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Cymbopogon citratus
POR:
OSCAR ROLANDO CORDOVA
Trabajo de investigación
OCTUBRE, 2009
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE AGRICULTURA
Cymbopogon citratus
POR:
Presentado a:
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
OCTUBRE, 2009
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I INTRODUCCIÓN
Cymbopogon citratus (caña de limón, caña santa, hierba de la calentura, hierba limón,
limoncillo, paja de limón o malojillo) es una planta herbácea, perenne aromática y
robusta que se propaga por esquejes y pertenece a la familia de las Gramíneas. Las
flores se reunen en espiguillas de 30-60 cm de longitud formando racimos. Es natural de
la India, Ceilán y Malasia. En la actualidad se la cultiva como planta medicinal en zonas
tropicales y subtropicales. También en las Islas Canarias.
I OBJETIVOS
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2.1 General.
2.2 Específicos.
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3.1 TAXONOMIA
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
Filo: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Cyperales
Familia: Poaceae
Género: Cymbopogon
Especie: Cymbopogon citratus
Nombres comunes: Esta especie se conoce ampliamente en México como té limón; en
Honduras como zacate limón, té de limón y zacate té; en Cuba con los nombres de caña
santa, cañita de limón, hierba limón; y en la Republica Dominicana el vulgo la nombra
limoncillo.
El Centro de origen de esta especie es el Sureste Asiático y al igual que el resto de las
especies del género Cymbopogon, está distribuida en las regiones tropicales y
subtropicales
3.3 descripción.
Las hojas, que tienen un marcado olor a limón. Su principal componente, al que debe
sus aplicaciones, es un aceite esencial. El aceite es de color amarillo, con intenso olor a
limón; contiene citral (70 - 85%), geraniol, linalol, metilheptenona, citronelal,
limoneno, dipenteno, etc.
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3.5 Suelo y clima
No prospera en los suelos compactos ni tampoco en los que se estanca el agua o en los
muy secos. En éstos rinde poco aceite y con escaso contenido de citral.
Requiere clima tropical o subtropical, con lluvias abundantes (2.000 mm. o más). Es
perjudicado por las heladas intensas que provocan quemaduras en las hojas, por lo que
deben elegirse terrenos poco expuestos a ellas o con cierta altura.
3.6 Cultivo
En terrenos con pendiente, como los de Misiones, debe realizarse la preparación del
suelo y su posterior plantación en curvas de nivel, a fin de controlar los procesos de
erosión hídrica comunes en zonas tropicales y subtropicales.
3.6.2 Plantación
La propagación corriente es por división de matas, que se separan de las plantas madres,
de uno o dos años de edad. Se recorta la parte aérea y las raíces.
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También puede abrirse un surco y colocar las plantas en su centro, para luego aporcar y
apretar.
Se reducen a mantener el cultivo libre de malezas, para lo cual sólo basta realizar
carpidas cuando las circunstancias lo aconsejan. El crecimiento rápido de las matas
limita y no permite su desarrollo en breve tiempo.
Una plantación puede durar en producción económica unos 4-5 años; luego es preciso
renovarla, pero cambiando de lugar, pues se trata de una especie esquilmante.
3.6.4 Fertilización
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3.6.6 Plagas, enfermedades y malezas
Las enfermedades que afectan este cultivo en Cuba, como la más importante la causada
por Marasmius sp. que pudre el pseudotallo y la raíz, causando la muerte de la planta.
Pruebas in vitro con diferentes fungicidas dieron como resultado que el mejor producto
fue el propiconizol (Tilt), por su acción inhibidora en la formación de ergosterol, que
afecta la síntesis y función de las membranas celulares.
La caña santa tiene como plaga principal el bórer, es importante el estudio de los
controles biológicos debido a que son costosas las aplicaciones de productos químicos
por las características del ataque del insecto y por las afectaciones que estas pueden
traer aparejadas.
Otros insectos que afectan al cultivo, pero que no habían llegado a constituir plagas, los
siguientes:
•
Como enfermedades, además de la provocada por el Marasmius sp., las causadas por:
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Como resultado de un estudio realizado sobre la dinámica poblacional de la vegetación
indeseable en los cultivos citronela y lemon grass sobre suelo ferralítico rojo de la
Provincia de La Habana
La competencia con las malezas cuando las plantas alcanzan la cobertura total del suelo
es mínimo, no siendo así después de que se realiza la cosecha, cuando aparecen en estas
condiciones asociadas en mayor proporción las especies siguientes:
Alysocarpus vaginales L. (maní cimarrón), Bidens pilosa (romerillo blanco), Sorghun
halepense (Don Carlos), Cyperus rotundus (cebolleta) y Parthenium hysterphorus
(escoba amarga).
3.7 Cosecha.
En nuestro país se realiza cortando las hojas con machete, en primavera y verano,
cuando el contenido de citral de la esencia es más elevado y de mayor aceptación en el
comercio. En otoño e invierno el contenido disminuye.
Se aconseja tomar como indicador para el momento de corte, cuando la punta de las
hojas se pone amarilla y el cuello de la planta toma color rojizo.
En el primer año sólo se realiza un corte, en los años posteriores se pueden realizar dos
cortes; eventualmente puede hacerse un tercer corte en otoño, pero con variación
apreciable en el contenido de citral. La última cosecha del período debe realizarse con
suficiente anticipación a la primera helada procurando que el follaje de la nueva
brotación pueda proteger a las raíces del frío.
En países situados en zonas tropicales, sin estaciones frías, que permiten crecer a las
plantas durante todo el año, se realizan normalmente tres y hasta cuatro cortes, uno cada
tres meses.
3.7.1 Rendimiento
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Hoja: El rendimiento promedio de materia verde, en nuestro país, puede estimarse en
10.000 kg. por hectárea y corte, lo que totaliza 20.000 kgs. en dos cortes anuales.
Esencia: 0,2 a 0,4%. La cantidad de esencia obtenida en el primer año es baja, pero
aumenta durante el segundo y llega a su máximo entre el tercero y cuarto año, para
volver a declinar progresivamente. En plena producción se puede llegar a obtener 90
kgs. o algo más por hectárea.
3.8 Poscosecha
Efectuado el corte, se dejan orear las hojas en el campo o sobre el corte de las matas
durante 20-24 horas. Luego se transportan a la destilería y se procede a la extracción de
su aceite esencial en alambiques a vapor de agua o a fuego directo; este último resulta
en inferior calidad de esencia.
El material puede tratarse tal cual se recibe, es decir hojas enteras o bien se lo puede
picar con una picadora de forraje, en trozos pequeños.
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El tiempo de destilación dura normalmente unas dos horas cuando se utiliza arrastre de
vapor y una media hora más cuando se realiza a fuego directo.
El material cosechado puede ser secado y almacenado en lugares protegidos, para ser
destilado en otro momento.
Para garantizar el secado de las hojas de forma óptima deben cumplimentarse los
requisitos siguientes:
3.9.1 Esencia
3.9.2 Hojas
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a.- La infusión es considerada como estomacal, carminativa y pectoral.
b.- Para obtener la esencia.
c.- Después de la destilación, para forraje del ganado o mejoradora del suelo.
3.9.3 Citral
IV CONCLUSIONES.
Esta es una planta multifuncional, muy importante en el huerto familiar, esto debido a
sus propiedades medicinales y su utilidad en el arte culinario.
Es utilizado en la alimentación animal luego que se han extraído sus aceites. De otro
modo este interfiere en el olor de la leche, dándolo un olor a limón.
Es muy utilizado como estabilizador de erosión de suelos, ya que tiene una buena
adaptabilidad a distintos suelos y climas.
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IV BIBLIOGRAFÍA
Zacate limón (en línea). Consultado el 28 de septiembre del 2009. Disponible en:
http://www.bvs.sld.cu/revistas/pla/vol7_2_02/pla07202.htmus
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