absorción de cinc hay dos procesos

Transporte paracelular
Transporte activo

difusión, mecanismo no saturable, en donde la absorción que es proporcional a la concent

raciones intraluminales de cinc y se encuentra incrementado a bajas ingestas del mineral

 Es un elemento muy importante para el organismo y
contiene de 20 a30mg y la mayor parte se
encuentra en la glándula tiroides.


 Ser sustrato para síntesis de hormonas reguladoras
del metabolismo energético
•
Absorcion de magnesio
 La cantidad de magnesio en los adultos es de 25 mg.
Sus principales funciones: acción antiinflamatoria,
formacion de huesos y dientes, control del ritmo
cardiaco.
 Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos,
en la contracción y relajación de músculos.
 Otra función del magnesio es la disminución de la
excitabilidad del sistema nervioso central

Absorcion en el cuerpo
•
El magnesio actúa como un laxante suave y
antiácido.
•
Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo
el sueño y la relajación.
•
Este queda absorbido por nuestro organismo y
después se libera gracias a la función renal y a
las heces.
•

•
Absorcion
hierro es el de
 El metalhierro
más abundante en el universo
 El cuerpo humano contiene . normalmente de 3 a 4
gr. de hierro
 La funcion principal del hierro en el cuerpo es de
oxidarse. La hemoglobina(globulosrojos) es quien
transporta el oxígeno de los pulmones a los tejidos
tambien se encuentra principalmente en el higado,
bazo y medula osea.
 Dos tipos de hierro el hemico (la hemoglobina) y el
no hemico(sales inorgánicas de este metal )



Absorcion en el cuerpo
•
El hierro es un elemento necesario en el cuerpo para
que se forme la sangre.
•
La absorción del hierro ocurre en el duodeno y
yeyuno. el estómago contribuye a dicho proceso, a
través de la secreción de Ac. clorhídrico y enzimas.
El proceso de absorción del hierro puede dividirse
secuencialmente en las siguientes etapas, que
ayudan a liberarlo: Captación, Transporte y
almacenamiento, Transferencia al plasma.
COBRE
• FUNCION.
• Forma parte las oxigenasasizan, estas se
caracterizan por participar en reacciones
en las cuales el, oxigeno molecular es
producido formando agua o peroxido de
hidrogeno
•
ABSORCION
 Se da en la parte deudeno del intestino
delgado
 Su absorcion es del 50%-75%
 La captacion se divide en 2 etapas:
 Paso del borde en cepillo
 Transferencia a la sangre a traves de la
membrana basolateral
 Elpaso a las celulas mucosales se da por el
transportador de cobre Ctr y el
transportador de metales divalentes

SELENIO
FUNCION:
•

•
se implica en la
defensa del
organismo en
contra del
estrés oxidativo
• La seleneoenzima
glutation
peroxidasa
lleva a cabo la
desintoxicacion
celular de
peroxido de
hidrogeno,
hidroperoxidos
de los acidos
grasos y
radicales libres
•
ABSORCION
 Los seleoaminoacidos (seleometionina y
seleneocisteina) son la principal fuente
dietetica del selenio
 Se absorbe en un 84%(selenito) y 98%
(selenometionina)
 Absorcion por transporte activo: selenato
 Absorcion por transporte pasivo: selenito y
selenocisteina
 Secrecion de Seleno Seleno-tRNAs
endogena de proteinas
selenoproteinas
Otra
formas de
selenio

seleneometionina Seleneocisteina
libre

DIETA seleneociteina

Se inorganico selenuro Seleno

(selenito y fosfato
selenato)

Metabolitos
excretados
conclusion
•
La absorcion de los minerales no se da al cien
porciento y asi como se absorbe a traves de la
pared intestinal por medio de la celulas
mucosales se puede inhibir la absorcion por
eso debemos cuidar nuestra alimentacion ya
que con la alimentacion adecuada nuestro
cuerpo hace mayor provecho de los minerales.
BIBLIOGRAFIA
 Tratado de Nutricion y Alimentacion, edicion
2009