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BIOMOLECULAS INORGANICAS

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BIOMOLECULAS INORGANICAS.AGUA: PROPIEDADES E IMPORTANCIA BIOLOGICA
La vida, tal como se conoce en la Tierra, se desarrolla siempre en medio acuoso. Incluso en losseres no acuáticos el medio interno es básicamente hídrico. La inmensa mayoría de las reacciones bioquímicas sedesarrollan en el seno del agua y obedecen las leyes fisicoquímicas de las disoluciones acuosas. Por todo ello noes de extrañar que el agua sea el principal componente de los seres vivos en cuanto a su cantidad. El cuerpohumano, por ej., está formado por término medio por un 75% de agua, aunque los tejidos que necesitan muchaactividad como el nervioso son agua en un 90%. Sólo los tejidos esqueléticos y las semillas de las plantas presentan una baja proporción de agua.El agua reúne una serie de características que la convierten en un disolvente único e insustituibleen la Biosfera. En cuanto a sus propiedades fisicoquímicas cabe destacar:1.-
La molécula de agua tiene un marcado carácter dipolar
. Este carácter dipolar de lamolécula de agua es de trascendental importancia y tiene múltiples consecuencias: La más relevante es que se pueden estableceinteracciones dipolo-dipoloentre las propias moléculas deagua formando unioneselectrosticas llamadas puentes o enlaces de H: lacarga parcial negativa del Ode una molécula ejerceatracción electrostática sobrelas cargas parciales positivasde los átomos de H de otrasmoléculas adyacentes.Aunque son uniones débiles,el hecho de que alrededor decada mocula de agua sedispongan otras 3 moléculasunidas por puentes de H permite que se forme en elagua (líquida o lida) unaestructura reticular,responsable de sucomportamiento anómalo y dela peculiaridad de sus propiedades fisicoquímicas.Todas las restantes propiedades del agua son, pues, consecuencia de ésta.2.- El amplio margen de temperaturas en que permanece en fase líquida (0º-100º) proporcionavariadas posibilidades de vida, desde los organismos psicrófilos que pueden desarrollarse a temperaturas próximas a 0º, hasta los termófilos que viven a 70º-80º.3.- La anómala variación de la densidad con la temperatura, con una densidad máxima a 4ºC,determina que el hielo flote en el agua líquida actuando como aislante térmico y, en consecuencia, posibilitandoel mantenimiento de la gran masa de agua de los océanos en fase líquida albergando a la mayor parte de laBiosfera.4.- El agua es el líquido que más sustancias disuelve (
disolvente universal
). Esta propiedad, talvez la más importante parala vida, se debe a sucapacidad para forma puentes de H, además decon otras moléculas de aguacomo se dijo anteriormente,con otras sustancias polares(grupos -OH de alcoholes yazúcares, grupos -NH
2
de
 
aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos, etc.), pues se disuelven cuando interaccionan con las moléculas delagua.5.- El agua posee un elevado calor específico. Se denomina calor específico a la capacidad dealmacenar energía para un aumento determinado de la temperatura: el agua puede absorber grandes cantidadesde calor, mientras que, proporcionalmente, su temperatura sólo se eleva ligeramente. Del mismo modo, sutemperatura desciende con más lentitud que la de otros líquidos a medida que va liberando energía al enfriarse.Esta propiedad permite que el contenido acuoso de las células sirva de protección a las sensibles moléculasorgánicas ante los cambios bruscos de temperatura. Además, el calor que se desprende en los procesosmetabólicos no se acumula en los lugares donde se produce, sino que se difunde en el medio acuoso y se disipafinalmente hacia el medio externo.6.- El agua posee una elevada fuerza de cohesión entre sus moléculas. Los puentes de H mantienena las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructuracompacta que la convierte en un líquido casi incompresible. Gracias a esta propiedad algunos seres vivos utilizan el agua como esqueleto hidrostático.7.- El agua posee una elevada fuerza de adhesión. Estafuerza está también en relación con los puentes de H que se establecenentre las moléculas de agua y otras moléculas polares y es responsable, junto con la cohesión, del llamado fenómeno de la capilaridad, es decir, elascenso de agua a través de las paredes de un capilar (delgado tubo devidrio).Los seres vivos van renovando continuamente su contenidoen agua, ingiriéndola con la alimentación y perdiéndola con la respiración como vapor y con la excreción (orina,sudor, etc.)
SALES MINERALES: PROPIEDADES E IMPORTANCIA BIOLÓGICA
En todos los seres vivos, animales y vegetales, se encuentran siempre determinadas cantidades desales minerales. Se clasifican en función de su solubilidad en agua. Las sustancias salinas insolubles en aguaforman estructuras sólidas que suelen cumplir funciones de protección y sostén y que están muy extendidas entodos los seres vivos. Los Crustáceos y los Moluscos presentan caparazones de carbonato cálcico (CO
3
Ca)mientras que en la Diatomeas son de sílice (SiO
2
). El esqueleto interno de los Vertebrados presenta una partemineral formada por la asociación de varios componentes minerales, sobre todo carbonato y fosfato cálcico[(PO
4
)
2
Ca
3
]. Además, el esmalte de los dientes presenta fluoruro cálcico (F
2
Ca).En cuanto a las sales minerales solubles en agua, éstas se encuentran disociadas en sus ionescorrespondientes, que son los responsables de su actividad biológica. Los principales iones son:
Cationes: Na
+
, K 
+
, Mg
2+
, Ca
2+
y amonio (NH
4+
).
Aniones: Cl
-
, fosfatos (PO
43-
, PO
4
H
2-
, PO
4
H
2-
), sulfato (SO
42-
), nitrato (NO
3-
) y carbonatos(CO
32-
, CO
3
H
-
).Los iones minerales realizan múltiples funciones en el organismo, destacando las siguientes:1.3.1.- Regulación de los fenómenos osmóticos: cuando dos disoluciones salinas de distintaconcentración se ponen en contacto a través de una membrana semipermeable (llamada así porque permite el paso de agua pero no de los iones disueltos en ella) las dos disoluciones tienden a equilibrar sus concentracionesy, como los iones no pueden atravesar la membrana, es el agua de la disolución más diluida la que va pasando ala más concentrada. Este trasiego de agua cesa cuando ambas disoluciones adquieren la misma concentración. Ladisolución más concentrada recibe el nombre de hipertónica respecto a la menos concentrada que es lahipotónica; en el momento del equilibrio se dice que las dos disoluciones son isotónicas. Este fenómeno seconoce con el nombre de ósmosis y el paso del agua a través de la membrana semipermeable genera una presiónllamada presión osmótica. Esta será mayor cuanto mayor sea la diferencia en la concentración de las dosdisoluciones. Los seres vivos mantienen en sus células una presión osmótica constante gracias a las salesminerales, fenómeno llamado homoósmia, y son muy sensibles a las variaciones de la misma, lo cual acarreaserios trastornos. Por esta razón toda disolución que se ponga en contacto directo con las lulas de unorganismo debe ser isotónica con respecto a la disolución salina de su interior, ya que las membranas celularesse comportan como semipermeables. Existen dos ejemplos típicos que demuestran la importancia de losfenómenos osmóticos en el mantenimiento de la integridad celular:1.- Las células vegetales poseen una gran vacuola que comprime el citoplasma contra la paredcelular. Al ponerlas en contacto con una solución salina hipertónica respecto del líquido de la vacuola, el agua deésta fluye hacia el exterior de la célula y, como consecuencia, la vacuola se reduce de tamaño arrastrando alcitoplasma, que puede llegar a separarse de la pared celular. Este fenómeno se denomina plasmólisis. Por el

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gracias por la infoemacion de verdad me sirvio mucho gracias de corazon

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