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Nueva Epoca Nº. 80 Órgano Informativo de la Asociación de Profesores de la Universidad de Los Andes / 20 de Noviembre al 20 de Diciembre 2009
Luis Loaiza
Profesores defenderán a ultranza
sus derechos laborales y académicos / 3
Paro Exitoso
Continuando con el ciclo de paros escalonados
programado por la Fapuv, un importante núme-
ro de profesores de Apula acompañados por el
rector Mario Bonucci, se congregaron en los es-
pacios de la Facultad de Farmacia y Bioanálisis
para expresarse y protestar una vez más ante el
trato “discriminatorio por parte del Gobierno Na-
cional hacia los catedráticos de las universidades
autónomas”. Así lo informó Luís Loaiza, presi-
dente de Apula. “Este trato gubernamental con
los universitarios es discriminatorio y vejatorio,
y nosotros estamos en legítimo derecho de expre-
sar nuestro descontento movilizándonos y decla-
rándonos en huelga, protestando y reclamando,
porque mientras todavía en el régimen jurídico
venezolano tengamos esos derechos ciudadanos,
nosotros los ejerceremos”, comentó Loaiza / 2
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Noviembre - Diciembre 2009
Imaginario particular
Ernesto Valiente Madriz Creciente Fértil. Lograron obtener gramíneas, (ce-
reales), legumbres en campo abierto. Lograron De la alianza del ensayo y el error, nace la combi-
Aprendí a domar la cerveza, cuando me manifes- domesticar reproducir y hacer rebaños de ovejas, nación H2O + harina cernida de gramínea. Esta fue
tó que su abuso en párvulos dejaba resaca. Y vaya cabras, vacas que apacentaban en los valles fértiles. el punto de partida, para conseguir dos productos y
que resaca. Este caldo fermentado es traidor porque Así como porqueriza cercana a las casas. También, para compartir en el sustento. Esos productos vie-
puede exacerbar sentimientos de alegría o aflic- construyeron huertos particulares donde sembra- ron la luz mielga, pero de acuerdo a las proporcio-
ción. Esto es así desde que el hombre descubriera ban hortalizas. Se postula que la domesticación nes de los ingredientes, variaban su consistencia.
su preparación. Dicen los estudiosos, que su origen agropecuaria tuvo un inicio en un asentamiento Así, se dan a luz recetas elementales.
se remonta a la Edad de la Tierra conocida como mesopotámico llamado para ese tiempo Jarmo (ac-
Neolítico. Mi imaginario particular me permite en- tual Kurdistan) practicaban la agricultura conocida Fabricación del pan sólido primigenio de la región
contrarme en ese periodo de hace 7000 a 3000 años como secano. Sumeria:
a de C. (cuarto milenio a.C.) donde nos cruzamos
con un individuo cuya sistemática nos remite al La escritura. Inventaron la forma de cuñas para 1. receta.
Orden Primate, la Familia Hominidae, al Género identificar sonidos que marcaban en tablillas de ar-
Homo, Especie Sapiens. Este fue un hombre muy cillas, escribieron el poema Gilgimesh. La gramínea escogida, la cebada, en la molienda
especial para esta Edad de la Tierra, pues introdujo la harina (tenía el salvado), a ésta, le agregaban
cuestiones de innovación como: Practicaron la organización con las primeras pobla- agua suficiente cuantitativamente (aún no existía
ciones administrativa Ciudades-Estados. Se pue- la química de las proporciones) hasta un límite de
El sedentarismo, esta actitud permitió que surgie- den nombrar la existencia de: Jarmo, Jericó. Ras convergencia de la harina y el agua para lograr la
ran los primeros asentamientos, para ellos escogie- Shamra, Tell Halaf, Shanidar, Hassuna, Natuf entre continuidad en el mezclado para obtener una masa
ron lo que actualmente se conoce como la región otras. flexible que separaban en bollos y luego aplanaban,
histórica, el Creciente Fértil. y secaban al sol. Era el pan primigenio (similar en
La cerámica y las esculturas. Nacieron los artistas forma al lavash árabe, y a la pita griega actuales).
Nuestros hombres se situaron en la altiplanicie de primigenios que domando el
los ríos Eufrates y Tigris y el río Nilo y llegaron barro lograron plasmar en uten- 2. receta.
a extenderse hasta el Golfo Pérsico... proyectaron silios, adornos, y esculturas, la
sus albergues familiares, soluciones habitacionales. realidad que los rodeaban. Un En un principio, sucedía que en el límite de conver-
Eran asentamientos de aproximadamente de 1.5 a ejemplo, es el homenaje a la gencia de la harina y el agua, la proporción cualita-
2 hectáreas, donde ubicaban las estructuras rectan- mujer voluptuosa, que fueron tiva superaba la convergencia, pues había más agua
gulares utilitarias fabricadas con adobes. llamadas Venus a la fertilidad. y se obtenía una masa liquidable, que dejaban, al
Al aparecer estos logros im- descuido y con el tiempo fermentaba.
La agropecuaria. Este fue quizás el evento más portantes que se han obtenido Detengamos aquí esta información, con la segunda
importante del Neolítico. El Homo sapiens, logró por estudios paleontológicos, receta. Así, las mujeres sumerias crearon el Sikaru,
domesticar la agricultura y la ganadería. Es decir, también existió un hecho que o pan líquido. Encontraron al azar, un líquido fer-
convirtieron su desarrollo y expansión en todo el dejó marca para la humanidad, mentado que producía un éxtasis emocional, cuan-
la agricultura por secano, don- do lo absorbían con una caña delgada hecha del
Venus neolítica de hicieron crecer plantas con- tallo de una gramínea con un filtro en un extremo
trolando su ciclo vegetativo. Obtuvieron, así: lino, que introducía en la jeta para evitar encontrarse con
guisantes, garbanzo, lentejas, algarrobo (yero), pero materiales contaminantes de la molienda del trigo.
donde lograron el máximo fue en las gramínea, es-
pecialmente el trigo, la cebada. De estos cereales, 3. receta
partió el alimento que se consumía en preferencia.
Allí aparecieron los prigenios alimentos a partir de Las sumerias, lograron refinar la harina y controlar
harinas de estos cereales, para ellos, las mujeres la cantidad de agua y se dieron la potestad de aro-
molían en una piedra bornera de forma en batea o matizar la mezcla con higo y miel y hierbas aromá-
azafate con otra piedra, los granos de la gramínea,
al principio no la separaban del salvado, pero lue-
go tamizaron y separaron las cáscaras del grano del
cereal desmenuzado por la molienda.
Por invitación de la Asociación de Profesores de la En el estadio universitario de Campo de Oro “Eupidio Cobos”
Universidad Experimental del Táchira (Apunet), se
realizó desde el Estadio Universitario de Campo de donos con dificultades a la hora de enfrentar a otras
Oro “Profesor Ulpiano Cobos Bueno”, el encuen- oncenas con jugadores mucho más jóvenes. Pero
tro de fútbol amistoso entre los profesores de esta afortunadamente el ingreso de nuevos profesores ha
universidad contra la oncena de la Apula, quedando permitido ir renovando de a poco al equipo, por lo
el marcador 2 goles por uno, favorable a los tachi- que estos encuentros permiten seguir preparándo-
renses. nos para mejorar el tercer puesto que obtuvimos en
Dacio Molina, Secretario de Asuntos Deportivos y los pasados JUNAPUV”.
Recreacionales de la Apula, indicó que este encuen- Al finalizar el partido, ambas oncenas se reunieron
tro se realizó con motivo de una gira que la oncena en la tasca de la sede de Apula ubicada en la Ur-
de Apunet realiza anualmente a través de los esta- banización Santa María Sur para disfrutar de una
dos más cercanos al Táchira, Mérida con la Apula, Dacio Molina, Eupidio Cobos y el capitán del equipo de fútbol de comparsa social que los esperaba con brindis y
la UNET
Barinas con Apunellez y Barquisimeto con Apucla, pasapalos.
“para este momento tomaron en cuenta a nuestro Por su parte Ulpiano Cobos, Coordinador de la De-
equipo de Apula, del cual aprovechamos este inter- legación de Fútbol de la Apula y del que lleva el
cambio puesto que hoy 19 de diciembre se iniciaron nombre el Estadio de Campo de Oro en distinción a
las actividades deportivas conmemorativas al Día su trayectoria futbolística, manifestó que es un “ho-
del Profesor Universitario. Aquí, las oncenas de nor para la Apula la presencia de la oncena de Apu-
Apula y Apunet demostraron sus cualidades y ca- net, y es muy motivante, por lo que estamos muy
pacidades en la disciplina del fútbol”. agradecidos esperando que su permanencia aquí en
El presidente de Apula, Luís Loaiza, hizo acto de Mérida sea de sumo agrado para ellos”.
presencia en el encuentro para saludar a ambas on- Añadió Cobos que actualmente la oncena de la
cenas recordándoles la importancia de compartir Apula se debe renovar, pues “tenemos jugadores
entre gremios y de conmemorar el Día del Profesor que han venido aportando una gran ayuda al equi-
po, pero que ya son de edad avanzada, encontrán- En pleno juego
Universitario “entre hermanos universitarios”.
Extraordinaria noche teatral se escenificó en el au- orgulloso del grupo con el cual está trabajando,
ditorio de la Apula recientemente, con soberbia ac- “prueba de ello lo van a ver ustedes mismos, por-
tuación de profesores jubilados que integran el Gru- que van notar cómo han adelantado, cómo están de
po Teatral de la Seccional de Profesores Jubilados, naturales, con que naturalidad se desenvuelven en
bajo la dirección de José Rubens. escena”.
La profesora Elda Oquendo, secretaria de asuntos Mencionó las obras que se presentarían esa noche.
gremiales de la Seccional, en palabras de apertura La primera obra “La que te conté”, compuesta de
al evento teatral significó la importancia y las cuali- diálogo y monólogo, actúan las profesoras Morelia El público desbordó el auditorio de Apula
dades que un singular grupo de profesores jubilados Pérez, Darcy Pérez, Eva Maldonado y el profesor
desarrollaran con gran efectividad y emoción roles Crox Sánchez. “La que te conté”, es una obra de
de interpretación en las tablas, y destacó el empeño Armando Africano, con adaptación de Teresita Ve-
y el esfuerzo con los cuales, luego de múltiples en- gas Echezuría. También se presentó una actuación
sayos y aprendizaje, estos profesores y profesoras unipersonal de la profesora Carmen Vargas, de una
manifestaran sus cualidades histriónicas. Felicitó a obra de Tita Morello, dicha escenificación arrancó
la junta directiva de la Seccional por llevar adelan- del público además de atronadores aplausos gran
te, para satisfacción de los agremiados jubilados, cantidad de lágrimas por lo sensible de tan sublime
programas gremiales de logro de reivindicaciones actuación.
socioeconómicas, de salud, cultura, deporte y re- Seguidamente se presentó la obra “Maraquita”, de
creación. Humberto Bonocore, con interpretaciones de los
Por su parte, José Rubens, director del Grupo Tea- profesores jubilados Gladys Paredes, Mayela Flo-
tral de la Seccional, señaló sentirse muy feliz, muy res, Crox Sánchez y Oscar Encinoza. Gran interés de lo asistentes
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